CN105310069A - 一种奇亚嚼片及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种奇亚嚼片及制备方法，属于食品加工技术领域，所述奇亚嚼片包括以下质量份数的组分：奇亚40～100份、玉米面15-30份、苋菜粉20-60份、黑豆10-30份、木瓜10-30份、柠檬10-20份、柚子10-30份、冰糖20-80份、硬脂酸镁1-3份。所述制作方法包括以下步骤：原料预处理；制软材；制粒；预混料；压片；杀菌；包装入库。该奇亚果丹皮及其加工方法，无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物，不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，不容易腐坏变质，产生有毒物质和异味。其营养价值很高，不饱和脂肪酸含量丰富，还有美颜、抗疲劳、防癌抗癌的功效，是一种新型的集食用与保健于一体的全营养保健食品，便于携带，老少皆宜，供食用、保健一体的新型食品。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种奇亚嚼片及制备方法。
背景技术
随着生活水平的提高,心血管疾病已经成为高发健康疾病，严重危害人的身体健康，导致人们对高脂肪、高蛋白的食物望而却步。但低蛋白、低脂肪的摄入，导致身体营养不足，肌肤出现黄褐斑、代谢紊乱、皮肤松弛或皱褶等症状，严重影响人们的生活。
奇亚籽含Omega-317.6%，蛋白质23.5%，膳食纤维37.3%，矿物质（毫克/100克可食部分）：钙：714、磷：1067、钾：700、镁：390、锌：3.7、铁：16.4，是唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比，奇亚籽不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保护了Omega-3的品质，不像亚麻籽容易腐坏变质，产生有毒物质和异味。其营养价值很高，不饱和脂肪酸含量丰富，还有美颜、抗疲劳、防癌抗癌的功效，是一种新型的集食用与保健于一体的全营养保健食品。
本发明利用奇亚这一特性，结合其它原料，制做成便于携带，老少皆宜，供食用、保健一体的新型食品。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种奇亚果丹皮及其加工方法，无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，不容易腐坏变质，产生有毒物质和异味，是一种促进消化的各年龄段都喜欢的食品，奇亚中的营养成分具有很强的互补作用，可有效保护山楂的功能成分，能协同发挥其最大的功效，加工成果丹皮产品，丰富了奇亚产品的品种。
为实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，一种奇亚嚼片，所述奇亚嚼片包括以下质量分数的组分：奇亚40～100份、玉米面15-30份、苋菜粉20-60份、黑豆10-30份、木瓜10-30份、柠檬10-20份、柚子10-30份、冰糖20-80份、硬脂酸镁1-3份。
优选的，所述奇亚嚼片包括以下质量份数的组分：奇亚60份、玉米面20份、苋菜粉40份、黑豆20份、木瓜20份、柠檬15份、柚子20份、冰糖40份、硬脂酸镁2份。
本发明还提供一种奇亚嚼片的制备方法，它包括如下步骤：
S1：原料处理：将奇亚、玉米面、黑豆、木瓜、柠檬、柚子用粉碎机分别粉碎，过100～150目筛，混合均匀；
S2：制软材：按配方比例称取原料、将冰糖粉碎过100目筛，与步骤1中物料一起置槽混机内后，搅拌至握之成团、按之即散即得软材；
S3：制粒：将制好的软材置造粒机中进行造粒，过20-50目筛得湿粒，湿颗粒微波干燥至水分含量在5%以下，干燥完毕后过15-20目筛整粒，密闭放置2～4小时冷却；
S4：预混料：冷却后的干颗粒加入硬脂酸镁充分混匀；
S5：压片：用单冲压片机将整粒后的颗粒进行压片；
S6：杀菌：用微波杀菌或紫外灯照射杀菌；
S7：包装入库：经检验合格的产品，在无氧条件下用单粒铝箔封膜包装并入库。
优选的，所述步骤S6中微波温度在90-100℃，杀菌5-10min或紫外灯下照射10-30min。
本发明的有益效果是：无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物，不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，不容易腐坏变质，产生有毒物质和异味。其营养价值很高，不饱和脂肪酸含量丰富，还有美颜、抗疲劳、防癌抗癌的功效，是一种新型的集食用与保健于一体的全营养保健食品，便于携带，老少皆宜，供食用、保健一体的新型食品。
具体实施方式
以下以具体实施例作进一步描述，但本发明不局限于这些实施例。
实施例1
一种奇亚嚼片，所述奇亚嚼片包括以下质量分数的组分：奇亚40～100份、玉米面15-30份、苋菜粉20-60份、黑豆10-30份、木瓜10-30份、柠檬10-20份、柚子10-30份、冰糖20-80份、硬脂酸镁1-3份。
所述奇亚嚼片包括以下质量份数的组分：奇亚60份、玉米面20份、苋菜粉40份、黑豆20份、木瓜20份、柠檬15份、柚子20份、冰糖40份、硬脂酸镁2份。
本发明还提供一种奇亚嚼片的制备方法，它包括如下步骤：
S1：原料处理：将奇亚、玉米面、黑豆、木瓜、柠檬、柚子用粉碎机分别粉碎，过100～150目筛，混合均匀。
S2：制软材：按奇亚60份、玉米面20份、苋菜粉40份、黑豆20份、木瓜20份、柠檬15份、柚子20份、冰糖40份、硬脂酸镁2份的配方比例称取原料、将冰糖粉碎过100目筛，与步骤1中物料一起置槽混机内后，搅拌至握之成团、按之即散即得软材。
S3：制粒：将制好的软材置造粒机中进行造粒，过20-50目筛得湿粒，湿颗粒微波干燥至水分含量在5%以下，干燥完毕后过15-20目筛整粒，密闭放置2～4小时冷却。
S4：预混料：冷却后的干颗粒加入硬脂酸镁充分混匀。
S5：压片：用单冲压片机将整粒后的颗粒进行压片。
S6：杀菌：用微波杀菌或紫外灯照射杀菌。
S7：包装入库：经检验合格的产品，在无氧条件下用单粒铝箔封膜包装并入库。
所述步骤S6中微波温度在90-100℃，杀菌5-10min或紫外灯下照射10-30min。
实施例2
一种奇亚嚼片，所述奇亚嚼片包括以下质量分数的组分：奇亚40～100份、玉米面15-30份、苋菜粉20-60份、黑豆10-30份、木瓜10-30份、柠檬10-20份、柚子10-30份、冰糖20-80份、硬脂酸镁1-3份。
所述奇亚嚼片包括以下质量份数的组分：奇亚50份、玉米面20份、苋菜粉45份、黑豆25份、木瓜25份、柠檬15份、柚子25份、冰糖60份、硬脂酸镁2份。
本发明还提供一种奇亚嚼片的制备方法，它包括如下步骤：
S1：原料处理：将奇亚、玉米面、黑豆、木瓜、柠檬、柚子用粉碎机分别粉碎，过100～150目筛，混合均匀。
S2：制软材：按奇亚50份、玉米面20份、苋菜粉45份、黑豆25份、木瓜25份、柠檬15份、柚子25份、冰糖60份、硬脂酸镁2份的配方比例称取原料、将冰糖粉碎过100目筛，与步骤1中物料一起置槽混机内后，搅拌至握之成团、按之即散即得软材。
S3：制粒：将制好的软材置造粒机中进行造粒，过20-50目筛得湿粒，湿颗粒微波干燥至水分含量在5%以下，干燥完毕后过15-20目筛整粒，密闭放置2～4小时冷却。
S4：预混料：冷却后的干颗粒加入硬脂酸镁充分混匀。
S5：压片：用单冲压片机将整粒后的颗粒进行压片。
S6：杀菌：用微波杀菌或紫外灯照射杀菌。
S7：包装入库：经检验合格的产品，在无氧条件下用单粒铝箔封膜包装并入库。
所述步骤S6中微波温度在90-100℃，杀菌5-10min或紫外灯下照射10-30min。
实施例3
一种奇亚嚼片，所述奇亚嚼片包括以下质量分数的组分：奇亚40～100份、玉米面15-30份、苋菜粉20-60份、黑豆10-30份、木瓜10-30份、柠檬10-20份、柚子10-30份、冰糖20-80份、硬脂酸镁1-3份。
所述奇亚嚼片包括以下质量份数的组分：奇亚70份、玉米面30份、苋菜粉50份、黑豆25份、木瓜2份、柠檬20份、柚子25份、冰糖60份、硬脂酸镁2份。
本发明还提供一种奇亚嚼片的制备方法，它包括如下步骤：
S1：原料处理：将奇亚、玉米面、黑豆、木瓜、柠檬、柚子用粉碎机分别粉碎，过100～150目筛，混合均匀。
S2：制软材：按奇亚70份、玉米面30份、苋菜粉50份、黑豆25份、木瓜2份、柠檬20份、柚子25份、冰糖60份、硬脂酸镁2份的配方比例称取原料、将冰糖粉碎过100目筛，与步骤1中物料一起置槽混机内后，搅拌至握之成团、按之即散即得软材。
S3：制粒：将制好的软材置造粒机中进行造粒，过20-50目筛得湿粒，湿颗粒微波干燥至水分含量在5%以下，干燥完毕后过15-20目筛整粒，密闭放置2～4小时冷却。
S4：预混料：冷却后的干颗粒加入硬脂酸镁充分混匀。
S5：压片：用单冲压片机将整粒后的颗粒进行压片。
S6：杀菌：用微波杀菌或紫外灯照射杀菌。
S7：包装入库：经检验合格的产品，在无氧条件下用单粒铝箔封膜包装并入库。
所述步骤S6中微波温度在90-100℃，杀菌5-10min或紫外灯下照射10-30min。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种奇亚嚼片，其特征在于：所述奇亚嚼片包括以下质量分数的组分：奇亚40～100份、玉米面15-30份、苋菜粉20-60份、黑豆10-30份、木瓜10-30份、柠檬10-20份、柚子10-30份、冰糖20-80份、硬脂酸镁1-3份。
2.根据权利要求1所述的奇亚嚼片，其特征在于：所述奇亚嚼片包括以下质量份数的组分：奇亚60份、玉米面20份、苋菜粉40份、黑豆20份、木瓜20份、柠檬15份、柚子20份、冰糖40份、硬脂酸镁2份。
3.一种根据权利要求1或2所述的奇亚嚼片的制备方法，其特征在于，它包括如下工艺步骤：
S1：原料处理：将奇亚、玉米面、黑豆、木瓜、柠檬、柚子用粉碎机分别粉碎，过100～150目筛，混合均匀；
S2：制软材：按配方比例称取原料、将冰糖粉碎过100目筛，与步骤1中物料一起置槽混机内后，搅拌至握之成团、按之即散即得软材；
S3：制粒：将制好的软材置造粒机中进行造粒，过20-50目筛得湿粒，湿颗粒微波干燥至水分含量在5%以下，干燥完毕后过15-20目筛整粒，密闭放置2～4小时冷却；
S4：预混料：冷却后的干颗粒加入硬脂酸镁充分混匀；
S5：压片：用单冲压片机将整粒后的颗粒进行压片；
S6：杀菌：用微波杀菌或紫外灯照射杀菌；
S7：包装入库：经检验合格的产品，在无氧条件下用单粒铝箔封膜包装并入库。
4.根据权利要求3所述的一种奇亚嚼片的制备方法，其特征在于：所述步骤S6中微波温度在90-100℃，杀菌5-10min或紫外灯下照射10-30min。
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |