CN105287664A - 一种辣木酵素的制备方法 - Google Patents

Abstract

一种辣木酵素的制备方法。具体包括：该酵素是由辣木原料、糖、水组合起来并通过发酵而成。通过实施本发明，所采集的主要原料——辣木，在其生产地资源十分丰富，原料容易组织，而且价格低廉。通过实施本发明，以辣木为主要原料，所产的酵素其营养更富集，而其保健功效更显著。另外，通过实施本发明，形成的酵素产品成本低，适合的人群极为广泛，市场全景非常好，而且经济效益异常显著。

Description

一种辣木酵素的制备方法

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及到一种辣木酵素的制备方法。

背景技术

酵素是一种由anjisuan组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必须物质。若没有酵素，生化反映将无法进行，五大营养【碳水化物、类脂肪、蛋白质、维生素、矿物质】都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将他成为“活着的物质”’；“掌握所有生命活动的物质”。

发明内容

本发明的目的是提供全新的一种辣木酵素的制备方法。具体包括：该酵素是由辣木原料、糖、水组合起来并通过发酵而成。

所述的辣木属辣木科，多年生常绿乔木，原产印度北部西马拉雅山麓和非洲北部地区，被称为“神奇之树”。经研究表明，辣木叶中含有丰富的营养，高维生素A、B、B1、B3、C、E高蛋白质，高纤维，含有六种矿物质，五种微量元素及十一种人休必需氨基酸。

辣木全身是宝，每100g辣木叶中含蛋白质27.1g约为牛奶的2倍，维C约为鲜橙的7倍，古印度传统医学认为：辣木叶可以预防多种疾病，更被广泛应用在多种慢性疾病上。

根据多项研究，辣木树皮及树根等部位可以降低血压及血糖、缓和发炎肿大、肠胃不适、风湿关节疼痛等，也可以舒缓神经系统，对于歇斯底里及止痛有良好的作用。

根据国内外临床报告，经常食用辣木籽可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木籽可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。它还具有治疗口臭和醒酒等作用。

辣木花内含丰富的氨基酸，是保健滋补的佳品。辣木花具有排毒、净化肌肤，令肌肤更加有光泽的作用，对于皮肤干燥粗糙和容易长粉刺而言，辣木花是最合适的选择。辣木花加牛奶煮熟可以起到调节内分泌，辣木花汁也可以減轻喉咙发炎，但孕妇不宜。

辣木所含钙质是牛奶的四倍；辣木所含蛋白质是牛奶的二倍；辣木所含钾是香蕉的三倍；辣木所含铁是菠菜的三倍；辣木所含维生素C是柑橘的七倍；辣木所含维生素A是(B胡萝卜)的四倍；辣木是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家称为奇迹之绎；辣木对控制血糖、降血压、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音；辣木对口干、无吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用；辣木的减肥效果也很奇特，辣木中含有一种白氨酸，白氨酸对减肥效果比较好，国外已开发了辣木减肥茶、辣木减肥胶囊；辣木也有降火、排毒功效，辣木对长期缩便，便秘患者有极其帮助作用，连服10日可见奇效；辣木具有退热、消炎、提神、净化血管减肥瘦身，改善皮肤，增进性欲等功效。因此辣木分别被广泛应用于食品、保健、药品、美容等领域。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种辣木酵素的制备方法，技术方案中在于：该酵素是由辣木原料、糖、水组合起来并通过发酵而成。

所述的辣木原料是指辣木的茎秆、叶子及其花朵，其中辣木原料的组成及配比是：辣木的茎秆45％、辣木的叶片45％、辣木的花朵10％。

所述的糖是指白糖或是红糖。

所述的水是指干净清水。

包括如下步骤：

(1)原料组成及配比：辣木原料3份、糖1份、水6份；

(2)辣木采集及处理方法：采集无病害、无农药残留的新鲜整株辣木为原料，将辣木的花朵摘掉，并将辣木的叶子剥离茎秆，接着把辣木的茎秆及叶片分别清洗干净；

(3)材料处理：把经过清洗干净的辣木茎秆及叶片沥干水分，接着再把辣木茎秆、叶片及花朵混合起来并剁碎备用；

(4)装料：将上述剁碎的辣木原料、糖和水一起装入干净的容器中，装入量为容器的五分之四；

(5)发酵：原料装入容器后把容器口密封起来，并放在室温为25～30°的环境下进行发酵，在发酵过程中，要适时打开容器盖将容器内的气体排出，接着再把容器口进行密封继续发酵，如此持续发酵3个月以上；

(6)成品：发酵结束后，将容器内的浆渣进行过滤分离所得到的液体既为酵素原料液，接着将酵素原料液按量分装于包装瓶中得成品酵素。

本发明具有如下优点：

1、本发明所提出的辣木酵素其制备方法工艺简单，容易实施。

2、通过实施本发明，所采集的主要原料——辣木，在其生产地资源十分丰富，原料容易组织，而且价格低廉。

3、辣木全身是宝，辣木所含钙质是牛奶的四倍；辣木所含蛋白质是牛奶的二倍；辣木所含钾是香蕉的三倍；辣木所含铁是菠菜的三倍；辣木所含维生素C是柑橘的七倍；辣木所含维生素A是(B胡萝卜)的四倍；辣木是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家称为奇迹之绎；辣木对控制血糖、降血压、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音；辣木对口干、无吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用；辣木的减肥效果也很奇特，辣木中含有一种白氨酸，白氨酸对减肥效果比较好，国外已开发了辣木减肥茶、辣木减肥胶囊；辣木也有降火、排毒功效，辣木对长期缩便，便秘患者有极其帮助作用，连服10日可见奇效；辣木具有退热、消炎、提神、净化血管减肥瘦身，改善皮肤，增进性欲等功效。通过实施本发明，以辣木为主要原料，所产的酵素其营养更富集，而其保健功效更显著。

4、通过实施本发明，形成的酵素产品成本低，适合的人群极为广泛，市场全景非常好，而且经济效益异常显著。

具体实施方式

现结合实施例对本发明进行详细的说明：

一种辣木酵素的制备方法，技术方案中在于：该酵素是由辣木原料、糖、水组合起来并通过发酵而成。

具体实施方式如下：

1、原料组织：辣木的茎秆45％、辣木的叶片45％、辣木的花朵10％。

2、集采糖：采集白糖或是红糖为原料。

3、采集水：采集干净的清水为原料。

4、制备方法：

(1)原料组成及配比：辣木原料3份、糖1份、水6份；

(2)辣木采集及处理方法：采集无病害、无农药残留的新鲜整株辣木为原料，将辣木的花朵摘掉，并将辣木的叶子剥离茎秆，接着把辣木的茎秆及叶片分别清洗干净；

(3)材料处理：把经过清洗干净的辣木茎秆及叶片沥干水分，接着再把辣木茎秆、叶片及花朵混合起来并剁碎备用；

(4)装料：将上述剁碎的辣木原料、糖和水一起装入干净的容器中，装入量为容器的五分之四；

(5)发酵：原料装入容器后把容器口密封起来，并放在室温为25～30°的环境下进行发酵，在发酵过程中，要适时打开容器盖将容器内的气体排出，接着再把容器口进行密封继续发酵，如此持续发酵3个月以上；

(6)成品：发酵结束后，将容器内的浆渣进行过滤分离所得到的液体既为酵素原料液，接着将酵素原料液按量分装于包装瓶中得成品酵素。

Claims (1)

1.一种辣木酵素的制备方法，其特征在于：该酵素是由辣木原料、糖、水组合起来并通过发酵而成；

所述的辣木原料是指辣木的茎秆、叶子及其花朵，其中辣木原料的组成及配比是：辣木的茎秆45％、辣木的叶片45％、辣木的花朵10％；

所述的糖是指白糖或是红糖；

所述的水是指干净清水；

包括如下步骤：

(1)原料组成及配比：辣木原料3份、糖1份、水6份；

(2)辣木采集及处理方法：采集无病害、无农药残留的新鲜整株辣木为原料，将辣木的花朵摘掉，并将辣木的叶子剥离茎秆，接着把辣木的茎秆及叶片分别清洗干净；

(3)材料处理：把经过清洗干净的辣木茎秆及叶片沥干水分，接着再把辣木茎秆、叶片及花朵混合起来并剁碎备用；

(4)装料：将上述剁碎的辣木原料、糖和水一起装入干净的容器中，装入量为容器的五分之四；

(5)发酵：原料装入容器后把容器口密封起来，并放在室温为25～30°的环境下进行发酵，在发酵过程中，要适时打开容器盖将容器内的气体排出，接着再把容器口进行密封继续发酵，如此持续发酵3个月以上；

(6)成品：发酵结束后，将容器内的浆渣进行过滤分离所得到的液体既为酵素原料液，接着将酵素原料液按量分装于包装瓶中得成品酵素。