CN105265702A - 一种益肾通络巧克力及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供的一种益肾通络巧克力，由以下重量份的组份制成：可可液20份、健康糖10份、乳化剂9份、可可脂9份、精炼食用植物油9份、果仁3份、磷脂1份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1：2：1：1的在芬、生熟、川牛膝、鹿衔草。本发明提供的益肾通络巧克力制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好，营养丰富、配方科学合理。本发明将核心添加剂加入巧克力中，各组份合理搭配，协同增效，其中的在芬、生熟、川牛膝和鹿衔草使制得的巧克力具有益肾通络的功效。本发明提供的益肾通络巧克力的制备方法，工艺简单，制得的产品中核心添加剂活性成分均能得到保留，营养丰富。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，特别涉及一种益肾通络巧克力及其制备方法。
背景技术
随着经济的发展，人们工作压力较大，导致肾病的发病率很高，而且压力过大导致大多数人群经络阻塞，疏通需要持续较长时间，况且长期用药加大了患者的经济和精神负担，使患者产生厌烦心理，并且也加大了心里负担，不利于身体健康。
巧克力风味独特，老少皆宜，深受大众喜爱，同时其化学成分能够使人减压。随着人们生活水平的提高，对食品的口感、营养价值要求越来越高，尤其对于巧克力等休闲食品来讲，无论是在花色品种上，还是在口感档次上，消费者的要求越来越高。
然而，目前市场上的巧克力产品，通常均以可可作为主要原料制成，配料单一、口味单一、功能单一，还没有一种巧克力可以起到益肾通络的作用。
发明内容
本发明的第一目的是提供一种益肾通络巧克力。本发明的第二目的是提供上述巧克力的制备方法。
本发明提供的一种益肾通络巧克力，由以下重量份的组份制成：可可液20份、健康糖10份、乳化剂9份、可可脂9份、精炼食用植物油9份、果仁3份、磷脂1份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1：2：1：1的在芬、生熟、川牛膝、鹿衔草。
其中，所述健康糖为木糖醇、阿拉伯糖、赤鲜糖醇和麦芽糖醇中的一种或几种。
一种益肾通络巧克力的制备方法，包括以下步骤：
（1）混料：将可可液、健康糖、乳化剂、可可脂、精炼食用植物油和果仁混合，在搅拌缸中50℃下搅拌，加入磷脂继续搅拌使混合均匀，得初混料；
（2）精磨：将初混料于精磨缸中20℃精磨30h；
（3）加核心添加剂：精磨后的初混料过滤，滤液保温静置30min后，加入核心添加剂，搅拌使混合均匀；
（4）调温：将步骤（3）产物调温至50℃保温40min，再降温至30℃保温40min，再升温至25℃保温40min，得巧克力浆；
（5）制得成品：巧克力浆经浇膜、震荡、冷却、脱模，即得益肾通络巧克力。
有益效果：本发明提供的益肾通络巧克力制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好，营养丰富、配方科学合理。本发明将核心添加剂加入巧克力中，各组份合理搭配，协同增效，其中的在芬、生熟、川牛膝和鹿衔草使制得的巧克力具有益肾通络的功效。本发明提供的益肾通络巧克力的制备方法，工艺简单，制得的产品中核心添加剂活性成分均能得到保留，营养丰富。
具体实施方式
根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。
实施例1
一种益肾通络巧克力，由以下重量份的组份制成：可可液20份、健康糖10份、乳化剂9份、可可脂9份、精炼食用植物油9份、果仁3份、磷脂1份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1：2：1：1的在芬、生熟、川牛膝、鹿衔草。
其中，所述健康糖为木糖醇、阿拉伯糖、赤鲜糖醇和麦芽糖醇中的一种或几种。
一种益肾通络巧克力的制备方法，包括以下步骤：
（1）混料：将可可液、健康糖、乳化剂、可可脂、精炼食用植物油和果仁混合，在搅拌缸中50℃下搅拌，加入磷脂继续搅拌使混合均匀，得初混料；
（2）精磨：将初混料于精磨缸中20℃精磨30h；
（3）加核心添加剂：精磨后的初混料过滤，滤液保温静置30min后，加入核心添加剂，搅拌使混合均匀；
（4）调温：将步骤（3）产物调温至50℃保温40min，再降温至30℃保温40min，再升温至25℃保温40min，得巧克力浆；
（5）制得成品：巧克力浆经浇膜、震荡、冷却、脱模，即得益肾通络巧克力。
Claims (3)
1.一种益肾通络巧克力，其特征在于：由以下重量份的组份制成：可可液20份、健康糖10份、乳化剂9份、可可脂9份、精炼食用植物油9份、果仁3份、磷脂1份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1：2：1：1的在芬、生熟、川牛膝、鹿衔草。
2.根据权利要求1所述的一种益肾通络巧克力，其特征在于：所述健康糖为木糖醇、阿拉伯糖、赤鲜糖醇和麦芽糖醇中的一种或几种。
3.一种益肾通络巧克力的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）混料：将可可液、健康糖、乳化剂、可可脂、精炼食用植物油和果仁混合，在搅拌缸中50℃下搅拌，加入磷脂继续搅拌使混合均匀，得初混料；
（2）精磨：将初混料于精磨缸中20℃精磨30h；
（3）加核心添加剂：精磨后的初混料过滤，滤液保温静置30min后，加入核心添加剂，搅拌使混合均匀；
（4）调温：将步骤（3）产物调温至50℃保温40min，再降温至30℃保温40min，再升温至25℃保温40min，得巧克力浆；
（5）制得成品：巧克力浆经浇膜、震荡、冷却、脱模，即得益肾通络巧克力。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201410319467.2A CN105265702A (zh) | 2014-07-07 | 2014-07-07 | 一种益肾通络巧克力及其制备方法 |
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| CN201410319467.2A CN105265702A (zh) | 2014-07-07 | 2014-07-07 | 一种益肾通络巧克力及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105265702A true CN105265702A (zh) | 2016-01-27 |
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ID=55136211
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| CN201410319467.2A Pending CN105265702A (zh) | 2014-07-07 | 2014-07-07 | 一种益肾通络巧克力及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
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2014
- 2014-07-07 CN CN201410319467.2A patent/CN105265702A/zh active Pending
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160127 |