CN105533510A - 一种温中散寒虾饼及其制备方法 - Google Patents
一种温中散寒虾饼及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105533510A CN105533510A CN201510937352.4A CN201510937352A CN105533510A CN 105533510 A CN105533510 A CN 105533510A CN 201510937352 A CN201510937352 A CN 201510937352A CN 105533510 A CN105533510 A CN 105533510A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- stomach
- shrimp
- shrimp cake
- dispelling cold
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 title claims abstract description 49
- 238000010792 warming Methods 0.000 title claims abstract description 32
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 5
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 claims abstract description 28
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 claims abstract description 26
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 14
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 14
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims description 16
- 241000218378 Magnolia Species 0.000 claims description 13
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims description 13
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims 2
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims 1
- 241000234435 Lilium Species 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 abstract description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 abstract description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract 2
- 244000234609 Portulaca oleracea Species 0.000 abstract 1
- 235000001855 Portulaca oleracea Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 235000020997 lean meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 2,4-dinitro-1-naphthol Chemical group C1=CC=C2C(O)=C([N+]([O-])=O)C=C([N+]([O-])=O)C2=C1 FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000906 Bronze Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010974 bronze Substances 0.000 description 1
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 description 1
- KUNSUQLRTQLHQQ-UHFFFAOYSA-N copper tin Chemical compound [Cu].[Sn] KUNSUQLRTQLHQQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 230000002277 temperature effect Effects 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种温中散寒虾饼及其制备方法，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2-4份、马齿笕3-5份、黑糖6-10份、厚朴4-6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份；本发明的温中散寒虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加的紫米含有丰富的氨基酸和广泛的微量元素，添加的中草药成分具有温胃散寒、健脾养胃、温中理气等功效，营养保健作用显著。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品，具体涉及一种温中散寒虾饼及其制备方法。
背景技术
虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史，色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
虾饼是由生虾肉制成，因其味道鲜美而广受消费者喜爱。目前市场上销售的虾饼口味与营养都比较单一，不具有保健功效，不能满足广大人民群众的需求，本发明的温中散寒虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加的糙米含有丰富的维他命、矿物质与膳食纤维，添加的中草药成分具有滋阴润肺、益气补中、更具有温中散寒的功效，适合广大人民群众食用。
发明内容
本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种具有保健功能的温中散寒虾饼。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2-4份、马齿笕3-5份、黑糖6-10份、厚朴4-6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。
进一步，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100份、米酒20份、猪瘦肉30份、紫米40份、食盐4份、枸杞子2份、马齿笕3份、黑糖6份、厚朴4份、淀粉10份、杜仲叶5份、生姜5份、母丁香2份、水100份。
进一步，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁150份、米酒30份、猪瘦肉40份、紫米50份、食盐5份、枸杞子3份、马齿笕4份、黑糖8份、厚朴5份、淀粉11份、杜仲叶6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。
进一步，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁200份、米酒40份、猪瘦肉50份、紫米60份、食盐6份、枸杞子4份、马齿笕5份、黑糖10份、厚朴6份、淀粉12份、杜仲叶7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。
本发明的有益效果是：本发明的温中散寒虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加的紫米含有丰富的氨基酸和广泛的微量元素，添加的中草药成分具有温胃散寒、健脾养胃、温中理气等功效，营养保健作用显著。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2-4份、马齿笕3-5份、黑糖6-10份、厚朴4-6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。
实施例二
一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁100份、米酒20份、猪瘦肉30份、紫米40份、食盐4份、枸杞子2份、马齿笕3份、黑糖6份、厚朴4份、淀粉10份、杜仲叶5份、生姜5份、母丁香2份、水100份。
实施例三
一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁150份、米酒30份、猪瘦肉40份、紫米50份、食盐5份、枸杞子3份、马齿笕4份、黑糖8份、厚朴5份、淀粉11份、杜仲叶6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。
实施例四
一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁200份、米酒40份、猪瘦肉50份、紫米60份、食盐6份、枸杞子4份、马齿笕5份、黑糖10份、厚朴6份、淀粉12份、杜仲叶7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2-4份、马齿笕3-5份、黑糖6-10份、厚朴4-6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。
2.根据权利要求1所述的一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100份、米酒20份、猪瘦肉30份、紫米40份、食盐4份、枸杞子2份、马齿笕3份、黑糖6份、厚朴4份、淀粉10份、杜仲叶5份、生姜5份、母丁香2份、水100份。
3.根据权利要求1所述的一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁150份、米酒30份、猪瘦肉40份、紫米50份、食盐5份、枸杞子3份、马齿笕4份、黑糖8份、厚朴5份、淀粉11份、杜仲叶6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。
4.根据权利要求1所述的一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁200份、米酒40份、猪瘦肉50份、紫米60份、食盐6份、枸杞子4份、马齿笕5份、黑糖10份、厚朴6份、淀粉12份、杜仲叶7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的温中散寒虾饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将枸杞子、马齿笕、厚朴、杜仲叶、母丁香、生姜、百合、银耳洗净后加水、黑糖小火煎煮2h，过滤，喷雾干燥，得混合粉末；
(2)将紫米煮熟，得紫米饭；
(3)将虾仁、猪瘦肉混合打成肉泥，加入米酒、食盐、五香粉混合均匀，腌渍30min；
(4)将混合粉末、紫米饭、淀粉加入到步骤(3)的肉泥中，顺同一方向搅拌30min，混合均匀，挤成直径为5cm的虾球；
(5)将虾球压成虾饼，煎炸至熟，冷却后包装，即得所述的温中散寒虾饼。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510937352.4A CN105533510A (zh) | 2015-12-15 | 2015-12-15 | 一种温中散寒虾饼及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510937352.4A CN105533510A (zh) | 2015-12-15 | 2015-12-15 | 一种温中散寒虾饼及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105533510A true CN105533510A (zh) | 2016-05-04 |
Family
ID=55813508
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510937352.4A Pending CN105533510A (zh) | 2015-12-15 | 2015-12-15 | 一种温中散寒虾饼及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105533510A (zh) |
-
2015
- 2015-12-15 CN CN201510937352.4A patent/CN105533510A/zh active Pending
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103535658A (zh) | 一种果蔬红薯片及其制备方法 | |
| CN103989049B (zh) | 一种特制酱汁美味虾饼及其制备方法 | |
| CN105145780A (zh) | 一种不含蔗糖的薏仁猴头菇饼干及其加工方法 | |
| CN104366538A (zh) | 一种保健鸡排及其制备方法 | |
| CN105747126A (zh) | 一种红烧乳鸽的制作方法 | |
| CN106805140A (zh) | 一种果香味鸡汁福袋 | |
| CN104286984A (zh) | 一种板栗酱料 | |
| CN104305354A (zh) | 一种滋阴润肺虾饼及其制备方法 | |
| CN104137874A (zh) | 一种降血压南瓜味饼干及其生产方法 | |
| CN103704758A (zh) | 一种牛奶香肠及其制备方法 | |
| CN105533510A (zh) | 一种温中散寒虾饼及其制备方法 | |
| CN104305353A (zh) | 一种养颜虾饼及其制备方法 | |
| CN104305352A (zh) | 一种调养气血虾饼及其制备方法 | |
| CN103704604A (zh) | 一种米酒杂粮面条及其制备方法 | |
| CN104304996A (zh) | 一种降脂减肥虾饼及其制备方法 | |
| CN104305357A (zh) | 一种温中散寒虾饼及其制备方法 | |
| CN104304393A (zh) | 一种排毒养颜虾饼及其制备方法 | |
| CN101731655A (zh) | 一种新型酱牛肉及其制作方法 | |
| CN105533508A (zh) | 一种保健虾饼及其制备方法 | |
| CN107897834A (zh) | 一种蟹香蛋黄味食品调味料 | |
| CN105495420A (zh) | 一种养颜虾饼及其制备方法 | |
| CN105495419A (zh) | 一种排毒养颜虾饼及其制备方法 | |
| CN105495389A (zh) | 一种保健鸡排及其制备方法 | |
| CN105341932A (zh) | 一种调养气血虾饼及其制备方法 | |
| CN104305356A (zh) | 一种保健虾饼及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160504 |