CN1053324C

CN1053324C - 海藻碘保健制品及其制法

Info

Publication number: CN1053324C
Application number: CN94115247A
Authority: CN
Inventors: 张燕东; 房国明; 陈建国; 薛德春; 杨西俊
Original assignee: QINGDAO SEAWEED HEALTH-CARE FOOD DEVELOPMENT Co
Current assignee: QINGDAO SEAWEED HEALTH-CARE FOOD DEVELOPMENT Co
Priority date: 1994-09-29
Filing date: 1994-09-29
Publication date: 2000-06-14
Anticipated expiration: 2014-09-29
Also published as: CN1119502A

Abstract

一种采用天然含碘量高的海藻为主要原料加工的海藻碘保健制剂，含有活性碘、各种氨基酸、多糖、维生素、不饱和脂肪酸，可作为保健食品或保健药品，用以防治碘缺乏病，促进智发育，还可降脂、降压和利尿功效。提供了加工制剂配方和生产工艺。

Description

海藻碘保健制品及其制法

本发明涉及纯天然海洋植物为主要原料的保健食品及保健药品，具体为海藻碘保健制剂。

已研究证明，甲状腺素对人体的生理作用极为重要，而合成甲状腺素的主要原料是碘，如人体缺碘，即人体中不能达到适量的碘，可使甲状腺产生的甲状腺素不足，引起甲状腺肿大，使其在人体中的功能降低，脑的发育，将受到严重影响，尤其是胎儿期和出生后早期，更为重要，缺碘，会导致智力低下和痴呆、聋哑、体格矮小等现象；据悉我国残疾儿童中，80％是缺碘引起的，已引起国家的有关部门的重视，并在缺碘地区采取早期补碘；以控制碘缺乏病的发生。如已规定在食盐中、加碘措施，补碘有一定成效。但由于种种原因，在一些缺碘地区，碘缺乏病，仍未得到较好控制，此外，人体能够直接利用的是有机碘(活性碘)，无机态碘，必须转变为某种形式的有机碘，才能被利用。食盐加碘的传统方法，是在食盐加入一定量的碘酸钾，而无机碘易挥发，90％的碘却无效地浪费掉，从而也影响了补碘的效果。

本发明的目的，充分利用有些海藻中富含有机碘(活性碘)的特点，提供一种由富含碘的海藻为原料加工而成的纯天然海藻保健碘制剂，可作为碘缺乏地区补碘的一种新碘源，以便更有效地控制碘缺乏病的发生。

海藻是生长在海水中的植物，不仅含人体所需的多种氨基酸、维生素、多糖、不饱和脂肪酸等天然营养成份，已被利用来加工成海藻食品，受到人们的喜爱，而且还含有陆生植物无可比拟的微量元素碘、锌、硒、锶等，特别是有些海藻含有人体极易吸收的活性碘，如海带等海藻中的碘多以低价态碘化合物的形式存在，其中有相当比例的有机结合态，如碘酪氨酸等活性碘。所以它的保健作用，除可增加营养，调节人体新陈代谢，更重要的可解决人们的碘缺乏病，由于是一种传统食用的纯天然海洋植物，对人体无任何毒副作用，是一种最佳补碘保健品原料。基于上述构思，经反复的实验和研究，开发成功了本发明的海藻碘保健制剂。

本发明的纯天然海藻保健制品，是以海藻为主要原料，加入淀粉、糖等辅料制作而成的一种含碘量为100-400μg/制剂的海藻碘制剂，其组成中含有1.67-50％海藻粉，所述海藻粉是优选碘含量高于0.2％的无工业污染的海藻，经海水洗涤、除泥沙、直接晒干或凉干后，粉碎而成的100-80目细粉。选用的海藻可以是海带、昆布、裙带菜、马尾藻的混合物，也可以是它们中的任两种、三种的混合物或任一种。本发明的海藻碘制剂，可根据需要加工成海藻碘片、海藻碘胶囊、海藻碘冲剂。为增加其中维生素含量和去掉海藻异味，可加适量的维生素和调味剂。本发明的海藻碘片，其较好组成(重量)为：

海藻粉 4.17-50％

淀粉 31.48-68.2％

糖 18.52-27.63％其制备工艺的具体步骤如下：

(1)海藻的精选和加工制作海藻粉

选择远离城市所采集无工业及环境污染的前沿浅海区生长的含碘量高于0.2％海藻，如海带、昆布、裙菜带等，用海水洗涤、去泥沙、就地在无泥沙的卵石处进行挂晒或凉晒，达到其含水量不超过4％，杂质≤2％，晒干后的海藻放入专用包装袋保存备用。加工前用毛刷或干净布干刷或擦干净，所含杂质≤0.5％，用不锈钢粉粹机，粉碎成100-180目的细粉。即制成了海藻粉。必要时，可在粉碎前将海藻切成便于加工的小块。

(2)熟化淀粉

按组成配方用量，称取医用级淀粉加水配成10-15％的淀粉糊，搅匀、加热熟化。

(3)糖将食用糖，最好选用蔗糖为原料的白砂糖，粉碎成100-180目细粉。

(4)配料、造粒

按组成配料，将加工好的海藻粉、淀粉和糖在不锈钢锅内，搅拌混合，直到均匀；为便于制作制剂，将混匀后的粉料，用造粒机造粒，粒度12-40目经60-65℃/4-6小时烘干，控制含水量10-12％即制得20-40目的熟化海藻粉粒料。

根据不同要求，按常规的制药工艺方法、加工成100-400μg/制剂的海藻碘片、胶囊和冲剂等不同的保健制剂。根据需要可在配料加入适量的维生素、调味品。也可在压片后包糖衣以便服用时口感好。

用以制作海藻碘胶囊的较好组成(重量)为：

海藻粉 3.67-10％

淀粉 58.33-65％

糖 30.33-31.67％加工海藻碘冲剂的较好组成(重量)为：

海藻粉 1.67-5％

淀粉 63.75-66.25％

糖 30.5-32.5％

本发明的方法加工成的海藻碘制剂，不仅保留了海藻中的天然营养成份(表1)，还具有补碘、补钙、软化血管、降血压、血脂和利尿的功效，尤其是保留了海藻中的活性碘(碘酪氨酸)，易被人体吸收，有别于用无机碘来补碘的不足；海藻碘制剂经动物毒理(1)和人体肠道吸收试验(2)证明，食用安全、无任何毒副作用而且吸收效果良好。因此是一种预防和消除碘缺乏病的补碘海洋保健食品和保健药品，可作为缺碘地区补碘的新碘源尤其是益于增进儿童的智力发育。其制作工艺简单，无需特殊设备，生产过程无三废污染、尤其适于在资源丰富的且无污的沿海地区生产。表1 海藻保健片中主料的有效成分含量(400μg/片)

有效成分	含量	有效成分	含量
有效成分	含量	有效成分	含量	蛋白质(％)脂肪维生素B₁维生素B₂维生素C维生素K₁维生素E不饱和脂肪酸	6.0-8.0％0.15-1.5％0.2mg/100g0.13mg/100g12.10mg/100g0.32mg/100g2.5mg/100g0.2-0.4％	碘钙镁锰锌硒铁锶	0.4-0.5％0.70％0.50％0.0037％2-4.1ppm0.01-0.03ppm20-50ppm200-819ppm

参考资料：

(1)青岛市黄岛区卫生防疫站、平度市卫生防设站(1994.7.20)提供：“海藻碘片肠道吸收效果观察报告”

(2)青岛市卫生防疫站(1993.6.11)“海藻片急性毒理试验LD₅₀”检验报告

实例1

采集远离城市无工业污染和环境污染的浅海区中碘含量大于0.2％的海带、昆布、裙带菜，用海水洗净泥沙，就地挂晒，晒干后水份含13-14％即放入塑料编织袋中备用。加工前再一次用毛刷将上述海藻原料刷干净，用截切机剪成10×10cm²，用自控粉碎机(2KF-3型)粉碎成130目的细海藻粉，分析海藻粉中碘含量^*为0.2％，并称取海藻粉12.5Kg，称取医用淀粉57.87Kg加水配成10％的淀粉糊，用100-120℃蒸气经10分钟熟化；称取白砂糖29.63Kg，粉碎成130目的细粉。将已预加工好的海藻粉、熟化淀粉、白砂糖投入不锈钢釜中、搅拌，直到混合均匀。再将混匀的原料用振摇式造粒机进行造粒，粒度12目，然后放置于不锈钢盘中。粒料厚度不超过1.5cm。将盘放在专用烘箱中在65℃烘4小时，含水量为10％，即制得海藻碘粒料。用旋转式压片机(ZP-33型)压片，经包糖衣机(BY1000型)包糖衣、干燥工序制得每片重量为0.4g的海藻碘片剂。经抽样分析每片碘含量^*为100μg。

^*碘含量测定：按《中华人民共和国药典》1990年版一部，昆布碘含量测定方法

实例2

采用例1的碘含量为0.2％的海藻粉18.75Kg，医用淀粉53.97Kg白砂糖27.28Kg按例1的工艺步骤加工成100Kg的海藻碘片，经检测每片(0.4g)碘含量为150μg。

实例3

用例1的碘含量为0.2％海藻粉50Kg，医用淀粉31.48Kg、白砂糖18.52Kg，按例1的工艺步骤加工成100Kg海藻碘片。经检测碘含量为400μg/片(每片0.4g)。其海藻的有效成分含量见表1。

实例4

按例1的采集海藻方法和加工工艺制得碘含量为0.4％的海藻粉。取海藻粉5Kg，医用淀粉63.33Kg和白砂糖31.67Kg，以例1相同工艺制成海藻粉细粒料。按医用胶囊的加工艺制成每粒0.5g的海藻碘胶囊。检测碘含量为100μg/胶囊。

实例5

取例4的碘含量为0.4％的海藻粉2.5Kg，医用淀粉65Kg，白砂糖32.5Kg，按例1工艺加工成海藻碘粒料，按加工医药冲剂工艺，包装成每包1g的冲剂制剂。检测每包海藻碘冲剂的碘含量为100μg/袋。

Claims

1、一种纯天然海藻保健制品，以海藻为主要原料加工制成，其特征是含碘量为100-400μg/制剂的海藻碘制剂，所述制剂是片剂、胶囊及冲剂中任一种，其重量组成中含有海藻粉1.67-50％，所述海藻粉由碘含量高于0.2％的海藻经海水洗去泥沙、晒干、粉碎而成的100-180目的细粉。

2、如权利要求1所述的纯天然海藻保健制品，其特征是所述碘含量高于0.2％的海藻是海带、昆布、裙带菜、马尾藻的混合物，是它们中的任两种、三种，或它们中的任一种。

3、如权利要求1或2所述的纯天然海藻保健制品，其特征是所述的海藻碘制剂，其组成中含有适量的维生素。

4、如权利要求1或2所述纯天然海藻保健制品，其特征是所述的海藻碘制剂，其组成中含有适量的调味料。

5、如权利要求1或2所述纯天然海藻保健制品，其特征是所述的海藻碘制剂，其组成中同时含适量的维生素和调味料。

6、一种制备权利要求1所述的纯天然海藻保健制品的方法，其工艺步骤包括：

(1)用海水洗涤精选的海藻和加工海藻粉

选无污染碘含量高于0.2％的海藻，去泥沙、晒干、粉碎成100-180细粉；

(2)熟化淀粉

按组成量淀粉加水配成10-15％淀粉糊，加热熟化；

(3)将糖粉碎成100-180目细粉；

(4)配料、造粒；

按组成配料、混匀、粒度12-40目，烘干，控制含水量10-12％；

(5)按常规制药工艺方法加工成片或包糖衣的片、胶囊、冲剂。