CN105532844A - 一种水产品复合保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

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汤金育
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
    • A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
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Abstract

本发明公开了一种水产品复合保鲜剂及其制备方法，该水产品复合保鲜剂，其按照重量份数包括：柠檬酸14-25份、夏枯草10-18份、大青叶9-16份、松针12-18份、菊花8-16份、金银花7-13份、桂皮6-15份、花椒叶5-12份、氯化钠9-13份和灭菌蒸馏水80-95份。本发明的水产品复合保鲜剂配方简单且制作方法简便，成本低廉，不添加任何有害物质，不会对人体带来危害，此外，该复合保鲜剂能够有效地保持了水产品的新鲜度，在一定程度上减少水产品的营养物质不被破坏和流失。

Description

一种水产品复合保鲜剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种水产品领域应用的水产品复合保鲜剂及其制备方法。
背景技术
水产品是人类的重要食品之一，其含有丰富的蛋白质且营养价值丰富，然而一旦水产品如鱼、虾、蟹和鳝死后，停止呼吸，则极易大量繁殖各种腐败细菌，水产品也逐步分解，生成硫化氢、氨和胺类等各种具有腐臭气味的产物，更有甚的，这些死亡的水产品不仅会变质影响口感，甚至会失去营养价值，还有可能会产生毒素而不宜食用。
现有的水产品保鲜方法主要有低温保鲜和化学保鲜两种，但是低温保鲜需要消耗大量的电能，而化学保鲜制造工艺复杂，生产成本高，其残留物在水产品内对人体也会带来危害。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是提供一种水产品复合保鲜剂及其制备方法，该水产品复合保鲜剂配方简单且制作方法简便，成本低廉，不添加任何有害物质，不会对人体带来危害。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：提供一种水产品复合保鲜剂，其按照重量份数包括：柠檬酸14-25份、夏枯草10-18份、大青叶9-16份、松针12-18份、菊花8-16份、金银花7-13份、桂皮6-15份、花椒叶5-12份、氯化钠9-13份和灭菌蒸馏水80-95份。
在本发明一个较佳实施例中，所述的水产品复合保鲜剂，按照重量份数包括：柠檬酸23份、夏枯草15份、大青叶12份、松针16份、菊花10份、金银花7份、桂皮9份、花椒叶11份、氯化钠10份和灭菌蒸馏水85份。
所述的水产品复合保鲜剂的制备方法，所述制备步骤如下：
1)将所述原料按重量份数称重；
2)将夏枯草、大青叶和松针捣碎置于灭菌蒸馏水中，加热至70-100℃，保温3-5h后冷却至40℃；
3)将菊花、金银花、桂皮和花椒叶炒干并研磨成细粉；
4)将柠檬酸、氯化钠和步骤3)中研细的粉末加入到步骤2)中，搅拌均匀即可。
在本发明一个较佳实施例中，所述步骤2)中加热的温度为95℃，保温时间为5h。
在本发明一个较佳实施例中，所述步骤3)中所述研磨成细粉的粒度为30-50目。
本发明的有益效果是：本发明的水产品复合保鲜剂及其制备方法，该水产品复合保鲜剂配方简单且制作方法简便，成本低廉，不添加任何有害物质，不会对人体带来危害，此外，该复合保鲜剂能够有效地保持了水产品的新鲜度，在一定程度上减少水产品的营养物质不被破坏和流失。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种水产品复合保鲜剂的制备方法，所述制备步骤如下：
1)将所述原料按重量份数称重：柠檬酸14份、夏枯草10份、大青叶9份、松针12份、菊花8份、金银花7份、桂皮6份、花椒叶5份、氯化钠9份和灭菌蒸馏水80份；
2)将夏枯草、大青叶和松针捣碎置于灭菌蒸馏水中，加热至70℃，保温3h后冷却至40℃；
3)将菊花、金银花、桂皮和花椒叶炒干并研磨成30目细粉；
4)将柠檬酸、氯化钠和步骤3)中研细的粉末加入到步骤2)中，搅拌均匀即可。
实施例2
一种水产品复合保鲜剂的制备方法，所述制备步骤如下：
1)将所述原料按重量份数称重：柠檬酸23份、夏枯草15份、大青叶12份、松针16份、菊花10份、金银花7份、桂皮9份、花椒叶11份、氯化钠10份和灭菌蒸馏水85份；
2)将夏枯草、大青叶和松针捣碎置于灭菌蒸馏水中，加热至95℃，保温5h后冷却至40℃；
3)将菊花、金银花、桂皮和花椒叶炒干并研磨成40目细粉；
4)将柠檬酸、氯化钠和步骤3)中研细的粉末加入到步骤2)中，搅拌均匀即可。
实施例3
一种水产品复合保鲜剂的制备方法，所述制备步骤如下：
1)将所述原料按重量份数称重：柠檬酸25份、夏枯草18份、大青叶16份、松针18份、菊花16份、金银花13份、桂皮15份、花椒叶12份、氯化钠13份和灭菌蒸馏水95份；
2)将夏枯草、大青叶和松针捣碎置于灭菌蒸馏水中，加热至100℃，保温5h后冷却至40℃；
3)将菊花、金银花、桂皮和花椒叶炒干并研磨成50目细粉；
4)将柠檬酸、氯化钠和步骤3)中研细的粉末加入到步骤2)中，搅拌均匀即可。
本发明的水产品复合保鲜剂及其制备方法，该水产品复合保鲜剂配方简单且制作方法简便，成本低廉，不添加任何有害物质，不会对人体带来危害，此外，该复合保鲜剂能够有效地保持了水产品的新鲜度，在一定程度上减少水产品的营养物质不被破坏和流失。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (5)

1.一种水产品复合保鲜剂，其特征在于，按照重量份数包括：柠檬酸14-25份、夏枯草10-18份、大青叶9-16份、松针12-18份、菊花8-16份、金银花7-13份、桂皮6-15份、花椒叶5-12份、氯化钠9-13份和灭菌蒸馏水80-95份。
2.根据权利要求1所述的水产品复合保鲜剂，其特征在于，按照重量份数包括：柠檬酸23份、夏枯草15份、大青叶12份、松针16份、菊花10份、金银花7份、桂皮9份、花椒叶11份、氯化钠10份和灭菌蒸馏水85份。
3.如权利要求1所述的水产品复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述制备步骤如下：
1)将所述原料按重量份数称重；
2)将夏枯草、大青叶和松针捣碎置于灭菌蒸馏水中，加热至70-100℃，保温3-5h后冷却至40℃；
3)将菊花、金银花、桂皮和花椒叶炒干并研磨成细粉；
4)将柠檬酸、氯化钠和步骤3)中研细的粉末加入到步骤2)中，搅拌均匀即可。
4.根据权利要求3所述的水产品复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中加热的温度为95℃，保温时间为5h。
5.根据权利要求4所述的水产品复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中所述研磨成细粉的粒度为30-50目。
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