CN105495609A - 一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法 - Google Patents

一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105495609A
CN105495609A CN201510865241.7A CN201510865241A CN105495609A CN 105495609 A CN105495609 A CN 105495609A CN 201510865241 A CN201510865241 A CN 201510865241A CN 105495609 A CN105495609 A CN 105495609A
Authority
CN
China
Prior art keywords
liquid
cordyceps militaris
ferment
tomato
minute
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510865241.7A
Other languages
English (en)
Inventor
不公告发明人
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shenyang Yuankang Natural Biological Technology Co Ltd
Original Assignee
Shenyang Yuankang Natural Biological Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shenyang Yuankang Natural Biological Technology Co Ltd filed Critical Shenyang Yuankang Natural Biological Technology Co Ltd
Priority to CN201510865241.7A priority Critical patent/CN105495609A/zh
Publication of CN105495609A publication Critical patent/CN105495609A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/21Streptococcus, lactococcus
    • A23V2400/249Thermophilus
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/51Bifidobacterium

Landscapes

  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法,包括如下步骤:步骤1:制备酵母菌种液;步骤2.制备乳酸菌种液;步骤3.发酵培养;步骤4.离心处理,获取酵素原液;步骤5、向酵素原液加入虫草素提取物。本发明的有益效果:本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点,将两者进行混合发酵或复配,再配以其它活性成分,创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身,具有减缓老年痴呆,轻身健体,益寿延年的功效。

Description

一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法
技术领域
本发明属于生物制剂技术领域,特别涉及一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法。
背景技术
酵素又称为“酶”,是具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与。现代社会,随着人们生活节奏的加快和环境污染的加剧,人们体内酵素的含量日益减少,进而降低了人体免疫力和代谢速率,使人们患病的几率大增。目前,日常食品中的酵素含量太低,无法满足人们的正常需要。为了符合现代人对营养需要的多样性、平衡性和易于吸收性,高效的酵素产品的生产迫在眉睫。
蛹虫草具有和冬虫夏草相似的活性成分和药理作用,被称为可人工培养的“冬虫夏草”。2009年,蛹虫草被批准为新资源食品,且其价格远低于冬虫夏草,因而越来越受到广大消费者的青睐。中医认为,蛹虫草入肺肾二经,既补肺阴,又补肾阳,功能主治为补肺益肾,止咳化痰。现代医学研究其具有细胞免疫和体液免疫调节作用,还具有抗疲劳作用。因此,若能开发以蛹虫草为主要原料的产品,不仅能推动蛹虫草产业的进一步发展,更能为广大人民群众的健康带来福祉。尽管市场上已有蛹虫草相关的产品,但市场规模小,附加值低,功效不明确,亟需开发高效的、高附加值的蛹虫草系列产品。并且,现有的酵素减缓老年痴呆效果差。
发明内容
针对现有技术的不足,本发明提供一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法。
本发明的技术方案是这样实现的:该方法包括如下步骤:
步骤1:制备酵母菌种液
种液罐扩大培养基:YPD液体培养基,其质量百分数为1%酵母提取物,2%蛋白胨,2%番茄糖,2%琼脂,其余为水,将YPD液体培养基放入0.5M3种子罐内,在115℃下高温灭菌30-50分钟;
无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中,形成菌液,将所述的菌液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐,在28-30℃下通入无菌压缩空气,通气量为0.2-0.3立方米/分钟,培养20-30h,待菌体生长至对数期末期时停止培养,重复上述步骤可制得所需质量的酵母菌液的种液。
步骤2.制备乳酸菌种液
种液罐扩大培养基:麦芽复合汁增菌培养基,其10%麦芽汁,0.5%大豆蛋白胨,0.5%酵母膏,1%牛肉膏,0.2%K2HPO4,其余为水,将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M3种子罐内,在115℃下高温灭菌30-50分钟;
无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中,菌液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐,37℃恒温静置培养24-36h,待菌体生长至对数期末期时停止培养,可重复上述步骤可制得所需乳酸菌的种液;
步骤3.发酵培养
将质量比为1.5:1.5:10的番茄、梨和水混合打碎后过滤得到滤液,用所述滤液制成培养基,在115℃下高温灭菌30-50分钟,将所述培养基加入发酵罐中,然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液,在28℃的温度下培养48h,所述的发酵罐的体积为V立方米,通气量为(0.4-0.6)V立方米/分钟,搅拌转速100-120rpm/min;然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液,在37℃的温度下继续培养5-7d至发酵结束,得到发酵液;
步骤4.离心处理,获取酵素原液
发酵液导入离心机,经6000rpm离心10min,所得上清液即为酵素原液;
步骤5、向酵素原液加入虫草素提取物,按照酵素原液与虫草素提取物质量比为1000:40,在115℃下高温灭菌30-50分钟,进行分装。
所述的乳酸菌为嗜热链球菌和双歧杆菌,其中嗜热链球菌质量为1公斤,双歧杆菌质量为0.5公斤。
本发明的有益效果:本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点,将两者进行混合发酵或复配,再配以其它活性成分,创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身,具有减缓老年痴呆,强身健体,益寿延年的功效。
具体实施方式
一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法,包括如下步骤:
步骤1:制备酵母菌种液
种液罐扩大培养基:YPD液体培养基,其质量百分数为1%酵母提取物,2%蛋白胨,2%番茄糖,2%琼脂,其余为水,将YPD液体培养基放入0.5M3种子罐内,在115℃下高温灭菌30-50分钟;
无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中,形成菌液,将所述的菌液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐,在28-30℃下通入无菌压缩空气,通气量为0.2-0.3立方米/分钟,培养20-30h,待菌体生长至对数期末期时停止培养,重复上述步骤可制得所需质量的酵母菌液的种液。
步骤2.制备乳酸菌种液
种液罐扩大培养基:麦芽复合汁增菌培养基,其10%麦芽汁,0.5%大豆蛋白胨,0.5%酵母膏,1%牛肉膏,0.2%K2HPO4,其余为水,将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M3种子罐内,在115℃下高温灭菌30-50分钟;
无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中,菌液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐,37℃恒温静置培养24-36h,待菌体生长至对数期末期时停止培养,可重复上述步骤可制得所需乳酸菌的种液;
步骤3.发酵培养
将质量比为1.5:1.5:10的番茄、梨和水混合打碎后过滤得到滤液,用所述滤液制成培养基,在115℃下高温灭菌30-50分钟,将所述培养基加入发酵罐中,然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液,在28℃的温度下培养48h,所述的发酵罐的体积为V立方米,通气量为(0.4-0.6)V立方米/分钟,搅拌转速100-120rpm/min;然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液,在37℃的温度下继续培养5-7d至发酵结束,得到发酵液;
步骤4.离心处理,获取酵素原液
发酵液导入离心机,经6000rpm离心10min,所得上清液即为酵素原液;
步骤5、向酵素原液加入虫草素提取物,按照酵素原液与虫草素提取物质量比为1000:40,在115℃下高温灭菌30-50分钟,进行分装。
所述的乳酸菌为嗜热链球菌和双歧杆菌,其中嗜热链球菌质量为1公斤,双歧杆菌质量为0.5公斤。
本发明延缓老年痴呆通过实验获得效果:
参加蛹虫草酵素服用的老年痴呆病患者有40人,每人每天早晚各服1次,每次200ml,90天为一个评测周期。使用本发明的酵素后,有效人数33人,均有不同程度的延缓效果,症状不再发展。其中12人,有一定恢复,且维持在较好状态,保持不变。

Claims (2)

1.一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法,其特征在于:包括如下步骤:
步骤1:制备酵母菌种液
种液罐扩大培养基:YPD液体培养基,其质量百分数为1%酵母提取物,2%蛋白胨,2%番茄糖,2%琼脂,其余为水,将YPD液体培养基放入0.5M3种子罐内,在115℃下高温灭菌30-50分钟;
无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中,形成菌液,将所述的菌液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐,在28-30℃下通入无菌压缩空气,通气量为0.2-0.3立方米/分钟,培养20-30h,待菌体生长至对数期末期时停止培养,重复上述步骤可制得所需质量的酵母菌液的种液;
步骤2.制备乳酸菌种液
种液罐扩大培养基:麦芽复合汁增菌培养基,其10%麦芽汁,0.5%大豆蛋白胨,0.5%酵母膏,1%牛肉膏,0.2%K2HPO4,其余为水,将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M3种子罐内,在115℃下高温灭菌30-50分钟;
无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中,菌液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐,37℃恒温静置培养24-36h,待菌体生长至对数期末期时停止培养,可重复上述步骤可制得所需乳酸菌的种液;
步骤3.发酵培养
将质量比为1.5:1.5:10的番茄、梨和水混合打碎后过滤得到滤液,用所述滤液制成培养基,在115℃下高温灭菌30-50分钟,将所述培养基加入发酵罐中,然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液,在28℃的温度下培养48h,所述的发酵罐的体积为V立方米,通气量为(0.4-0.6)V立方米/分钟,搅拌转速100-120rpm/min;然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液,在37℃的温度下继续培养5-7d至发酵结束,得到发酵液;
步骤4.离心处理,获取酵素原液
发酵液导入离心机,经6000rpm离心10min,所得上清液即为酵素原液;
步骤5、向酵素原液加入虫草素提取物,按照酵素原液与虫草素提取物质量比为1000:40,在115℃下高温灭菌30-50分钟,进行分装。
2.根据权利要求1所述的减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法,其特征在于:所述的乳酸菌为嗜热链球菌和双歧杆菌,其中嗜热链球菌质量为1公斤,双歧杆菌质量为0.5公斤。
CN201510865241.7A 2015-12-01 2015-12-01 一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法 Pending CN105495609A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510865241.7A CN105495609A (zh) 2015-12-01 2015-12-01 一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510865241.7A CN105495609A (zh) 2015-12-01 2015-12-01 一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105495609A true CN105495609A (zh) 2016-04-20

Family

ID=55704216

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510865241.7A Pending CN105495609A (zh) 2015-12-01 2015-12-01 一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105495609A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110692882A (zh) * 2019-11-06 2020-01-17 山东博华高效生态农业科技有限公司 一种具有杜仲风味的番茄酵素饮品及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20140057838A (ko) * 2012-11-05 2014-05-14 노길형 배변활동을 촉진하도록 유산균 증식물질을 함유한 프로바이오틱스 유산균 활성효소 식품의 제조방법
CN103960613A (zh) * 2014-05-09 2014-08-06 亳州千草药业有限公司 一种果蔬酵素的制备方法
CN104738780A (zh) * 2015-04-21 2015-07-01 杭州曜拓贸易有限公司 一种水果综合酵素及其制备方法
CN104856015A (zh) * 2015-04-24 2015-08-26 西藏月王生物技术有限公司 一种虫草酵素及其制备方法
CN104886572A (zh) * 2015-06-02 2015-09-09 广州加海生物科技有限公司 一种果蔬酵素饮料及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20140057838A (ko) * 2012-11-05 2014-05-14 노길형 배변활동을 촉진하도록 유산균 증식물질을 함유한 프로바이오틱스 유산균 활성효소 식품의 제조방법
CN103960613A (zh) * 2014-05-09 2014-08-06 亳州千草药业有限公司 一种果蔬酵素的制备方法
CN104738780A (zh) * 2015-04-21 2015-07-01 杭州曜拓贸易有限公司 一种水果综合酵素及其制备方法
CN104856015A (zh) * 2015-04-24 2015-08-26 西藏月王生物技术有限公司 一种虫草酵素及其制备方法
CN104886572A (zh) * 2015-06-02 2015-09-09 广州加海生物科技有限公司 一种果蔬酵素饮料及其制备方法

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
李艳: "《发酵工业概论》", 31 July 2011 *
沙莎等: "《动物微生物实验教程》", 31 August 2011 *
陈士怡等: "《酵母遗传学》", 31 October 1989 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110692882A (zh) * 2019-11-06 2020-01-17 山东博华高效生态农业科技有限公司 一种具有杜仲风味的番茄酵素饮品及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104560747B (zh) 汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用
CN105361161A (zh) 一种提高免疫力的蛹虫草猕猴桃酵素的制作方法
CN101703214A (zh) 灵芝菌丝粉或灵芝茶及其双重发酵工艺
CN103255093A (zh) 一种嗜酸乳杆菌的制备方法
CN109536560A (zh) 一种提高人参水提取物中稀有皂苷含量的方法
CN101270329A (zh) 液态深层发酵生产高浓度果醋制备方法
CN104757114A (zh) 一种虾青素保健酸奶及其制备方法
CN102965295A (zh) 发酵泡菜生产用复合菌粉产品及其生产方法
CN105476001A (zh) 一种提高免疫力的蛹虫草葡萄酵素的制作方法
CN105533679A (zh) 一种抗疲劳的蛹虫草番茄酵素的制备方法
CN105361162A (zh) 一种减缓老年痴呆的蛹虫草哈密瓜酵素的制作方法
CN105433385A (zh) 一种提高免疫力的蛹虫草番茄酵素的制作方法
CN105361165A (zh) 一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法
CN105495573A (zh) 一种有减肥效果的蛹虫草苦橙酵素制作过程
CN111328634A (zh) 一种鹿茸菇液体菌种培养基的制备方法
CN105476021A (zh) 一种有美容效果的蛹虫草哈密瓜酵素的制备方法
CN105495609A (zh) 一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法
CN105533680A (zh) 一种抗疲劳的蛹虫草哈密瓜酵素的制备方法
CN106360614A (zh) 一种利用美味牛肝菌深层发酵菌丝体制备美味牛肝菌精粉的方法
CN104031792A (zh) 一种桑葚保健酒及其制备方法
CN105361181A (zh) 一种有减肥效果的蛹虫草葡萄酵素制作过程
CN105433377A (zh) 一种提高免疫力的蛹虫草哈密瓜酵素的制作方法
CN105495571A (zh) 一种有减肥效果的蛹虫草石榴酵素制备方法
CN105495572A (zh) 一种减缓老年痴呆的蛹虫草苹果酵素的制作方法
CN105361166A (zh) 一种有减肥效果的蛹虫草芦荟酵素制作过程

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20160420

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication