CN105325488A - 一种果味面包 - Google Patents

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CN105325488A CN201510687636.2A CN201510687636A CN105325488A CN 105325488 A CN105325488 A CN 105325488A CN 201510687636 A CN201510687636 A CN 201510687636A CN 105325488 A CN105325488 A CN 105325488A
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刘毅
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Qingdao Awyeth Biopharmaceutical Co Ltd
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
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    • A21D2/36—Vegetable material

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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
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Abstract

本发明公开了一种果味面包，所述果味面包由下列重量份的原料组成：小麦粉100-300份、花生油6-8份、酵母粉1-3份、蛋清6-10份、橘子6-8份、蜂蜜5-9份、西瓜4-6份、梨4-8份、芒果4-6份、奶粉6-8份、食盐1-3份；本发明的一种果味面包，添加苹果、牛奶等材料，具有丰富的营养，能够补充多种维生素及蛋白质，具有很好的保健功效，有益于人体健康。

Description

一种果味面包
技术领域
本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种果味面包。
背景技术
随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。面包作为一种烘焙产品在中国越来越受到消费者的欢迎，市场占有率逐年增加，然而普通工艺生产出来的面包易老化，保质期短，最关键的是风味单一，品种少。目前，为了增加面包的风味，有使用食用香精、加入天然奶油、使用天然菌种发酵剂等方法，本发明提供的一种果味面包，取材容易，价格便宜，既能保持有传统面包的口感，还能增加了水果的营养价值，从而提高面包的营养价值，适合各类人群食用。
发明内容
本发明的目的在于针对上述问题提供一种果味面包及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种果味面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉100-300份、花生油6-8份、酵母粉1-3份、蛋清6-10份、橘子6-8份、蜂蜜5-9份、西瓜4-6份、梨4-8份、芒果4-6份、奶粉6-8份、食盐1-3份。
进一步，所述果味面包由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、花生油6份、酵母粉1份、蛋清6份、橘子6份、蜂蜜5份、西瓜4份、梨4份、芒果4份、奶粉6份、食盐1份。
进一步，所述果味面包由下列重量份的原料组成：小麦粉200份、花生油7份、酵母粉2份、蛋清8份、橘子7份、蜂蜜7份、西瓜5份、梨6份、芒果5份、奶粉7份、食盐2份。
进一步，所述果味面包由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、花生油8份、酵母粉3份、蛋清10份、橘子8份、蜂蜜9份、西瓜6份、梨8份、芒果6份、奶粉8份、食盐3份。
本发明的有益效果是：
1、本发明的一种果味面包，添加苹果、牛奶等材料，具有丰富的营养，能够补充多种维生素及蛋白质。
2、具有很好的保健功效，有益于人体健康。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种果味面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉100-300份、花生油6-8份、酵母粉1-3份、蛋清6-10份、橘子6-8份、蜂蜜5-9份、西瓜4-6份、梨4-8份、芒果4-6份、奶粉6-8份、食盐1-3份。
实施例二
一种果味面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、花生油6份、酵母粉1份、蛋清6份、橘子6份、蜂蜜5份、西瓜4份、梨4份、芒果4份、奶粉6份、食盐1份。
实施例三
一种果味面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉200份、花生油7份、酵母粉2份、蛋清8份、橘子7份、蜂蜜7份、西瓜5份、梨6份、芒果5份、奶粉7份、食盐2份。
实施例四
一种果味面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、花生油8份、酵母粉3份、蛋清10份、橘子8份、蜂蜜9份、西瓜6份、梨8份、芒果6份、奶粉8份、食盐3份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (4)

1.一种果味面包，其特征在于，所述果味面包由下列重量份的原料组成：小麦粉100-300份、花生油6-8份、酵母粉1-3份、蛋清6-10份、橘子6-8份、蜂蜜5-9份、西瓜4-6份、梨4-8份、芒果4-6份、奶粉6-8份、食盐1-3份。
2.根据权利要求1所述的一种果味面包，其特征在于，所述果味面包由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、花生油6份、酵母粉1份、蛋清6份、橘子6份、蜂蜜5份、西瓜4份、梨4份、芒果4份、奶粉6份、食盐1份。
3.根据权利要求1所述的一种果味面包，其特征在于，所述果味面包由下列重量份的原料组成：小麦粉200份、花生油7份、酵母粉2份、蛋清8份、橘子7份、蜂蜜7份、西瓜5份、梨6份、芒果5份、奶粉7份、食盐2份。
4.根据权利要求1所述的一种果味面包，其特征在于，所述果味面包由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、花生油8份、酵母粉3份、蛋清10份、橘子8份、蜂蜜9份、西瓜6份、梨8份、芒果6份、奶粉8份、食盐3份。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108208080A (zh) * 2018-03-31 2018-06-29 哈尔滨伟平科技开发有限公司 一种面包的制作方法
CN108606028A (zh) * 2018-03-15 2018-10-02 柳州市鱼峰区尹小姐饼屋 一种复合果味面包

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