CN105285722A - 一种营养混合大米及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种营养混合大米及其制作方法，该混合大米由65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米混合而成，该混合大米的营养成分是同质量精白米营养成分的数倍，其解决了精白米营养成分低的难题。

Description

一种营养混合大米及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及大米领域。

背景技术

众所周知，稻谷是由20%的稻壳、80%的糙米构成，将稻谷经过加工去掉稻壳后就是糙米，糙米经过加工去掉米糠便成为精白米。

糙米由8%的米糠（3%的胚芽、5%的米糠皮）和92%的胚乳组成，精白米为100%的胚乳；然而8%米糠的营养成分却占整个糙米营养成分的95%，所以在糙米被加工成精白米的过程中，营养成分也随着丢失了95%；换言之，1颗糙米的营养成分相当于20颗精白米的营养成分。

发明内容

为了克服精白米营养成分低的不足，本发明提出一种营养混合大米及其制作方法，其可解决精白米营养成分低的难题。

本发明所采用的技术方案是：将65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米进行混合制成营养混合大米(该混合比例不限定，可根据实际情况进行调整）。

本营养混合大米原理是这样的：65%的精白米使得混合大米所做的饭的口感符合大众饮食习惯；30%的糙米使得混合大米的营养成分是同质量精白米营养成分的数倍；5%的糯米起粘接作用，在混合大米所做的饭中，其将精白米与糙米粘接起来，使得混合大米所做的饭糯性更好。

本发明的有益效果是：其克服了精白米营养成分低的难题，混合大米的营养成分是同质量精白米营养成分的数倍。

附图说明

图1为糙米示意图。

图2为精白米示意图。

图3为糯米示意图。

序1为胚乳，序2为米糠皮，序3为胚芽。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进一步说明。

如图1所示，稻谷去掉稻壳后就是糙米，糙米由3%的胚芽（序3）、5%的米糠皮（序2）和92%的胚乳（序1）组成；糙米经过加工去掉胚芽（序3）和米糠皮（序2）便成为精白米，如图2所示。

将优质稻谷分别加工制成糙米（图1）和精白米（图2）；取糯米（图3），将精白米（图2）、糙米（图1）和糯米（图3）按照质量比65%、30%和5%进行混合并搅拌，完成营养混合大米制作。

实施举例：制作1千克营养混合大米。

具体实施步骤是这样的：

第一步取精白米0.65千克；

第二步取糙米0.30千克；

第三步取糯米0.05千克；

第四步将上述精白米、糙米、糯米进行混合并搅拌均匀，1千克营养混合大米制作完成。

Claims (2)

1.一种营养混合大米及其制作方法，其特征是：该营养混合大米由65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米混合而成(该混合比例不限定，可根据实际情况进行调整）。

2.如权利要求1所述的一种营养混合大米及其制作方法，其特征是：65%的精白米使得混合大米所做的饭的口感符合大众饮食习惯；30%的糙米使得混合大米的营养成分是同质量精白米营养成分的数倍；5%的糯米起粘接作用，在混合大米所做的饭中，其将精白米与糙米粘接起来，使得混合大米所做的饭糯性更好。