CN105325836A

CN105325836A - 无杂质的大米

Info

Publication number: CN105325836A
Application number: CN201510616926.8A
Authority: CN
Inventors: 陈永明
Original assignee: Taicang Tiankailin Fruit Specialized Cooperatives
Current assignee: Taicang Tiankailin Fruit Specialized Cooperatives
Priority date: 2015-09-25
Filing date: 2015-09-25
Publication date: 2016-02-17

Abstract

本发明揭示了一种无杂质的大米，包括紫米、绿豆、燕麦、鹰角豆和紫薯粉为主要原料,所述紫薯粉包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，各原料重量配比为黑米占4%-8%，绿豆占5%-9%，燕麦占5%-10%，鹰角豆占4%-7%，紫薯粉占71%-81%，使制得的无杂质的大米具有增强机体免疫力、营养丰富和无杂质的优点。

Description

无杂质的大米

技术领域

本发明涉及一种无杂质的大米。

背景技术

2012年11月我国大米的产量为1138.7万吨，比前一年同期增长29.56%，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万吨，与前一年同期累计增长21.97%。

优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。

劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。糯米，中籼糯米呈长椭圆形，粳糯米呈椭圆形，均呈乳白色，不透明。蒸煮时吸水率及胀性最小，粘性强，富有光泽。一般向糯米中掺入其它大米的掺假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒，糯米为紫红色，而籼米或粳米显蓝色。小米，一般小米呈鲜艳自然黄色，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上黄色。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，在用手轻捏时会在手上染上黄色，或把少量小米放入杯中加入少量水，摇晃后静置，若水变黄即可说明该小米染过色。

现代医学证实，大米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用大米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于大米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，大米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

发明内容

本发明的目的在于提供具有增强机体免疫力、营养丰富和无杂质优点的一种无杂质的大米。

本发明的技术方案是：一种无杂质的大米，所述无杂质的大米包括紫米、绿豆、燕麦、鹰角豆和紫薯粉为主要原料,所述紫薯粉包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，各原料重量配比为黑米占4%-8%，绿豆占5%-9%，燕麦占5%-10%，鹰角豆占4%-7%，紫薯粉占71%-81%。

在本发明一个较佳实施例中，所述紫米包括的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、锰、锌和铜。

在本发明一个较佳实施例中，所述无杂质的大米各原料重量配比为黑米占7%，绿豆占5%，燕麦占5%，鹰角豆占7%，紫薯粉占77%。

本发明的一种无杂质的大米，具有增强机体免疫力、营养丰富和无杂质的优点。

具体实施方式

下面结合对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

在一实施例中，一种无杂质的大米，所述无杂质的大米包括紫米、绿豆、燕麦、鹰角豆和紫薯粉为主要原料,所述紫薯粉包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，各原料重量配比为黑米占4%-8%，绿豆占5%-9%，燕麦占5%-10%，鹰角豆占4%-7%，紫薯粉占71%-81%。

进一步说明，所述紫米包括的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、锰、锌和铜，所述无杂质的大米各原料重量配比为黑米占7%，绿豆占5%，燕麦占5%，鹰角豆占7%，紫薯粉占77%。

紫薯粉的营养成分含量明显高于普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯的3-8倍，长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效；同时，它属于减肥食品，能够有效预防动脉硬化，尤其是抗癌质碘、硒的含量比其他红薯高20倍以上。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。紫薯粉复水后呈鲜紫色，具有浓郁的烤薯风味口感。丰富的膳食纤维，润肠通便，美容养颜，抗衰老，特别是对长期面对电脑的人的眼睛有很好的保护调节作用。

紫米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，紫米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；紫米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；紫米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；紫米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。紫米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而比普通大米更具营养。本发明提供一种无杂质的大米，具有增强机体免疫力、营养丰富和无杂质的优点。

本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本领域的技术人员在本发明所揭露的技术范围内，可不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。

Claims

1.一种无杂质的大米，其特征在于：所述无杂质的大米包括紫米、绿豆、燕麦、鹰角豆和紫薯粉为主要原料,所述紫薯粉包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，各原料重量配比为黑米占4%-8%，绿豆占5%-9%，燕麦占5%-10%，鹰角豆占4%-7%，紫薯粉占71%-81%。

2.根据权利要求1所述的无杂质的大米，其特征在于：所述紫米包括的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、锰、锌和铜。

3.根据权利要求1所述的无杂质的大米，其特征在于：所述无杂质的大米各原料重量配比为黑米占7%，绿豆占5%，燕麦占5%，鹰角豆占7%，紫薯粉占77%。