CN105455068A - 一种美容养颜粉皮及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种美容养颜粉皮，以土豆、山药为主要原料，通过在传统粉皮制备工艺中加入了蔓越莓、月见草、玫瑰，使粉皮在保持原有口感的基础上，增强了营养功能性，补充多种人体必需维生素，具有美容养颜、改善肤色、延缓衰老的功效。本发明配方天然健康，成品口感好，适宜广大女性朋友食用，拥有广阔市场前景。

Description

一种美容养颜粉皮及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种美容养颜粉皮及其制备方法。

背景技术

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称，是一种用淀粉制成的传统食品，流行于中国的南方地区。粉皮制备方法简单，可口又不腻，深受广大群众的喜爱。在不同地区以大米、绿豆、红薯淀粉、马铃薯淀粉等原料制作，一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上以水气蒸熟，得以薄平整软皮状食品，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，人们把这种皮状食品称为粉皮。

粉皮口感好深受人们喜爱，但是营养功能性一般。随着社会的发展，人们越来越注重食物的其他功能，比如养生保健、美容养颜等。如何生产一种兼顾口感与美容养颜功能的粉皮，以满足市场需求。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种美容养颜粉皮，具有美容养颜、改善肤色、延缓衰老的功效。

为达到上述目的，本发明的美容养颜粉皮，包括以下重量份的原料：土豆22-28、山药18-22、蔓越莓8-10、月见草4-8、玫瑰6-10、食盐0.16-0.2、碳酸氢钠0.06-0.08、葡萄糖酸内酯0.08-0.1、水150-200。

优选地，本发明包括以下重量份的原料：土豆22、山药18、蔓越莓8、月见草4、玫瑰6、食盐0.16、碳酸氢钠0.06、葡萄糖酸内酯0.08、水150。

优选地，本发明包括以下重量份的原料：土豆25、山药20、蔓越莓9、月见草6、玫瑰8、食盐0.18、碳酸氢钠0.07、葡萄糖酸内酯0.09、水180。

优选地，本发明包括以下重量份的原料：土豆28、山药22、蔓越莓10、月见草8、玫瑰10、食盐0.2、碳酸氢钠0.08、葡萄糖酸内酯0.1、水200。

所述美容养颜粉皮的制备方法，过程步骤如下：

1）按比例称取去皮的土豆、山药，将土豆、山药制成粉后混合均匀，得混合原料；

2）按比例称取月见草、玫瑰，粉碎后磨成粉末，得中药粉；

3）按比例称取蔓越莓进行榨汁，过滤得滤液；

4）将混合原料与中药粉、食盐、碳酸氢钠、葡萄糖酸内酯混合均匀后，加入水和滤液，进行搅拌，制得粉皮浆；

5）将粉皮浆放入粉皮机内进行加工，即得成品。

以下对主要原料进行说明：

土豆，含有大量的淀粉、多种维生素、无机盐、丰富的膳食纤维。含有的蛋白质营养价值高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。土豆的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，营养成分非常全面，营养结构也较合理。

山药，根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含淀粉43．7%，粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。含有极丰富的营养保健物质，滋补健身，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能、养颜美容的作用。

蔓越莓，蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

月见草，抗炎，改善睡眠质量、改善肤色，延缓衰老。

玫瑰，理气活血、疏肝解郁、美容养颜。可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，防皱纹也有帮助。可改善体质，肝郁气滞型的减肥可多喝有助于减肥，还可润肠通便，是美容养颜瘦身的佳品。

本发明的实质性特点及显著进步是：

本发明美容养颜粉皮，以土豆、山药为主要原料，通过在传统粉皮制备工艺中加入了蔓越莓、月见草、玫瑰，使粉皮在保持原有口感的基础上，增强了营养功能性，补充多种人体必需维生素，具有美容养颜、改善肤色、延缓衰老的功效。本发明配方天然健康，成品口感好，适宜广大女性朋友食用，拥有广阔市场前景。

具体实施方式

下面通过具体实施例进一步说明本发明的技术方案。

实施例1：

本发明的美容养颜粉皮，包括以下重量份的原料：土豆22、山药18、蔓越莓8、月见草4、玫瑰6、食盐0.16、碳酸氢钠0.06、葡萄糖酸内酯0.08、水150。

本发明的制备方法，过程步骤如下：

1）按比例称取去皮的土豆、山药，将土豆、山药制成粉后混合均匀，得混合原料；

2）按比例称取月见草、玫瑰，粉碎后磨成粉末，得中药粉；

3）按比例称取蔓越莓进行榨汁，过滤得滤液；

4）将混合原料与中药粉、食盐、碳酸氢钠、葡萄糖酸内酯混合均匀后，加入水和滤液，进行搅拌，制得粉皮浆；

5）将粉皮浆放入粉皮机内进行加工，即得成品。

实施例2

本发明的美容养颜粉皮，包括以下重量份的原料：土豆25、山药20、蔓越莓9、月见草6、玫瑰8、食盐0.18、碳酸氢钠0.07、葡萄糖酸内酯0.09、水180。

制备方法与实施例1相同。

实施例3

本发明的美容养颜粉皮，包括以下重量份的原料：土豆28、山药22、蔓越莓10、月见草8、玫瑰10、食盐0.2、碳酸氢钠0.08、葡萄糖酸内酯0.1、水200。

制备方法与实施例1相同。

Claims (5)

1.一种美容养颜粉皮，其特征在于，包括以下重量份的原料：土豆22-28、山药18-22、蔓越莓8-10、月见草4-8、玫瑰6-10、食盐0.16-0.2、碳酸氢钠0.06-0.08、葡萄糖酸内酯0.08-0.1、水150-200。

2.根据权利要求1所述的美容养颜粉皮，其特征在于，包括以下重量份的原料：土豆22、山药18、蔓越莓8、月见草4、玫瑰6、食盐0.16、碳酸氢钠0.06、葡萄糖酸内酯0.08、水150。

3.根据权利要求1所述的美容养颜粉皮，其特征在于，包括以下重量份的原料：土豆25、山药20、蔓越莓9、月见草6、玫瑰8、食盐0.18、碳酸氢钠0.07、葡萄糖酸内酯0.09、水180。

4.根据权利要求1所述的美容养颜粉皮，其特征在于，包括以下重量份的原料：土豆28、山药22、蔓越莓10、月见草8、玫瑰10、食盐0.2、碳酸氢钠0.08、葡萄糖酸内酯0.1、水200。

5.根据权利要求1所述美容养颜粉皮的制备方法，其特征在于，过程步骤如下：

1）按比例称取去皮的土豆、山药，将土豆、山药制成粉后混合均匀，得混合原料；

2）按比例称取月见草、玫瑰，粉碎后磨成粉末，得中药粉；

3）按比例称取蔓越莓进行榨汁，过滤得滤液；

4）将混合原料与中药粉、食盐、碳酸氢钠、葡萄糖酸内酯混合均匀后，加入水和滤液，进行搅拌，制得粉皮浆；

5）将粉皮浆放入粉皮机内进行加工，即得成品。