CN105495273A - 一种三鲜水饺及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
本发明公开了一种三鲜水饺及其制备方法，所述三鲜水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉30-50份、米酒1-3份、五花肉50-70份、胡椒粉4-6份、鸡肉30-50份、姜5-7份、韭菜6-8份、食盐1-3份、葱6-10份、花生油10-20份；本发明的三鲜水饺的馅料来源丰富，易于大众化，营养均衡、滋补，有益于健康，易于家庭及饭店制作。
Description
技术领域
本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种三鲜水饺及其制备方法。
背景技术
水饺是我国的传统美食，是北方民间的主食和小吃的一种，尤其在逢年过节时，水饺更成为一种传统食物；在我国水饺不仅仅是一种食物，更成为了一种文化符号。水饺的特点是味道鲜美，形状独特，百食不厌。现在市场上的水饺多以各种蔬菜或家禽的肉作为馅料，虽然符合大众口味，但在口感大众化，无新意，本发明用料简单，打破常规做法，将整只鲜虾仁包入饺子中，而且不添加味精等调味品，简单、方便、味道鲜美，口感好，深受广大消费者的喜爱。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种营养丰富的三鲜水饺。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种三鲜水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉30－50份、米酒1－3份、五花肉50－70份、胡椒粉4－6份、鸡肉30－50份、姜5－7份、韭菜6－8份、食盐1－3份、葱6－10份、花生油10－20份。
进一步，所述三鲜水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉30份、米酒1份、五花肉50份、胡椒粉4份、鸡肉30份、姜5份、韭菜6份、食盐1份、葱6份、花生油10份。
进一步，所述三鲜水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉40份、米酒2份、五花肉60份、胡椒粉5份、鸡肉40份、姜6份、韭菜7份、食盐2份、葱8份、花生油15份。
进一步，所述三鲜水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉50份、米酒3份、五花肉70份、胡椒粉6份、鸡肉50份、姜7份、韭菜8份、食盐3份、葱10份、花生油20份。
本发明的有益效果是：本发明的三鲜水饺的馅料来源丰富，易于大众化，营养均衡、滋补，有益于健康，易于家庭及饭店制作。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种三鲜水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉30－50份、米酒1－3份、五花肉50－70份、胡椒粉4－6份、鸡肉30－50份、姜5－7份、韭菜6－8份、食盐1－3份、葱6－10份、花生油10－20份。
实施例二
一种三鲜水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉30份、米酒1份、五花肉50份、胡椒粉4份、鸡肉30份、姜5份、韭菜6份、食盐1份、葱6份、花生油10份。
实施例三
一种三鲜水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉40份、米酒2份、五花肉60份、胡椒粉5份、鸡肉40份、姜6份、韭菜7份、食盐2份、葱8份、花生油15份。
实施例四
一种三鲜水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉50份、米酒3份、五花肉70份、胡椒粉6份、鸡肉50份、姜7份、韭菜8份、食盐3份、葱10份、花生油20份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种三鲜水饺，其特征在于，所述三鲜水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉30-50份、米酒1-3份、五花肉50-70份、胡椒粉4-6份、鸡肉30-50份、姜5-7份、韭菜6-8份、食盐1-3份、葱6-10份、花生油10-20份。
2.根据权利要求1所述的一种三鲜水饺，其特征在于，所述三鲜水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉30份、米酒1份、五花肉50份、胡椒粉4份、鸡肉30份、姜5份、韭菜6份、食盐1份、葱6份、花生油10份。
3.根据权利要求1所述的一种三鲜水饺，其特征在于，所述三鲜水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉40份、米酒2份、五花肉60份、胡椒粉5份、鸡肉40份、姜6份、韭菜7份、食盐2份、葱8份、花生油15份。
4.根据权利要求1所述的一种三鲜水饺，其特征在于，所述三鲜水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：虾肉50份、米酒3份、五花肉70份、胡椒粉6份、鸡肉50份、姜7份、韭菜8份、食盐3份、葱10份、花生油20份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的三鲜水饺的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将虾肉、五花肉、鸡肉洗净切片后，加入胡椒粉、米酒、食盐腌渍30min；
(2)将步骤(1)腌渍后的物料转移至绞肉机进行绞制，得到肉馅；
(3)将韭菜、葱、姜净后切丁和花生油加入到步骤(2)的肉馅中，搅拌均匀，得到饺子馅；
(4)将步骤(3)的饺子馅用饺子皮包成饺子，置于单冻盘，均匀散开，送至速冻间速冻包装、检验，即得所述的三鲜饺子。
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Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106690013A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-05-24 | 南陵县葛业协会 | 一种白芸豆风味水饺 |
| CN106805140A (zh) * | 2016-12-29 | 2017-06-09 | 朱俊生 | 一种果香味鸡汁福袋 |
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2015
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