CN105410152A - 一种水产保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/02—Preserving by means of inorganic salts
    • A23B4/023—Preserving by means of inorganic salts by kitchen salt or mixtures thereof with inorganic or organic compounds
    • A23B4/0235—Preserving by means of inorganic salts by kitchen salt or mixtures thereof with inorganic or organic compounds with organic compounds or biochemical products

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Abstract

本发明公开了一种水产保鲜剂及其制备方法，该水产保鲜剂，其按照重量百分含量包括：氯化钠6-12％、姜粉1-5％、海藻酸钠2-4％、酒石酸3-6％、葡萄多酚4-8％、天冬氨酸1-3％、西柚汁2-7％和冰醋酸5-10％，余量为灭菌蒸馏水。本发明的该水产保鲜剂能够起到有效的抑菌和抗氧化的作用，且保鲜剂所使用的原料无化学添加剂，安全性高，绿色健康。

Description

一种水产保鲜剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保鲜剂技术领域应用的水产保鲜剂及其制备方法。
背景技术
水产品是人类的重要食品之一，其含有丰富的蛋白质且营养价值丰富，然而一旦水产品如鱼、虾、蟹和鳝死后，停止呼吸，则极易大量繁殖各种腐败细菌，水产品也逐步分解，生成硫化氢、氨和胺类等各种具有腐臭气味的产物，更有甚的，这些死亡的水产品不仅会变质影响口感，甚至会失去营养价值，还有可能会产生毒素而不宜食用。
现有的水产品保鲜方法主要有低温保鲜和化学保鲜两种，但是低温保鲜需要消耗大量的电能，而化学保鲜制造工艺复杂，生产成本高，其残留物在水产品内对人体也会带来危害。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是提供一种水产保鲜剂及其制备方法，该水产保鲜剂能够起到有效的抑菌和抗氧化的作用，且保鲜剂所使用的原料无化学添加剂，安全性高，绿色健康。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：提供一种水产保鲜剂，其按照重量百分含量包括：氯化钠6-12％、姜粉1-5％、海藻酸钠2-4％、酒石酸3-6％、葡萄多酚4-8％、天冬氨酸1-3％、西柚汁2-7％和冰醋酸5-10％，余量为灭菌蒸馏水。
在本发明一个较佳实施例中，所述的水产保鲜剂，按照重量百分含量包括：氯化钠8％、姜粉3％、海藻酸钠3％、酒石酸4％、葡萄多酚7％、天冬氨酸1％、西柚汁6％和冰醋酸7％，余量为灭菌蒸馏水。
在本发明一个较佳实施例中，所述的水产保鲜剂，按照重量百分含量包括：氯化钠11％、姜粉2％、海藻酸钠4％、酒石酸5％、葡萄多酚6％、天冬氨酸3％、西柚汁5％和冰醋酸9％，余量为灭菌蒸馏水。
所述的水产保鲜剂的制备方法，先将所有固形物组分预混合，然后加入冰醋酸、西柚汁和灭菌蒸馏水调和均匀即可。
本发明的有益效果是：本发明的水产保鲜剂及其制备方法，该水产保鲜剂能够起到有效的抑菌和抗氧化的作用，且保鲜剂所使用的原料无化学添加剂，安全性高，绿色健康。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种水产保鲜剂，其按照重量百分含量包括：氯化钠6％、姜粉1％、海藻酸钠2％、酒石酸3％、葡萄多酚4％、天冬氨酸1％、西柚汁2％和冰醋酸5％，余量为灭菌蒸馏水。
所述的水产保鲜剂的制备方法，先将所有固形物组分预混合，然后加入冰醋酸、西柚汁和灭菌蒸馏水调和均匀即可。
实施例2
一种水产保鲜剂，其按照重量百分含量包括：氯化钠8％、姜粉3％、海藻酸钠3％、酒石酸4％、葡萄多酚7％、天冬氨酸1％、西柚汁6％和冰醋酸7％，余量为灭菌蒸馏水。
所述的水产保鲜剂的制备方法，先将所有固形物组分预混合，然后加入冰醋酸、西柚汁和灭菌蒸馏水调和均匀即可。
实施例3
一种水产保鲜剂，其按照重量百分含量包括：氯化钠11％、姜粉2％、海藻酸钠4％、酒石酸5％、葡萄多酚6％、天冬氨酸3％、西柚汁5％和冰醋酸9％，余量为灭菌蒸馏水。
所述的水产保鲜剂的制备方法，先将所有固形物组分预混合，然后加入冰醋酸、西柚汁和灭菌蒸馏水调和均匀即可。
实施例4
一种水产保鲜剂，其按照重量百分含量包括：氯化钠12％、姜粉5％、海藻酸钠4％、酒石酸6％、葡萄多酚8％、天冬氨酸3％、西柚汁7％和冰醋酸10％，余量为灭菌蒸馏水。
所述的水产保鲜剂的制备方法，先将所有固形物组分预混合，然后加入冰醋酸、西柚汁和灭菌蒸馏水调和均匀即可。
本发明的水产保鲜剂及其制备方法，该水产保鲜剂能够起到有效的抑菌和抗氧化的作用，且保鲜剂所使用的原料无化学添加剂，安全性高，绿色健康。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (4)

1.一种水产保鲜剂，其特征在于，按照重量百分含量包括：氯化钠6-12％、姜粉1-5％、海藻酸钠2-4％、酒石酸3-6％、葡萄多酚4-8％、天冬氨酸1-3％、西柚汁2-7％和冰醋酸5-10％，余量为灭菌蒸馏水。
2.根据权利要求1所述的水产保鲜剂，其特征在于，按照重量百分含量包括：氯化钠8％、姜粉3％、海藻酸钠3％、酒石酸4％、葡萄多酚7％、天冬氨酸1％、西柚汁6％和冰醋酸7％，余量为灭菌蒸馏水。
3.根据权利要求1所述的水产保鲜剂，其特征在于，按照重量百分含量包括：氯化钠11％、姜粉2％、海藻酸钠4％、酒石酸5％、葡萄多酚6％、天冬氨酸3％、西柚汁5％和冰醋酸9％，余量为灭菌蒸馏水。
4.如权利要求1至3任一项所述的水产保鲜剂的制备方法，其特征在于，先将所有固形物组分预混合，然后加入冰醋酸、西柚汁和灭菌蒸馏水调和均匀即可。
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