CN105614617A - 一种薇菜宁心冲剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
<b>本发明公开了</b><b>一种薇菜宁心冲剂,其特征在于:它是由下列重量份数的原料制成:薇菜、樱桃、龙骨风、龙骨、脐橙、茭白、琥珀,其制备方法主要包括选料、混合、灭菌、成品。本发明中,</b><b>薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素。还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份,还有氨基酸、鞣酸以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素,</b><b>营养价值高,辅以中药,具有宁心、敛神的功效,且营养丰富,</b><b>易被人体吸收</b><b>。</b>
Description
技术领域
本发明涉及一种食品保健领域,尤其涉及一种薇菜宁心冲剂。
背景技术
薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄,以未展开的孢子体嫩叶供食,营养丰富,味道鲜美,具有较搞的食用保健价值;具活血平胃、明耳目之功效,是天然野生草本植物。
薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素。还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。薇菜营养丰富,味苦性凉,具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效,微菜质脆而少纤维、味美爽口,营养丰富。其蛋白质无机盐、抗坏血酸含量均高于普通青菜十几倍。此外,薇菜还有氨基酸、鞣酸以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。
薇菜的嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅,目前市场供应多为加工后的薇菜干,薇菜干品宜用温水泡发,泡发后食用,可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。虽然吃法多样,但多是以正常饮食做法为主,因此需要一种以薇菜为主,辅以中药、蔬果制作的冲剂。以达到滋补的效果。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有宁心的功效,并且容易保存的一种薇菜宁心冲剂。
为了实现本发明的目的,本发明是通过以下技术方案实现的:一种薇菜宁心冲剂,它是由下列重量份数的主原料制成:薇菜30-45份、樱桃15-24份、大飞扬10-18份、龙骨5-15份、脐橙8-15份、茭白7-13份、琥珀5-12份。
所述主原料优选的重量份数是:薇菜36份、樱桃19份、大飞扬14份、龙骨10份、脐橙12份、茭白10份、琥珀8份。
其制作工艺包含如下工序:
A、将上述主要原料中薇菜、樱桃、龙骨风、龙骨、脐橙、茭白、琥珀经过精细挑选后,分别进行清洗、除杂后,分别切成块状,并在70℃下干化2-3小时,使水分含量在10%以下,分别将各原料单独研磨成60目的粉末,并分别获取固态粉末状原料;
B、将上述获取的不同固态粉末状原料按照重量份数进行配比,并向配比后的原料中加入总重量的5%的维生素、乳化剂和纤维素,所述维生素、纤维素和乳化剂的配比是2:1:2;
C、将选取的原料与维生素、乳化剂和纤维素充分混合均匀后,紫外线灭菌、消毒;
D、将上述原料按每袋65g进行真空包装。
所述的乳化剂为蔗糖脂肪酸酯,所述的纤维素为羧甲基纤维素钠,所述的维生素是维生素B1、B2和维生素C。
所述维生素B1、B2和维生素C,配比为1:1:2。
在主原料中,薇菜中胡萝卜素含量是普通白菜的4.5倍,维生素C的含量是普通白菜的1.8倍,糖含量是普通白菜的3.5倍,具有极高的营养成份;樱桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分,有抗贫血、防治麻疹、祛风胜湿、杀虫的功效;大飞扬有清热润肺,敛阴安神,除湿,杀虫的功效;龙骨有镇惊安神,敛汗固精,止血涩肠,生肌敛疮的功效;脐橙大量维生素C和胡萝卜素,具有生津止渴,开胃下气的功效;茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质,有清热止渴.利尿除湿的功效;琥珀有镇静,利尿,活血的功效。
本发明的蔬果冲剂营养丰富,补充人体所需的维生素和糖,调节人体机能,薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素。还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份,还有氨基酸、鞣酸以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素,辅以中药,以达到清心安神的功效,添加樱桃、脐橙、茭白,使其营养丰富,可添加不同口味的食用调味剂,调用不同口感,适合大众口味。
本发明的工艺特点:1、选择原料科学,生产工艺先进,味道鲜美、方便存放;2、产品中不添加香料及防腐剂,保持原料本身的风味和营养成份,易被人体吸收;3、原料来源广泛,加工艺线路短,产品易加工制造。
具体实施方式:
实施例1
一种薇菜宁心冲剂,它是由下列重量份数的主原料制成:薇菜30-45份、樱桃15-24份、大飞扬10-18份、龙骨5-15份、脐橙8-15份、茭白7-13份、琥珀5-12份。
所述主原料优选的重量份数是:薇菜36份、樱桃19份、大飞扬14份、龙骨10份、脐橙12份、茭白10份、琥珀8份。
其制作工艺包含如下工序:
A、将上述主要原料中薇菜、樱桃、龙骨风、龙骨、脐橙、茭白、琥珀经过精细挑选后,分别进行清洗、除杂后,分别切成块状,并在70℃下干化2-3小时,使水分含量在10%以下,分别将各原料单独研磨成60目的粉末,并分别获取固态粉末状原料;
B、将上述获取的不同固态粉末状原料按照重量份数进行配比,并向配比后的原料中加入总重量的5%的维生素、乳化剂和纤维素,所述维生素、纤维素和乳化剂的配比是2:1:2;
C、将选取的原料与维生素、乳化剂和纤维素充分混合均匀后,紫外线灭菌、消毒;
D、将上述原料按每袋65g进行真空包装。
所述的乳化剂为蔗糖脂肪酸酯,所述的纤维素为羧甲基纤维素钠,所述的维生素是维生素B1、B2和维生素C。
所述维生素B1、B2和维生素C,配比为1:1:2。
Claims (5)
1.一种薇菜宁心冲剂,其特征在于:它是由下列重量份数的主原料制成:薇菜30-45份、樱桃15-24份、大飞扬10-18份、龙骨5-15份、脐橙8-15份、茭白7-13份、琥珀5-12份。
2.根据权利要求1所述的一种薇菜宁心冲剂,其特征在于:所述主原料优选的重量份数是:薇菜36份、樱桃19份、大飞扬14份、龙骨10份、脐橙12份、茭白10份、琥珀8份。
3.根据权利要求1-2所述的一种薇菜宁心冲剂的制备方法,其特征在于:包含如下工序:
A、将上述主要原料中薇菜、樱桃、龙骨风、龙骨、脐橙、茭白、琥珀经过精细挑选后,分别进行清洗、除杂后,分别切成块状,并在70℃下干化2-3小时,使水分含量在10%以下,分别将各原料单独研磨成60目的粉末,并分别获取固态粉末状原料;
B、将上述获取的不同固态粉末状原料按照重量份数进行配比,并向配比后的原料中加入总重量的5%的维生素、乳化剂和纤维素,所述维生素、纤维素和乳化剂的配比是2:1:2;
C、将选取的原料与维生素、乳化剂和纤维素充分混合均匀后,紫外线灭菌、消毒;
D、将上述原料按每袋65g进行真空包装。
4.根据权利要求3所述的一种薇菜健胃消食蔬果冲剂的制备方法,其特征在于:所述的乳化剂为蔗糖脂肪酸酯,所述的纤维素为羧甲基纤维素钠,所述的维生素是维生素B1、B2和维生素C。
5.根据权利要求3所述的一种薇菜健胃消食蔬果冲剂的制备方法,其特征在于:所述维生素B1、B2和维生素C,配比为1:1:2。
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