CN105231209A - 一种百香果西瓜饮料及其制备方法 - Google Patents
一种百香果西瓜饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105231209A CN105231209A CN201510700063.2A CN201510700063A CN105231209A CN 105231209 A CN105231209 A CN 105231209A CN 201510700063 A CN201510700063 A CN 201510700063A CN 105231209 A CN105231209 A CN 105231209A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- juice
- weight
- passion fruit
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 244000288157 Passiflora edulis Species 0.000 title claims abstract description 57
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 title claims abstract description 57
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 title abstract 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 52
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 27
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 241001313857 Bletilla striata Species 0.000 claims abstract description 16
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 241000219109 Citrullus Species 0.000 claims description 25
- 241000219112 Cucumis Species 0.000 claims description 21
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 claims description 21
- FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N [4,6-bis(cyanoamino)-1,3,5-triazin-2-yl]cyanamide Chemical compound N#CNC1=NC(NC#N)=NC(NC#N)=N1 FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 241000132012 Atractylodes Species 0.000 claims description 15
- 241000218378 Magnolia Species 0.000 claims description 15
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 5
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 claims 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 5
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 5
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 5
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 4
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 3
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 3
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 2
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- 244000205479 Bertholletia excelsa Species 0.000 description 1
- 235000012284 Bertholletia excelsa Nutrition 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 244000182264 Lucuma nervosa Species 0.000 description 1
- 235000000564 Lucuma nervosa Nutrition 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 1
- 241000632869 Pachira glabra Species 0.000 description 1
- 235000011925 Passiflora alata Nutrition 0.000 description 1
- 235000011922 Passiflora incarnata Nutrition 0.000 description 1
- 235000013750 Passiflora mixta Nutrition 0.000 description 1
- 235000013731 Passiflora van volxemii Nutrition 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 1
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 description 1
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 description 1
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 1
- 230000001147 anti-toxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003212 astringent agent Substances 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 235000006214 castanha do maranho Nutrition 0.000 description 1
- 230000004087 circulation Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000001114 myogenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 239000000932 sedative agent Substances 0.000 description 1
- 230000001624 sedative effect Effects 0.000 description 1
- 210000003932 urinary bladder Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种百香果西瓜饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。其包括如下重量份数的原料：百香果果肉果汁100～120份、西瓜汁15～25份、番茄汁10～20份、厚朴4～10份、白芨3～9份、白术3～9份和水400～700份。本发明的饮料，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和、味道浓郁，有独特的百香果香味，营养保健价值高，且制备方法简单、食用方便、成本低，市场前景广阔，适合规模化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种百香果西瓜饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。
背景技术
百香果，俗称西番莲、鸡蛋果、巴西果，原产南美洲，因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”，也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。百香果营养丰富，芳香宜人，但因酸含量高而不宜鲜食，大部分用来加工果汁，食用人群少。
发明内容
本发明的目的是弥补现有技术的不足，提供一种百香果西瓜饮料及其制备方法。本发明的饮料，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和、味道浓郁，有独特的百香果香味，营养保健价值高。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种百香果西瓜饮料，包括如下重量份数的原料：百香果果肉果汁100～120份、西瓜汁15～25份、番茄汁10～20份、厚朴4～10份、白芨3～9份、白术3～9份和水400～700份。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述原料的重量份数为：百香果果肉果汁110份、西瓜汁20份、番茄汁15份、厚朴7份、白芨6份、白术6份和水550份。
本发明所采用的几种原料的功效分别为：
百香果果肉果汁，味甘，酸、性平，归心、大肠经，有宁心安神、活血止痛、涩肠止泻之功效。西瓜汁，味甘，性寒，归心、胃、膀胱经，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦之功效。番茄汁，味甘、酸、微甜，性凉，归肝、肺、胃经，有清热止渴、养阴凉血之功效。厚朴，味苦、辛，性温，归脾、胃、大肠经，有行气消积、燥湿除满之功效。白芨，味苦、甘、涩，性微寒，归肺经，有补肺、止血、消肿、生肌、敛疮之功效。白术，味苦、甘，性温，归脾、胃经，有补脾、益胃、燥湿、和中、安胎之功效。
一种百香果西瓜饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
(2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁；
(3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁；
(4)取重量份数为4～10份的厚朴、3～9份的白芨和3～9份的白术，加入重量份数为75～125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，将滤渣再加重量份数为75～125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；
(5)取重量份数为100～120份的步骤(1)所得百香果果肉果汁、重量份数为15～25份的步骤(2)所得西瓜汁、重量份数为10～20份的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加重量份数为250～450份的水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果西瓜饮料。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，步骤(4)所述厚朴的重量份数为7份，所述白芨的重量份数为7份，所述白术的重量份数为7份，所述水的重量份数均为100份。
进一步，步骤(5)所述百香果果肉果汁的重量份数为110份，所述西瓜汁的重量份数为20份，所述番茄汁的重量份数为15份，所述水的重量份数为350份。
本发明的有益效果是：
(1)本发明的饮料，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和、味道浓郁，有独特的百香果香味，营养保健价值高。
(2)本发明的制备方法简单、食用方便、成本低，市场前景广阔，适合规模化生产。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1：
一种百香果西瓜饮料，包括如下重量的原料：百香果果肉果汁100kg、西瓜汁25kg、番茄汁10kg、厚朴10kg、白芨3kg、白术9kg和水400L。
一种百香果西瓜饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
(2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁；
(3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁；
(4)取10kg的厚朴、3kg的白芨和9kg的白术，加75L水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，将滤渣再加75L水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；
(5)取100kg的步骤(1)所得百香果果肉果汁、25kg的步骤(2)所得西瓜汁、10kg的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加250L水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果西瓜饮料。
实施例2：
一种百香果西瓜饮料，包括如下重量的原料：百香果果肉果汁110kg、西瓜汁20kg、番茄汁15kg、厚朴7kg、白芨6kg、白术6kg和水550L。
一种百香果西瓜饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
(2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁；
(3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁；
(4)取7kg的厚朴、6kg的白芨和6kg的白术，加100L水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，将滤渣再加100L水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；
(5)取110kg的步骤(1)所得百香果果肉果汁、20kg的步骤(2)所得西瓜汁、15kg的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加350L水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果西瓜饮料。
实施例3：
一种百香果西瓜饮料，包括如下重量的原料：百香果果肉果汁120kg、西瓜汁15kg、番茄汁20kg、厚朴4kg、白芨9kg、白术3kg和水700L。
一种百香果西瓜饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
(2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁；
(3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁；
(4)取4kg的厚朴、9kg的白芨和3kg的白术，加125L水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，将滤渣再加125L水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；
(5)取120kg的步骤(1)所得百香果果肉果汁、15kg的步骤(2)所得西瓜汁、20kg的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加450L水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果西瓜饮料。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种百香果西瓜饮料，其特征在于，包括如下重量份数的原料：百香果果肉果汁100～120份、西瓜汁15～25份、番茄汁10～20份、厚朴4～10份、白芨3～9份、白术3～9份和水400～700份。
2.根据权利要求1所述的一种百香果西瓜饮料，其特征在于，所述原料的重量份数为：百香果果肉果汁110份、西瓜汁20份、番茄汁15份、厚朴7份、白芨6份、白术6份和水550份。
3.一种百香果西瓜饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
(2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁；
(3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁；
(4)取重量份数为4～10份的厚朴、3～9份的白芨和3～9份的白术，加入重量份数为75～125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，将滤渣再加重量份数为75～125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；
(5)取重量份数为100～120份的步骤(1)所得百香果果肉果汁、重量份数为15～25份的步骤(2)所得西瓜汁、重量份数为10～20份的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加重量份数为250～450份的水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果西瓜饮料。
4.根据权利要求3所述的一种百香果西瓜饮料的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述厚朴的重量份数为7份，所述白芨的重量份数为7份，所述白术的重量份数为7份，所述水的重量份数均为100份。
5.根据权利要求3所述的一种百香果西瓜饮料的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述百香果果肉果汁的重量份数为110份，所述西瓜汁的重量份数为20份，所述番茄汁的重量份数为15份，所述水的重量份数为350份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510700063.2A CN105231209A (zh) | 2015-10-26 | 2015-10-26 | 一种百香果西瓜饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510700063.2A CN105231209A (zh) | 2015-10-26 | 2015-10-26 | 一种百香果西瓜饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105231209A true CN105231209A (zh) | 2016-01-13 |
Family
ID=55029273
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510700063.2A Pending CN105231209A (zh) | 2015-10-26 | 2015-10-26 | 一种百香果西瓜饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105231209A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106165875A (zh) * | 2016-07-15 | 2016-11-30 | 天宁香料（江苏）有限公司 | 一种百香果提取物的制备方法及制得产品的应用 |
| CN106343286A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-25 | 宿松县美丽洲生态农业开发有限公司 | 一种西瓜保健饮料 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103462135A (zh) * | 2013-09-17 | 2013-12-25 | 李燕 | 马蹄、甘蔗及百香果复合饮料 |
| CN103519264A (zh) * | 2012-09-21 | 2014-01-22 | 刘轩华 | 一种百香果果肉果汁饮料 |
| CN104783248A (zh) * | 2015-03-09 | 2015-07-22 | 李德新 | 一种百香果饮料 |
| CN104886682A (zh) * | 2015-05-07 | 2015-09-09 | 陈玲华 | 一种百香果保健饮料及其制备方法 |
-
2015
- 2015-10-26 CN CN201510700063.2A patent/CN105231209A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103519264A (zh) * | 2012-09-21 | 2014-01-22 | 刘轩华 | 一种百香果果肉果汁饮料 |
| CN103462135A (zh) * | 2013-09-17 | 2013-12-25 | 李燕 | 马蹄、甘蔗及百香果复合饮料 |
| CN104783248A (zh) * | 2015-03-09 | 2015-07-22 | 李德新 | 一种百香果饮料 |
| CN104886682A (zh) * | 2015-05-07 | 2015-09-09 | 陈玲华 | 一种百香果保健饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 李瑜: "《复合果蔬汁配方与工艺》", 31 October 2007, 化学工业出版社 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106165875A (zh) * | 2016-07-15 | 2016-11-30 | 天宁香料（江苏）有限公司 | 一种百香果提取物的制备方法及制得产品的应用 |
| CN106343286A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-25 | 宿松县美丽洲生态农业开发有限公司 | 一种西瓜保健饮料 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105231212A (zh) | 一种百香果橙子马蹄饮料及其制备方法 | |
| CN101233882B (zh) | 一种普洱凉茶及其制备方法 | |
| CN105266105A (zh) | 一种百香果猕猴桃果酱及其制备方法 | |
| CN103948094B (zh) | 一种消暑开胃的果醋饮料及其加工方法 | |
| CN103609783B (zh) | 滇橄榄复方茶及其制备方法 | |
| CN103636782A (zh) | 一种桑葚草莓酸奶饮料及其制备方法 | |
| CN103416533B (zh) | 一种解酒护肝茶叶及其制备方法 | |
| CN105192501A (zh) | 一种百香果蓝莓果酱及其制备方法 | |
| CN103478836A (zh) | 一种植物饮料的配方及其加工工艺 | |
| CN105285584A (zh) | 一种百香果菠萝饮料及其制备方法 | |
| CN104126697A (zh) | 罗汉果菊花凉茶及其制备方法 | |
| CN105053423A (zh) | 一种凉茶 | |
| CN102511559A (zh) | 一种山药核桃复合饮料及其生产方法 | |
| CN105231209A (zh) | 一种百香果西瓜饮料及其制备方法 | |
| CN105077482A (zh) | 一种护胃健脾保健饮料及其制备方法 | |
| CN109430605A (zh) | 一种沙棘桑葚枸杞饮料及其制备方法 | |
| CN104997099A (zh) | 一种清热祛湿保健饮料及其制备方法 | |
| CN101107953B (zh) | 一种桑椹保健茶及其制备方法 | |
| CN103704811A (zh) | 一种芒果味柚子饮料及其制备方法 | |
| CN105192499A (zh) | 一种百香果菠萝香蕉果酱及其制备方法 | |
| CN103689723A (zh) | 一种果糖型桑椹饮料及其生产方法 | |
| CN105192500A (zh) | 一种百香果葡萄玫瑰花果酱及其制备方法 | |
| CN105077483A (zh) | 一种祛湿清热保健饮料及其制备方法 | |
| CN105231211A (zh) | 一种百香果蓝莓葡萄饮料及其制备方法 | |
| CN102266091A (zh) | 白参牛奶果汁饮料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160113 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |