CN105325929A - 一种三文鱼生食产品的加工装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种三文鱼生食产品的加工装置，旨在解决现有的三文鱼片切片效率低，三文鱼片蘸取调料后不够入味，影响口感的不足。该发明通过切片刀丝对三文鱼块进行切片操作，切片效果好，在切片过程中切片刀丝在向下剪切的同时左右摆动、前后抖动，剪切阻力小，切出的三文鱼片表面并非平面结构，便于调料的渗入。三文鱼片随着输送网带一起输送到主动带轮和挤压轮辊之间，挤压凸点和挤压凸起对散文鱼片进行挤压输送，使三文鱼片上形成凹点，便于调料进入到三文鱼片内。这种三文鱼生食产品的加工装置大大方便了三文鱼片的切片操作，切片效率高，三文鱼片蘸取调料后入味效果好，口感佳。

Description

一种三文鱼生食产品的加工装置

技术领域

本发明涉及一种三文鱼加工装置，更具体地说，它涉及一种三文鱼生食产品的加工装置。

背景技术

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，而且具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。三文鱼的烹制方法很多，其中油炸、烧溜、烟熏是中国常见吃法，但是生食三文鱼营养价值更高，已经被越来越多的人接受。通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为大多是不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，蘸取调料后直接食用。目前三文鱼一般是采用手工切片的，工作效率低，对操作人员的熟练程度要求比较高，而且三文鱼片蘸取调料后不够入味，调料仅仅是留在三文鱼片表面，不会进入三文鱼片内，影响三文鱼片的口感。

发明内容

本发明克服了现有的三文鱼片切片效率低，三文鱼片蘸取调料后不够入味，影响口感的不足，提供了一种三文鱼生食产品的加工装置，它大大方便了三文鱼片的切片操作，切片效率高，三文鱼片蘸取调料后入味效果好，口感佳。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：一种三文鱼生食产品的加工装置，包括支撑架，支撑架前端连接有安装架，支撑架后端连接有输送网带，安装架上连接有切片台板，切片台板上可滑动连接有前夹板和后夹板，前夹板和后夹板之间连接有锁紧螺钉，后夹板上固定连接有齿条，齿条可滑动连接在切片台板上，齿条传动连接进给驱动机构，安装架上端连接有两相对设置的横梁，两横梁之间固定连接有滑杆，滑杆上可滑动连接有推动活塞缸，滑杆上靠近一端位置固定安装有推动电机，推动电机输出轴上径向固定连接有连杆，连杆上铰接有推杆，推杆铰接在推动活塞缸上，推动活塞缸伸缩杆上固定连接呈倒置U形的切刀连接架，切刀连接架下端开口的两侧壁之间连接拉紧有细丝状的切片刀丝，切片刀丝设置在后夹板上方；安装架上端设有两滑槽，两横梁分别可滑动连接在两滑槽内，滑槽一端和横梁之间连接有抖动弹簧，滑槽另一端连接盖板，盖板上设有插孔，横梁端部设有连接柱，连接柱插接在插孔内且伸出盖板，安装架上靠近连接柱位置可转动安装有抖动轮，两抖动轮之间同步传动连接，抖动轮通过电机带动转动，抖动轮部分贴合在连接柱外端面上，抖动轮朝向连接柱的端面边缘位置均布设有若干个抖动凸起，沿着顺时针方向抖动凸起的高度逐渐增加，抖动凸起端部呈弧形结构；输送网带外表面上均布设有若干挤压凸起，输送网带前端连接有从动带轮，输送网带后端连接有主动带轮，主动带轮传动连接有挤压轮辊，挤压轮辊外壁上均布设有若干挤压凸点，挤压轮辊设置在主动带轮正上方且外壁贴合在输送网带上；前夹板和后夹板上均安装有测距传感器，测距传感器均朝向切刀连接架设置。

三文鱼生食之前需要将块状的鱼肉进行切片，块状三文鱼夹持在前夹板和后夹板之间，通过锁紧螺钉进行夹紧，同时切片刀丝设置在前夹板和后夹板之间，然后启动进给驱动机构，前夹板和后夹板上的测距传感器进行测距，后夹板上的测距传感器检测到后夹板到切刀连接架之间的距离没有达到合适距离时，进给驱动机构推动后夹板连通前夹板一起移动，直到检测到后夹板到切刀连接架之间的距达到合适距离为止，然后启动推动活塞缸，推动切刀连接架向下移动，同时连杆转动带动推杆运动，从而带动推动活塞缸在滑杆上前后移动。而且与此同时，两抖动轮转动，通过抖动轮上的抖动凸起推动横梁向内移动，沿着顺时针方向抖动凸起的高度逐渐增加，抖动轮转动一周，切片刀丝切完一片三文鱼，因此切出的三文鱼片是呈若干级台阶状的，有利于三文鱼片蘸取调料后调料渗入到鱼片内。在切片过程中切片刀丝在向下剪切的同时左右摆动、前后抖动，剪切阻力小，切出的三文鱼片表面并非平面结构，便于调料的渗入。一片切完后，进给驱动机构带动齿条向前移动和三文鱼片厚度数值相同的距离，进行下一片三文鱼的切片。前夹板上的测距传感器检测到前夹板与切片刀丝之间的距离小于三文鱼片的厚度时，切片刀丝停止剪切，整块三文鱼完成切片，进给驱动机构推动后夹片向前移动一定距离，然后拆卸下锁紧螺钉，移开前夹板，将三文鱼拨动到输送网带上。在输送网带上将三文鱼片单片铺开，随着输送网带一起输送到主动带轮和挤压轮辊之间，挤压凸点和挤压凸起对散文鱼片进行挤压输送，使三文鱼片上形成凹点，便于调料进入到三文鱼片内。采用切片刀丝对三文鱼块进行切片操作，切片效果好。这种三文鱼生食产品的加工装置大大方便了三文鱼片的切片操作，切片效率高，三文鱼片蘸取调料后入味效果好，口感佳。

作为优选，进给驱动机构包括步进电机、齿轮，步进电机输出轴与齿轮固定连接，齿轮传动连接齿条。步进电机转动带动齿轮齿条运动，步进电机转过角度方便控制，使齿条的移动距离精度更高。

作为优选，锁紧螺钉插接在前夹板和后夹板之间，锁紧螺钉的螺母端抵接在前夹板外壁上，锁紧螺钉的螺柱外壁上径向插接有限位销，限位销抵接在后夹板外壁上。前夹板和后夹板之间通过锁紧螺钉对三文鱼块进行夹紧，拆装方便，夹紧可靠。

作为优选，切片台板上设有两条平行设置的插槽，前夹板和后夹板下端均设有两条插条，插条插接在插槽内，锁紧螺钉连接在前夹板和后夹板的两插条之间。这种结构设置方便了前夹板和后夹板的移动，三文鱼块切片的时候支撑在两插槽之间的切片台板上，切片更加平稳可靠。

作为优选，抖动轮可转动安装在L形支架上，支架固定连接在安装架上。抖动轮通过L形支架与安装架连接，安装方便可靠。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：三文鱼生食产品的加工装置大大方便了三文鱼片的切片操作，切片效率高，三文鱼片蘸取调料后入味效果好，口感佳。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是本发明的安装架位置的结构示意图；

图3是本发明的抖动轮的结构示意图；

图中：1、支撑架，2、安装架，3、输送网带，4、切片台板，5、前夹板，6、后夹板，7、锁紧螺钉，8、齿条，9、横梁，10、滑杆，11、推动活塞缸，12、连杆，13、推杆，14、切刀连接架，15、切片刀丝，16、挤压凸起，17、从动带轮，18、主动带轮，19、挤压轮辊，20、挤压凸点，21、滑槽，22、抖动弹簧，23、盖板，24、连接柱，25、齿轮，26、插槽，27、插条，28、支撑轮辊，29、收集槽，30、抖动轮，31、抖动凸起，32、限位销，33、支架。

具体实施方式

下面通过具体实施例，并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的具体描述：

实施例：一种三文鱼生食产品的加工装置（参见附图1至3），包括支撑架1，支撑架前端连接有安装架2，支撑架后端连接有输送网带3，安装架上连接有切片台板4，切片台板上可滑动连接有前夹板5和后夹板6，前夹板和后夹板之间连接有锁紧螺钉7，锁紧螺钉插接在前夹板和后夹板之间，锁紧螺钉的螺母端抵接在前夹板外壁上，锁紧螺钉的螺柱外壁上径向插接有限位销32，限位销抵接在后夹板外壁上。切片台板上设有两条平行设置的插槽26，前夹板和后夹板下端均设有两条插条27，插条插接在插槽内，锁紧螺钉连接在前夹板和后夹板的两插条之间。后夹板上固定连接有齿条8，齿条可滑动连接在切片台板上，齿条传动连接进给驱动机构，进给驱动机构包括步进电机、齿轮25，步进电机输出轴与齿轮固定连接，齿轮传动连接齿条。安装架上端连接有两相对设置的横梁9，两横梁之间固定连接有两滑杆10，滑杆上可滑动连接有推动活塞缸11，推动活塞缸外壁插接在两滑杆上，滑杆上靠近一端位置固定安装有推动电机，推动电机输出轴上径向固定连接有连杆12，连杆上铰接有推杆13，推杆铰接在推动活塞缸上，推动活塞缸伸缩杆上固定连接呈倒置U形的切刀连接架14，切刀连接架下端开口的两侧壁之间连接拉紧有细丝状的切片刀丝15，切片刀丝设置在后夹板上方；安装架上端设有两滑槽21，两横梁分别可滑动连接在两滑槽内，滑槽一端和横梁之间连接有抖动弹簧22，滑槽另一端连接盖板23，盖板上设有插孔，横梁端部设有连接柱24，连接柱插接在插孔内且伸出盖板，安装架上靠近连接柱位置可转动安装有抖动轮30，抖动轮可转动安装在L形支架33上，支架固定连接在安装架上。两抖动轮之间同步传动连接，抖动轮通过电机带动转动，抖动轮部分贴合在连接柱外端面上，抖动轮朝向连接柱的端面边缘位置均布设有若干个抖动凸起31，沿着顺时针方向抖动凸起的高度逐渐增加，抖动凸起端部呈弧形结构；输送网带外表面上均布设有若干挤压凸起16，输送网带前端连接有从动带轮17，输送网带后端连接有主动带轮18，主动带轮传动连接有挤压轮辊19，挤压轮辊外壁上均布设有若干挤压凸点20，挤压轮辊设置在主动带轮正上方且外壁贴合在输送网带上；前夹板和后夹板上均安装有测距传感器，测距传感器均朝向切刀连接架设置。支撑架上输送网带下方等间距安装有若干个支撑轮辊28，输送网带支撑在支撑轮辊上。支撑架上主动带轮下方连接有收集槽29。

三文鱼生食之前需要将块状的鱼肉进行切片，块状三文鱼夹持在前夹板和后夹板之间，通过锁紧螺钉进行夹紧，同时切片刀丝设置在前夹板和后夹板之间，然后启动进给驱动机构，前夹板和后夹板上的测距传感器进行测距，后夹板上的测距传感器检测到后夹板到切刀连接架之间的距离没有达到合适距离时，进给驱动机构推动后夹板连通前夹板一起移动，直到检测到后夹板到切刀连接架之间的距达到合适距离为止，然后启动推动活塞缸，推动切刀连接架向下移动，同时连杆转动带动推杆运动，从而带动推动活塞缸在滑杆上前后移动。而且与此同时，两抖动轮转动，通过抖动轮上的抖动凸起推动横梁向内移动，沿着顺时针方向抖动凸起的高度逐渐增加，抖动轮转动一周，切片刀丝切外一片三文鱼，因此切出的三文鱼片是呈若干级台阶状的，有利于三文鱼片蘸取调料后调料渗入到鱼片内。在切片过程中切片刀丝在向下剪切的同时左右摆动、前后抖动，剪切阻力小，切出的三文鱼片表面并非平面结构，便于调料的渗入。一片切完后，进给驱动机构带动齿条向前移动和三文鱼片厚度数值相同的距离，进行下一片三文鱼的切片。前夹板上的测距传感器检测到前夹板与切片刀丝之间的距离小于三文鱼片的厚度时，切片刀丝停止剪切，整块三文鱼完成切片，进给驱动机构推动后夹片向前移动一定距离，然后拆卸下锁紧螺钉，移开前夹板，将三文鱼拨动到输送网带上。在输送网带上将三文鱼片单片铺开，随着输送网带一起输送到主动带轮和挤压轮辊之间，挤压凸点和挤压凸起对散文鱼片进行挤压输送，使三文鱼片上形成凹点，便于调料进入到三文鱼片内。这种三文鱼生食产品的加工装置大大方便了三文鱼片的切片操作，切片效率高，三文鱼片蘸取调料后入味效果好，口感佳。

以上所述的实施例只是本发明的一种较佳的方案，并非对本发明作任何形式上的限制，在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其它的变体及改型。

Claims (5)

1.一种三文鱼生食产品的加工装置，其特征是，包括支撑架，支撑架前端连接有安装架，支撑架后端连接有输送网带，安装架上连接有切片台板，切片台板上可滑动连接有前夹板和后夹板，前夹板和后夹板之间连接有锁紧螺钉，后夹板上固定连接有齿条，齿条可滑动连接在切片台板上，齿条传动连接进给驱动机构，安装架上端连接有两相对设置的横梁，两横梁之间固定连接有滑杆，滑杆上可滑动连接有推动活塞缸，滑杆上靠近一端位置固定安装有推动电机，推动电机输出轴上径向固定连接有连杆，连杆上铰接有推杆，推杆铰接在推动活塞缸上，推动活塞缸伸缩杆上固定连接呈倒置U形的切刀连接架，切刀连接架下端开口的两侧壁之间连接拉紧有细丝状的切片刀丝，切片刀丝设置在后夹板上方；安装架上端设有两滑槽，两横梁分别可滑动连接在两滑槽内，滑槽一端和横梁之间连接有抖动弹簧，滑槽另一端连接盖板，盖板上设有插孔，横梁端部设有连接柱，连接柱插接在插孔内且伸出盖板，安装架上靠近连接柱位置可转动安装有抖动轮，两抖动轮之间同步传动连接，抖动轮通过电机带动转动，抖动轮部分贴合在连接柱外端面上，抖动轮朝向连接柱的端面边缘位置均布设有若干个抖动凸起，沿着顺时针方向抖动凸起的高度逐渐增加，抖动凸起端部呈弧形结构；输送网带外表面上均布设有若干挤压凸起，输送网带前端连接有从动带轮，输送网带后端连接有主动带轮，主动带轮传动连接有挤压轮辊，挤压轮辊外壁上均布设有若干挤压凸点，挤压轮辊设置在主动带轮正上方且外壁贴合在输送网带上；前夹板和后夹板上均安装有测距传感器，测距传感器均朝向切刀连接架设置。

2.根据权利要求1所述的一种三文鱼生食产品的加工装置，其特征是，进给驱动机构包括步进电机、齿轮，步进电机输出轴与齿轮固定连接，齿轮传动连接齿条。

3.根据权利要求1所述的一种三文鱼生食产品的加工装置，其特征是，锁紧螺钉插接在前夹板和后夹板之间，锁紧螺钉的螺母端抵接在前夹板外壁上，锁紧螺钉的螺柱外壁上径向插接有限位销，限位销抵接在后夹板外壁上。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种三文鱼生食产品的加工装置，其特征是，切片台板上设有两条平行设置的插槽，前夹板和后夹板下端均设有两条插条，插条插接在插槽内，锁紧螺钉连接在前夹板和后夹板的两插条之间。

5.根据权利要求1或2或3所述的一种三文鱼生食产品的加工装置，其特征是，抖动轮可转动安装在L形支架上，支架固定连接在安装架上。