CN105325845A - 一种杂粮同熟食品及其制备方法 - Google Patents
一种杂粮同熟食品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105325845A CN105325845A CN201510739255.4A CN201510739255A CN105325845A CN 105325845 A CN105325845 A CN 105325845A CN 201510739255 A CN201510739255 A CN 201510739255A CN 105325845 A CN105325845 A CN 105325845A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- peanut
- meat
- weight
- subsequent use
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract description 17
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 69
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 claims abstract description 27
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 claims abstract description 22
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 claims abstract description 22
- 235000006667 Aleurites moluccana Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 244000226021 Anacardium occidentale Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000018244 Castanea mollissima Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 244000194101 Ginkgo biloba Species 0.000 claims abstract description 17
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000020226 cashew nut Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 244000136475 Aleurites moluccana Species 0.000 claims abstract 6
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 27
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 claims description 26
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 claims description 26
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 claims description 26
- 241001622901 Scomberomorus commerson Species 0.000 claims description 26
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 22
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 22
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 22
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 21
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 claims description 21
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 21
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 17
- 241000272201 Columbiformes Species 0.000 claims description 16
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 claims description 16
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 16
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 claims description 16
- 235000015177 dried meat Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 13
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 11
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims description 10
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 5
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 5
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims description 5
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 5
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 5
- 235000021332 kidney beans Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000002803 maceration Methods 0.000 claims description 5
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 5
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 5
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract description 9
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 abstract description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 3
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 abstract description 3
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract description 2
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract 2
- 241000219122 Cucurbita Species 0.000 abstract 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 abstract 1
- 235000011201 Ginkgo Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008100 Ginkgo biloba Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000269821 Scombridae Species 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 235000010726 Vigna sinensis Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000042314 Vigna unguiculata Species 0.000 abstract 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract 1
- 208000022531 anorexia Diseases 0.000 abstract 1
- 210000000038 chest Anatomy 0.000 abstract 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 abstract 1
- 235000020640 mackerel Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 abstract 1
- 240000004957 Castanea mollissima Species 0.000 description 11
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 11
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 6
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 3
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 3
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 230000001143 conditioned effect Effects 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开一种杂粮同熟食品及其制备方法，由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生5-8份、珍珠米15-21份、菠萝6-9份、马鲛鱼干4-8份、鸡胸脯4-8份、酸豆角5-7份、南瓜11-16份、腰果3-6份和板栗5-8份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油5-7份、白果4-6份、可可1-3份、生姜2-4份和食盐1-3份，该杂粮同熟食品具有促进吸收、开胃消食的作用，对消化不良、厌食等病症有显著的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种杂粮同熟食品及其制备方法。
背景技术
随着社会的进步和经济的发展，人们的饮食结构也发生了重大变化，精细主食及肉类显著增多，杂粮谷物、蔬菜等相对减少。粗粮含有丰富的营养素，其中某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。如豆类中富含优质蛋白；小米富含色氨酸、胡萝卜素；薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效，如玉米中含有大量的镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。杂粮中均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，增强排泄功能。最重要的是，常吃杂粮可以防治心脑血管疾病、高血糖、糖尿病等多种疾病，有利于人体健康。适量食用杂粮是保持健康的不二选择，但因其口感较为粗糙，不易被人们广泛接受，本发明将多种杂粮谷物、天然健康的有益食材及中草药成分有机结合，制作出口感良好、营养健康的食疗保健产品，很好的解决了细粮营养不均衡、杂粮口感粗糙等问题。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种具有促进吸收、开胃消食的作用，对消化不良、厌食等病症有显著效果的杂粮同熟食品。
为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：
一种杂粮同熟食品及其制备方法，由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生5-8份、珍珠米15-21份、菠萝6-9份、马鲛鱼干4-8份、鸡胸脯4-8份、酸豆角5-7份、南瓜11-16份、腰果3-6份和板栗5-8份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油5-7份、白果4-6份、可可1-3份、生姜2-4份和食盐1-3份。
进一步的，所述杂粮同熟食品由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生5份、珍珠米21份、菠萝6份、马鲛鱼干4份、鸡胸脯4份、酸豆角5份、南瓜11份、腰果3份和板栗5份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油5份、白果4份、可可1份、生姜2份和食盐1份。
进一步的，所述杂粮同熟食品由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生8份、珍珠米15份、菠萝9份、马鲛鱼干8份、鸡胸脯8份、酸豆角7份、南瓜16份、腰果6份和板栗8份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油7份、白果6份、可可3份、生姜4份和食盐3份。
进一步的，所述杂粮同熟食品由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生7份、珍珠米18份、菠萝8份、马鲛鱼干6份、鸡胸脯6份、酸豆角6份、南瓜14份、腰果5份和板栗7份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油6份、白果5份、可可2份、生姜3份和食盐2份。
本发明要解决的另一技术问题是提供一种杂粮同熟食品的制备方法，包括以下步骤：
1）取珍珠米15-21份用净水洗净，然后再添加净水，覆盖珍珠米表面1cm的水深度，浸泡15分钟，备用；
2）取花生5-8份洗净、并沥干水迹，取花生油5-7份放入锅内，小火加热，然后将花生放到油锅内，通过花生油将花生油炸至酥脆，取出冷却备用；
3）取菠萝6-9份去皮，并将菠萝切成碎粒，然后取南瓜11-16份去皮，切成1cm厚的块块状，备用；
4）取马鲛鱼干4-8份用40℃的温水浸泡，将马鲛鱼干上的盐迹以及肉干泡软，然后将其表面的污迹洗净，并切成丝状，取生姜2-4份洗净切丝，与马鲛鱼干制成的肉丝相拌，腌制去腥，备用；
5）取鸡胸脯4-8份洗净，剔去骨头并切成肉丁，然后去酸豆角5-7份洗净，切成岁粒状，与鸡肉丁混合搅拌，通过酸豆角腌制鸡肉丁，备用；
6）取腰果3-6份、板栗5-8份和白果4-6份，通过沸水浸泡，将材料表面的种皮去掉，备用；
7）取可可1-3份煸炒，然后用过碾磨机制成50目的粉末，备用；
8）将步骤1）-7）制得的材料添加食盐1-3份混合搅拌，并用砂锅装好，用中火煮沸后，将中火调至小火，缓慢将砂锅内的水分蒸发，使砂锅内的材料熟透，然后熄火，通过砂锅内部的水汽将材料闷烂，即得。
本发明的有益效果是：通过杂粮与蔬果和肉类的混合搭配，有利于优化杂粮食品的营养，以及提高杂粮食品对身体有益的效果，有利于提高人体的免疫效果，本发明的杂粮食品通过食疗，能够治疗厌食、消食不良的情况。
具体实施方式
实施例1：
一种杂粮同熟食品，由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生5份、珍珠米21份、菠萝6份、马鲛鱼干4份、鸡胸脯4份、酸豆角5份、南瓜11份、腰果3份和板栗5份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油5份、白果4份、可可1份、生姜2份和食盐1份。
一种杂粮同熟食品的制备方法，包括以下步骤：
1）取珍珠米21份用净水洗净，然后再添加净水，覆盖珍珠米表面1cm的水深度，浸泡15分钟，备用；
2）取花生5份洗净、并沥干水迹，取花生油5份放入锅内，小火加热，然后将花生放到油锅内，通过花生油将花生油炸至酥脆，取出冷却备用；
3）取菠萝6份去皮，并将菠萝切成碎粒，然后取南瓜11份去皮，切成1cm厚的块块状，备用；
4）取马鲛鱼干4份用40℃的温水浸泡，将马鲛鱼干上的盐迹以及肉干泡软，然后将其表面的污迹洗净，并切成丝状，取生姜2份洗净切丝，与马鲛鱼干制成的肉丝相拌，腌制去腥，备用；
5）取鸡胸脯4份洗净，剔去骨头并切成肉丁，然后去酸豆角5份洗净，切成岁粒状，与鸡肉丁混合搅拌，通过酸豆角腌制鸡肉丁，备用；
6）取腰果3份、板栗5份和白果4份，通过沸水浸泡，将材料表面的种皮去掉，备用；
7）取可可1份煸炒，然后用过碾磨机制成50目的粉末，备用；
8）将步骤1）-7）制得的材料添加食盐1份混合搅拌，并用砂锅装好，用中火煮沸后，将中火调至小火，缓慢将砂锅内的水分蒸发，使砂锅内的材料熟透，然后熄火，通过砂锅内部的水汽将材料闷烂，即得。
实施例2：
一种杂粮同熟食品，由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生8份、珍珠米15份、菠萝9份、马鲛鱼干8份、鸡胸脯8份、酸豆角7份、南瓜16份、腰果6份和板栗8份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油7份、白果6份、可可3份、生姜4份和食盐3份。
一种杂粮同熟食品的制备方法，包括以下步骤：
1）取珍珠米15份用净水洗净，然后再添加净水，覆盖珍珠米表面1cm的水深度，浸泡15分钟，备用；
2）取花生8份洗净、并沥干水迹，取花生油7份放入锅内，小火加热，然后将花生放到油锅内，通过花生油将花生油炸至酥脆，取出冷却备用；
3）取菠萝9份去皮，并将菠萝切成碎粒，然后取南瓜16份去皮，切成1cm厚的块块状，备用；
4）取马鲛鱼干8份用40℃的温水浸泡，将马鲛鱼干上的盐迹以及肉干泡软，然后将其表面的污迹洗净，并切成丝状，取生姜4份洗净切丝，与马鲛鱼干制成的肉丝相拌，腌制去腥，备用；
5）取鸡胸脯8份洗净，剔去骨头并切成肉丁，然后去酸豆角5-7份洗净，切成岁粒状，与鸡肉丁混合搅拌，通过酸豆角腌制鸡肉丁，备用；
6）取腰果6份、板栗8份和白果6份，通过沸水浸泡，将材料表面的种皮去掉，备用；
7）取可可3份煸炒，然后用过碾磨机制成50目的粉末，备用；
8）将步骤1）-7）制得的材料添加食盐3份混合搅拌，并用砂锅装好，用中火煮沸后，将中火调至小火，缓慢将砂锅内的水分蒸发，使砂锅内的材料熟透，然后熄火，通过砂锅内部的水汽将材料闷烂，即得。
实施例3：
一种杂粮同熟食品，由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生7份、珍珠米18份、菠萝8份、马鲛鱼干6份、鸡胸脯6份、酸豆角6份、南瓜14份、腰果5份和板栗7份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油6份、白果5份、可可2份、生姜3份和食盐2份。
一种杂粮同熟食品的制备方法，包括以下步骤：
1）取珍珠米18份用净水洗净，然后再添加净水，覆盖珍珠米表面1cm的水深度，浸泡15分钟，备用；
2）取花生7份洗净、并沥干水迹，取花生油5-7份放入锅内，小火加热，然后将花生放到油锅内，通过花生油将花生油炸至酥脆，取出冷却备用；
3）取菠萝8份去皮，并将菠萝切成碎粒，然后取南瓜14份去皮，切成1cm厚的块块状，备用；
4）取马鲛鱼干6份用40℃的温水浸泡，将马鲛鱼干上的盐迹以及肉干泡软，然后将其表面的污迹洗净，并切成丝状，取生姜3份洗净切丝，与马鲛鱼干制成的肉丝相拌，腌制去腥，备用；
5）取鸡胸脯6份洗净，剔去骨头并切成肉丁，然后去酸豆角6份洗净，切成岁粒状，与鸡肉丁混合搅拌，通过酸豆角腌制鸡肉丁，备用；
6）取腰果5份、板栗7份和白果5份，通过沸水浸泡，将材料表面的种皮去掉，备用；
7）取可可2份煸炒，然后用过碾磨机制成50目的粉末，备用；
8）将步骤1）-7）制得的材料添加食盐2份混合搅拌，并用砂锅装好，用中火煮沸后，将中火调至小火，缓慢将砂锅内的水分蒸发，使砂锅内的材料熟透，然后熄火，通过砂锅内部的水汽将材料闷烂，即得。
实验例：
实验对象：150个学生，分为3组：对照组一、对照组二和实验组，每组50人。
试验方法：对照组为普通的套餐，对照组二使用普通的调理套餐，使用时间为1个星期，实验组使用本发明的杂粮同熟食品，使用时间为1个星期。
判断标准：
钟爱：食用后，学生不产生厌食的情况，受欢迎。
平常：食用后，学生的厌食的情况较少，较受欢迎。
抗拒：食用后，学生不产生厌食的情况增多，不受欢迎。
3组进行3个星期的效果比较，结果见下表：
| 钟爱 | 平常 | 抗拒 | ||||
| 组别 | 人数 | 百分比（%） | 人数 | 百分比（%） | 人数 | 百分比（%） |
| 对照组一 | 20 | 40 | 12 | 24 | 8 | 16 |
| 对照组二 | 18 | 36 | 28 | 56 | 4 | 8 |
| 实验组 | 39 | 78 | 11 | 22 | 0 | 0 |
通过对3组实验进行实验对比，本发明的杂粮同熟食品具有最受学生的欢迎。
实验例：
秦某，中学生，由于秦某离家较远，上学的时候在学校住宿，因此对学校的饭菜不适应，由于学校饭堂的饭菜大都是经常一样的，而且蒸煮都是用大锅，与家里的饭菜相比，饭堂的菜更容易让人产生厌食的情况，学校在征集学生的意见后，增加了本发明的杂粮同熟的这一菜单，秦某在吃了一次之后就经常吃了，并且通过本发明调理好胃口，减少了厌食的情况发生。
本发明的有益效果是：通过杂粮与蔬果和肉类的混合搭配，有利于优化杂粮食品的营养，以及提高杂粮食品对身体有益的效果，有利于提高人体的免疫效果，本发明的杂粮食品通过食疗，能够治疗厌食、消食不良的情况。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围内。
Claims (5)
1.一种杂粮同熟食品及其制备方法，其特征在于：由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生5-8份、珍珠米15-21份、菠萝6-9份、马鲛鱼干4-8份、鸡胸脯4-8份、酸豆角5-7份、南瓜11-16份、腰果3-6份和板栗5-8份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油5-7份、白果4-6份、可可1-3份、生姜2-4份和食盐1-3份。
2.如权利要求2所述的杂粮同熟食品及其制备方法，其特征在于：由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生5份、珍珠米21份、菠萝6份、马鲛鱼干4份、鸡胸脯4份、酸豆角5份、南瓜11份、腰果3份和板栗5份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油5份、白果4份、可可1份、生姜2份和食盐1份。
3.如权利要求3所述的杂粮同熟食品及其制备方法，其特征在于：由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生8份、珍珠米15份、菠萝9份、马鲛鱼干8份、鸡胸脯8份、酸豆角7份、南瓜16份、腰果6份和板栗8份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油7份、白果6份、可可3份、生姜4份和食盐3份。
4.如权利要求4所述的杂粮同熟食品及其制备方法，其特征在于：由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生7份、珍珠米18份、菠萝8份、马鲛鱼干6份、鸡胸脯6份、酸豆角6份、南瓜14份、腰果5份和板栗7份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油6份、白果5份、可可2份、生姜3份和食盐2份。
5.一种如权利要求1所述的杂粮同熟食品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）取珍珠米15-21份用净水洗净，然后再添加净水，覆盖珍珠米表面1cm的水深度，浸泡15分钟，备用；
2）取花生5-8份洗净、并沥干水迹，取花生油5-7份放入锅内，小火加热，然后将花生放到油锅内，通过花生油将花生油炸至酥脆，取出冷却备用；
3）取菠萝6-9份去皮，并将菠萝切成碎粒，然后取南瓜11-16份去皮，切成1cm厚的块块状，备用；
4）取马鲛鱼干4-8份用40℃的温水浸泡，将马鲛鱼干上的盐迹以及肉干泡软，然后将其表面的污迹洗净，并切成丝状，取生姜2-4份洗净切丝，与马鲛鱼干制成的肉丝相拌，腌制去腥，备用；
5）取鸡胸脯4-8份洗净，剔去骨头并切成肉丁，然后去酸豆角5-7份洗净，切成岁粒状，与鸡肉丁混合搅拌，通过酸豆角腌制鸡肉丁，备用；
6）取腰果3-6份、板栗5-8份和白果4-6份，通过沸水浸泡，将材料表面的种皮去掉，备用；
7）取可可1-3份煸炒，然后用过碾磨机制成50目的粉末，备用；
8）将步骤1）-7）制得的材料添加食盐1-3份混合搅拌，并用砂锅装好，用中火煮沸后，将中火调至小火，缓慢将砂锅内的水分蒸发，使砂锅内的材料熟透，然后熄火，通过砂锅内部的水汽将材料闷烂，即得。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510739255.4A CN105325845A (zh) | 2015-11-04 | 2015-11-04 | 一种杂粮同熟食品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510739255.4A CN105325845A (zh) | 2015-11-04 | 2015-11-04 | 一种杂粮同熟食品及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105325845A true CN105325845A (zh) | 2016-02-17 |
Family
ID=55276830
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510739255.4A Pending CN105325845A (zh) | 2015-11-04 | 2015-11-04 | 一种杂粮同熟食品及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105325845A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101057639A (zh) * | 2007-05-20 | 2007-10-24 | 山西金绿禾燕麦研究所 | 燕麦杂粮方便米饭 |
| CN101069545A (zh) * | 2007-07-09 | 2007-11-14 | 余世福 | 便于携带的五谷杂粮熟制饭 |
| CN102008053A (zh) * | 2010-10-21 | 2011-04-13 | 中国农业大学 | 一种特色脱水果蔬、果仁米饭伴侣的制作方法 |
| CN104041734A (zh) * | 2013-03-11 | 2014-09-17 | 宁夏家道清真食品有限公司 | 一种与米同熟且营养成分不受破坏的米伴侣加工方法 |
| CN104855830A (zh) * | 2015-06-03 | 2015-08-26 | 宁夏家道清真食品有限公司 | 一种食用谷、豆、薯类杂粮米伴侣及其制备方法 |
-
2015
- 2015-11-04 CN CN201510739255.4A patent/CN105325845A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101057639A (zh) * | 2007-05-20 | 2007-10-24 | 山西金绿禾燕麦研究所 | 燕麦杂粮方便米饭 |
| CN101069545A (zh) * | 2007-07-09 | 2007-11-14 | 余世福 | 便于携带的五谷杂粮熟制饭 |
| CN102008053A (zh) * | 2010-10-21 | 2011-04-13 | 中国农业大学 | 一种特色脱水果蔬、果仁米饭伴侣的制作方法 |
| CN104041734A (zh) * | 2013-03-11 | 2014-09-17 | 宁夏家道清真食品有限公司 | 一种与米同熟且营养成分不受破坏的米伴侣加工方法 |
| CN104855830A (zh) * | 2015-06-03 | 2015-08-26 | 宁夏家道清真食品有限公司 | 一种食用谷、豆、薯类杂粮米伴侣及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Olanipekun et al. | Effect of boiling and roasting on the nutrient composition of kidney beans seed flour | |
| Boby et al. | Effect of long coriander leaf (Eryngium foetidum) extract as a natural antioxidant on chicken meatballs during at freezing temperature | |
| Obizoba et al. | The effect of processing methods on the chemical composition of baobab (Adansonia digitata. L) pulp and seed | |
| CN105852041A (zh) | 一种菊芋香辣酱及其制备方法 | |
| CN104543451A (zh) | 一种适口鲶鱼饲料及其制备方法 | |
| CN105166918A (zh) | 一种鲜香可口的粗粮同熟米及其制备方法 | |
| KR101121738B1 (ko) | 김치의 제조 방법 | |
| KR100905171B1 (ko) | 뽕나무 육수 및 뽕잎이 함유된 바지락 죽의 제조방법 | |
| KR20160045387A (ko) | 누룽지 분말을 함유하는 고기완자의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고기완자 | |
| CN105325845A (zh) | 一种杂粮同熟食品及其制备方法 | |
| KR100921505B1 (ko) | 곰취와 우렁이가 함유된 된장 및 그 제조방법 | |
| CN105053839A (zh) | 一种紫葡萄味紫薯面条及其制备方法 | |
| CN105124399A (zh) | 一种西红柿紫薯面及其制备方法 | |
| CN104431710A (zh) | 一种五谷养胃杂粮粉及其制备方法 | |
| CN105104480A (zh) | 紫薯绿豆饼及其制备方法 | |
| KR100383827B1 (ko) | 즉석취식용닭곰탕국밥의제조방법 | |
| CN107581217A (zh) | 一种非油炸杂粮食品 | |
| JP4406330B2 (ja) | テンペ食材の製造方法 | |
| Adua et al. | Nutrient composition of whole grain and processed “niri”(Citrullus vulgaris) seeds | |
| Egbung et al. | Evaluation of proximate composition and anti-nutrient content of groundnut soup delicacy prepared with processed ficus glumosa leaves | |
| CN105077005A (zh) | 一种莲雾味紫薯面条及其制备方法 | |
| CN105077007A (zh) | 一种橙子味紫薯面条及其制备方法 | |
| CN105077008A (zh) | 一种橘子味紫薯面条及其制备方法 | |
| KR20220139530A (ko) | 해양심층수 및 황칠나무를 이용한 식물성 고기 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN105053838A (zh) | 一种菠萝味紫薯面条及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160217 |