CN105432756A - 一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法 - Google Patents

一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法 Download PDF

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    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
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  • Engineering & Computer Science (AREA)
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Abstract

本发明涉及千层饼技术领域，具体涉及一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法。一种千层饼预拌粉，它包括以下组份：小麦面粉、白砂糖、植脂末。千层饼的制作方法，包括：步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；步骤二，将混合料分成所需的大小，得到饼料；步骤三，将饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上煎熟，即制得千层饼。由于配方中各组成成分的协同作用，能使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉，既方便家庭制作千层饼，也方便商用制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。

Description

一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法
技术领域
本发明涉及千层饼技术领域，具体涉及一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法。
背景技术
商业生产千层饼或者家庭制作千层饼，均需自行配料制作，即需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼。现有技术这种自行配料制作千层饼的方式存在耗时、繁琐、生产或制作效率低的缺点，极其不便于商业生产千层饼或者家庭制作千层饼。而且每次制作千层饼时由于每次配料可能不一致，导致每次制作的千层饼在口感、质感方面难以保持一致，从而影响消费者的口感体验。
另外，现有技术中的千层饼，由于配方和制作方法不合理，从而使得口感方面做得过腻，存在容易散口的缺点。
发明内容
本发明的目的之一在于针对现有技术的不足，提供一种便于商业生产或家庭制作千层饼的千层饼预拌粉，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点，利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼还具有不脆口、不散口的优点。
本发明的目的之二在于针对现有技术的不足，提供便于商业生产或家庭制作千层饼的千层饼的制作方法，利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼还具有不脆口、不散口的优点。
为了实现上述目的之一，本发明采用如下技术方案：
提供一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉35%～60%
白砂糖35%～60%
植脂末2%～15%；
按照配方量将所述小麦面粉、所述白砂糖和所述植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
优选的，一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉40%～55%
白砂糖40%～55%
植脂末5%～10%。
更为优选的，一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉50%
白砂糖40%
植脂末10%。
更为优选的，一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉60%
白砂糖35%
植脂末5%。
为了实现上述目的之二，本发明采用如下技术方案：
提供千层饼的制作方法，是由上述所述的一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将所述千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照一定的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤二，将步骤一得到的混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放一定时间，即制得千层饼。
上述技术方案中，所述步骤一，所述千层饼预拌粉、所述鸡蛋和所述牛奶的重量比为20～30:18～28:2～8。
上述技术方案中，所述步骤一，所述千层饼预拌粉、所述鸡蛋和所述牛奶的重量比为25:22:4。
上述技术方案中，所述步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料。
上述技术方案中，所述步骤四中，所述千层饼的块数设置为8块~10块。
上述技术方案中，所述步骤四中，放置于冰箱中存放的时间为4h~10h。
本发明与现有技术相比较，有益效果在于：
（1）本发明提供的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。
（2）本发明提供的一种千层饼预拌粉，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。
（3）本发明提供的一种千层饼预拌粉，具有配方简单，并能够适用于家庭千层饼制作或者大规模生产的特点。
（4）本发明提供的千层饼的制作方法，利用本发明提供的一种千层饼预拌粉制作千层饼，并且加入鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，能够使得所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点。
（5）本发明提供的千层饼的制作方法，具有制备方法简单，方便快捷，并能够适用于家庭千层饼制作或者大规模生产的特点。
具体实施方式
为了使本发明所解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1。
一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉50%
白砂糖40%
植脂末10%；
按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照25:22:4的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤二，将步骤一得到的混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放5h，即制得千层饼。本实施例中，千层饼的块数设置为8块。
本实施例的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。另外，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。并且，由于在制作千层饼时，将鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，能够使得所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点。
实施例2。
一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉60%
白砂糖35%
植脂末5%；
按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照20:18:8的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤二，将步骤一得到的混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放4h，即制得千层饼。本实施例中，千层饼的块数设置为10块。
本实施例的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。另外，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。并且，由于在制作千层饼时，将鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，能够使得所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点。
实施例3。
一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉35%
白砂糖55%
植脂末10%；
按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照30:28:2的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤二，将步骤一得到的混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放10h，即制得千层饼。本实施例中，千层饼的块数设置为9块。
本实施例的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。另外，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。并且，由于在制作千层饼时，将鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，能够使得所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点。
实施例4。
一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉37%
白砂糖60%
植脂末2%；
按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照22:19:5的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤二，将步骤一得到的混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放9h，即制得千层饼。本实施例中，千层饼的块数设置为8块。
本实施例的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。另外，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。并且，由于在制作千层饼时，将鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，能够使得所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点。
实施例5。
一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉40%
白砂糖45%
植脂末15%；
按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照27:24:3的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤A，往步骤一得到的混合料加入榴莲，混合均匀后得到第二混合料；
步骤二，将步骤A得到的第二混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放8h，即制得千层饼。本实施例中，千层饼的块数设置为9块。
本实施例的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。另外，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。并且，由于在制作千层饼时，将鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，然后还加入了榴莲，能够使得所制作的千层饼既具有榴莲口味，又具有不脆口、不散口的优点。
实施例6。
一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉55%
白砂糖37%
植脂末8%；
按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照24:20:6的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤A，往步骤一得到的混合料加入芒果，混合均匀后得到第二混合料；
步骤二，将步骤A得到的第二混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放6h，即制得千层饼。本实施例中，千层饼的块数设置为8块。
本实施例的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。另外，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。并且，由于在制作千层饼时，将鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，然后还加入了芒果，能够使得所制作的千层饼既具有芒果口味，又具有不脆口、不散口的优点。
实施例7。
一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉45%
白砂糖50%
植脂末5%；
按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照28:26:7的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤A，往步骤一得到的混合料加入草莓，混合均匀后得到第二混合料；
步骤二，将步骤A得到的第二混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放7h，即制得千层饼。本实施例中，千层饼的块数设置为8块。
本实施例的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。另外，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。并且，由于在制作千层饼时，将鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，然后还加入了草莓，能够使得所制作的千层饼既具有草莓口味，又具有不脆口、不散口的优点。
实施例8。
一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉43%
白砂糖44%
植脂末13%；
按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照26:21:8的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤A，往步骤一得到的混合料加入芝士，混合均匀后得到第二混合料；
步骤二，将步骤A得到的第二混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放4h，即制得千层饼。本实施例中，千层饼的块数设置为10块。
本实施例的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。另外，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。并且，由于在制作千层饼时，将鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，然后还加入了芝士，能够使得所制作的千层饼既具有芝士口味，又具有不脆口、不散口的优点。
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (10)

1.一种千层饼预拌粉，其特征在于：它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉35%～60%
白砂糖35%～60%
植脂末2%～15%；
按照配方量将所述小麦面粉、所述白砂糖和所述植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
2.根据权利要求1所述的一种千层饼预拌粉，其特征在于：它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉40%～55%
白砂糖40%～55%
植脂末5%～10%。
3.根据权利要求1所述的一种千层饼预拌粉，其特征在于：它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉50%
白砂糖40%
植脂末10%。
4.根据权利要求1所述的一种千层饼预拌粉，其特征在于：它包括以下重量百分比的组份：
小麦面粉60%
白砂糖35%
植脂末5%。
5.千层饼的制作方法，其特征在于：是由权利要求1至4任意一项所述的一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤：
步骤一，将所述千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照一定的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；
步骤二，将步骤一得到的混合料分成所需的大小，得到饼料；
步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上煎熟，即制得千层饼皮料；
步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放一定时间，即制得千层饼。
6.根据权利要求5所述的千层饼的制作方法，其特征在于：所述步骤一，所述千层饼预拌粉、所述鸡蛋和所述牛奶的重量比为20～30:18～28:2～8。
7.根据权利要求6所述的千层饼的制作方法，其特征在于：所述步骤一，所述千层饼预拌粉、所述鸡蛋和所述牛奶的重量比为25:22:4。
8.根据权利要求5所述的千层饼的制作方法，其特征在于：所述步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料。
9.根据权利要求5所述的千层饼的制作方法，其特征在于：所述步骤四中，所述千层饼的块数设置为8块~10块。
10.根据权利要求5所述的千层饼的制作方法，其特征在于：所述步骤四中，放置于冰箱中存放的时间为4h~10h。
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