CN105232492A - 一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊的制备方法,属于制药材料领域。本发明针对制备鱼油微胶囊时,复合凝聚法制备的微胶囊,芯材保存一定时间易发生氧化降解,无法有效的放置氧化降解,阻止芯材崩塌的问题,通过丁醇和丙酮混合萃取桃胶中的脱蛋白多糖,再在磷酸复合溶液中对其磷酸酯化操作制备磷酸酯化多糖,再将其与桃胶粉末混合制备得桃胶复合凝胶,通过复合凝聚法制备球形多核微胶囊,制备鱼油微胶囊的方法,在高温环境下存放较长时间也不会发生氧化降解,大大提高了鱼油微胶囊的抗氧化性能。
Description
技术领域
本发明涉及一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊的制备方法,属于制药材料领域。
背景技术
鱼油中富含ω-3多不饱和脂肪酸EPA(二十碳五烯酸)与DHA(二十二碳六烯酸)。研究表明,EPA与DHA具有多种生理功能,食用富含EPA与DHA的鱼油,能够降低人体内血清胆固醇及低密度脂蛋白的含量,减少心血管疾病的发生,具有抗凝血、消炎以及抗癌等作用。但是EPA与DHA含有多个双键,因而对氧气、光和热极为敏感,易发生氧化。
所以,将富含EPA与DHA的鱼油进行微胶囊化,能够防止鱼油由于氧气、光照等造成的氧化变质,保持EPA与DHA的生理功能,掩饰鱼油的腥味,并将鱼油从液体改变成固体粉末,便于食品加工与保存。目前常用的喷雾干燥法制备的微胶囊,在高温条件下,玻璃态的微胶囊壁材会崩塌,释放出芯材;在高湿条件下,亲水性壁材吸水溶胀,也会造成芯材的释放,起不到很好的效果。而复合凝聚法制备的球形多核微胶囊经固化后形成交联网状结构,在高温下不易塌陷,能够很好地保护芯材,但是明胶和阿拉伯胶抗氧化性能较低,长时间保存时易发生氧化降解且成本较高,所以需要一种抗氧化鱼油微胶囊很有必要。
发明内容
本发明主要解决的技术问题:针对制备鱼油微胶囊时,复合凝聚法制备的微胶囊,芯材保存一定时间易发生氧化降解,无法有效的放置氧化降解,阻止芯材崩塌的问题,提供了一种通过丁醇和丙酮混合萃取桃胶中的脱蛋白多糖,再在磷酸复合溶液中对其磷酸酯化操作制备磷酸酯化多糖,再将其与桃胶粉末混合制备得桃胶复合凝胶,通过复合凝聚法制备球形多核微胶囊,制备鱼油微胶囊的方法,在高温环境下存放较长时间也不会发生氧化降解,大大提高了鱼油微胶囊的抗氧化性能。
为了解决上述技术问题,本发明所采用的技术方案:
(1)将采集的新鲜桃胶,并用清水漂洗取出粘附的杂质,随后对其冷冻干燥10~15min,待干燥完成后,将其置于气流粉碎机中粉碎处理并过筛,得80~100目原桃胶粉末,随后,按固液质量比1:100,将精确上述原桃胶粉末与自来水,搅拌混合2~3h,随后将其置于4000~5000r/min的离心机中离心10~15min,收集上层清液,并真空浓缩至原体积的1/5。
(2)将丙酮和质量分数为20%的丁醇溶液,按体积比5:1的比例,混合搅拌制备得萃取液,随后按萃取液与上述浓缩液体积比1:1,剧烈振摇5min后静置萃取,分离水层和溶液层交界处的变性蛋白质,得脱蛋白糖液,随后按质量比1:5将上述脱蛋白糖液于无水乙醇溶液搅拌混合,并置于20~30℃下陈化6~8h,随后在4000r/min下离心20~30min,收集下层沉淀并在60~80℃下真空干燥10~12h,制备得桃胶多糖;
(3)按重量份数计,分别选取10~35份的P
2
O
5
、20~35份的Na
4
P
2
O
7
和45~55份的H
3
PO
4
于研钵中研磨混合20~30min,制备得磷复合物,随后按固液质量比1:5,将制备的磷复合物溶于质量分数为40%的乙醇溶液中,制备得磷酸复合溶液,再按质量比1:20,将上述制备的桃胶多糖与磷酸复合溶液混合,并置于45~50℃恒温水浴中浸泡1~2h,并对其抽滤,收集滤饼置于80~90℃真空干燥至含水量为10~15%,即可制备得磷酸酯化桃胶多糖粉末;
(4)按质量比1:1,将上述制备的磷酸酯化桃胶多糖粉末与步骤(1)制备的桃胶粉末混合均匀,制备得桃胶复合凝胶粉末,随后按固液质量比1:100,将桃胶复合凝胶粉末与去离子水混合,并置于55~60℃水浴搅拌至形成复合凝胶,再按芯壁比为1:1将鱼油投入复合凝胶中,并用高速分散均质机乳化3~5min;(5)将分散后的乳化液迅速倒入三口烧瓶中,在40~50℃下水浴搅拌10~15min,同时滴加质量分数为10%的冰乙酸溶液调节pH为4.0~4.5使其凝聚,待凝聚完成后,冰浴降温至10~15℃,即可形成凝聚制备得一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊。
本发明的应用:本发明可用于患有高血压,心脑血管疾病的病人,每天与温水一起,饭后服用,一次一粒,一天三次。
本发明的有益效果是:
(1)本发明制得的鱼油微胶囊抗氧化效果较好,40~50℃下放置2~3月壁材不发生崩塌;
(2)用桃胶替换阿拉伯胶,节约了成本且绿色环保。
具体实施方式
首先将采集的新鲜桃胶,并用清水漂洗取出粘附的杂质,随后对其冷冻干燥10~15min,待干燥完成后,将其置于气流粉碎机中粉碎处理并过筛,得80~100目原桃胶粉末,随后,按固液质量比1:100,将精确上述原桃胶粉末与自来水,搅拌混合2~3h,随后将其置于4000~5000r/min的离心机中离心10~15min,收集上层清液,并真空浓缩至原体积的1/5。将丙酮和质量分数为20%的丁醇溶液,按体积比5:1的比例,混合搅拌制备得萃取液,随后按萃取液与上述浓缩液体积比1:1,剧烈振摇5min后静置萃取,分离水层和溶液层交界处的变性蛋白质,得脱蛋白糖液,随后按质量比1:5将上述脱蛋白糖液于无水乙醇溶液搅拌混合,并置于20~30℃下陈化6~8h,随后在4000r/min下离心20~30min,收集下层沉淀并在60~80℃下真空干燥10~12h,制备得桃胶多糖;按重量份数计,分别选取10~35份的P
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O
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、20~35份的Na
4
P
2
O
7
和45~55份的H
3
PO
4
于研钵中研磨混合20~30min,制备得磷复合物,随后按固液质量比1:5,将制备的磷复合物溶于质量分数为40%的乙醇溶液中,制备得磷酸复合溶液,再按质量比1:20,将上述制备的桃胶多糖与磷酸复合溶液混合,并置于45~50℃恒温水浴中浸泡1~2h,并对其抽滤,收集滤饼置于80~90℃真空干燥至含水量为10~15%,即可制备得磷酸酯化桃胶多糖粉末;按质量比1:1,将上述制备的磷酸酯化桃胶多糖粉末与桃胶粉末混合均匀,制备得桃胶复合凝胶粉末,随后按固液质量比1:100,将桃胶复合凝胶粉末与去离子水混合,并置于55~60℃水浴搅拌至形成复合凝胶,再按芯壁比为1:1将鱼油投入复合凝胶中,并用高速分散均质机乳化3~5min;将分散后的乳化液迅速倒入三口烧瓶中,在40~50℃下水浴搅拌10~15min,同时滴加质量分数为10%的冰乙酸溶液调节pH为4.0~4.5使其凝聚,待凝聚完成后,冰浴降温至10~15℃,即可形成凝聚制备得一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊。
实例1
首先将采集的新鲜桃胶,并用清水漂洗取出粘附的杂质,随后对其冷冻干燥10min,待干燥完成后,将其置于气流粉碎机中粉碎处理并过筛,得80目原桃胶粉末,随后,按固液质量比1:100,将精确上述原桃胶粉末与自来水,搅拌混合2h,随后将其置于4000r/min的离心机中离心10min,收集上层清液,并真空浓缩至原体积的1/5。将丙酮和质量分数为20%的丁醇溶液,按体积比5:1的比例,混合搅拌制备得萃取液,随后按萃取液与上述浓缩液体积比1:1,剧烈振摇5min后静置萃取,分离水层和溶液层交界处的变性蛋白质,得脱蛋白糖液,随后按质量比1:5将上述脱蛋白糖液于无水乙醇溶液搅拌混合,并置于20℃下陈化6h,随后在4000r/min下离心20min,收集下层沉淀并在60℃下真空干燥10h,制备得桃胶多糖;按重量份数计,分别选取10份的P2O5、35份的Na4P2O7和55份的H3PO4于研钵中研磨混合20min,制备得磷复合物,随后按固液质量比1:5,将制备的磷复合物溶于质量分数为40%的乙醇溶液中,制备得磷酸复合溶液,再按质量比1:20,将上述制备的桃胶多糖与磷酸复合溶液混合,并置于45℃恒温水浴中浸泡1h,并对其抽滤,收集滤饼置于80℃真空干燥至含水量为10%,即可制备得磷酸酯化桃胶多糖粉末;按质量比1:1,将上述制备的磷酸酯化桃胶多糖粉末与桃胶粉末混合均匀,制备得桃胶复合凝胶粉末,随后按固液质量比1:100,将桃胶复合凝胶粉末与去离子水混合,并置于55℃水浴搅拌至形成复合凝胶,再按芯壁比为1:1将鱼油投入复合凝胶中,并用高速分散均质机乳化3min;将分散后的乳化液迅速倒入三口烧瓶中,在40℃下水浴搅拌10min,同时滴加质量分数为10%的冰乙酸溶液调节pH为4.0使其凝聚,待凝聚完成后,冰浴降温至10℃,即可形成凝聚制备得一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊。本发明用于患有高血压,心脑血管疾病的病人,每天与温水一起,饭后服用,一次一粒,一天三次。
实例2
首先将采集的新鲜桃胶,并用清水漂洗取出粘附的杂质,随后对其冷冻干燥12min,待干燥完成后,将其置于气流粉碎机中粉碎处理并过筛,得90目原桃胶粉末,随后,按固液质量比1:100,将精确上述原桃胶粉末与自来水,搅拌混合2.5h,随后将其置于4500r/min的离心机中离心12min,收集上层清液,并真空浓缩至原体积的1/5。将丙酮和质量分数为20%的丁醇溶液,按体积比5:1的比例,混合搅拌制备得萃取液,随后按萃取液与上述浓缩液体积比1:1,剧烈振摇5min后静置萃取,分离水层和溶液层交界处的变性蛋白质,得脱蛋白糖液,随后按质量比1:5将上述脱蛋白糖液于无水乙醇溶液搅拌混合,并置于25℃下陈化7h,随后在4000r/min下离心25min,收集下层沉淀并在70℃下真空干燥11h,制备得桃胶多糖;按重量份数计,分别选取25份的P2O5、30份的Na4P2O7和45份的H3PO4于研钵中研磨混合25min,制备得磷复合物,随后按固液质量比1:5,将制备的磷复合物溶于质量分数为40%的乙醇溶液中,制备得磷酸复合溶液,再按质量比1:20,将上述制备的桃胶多糖与磷酸复合溶液混合,并置于47℃恒温水浴中浸泡1.5h,并对其抽滤,收集滤饼置于85℃真空干燥至含水量为12%,即可制备得磷酸酯化桃胶多糖粉末;按质量比1:1,将上述制备的磷酸酯化桃胶多糖粉末与桃胶粉末混合均匀,制备得桃胶复合凝胶粉末,随后按固液质量比1:100,将桃胶复合凝胶粉末与去离子水混合,并置于57℃水浴搅拌至形成复合凝胶,再按芯壁比为1:1将鱼油投入复合凝胶中,并用高速分散均质机乳化4min;将分散后的乳化液迅速倒入三口烧瓶中,在45℃下水浴搅拌12min,同时滴加质量分数为10%的冰乙酸溶液调节pH为4.2使其凝聚,待凝聚完成后,冰浴降温至12℃,即可形成凝聚制备得一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊。本发明用于患有高血压,心脑血管疾病的病人,每天与温水一起,饭后服用,一次一粒,一天三次。
实例3
首先将采集的新鲜桃胶,并用清水漂洗取出粘附的杂质,随后对其冷冻干燥15min,待干燥完成后,将其置于气流粉碎机中粉碎处理并过筛,得100目原桃胶粉末,随后,按固液质量比1:100,将精确上述原桃胶粉末与自来水,搅拌混合3h,随后将其置于5000r/min的离心机中离心15min,收集上层清液,并真空浓缩至原体积的1/5。将丙酮和质量分数为20%的丁醇溶液,按体积比5:1的比例,混合搅拌制备得萃取液,随后按萃取液与上述浓缩液体积比1:1,剧烈振摇5min后静置萃取,分离水层和溶液层交界处的变性蛋白质,得脱蛋白糖液,随后按质量比1:5将上述脱蛋白糖液于无水乙醇溶液搅拌混合,并置于30℃下陈化8h,随后在4000r/min下离心30min,收集下层沉淀并在80℃下真空干燥12h,制备得桃胶多糖;按重量份数计,分别选取35份的P2O5、20份的Na4P2O7和45份的H3PO4于研钵中研磨混合30min,制备得磷复合物,随后按固液质量比1:5,将制备的磷复合物溶于质量分数为40%的乙醇溶液中,制备得磷酸复合溶液,再按质量比1:20,将上述制备的桃胶多糖与磷酸复合溶液混合,并置于50℃恒温水浴中浸泡2h,并对其抽滤,收集滤饼置于90℃真空干燥至含水量为15%,即可制备得磷酸酯化桃胶多糖粉末;按质量比1:1,将上述制备的磷酸酯化桃胶多糖粉末与桃胶粉末混合均匀,制备得桃胶复合凝胶粉末,随后按固液质量比1:100,将桃胶复合凝胶粉末与去离子水混合,并置于60℃水浴搅拌至形成复合凝胶,再按芯壁比为1:1将鱼油投入复合凝胶中,并用高速分散均质机乳化5min;将分散后的乳化液迅速倒入三口烧瓶中,在50℃下水浴搅拌15min,同时滴加质量分数为10%的冰乙酸溶液调节pH为4.5使其凝聚,待凝聚完成后,冰浴降温至15℃,即可形成凝聚制备得一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊。本发明用于患有高血压,心脑血管疾病的病人,每天与温水一起,饭后服用,一次一粒,一天三次。
Claims (1)
1.一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊的制备方法,其特征在于具体制备步骤为:
(1)将采集的新鲜桃胶,并用清水漂洗取出粘附的杂质,随后对其冷冻干燥10~15min,待干燥完成后,将其置于气流粉碎机中粉碎处理并过筛,得80~100目原桃胶粉末,随后,按固液质量比1:100,将精确上述原桃胶粉末与自来水,搅拌混合2~3h,随后将其置于4000~5000r/min的离心机中离心10~15min,收集上层清液,并真空浓缩至原体积的1/5;
(2)将丙酮和质量分数为20%的丁醇溶液,按体积比5:1的比例,混合搅拌制备得萃取液,随后按萃取液与上述浓缩液体积比1:1,剧烈振摇5min后静置萃取,分离水层和溶液层交界处的变性蛋白质,得脱蛋白糖液,随后按质量比1:5将上述脱蛋白糖液于无水乙醇溶液搅拌混合,并置于20~30℃下陈化6~8h,随后在4000r/min下离心20~30min,收集下层沉淀并在60~80℃下真空干燥10~12h,制备得桃胶多糖;
(3)按重量份数计,分别选取10~35份的P2O5、20~35份的Na4P2O7和45~55份的H3PO4于研钵中研磨混合20~30min,制备得磷复合物,随后按固液质量比1:5,将制备的磷复合物溶于质量分数为40%的乙醇溶液中,制备得磷酸复合溶液,再按质量比1:20,将上述制备的桃胶多糖与磷酸复合溶液混合,并置于45~50℃恒温水浴中浸泡1~2h,并对其抽滤,收集滤饼置于80~90℃真空干燥至含水量为10~15%,即可制备得磷酸酯化桃胶多糖粉末;
(4)按质量比1:1,将上述制备的磷酸酯化桃胶多糖粉末与步骤(1)制备的桃胶粉末混合均匀,制备得桃胶复合凝胶粉末,随后按固液质量比1:100,将桃胶复合凝胶粉末与去离子水混合,并置于55~60℃水浴搅拌至形成复合凝胶,再按芯壁比为1:1将鱼油投入复合凝胶中,并用高速分散均质机乳化3~5min;
(5)将分散后的乳化液迅速倒入三口烧瓶中,在40~50℃下水浴搅拌10~15min,同时滴加质量分数为10%的冰乙酸溶液调节pH为4.0~4.5使其凝聚,待凝聚完成后,冰浴降温至10~15℃,即可形成凝聚制备得一种磷酸酯化桃胶多糖鱼油微胶囊。
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