CN105379961A - 一种利用刺梨果渣制备饲料添加剂的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种利用刺梨果渣制备饲料添加剂的方法，本发明以刺梨果渣为原料，经加温、用耐高温α-淀粉酶进行酶解至DE值5～16，调pH至3左右灭酶，均质机适当均质，制得刺梨果渣水解物，干燥成粉状物，用作饲料添加剂；本发明直接利用刺梨果汁加工过程中的刺梨果渣，无需脱水、干燥，生产成本低，投资少。

Description

一种利用刺梨果渣制备饲料添加剂的方法
技术领域
一种利用刺梨果渣制备饲料添加剂的方法，属于刺梨果渣综合利用技术领域。
背景技术
我国刺梨资源十分丰富，在加工利用方面，大多数厂家以刺梨原汁为主，果实榨汁后产生的近50%的皮渣，直接作为饲料食用效果不佳，目前一般都是作为废弃物处理或者简单加工用于肥料部分添加，造成资源的极大浪费，而且果渣极易霉变发臭，对环境造成严重污染。
刺梨果渣含有较多的糖、氨基酸、维生素C和黄酮类物质，营养丰富，可以作为原料进行多种加工利用，开发出多种刺梨产品，不仅可以变废为宝，还能保护环境，实现果渣资源的综合利用，避免刺梨资源的浪费。开发研究饲料蛋白、膳食纤维和其他发酵产品，提高产品的附加值，减少浪费，为刺梨果渣的产业化开发提供技术参考。
发明内容
本发明的目的是提供一种利用刺梨果渣制备饲料添加剂的方法，即以刺梨果渣为原料，通过加温、酶解、均质，解决其贮存期间出现的腐败变质等问题，以期延长贮存期限、提高饲料的适口性，从而实现其作为饲料添加组分，研究其对动物消化的功能性，达到其合理使用的目的。
本发明的技术方案：
一种利用刺梨果渣制备饲料添加剂的方法，其特征是以刺梨果渣为原料，经加温、用耐高温α-淀粉酶进行酶解至DE值5～16，调pH3灭酶，均质机均质，制得刺梨果渣水解物，干燥成粉状物，用作饲料添加剂；
酶水解反应条件：原料刺梨果渣加水至质量浓度15％～25％，反应温度90～105℃，pH5.0～7.0，耐高温α-淀粉酶的添加量和反应时间以控制DE值5～16为准。
所述耐高温α-淀粉酶酶活力为2×104U/g。
所制备的刺梨果渣水解粉状物，用作饲料添加剂，以干物质计为饲料配方质量百分比的5％～15％。
淀粉水解度(DE值)的测定：以还原糖含量的多少即DE值来衡量酶对淀粉的降解程度，其测定方法为斐林试剂直接滴定法。
本发明的有益效果在于：
1、刺梨果渣水解后产生部分糊精、低聚糖和一定量的葡萄糖，其中低聚糖、葡萄糖使得体系适口性得到改善，提高动物采食量；淀粉在动物体外得到一定程度的降解，可改善其消化性；低聚糖能选择性促进有益菌的增殖，减少有毒发酵物的产生，抑制肠球菌、肠杆菌的生长，进而对肠道菌群有较好的调节作用，具有一定的功能性；
2、刺梨果渣经过高温处理后，杀死刺梨果渣中的微生物，有利于刺梨果渣的贮存。
本发明的实施所需设备少，操作工艺简单，产品价格低廉，使用效果好，可从根本上解决刺梨果渣出路问题，将是刺梨果渣开发利用的有效方案之一。
附图说明
图1猪肠道菌群检测结果。
具体实施方式
实施例1：
原料刺梨果渣加水至质量浓度15％～25％(m/V)，反应温度90～105℃，pH5.0～7.0，耐高温α-淀粉酶的添加量和反应时间以控制DE值5～16为准；调pH为3灭酶；均质：用均质机适当均质。所得刺梨果渣酶解水解物经干燥成粉状物，适用于作饲料添加剂的应用。
实施例2：刺梨果渣水解物作饲料添加剂的应用
表1动物实验的饲料配方表
表2动物(猪)实验结果表
组别 头数/天 初重/kg 末重/kg 总增重/kg 平均每头日增重/g 总耗料/kg 平均每头日采食量/g 腹泻率
试验 72/21 381 712 331 219 505 334 8.3％
对照 72/21 382 642 260 172 413 273 11.7％
在相同的基础饲料配方、相同的饲喂条件下，样品组的猪采食量增加，生长情况较好，平均日增重较对照组提高了27.3％，即喂饲添加刺梨果渣水解产品饲料的动物生长情况较添加未经处理的刺梨果渣原浆的对照组好。试验期间对照组的猪因腹泻多而毛色苍白，松乱，无光泽；试验组猪的毛色红亮，试验结束时绝大部分还能保持断奶时的光泽。
实施例3：刺梨果渣水解物对猪肠道菌群的调节作用
无菌采集猪粪便，制成10-1～10-8倍系列粪便稀释液，取适当稀释度的样品0.1mL接种于不同的选择性培养基上，每个稀释度做三个平行板。培养后进行计数(活菌数/克粪便标本)，取平均值，同时挑选特征性菌落，进行形态和生化形状检测鉴定，确定其菌属。
由图1可知，试验组和对照组比较，肠球菌数量无显著变化，双歧杆菌、乳杆菌的数量明显增加，肠杆菌的数量有减少的趋势，这说明试验组猪肠道菌群发生了变化，有益菌双歧杆菌和乳杆菌的增殖，效果均具极显著性，说明添加刺梨果渣水解物的饲料具有显著的调节肠道菌群功能，双歧杆菌能抑制肠内有害菌的繁殖及有毒腐败物质的产生，具有净化肠道、促进肠蠕动、防止或解除便秘、增进机体免疫力、降低胆固醇及血脂等效应。

Claims (3)

1.一种利用刺梨果渣制备饲料添加剂的方法，其特征是以刺梨果渣为原料，经加温、用耐高温α-淀粉酶进行酶解至DE值5～16，调pH3灭酶，均质机均质，制得刺梨果渣水解物，干燥成粉状物，用作饲料添加剂；
酶水解反应条件：原料刺梨果渣加水至质量浓度15％～25％，反应温度90～105℃，pH5.0～7.0，耐高温α-淀粉酶的添加量和反应时间以控制DE值5～16为准。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征是所述耐高温α-淀粉酶酶活力为2×104U/g。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征是所制备的刺梨果渣水解粉状物，用作饲料添加剂，以干物质计为饲料配方质量百分比的5％～15％。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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