CN105210943A - 一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法 - Google Patents

一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，步骤为：1）停食处理：运输前对斑点鳟停止投食2-3天；2）降温、麻醉处理：在水箱中注满降温至1-2℃的养殖水，保持水温，在水中加入麻醉剂，搅拌均匀，将已停食、称重后的斑点鳟放入养殖水中迅速降温、麻醉，当水体中斑点鳟活动能力基本停止时将鱼体离开水面，此时鱼体已处于冷麻醉状态，可以装箱；3）使用打包运输或水车运输的方式运输斑点鳟；运输至目的地后进行复苏，逐渐升温至正常养殖。本发明的优点在于无论活鱼的运输量大小，均可以进行操作而且成本很低，简单灵活易操作，而且运输后鱼的成活率较高，保证经济效益。

Description

一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法
技术领域
本发明属于活鱼运输领域，具体涉及一种适用于斑点鳟活鱼的低温麻醉运输方法。
背景技术
斑点鳟(Oncorhynchusmykiss)，俗称尊贵鱼，是鲑科(俗称三文鱼)鱼类的一种，因全身布满斑点而得名。斑点鳟属冷水性溯河洄游鱼类，是人工选育出来的三文鱼新品种，具有抗逆、速生、耐高温、广盐等优良性状。由于该鱼适温范围广，生存温度0～23℃，适宜水温8～21℃，最适生长水温10～18℃，适盐范围较广，在淡水、海水中均可养殖，盐度0～33内均能存活；抗病力强，生长速度快，饲料转化率高达1.1∶1.0，1年即可长至2～3kg，2年可达3～5kg。成体最大可达75cm，体重18kg以上。斑点鳟具备诸多特性，特别适合我国北方养殖。该鱼肉质细嫩、口感独特、营养价值高、少脊间刺、出肉率高，是制作生鱼片、烟熏三文鱼的首选鱼类，深受消费者喜爱。
随着斑点鳟养殖技术的发展和市场需求量的增大，商品斑点鳟的需求量不断上涨，活鱼由于其色香味俱全，营养价值更高，市场认可度更高，因此活鱼运输是斑点鳟商品鱼目前较为普遍使用的运输方式。水车充氧运输的优势在于运费比较低，充氧较足，也方便随时观察鱼的情况，但是此种方法具有很大的局限性。在活鱼运输量较少的情况下，水车加水量和充氧量与大批量运输活鱼时基本相同，成本无法降低。而活鱼需求量较大的情况下，又不能保证斑点鳟在运输过程中不会因为密度过大而缺氧窒息，导致成活率低，影响经济效益。因此，就需要使用一种更方便快捷，成本更低廉，且容易操作的方法来实施。本发明的优点在于无论活鱼的运输量大小，均可以进行操作，而且成本很低，简单灵活易操作，而且运输后鱼的成活率较高，保证经济效益。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明特别涉及了一种适用于斑点鳟活鱼的低温麻醉运输方法，具体步骤为：
1)停食处理：运输前对斑点鳟停止投食2-3天；
2)降温、麻醉处理：在水池中注满降温至1-2℃的养殖水，保持水温，在水中加入麻醉剂，搅拌均匀，将已停食、称重后的斑点鳟放入养殖水中迅速降温、麻醉，当水体中斑点鳟活动能力基本停止时将鱼体离开水面，此时鱼体已处于冷麻醉状态，可以准备进行运输；
3)使用打包运输或水车运输的方式运输斑点鳟；运输至目的地后进行复苏，逐渐升温至正常养殖。
进一步的，所述步骤1)中斑点鳟规格为3-5kg/尾。
进一步的，所述步骤2)中麻醉剂为丁香酚，浓度为23-26mg/L。
进一步的，所述步骤2)中降温、麻醉时间为10-20min。
进一步的，所述步骤3)中打包运输过程为选择密封性和保温性能好的运输箱，将单条鱼放入打包袋中，装入没过鱼身的低温养殖水，水温为1-2℃，养殖水中加入麻醉剂，打包袋内充入氧气，打包后放入运输箱中，并进行密封处理，进行运输。
进一步的，所述运输箱为塑料泡沫箱，规格为55-70cm×43-47cm×15-20cm，底厚为2-3cm，壁厚为2-3cm。
进一步的，所述打包袋中鱼、水、氧气的质量比为1:1:4-5。
进一步的，所述步骤3)中水车运输过程为在水车中加入1-2℃养殖用水，保持水温，水中加入麻醉剂，将冷麻醉状态的斑点鳟装入水车中进行运输。
进一步的，所述步骤3)中运输至目的地后取出打包袋，将打包袋置于暂养水池中15-20min进行调温，池水温度差不超过10℃，当袋内温度与池水温度温差不超过3℃时，打开打包袋，将斑点鳟放入水池中。
进一步的，所述步骤3)中升温速率为每三、四天升温2～4℃至适宜养殖温度。
与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是：本发明是一种低温充氧辅以麻醉剂的方法，通过降低鱼的活力，有效降低斑点鳟商品活鱼在运输过程中的耗氧率及互相碰撞造成的损伤，可保证其体型完整无损伤，提高斑点鳟商品鱼活鱼在运输过程中的成活率，并且成本较低、简单易行，可操作性强，易于推广。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细的说明。
目前国内市场对斑点鳟活鱼需求量直线上升，全国各地的市场都很认可，活鱼无细菌感染，安全性强，能最大限度保留原有的风味和营养价值，所以活鱼的市场价值相应也远远高于冰鲜鱼。水车充氧运输作为目前应用较为广泛的一种活鱼运输方法存在运输时间长、容易缺氧、安全性低等弊端，因此，提高活鱼的存活率是鱼类运输过程中一个重要问题。本发明是在大量试验和生产验证基础上得出的一种方法，该方法能使活体斑点鳟在装车和运输过程中降低耗氧率和因鱼体挣扎、摩擦造成的机械损伤，大大提高了运输成活率，也降低了成本，提高了经济效益，满足日益增长的普通消费和网络消费需求。且对后期鱼体的恢复产生极小的影响，可以作为斑点鳟活鱼运输的一种方法推广使用。
本发明采用低温麻醉保活运输方法，是根据斑点鳟的生态冰温和麻醉剂对斑点鳟活鱼的作用力，降低其新陈代谢，使其处于半休眠或完全休眠状态，以减少机械损伤，延长存活时间的方法。
本发明的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，具体步骤为：
1、停食
选择3-5kg/尾的斑点鳟，运输前对斑点鳟停止投食2-3d，使其消化道排空，减少运输过程中鱼的粪便排出量，降低耗氧量，避免箱体内生存环境的恶化。为了提高活鱼运输的成活率，应选择无病、健壮、无伤的个体作为运输对象。
2、降温、麻醉
根据需要运输的斑点鳟活鱼数量选择大小规格合适的蓄水池用于预处理，在提前刷洗干净经过消毒处理的空置蓄水池中注满降温至1-2℃的养殖用水，水面留有浮冰保持水温不升高，并用气泵适当增氧，使水中溶解氧含量不低于10mg/L。在水中加入23-26mg/L浓度的丁香酚，充分搅拌均匀。将已停食、称重后的斑点鳟放入含有丁香酚的冰水混合水体中，密度保持在28-35条/m3。鱼在混合有丁香酚的低温水中迅速降温、麻醉，降温、麻醉时间约为10-20min，当预冷水体中的斑点鳟活动能力基本停止时用手托住鱼体离开水面，当鱼体不动或仅鳃盖微动，表明鱼体已处于冷麻醉状态，可以准备进行运输。
斑点鳟属于广温性鱼类，能在0～23℃之间的水温中存活，经过实验发现，斑点鳟在直接放入2℃的水温中可以加速麻醉但不至死，同时在水中加入一定浓度的丁香酚也能更好地使鱼在运输过程中保持麻醉、低氧耗状态，而且在放回适宜生长的环境中后也能正常苏醒，不会对鱼造成生理损害，所以本发明可以作为斑点鳟运输的一种方法使用。
3、运输包括两种方法
3.1打包运输方法
容器材料的选择和设计：运输箱选择密封性和保温性能好的箱体，优选为塑料泡沫箱，所述塑料泡沫箱还具有重量轻且强度较高的优势。塑料泡沫箱内规格为长：宽：高为55-70cm×43-47cm×15-20cm，底厚为2-3cm，壁厚为2-3cm。
打包袋为运输用双层塑料袋，优选的规格为长：宽为65-75cm×45-55cm。
将单条鱼放入双层打包袋中，装入没过鱼身的低温养殖水，水温为1-2℃，养殖水中加入24-26mg/L的丁香酚，袋中鱼、水、氧气的质量比例为1:1:4-5。为保证袋内氧气浓度足够，可放入鱼和水后将空气挤出，再充入氧气。充氧打包后放入保温箱，保温箱中放入碎冰，然后对保温箱进行密封处理，对于泡沫塑料箱可以使用宽胶带纸封箱，即可进行运输。
3.2水车运输方法
水车中加满经过低温预处理的养殖用水，水温保持1-2℃，水中加入23-26mg/L浓度的丁香酚，直接将经过降温麻醉处理的斑点鳟装入水车中，运输密度最高可达300kg/m3，即可进行运输。使用此种方法可以比普通水车运输加大运输密度约50％。
4、复苏
斑点鳟的运输过程即是其复苏过程。
打包运输的复苏：运抵目的地后小心取出打包袋，将打包袋置于放(暂)养的池水中15-20min进行调温，池水温度差不超过10℃，当袋内温度与池水温度温差不超过3℃时，即可开袋，将斑点鳟放入水池中。
水车运输的解冻、复苏：运抵目的地后，用捞鱼网将水车中的斑点鳟捞出，放入提前降温至5-8℃的放(暂)养的池水中，斑点鳟在放入后会有短时间的肚皮上翻或活力较低现象，待1-2小时候后会慢慢适应水温，丁香酚的麻醉效果褪去后，逐渐恢复正常状态。
5、升温
控制暂养池中的水温每三、四天升温2～4℃，直至升温至正常养殖温度，进行正常养殖生产管理，18℃为最适养殖温度。
斑点鳟属冷水性鱼类，生存温度为0-23℃，在2℃的水温中可以存活且大大降低耗氧率，再辅以麻醉剂可以使斑点鳟在短时间内进入麻醉状态，在打包袋中充氧的情况下可以存活10小时左右，再放回正常养殖水中活性良好、摄食正常后，转至正常生产管理阶段，因此可以作为一种斑点鳟成品活鱼的运输方法。
丁香酚是一种天然的植物香料，能快速地从血液和组织中排出，不会诱发机体产生突变物质，是一种对人类无毒害的物质，在国内外使用和研究较多，普遍认为丁香酚没有药物残留期，且被美国食品药品监督局(FDA)认定为对人体无害而广泛应用于鱼类长途运输当中。丁香酚是合法的水产麻醉剂，并且价廉易得，对人体和环境无危害，所以可以作为活鱼运输中的辅助手段使用。
本发明于2014年-2015年期间在从山东省海洋生物研究院育种研究中心养殖基地向烟台、胶南等地运送斑点鳟商品鱼过程中曾多次使用此运输方法，均取得了较好的效果。现在本发明将结合实施例做进一步描述：
实施例1
2014年5月某日，采用本发明方法从山东省海洋生物研究院育种研究中心养殖基地向烟台运送规格为3kg左右的斑点鳟300条，历时4小时。抵达目的地后，斑点鳟存活297条，死亡3条，存活率为99％，具体步骤如下：
1、对准备运输的斑点鳟停食2～3d。
在5m×6m×0.4m规格的蓄水池中注满降温至2℃的养殖用水，水面留有浮冰保持水温不升高，用气泵增氧至水中溶解氧为10mg/L。在水中加入25mg/L浓度的丁香酚，充分搅拌均匀。将已停食、称重后的斑点鳟放入含有丁香酚的冰水混合水体中，鱼在混合有丁香酚的低温水中迅速降温、麻醉，降温、麻醉时间为15min，当预冷水体中的斑点鳟活动能力基本停止时用手托住鱼体离开水面，当鱼体不动或仅鳃盖微动时，即可进行运输。
2、水车中加满经过低温预处理且加入25mg/L浓度的丁香酚的养殖用水，直接将已经冷麻醉的斑点鳟装入水车中，密度为300kg/m3即可进行运输。
3、运输时间为4小时，抵达目的地后，将斑点鳟放入温度为8℃的(暂)养殖水池中。经30min观察，297条斑点鳟复苏状况良好，虽有几条侧翻现象，但在适应水温之后均恢复正常状态。运输十日后回访，水温调至适宜养殖的18℃后，297条斑点鳟均恢复正常摄食，状态良好。
实施例2
2015年4月某日，采用本发明方法从山东省海洋生物研究院育种研究中心养殖基地向胶南运送规格为4kg左右的斑点鳟50条，历时3.5小时。抵达目的地后，斑点鳟存活50条，死亡0条，存活率为100％，具体步骤如下：
1、准备运输用塑料泡沫保温箱，规格为长：宽：高为58cm×45cm×15cm，底厚2.5cm，壁厚2.0cm。
打包袋为运输用得双层塑料袋，规格为长：宽为65cm×45cm。
2、对准备运输的斑点鳟停食2～3d。
3、在1m×1m×2m规格的蓄水池中注满降温至2℃的养殖用水，水面留有浮冰保持水温不升高，用气泵增氧。在水中加入25mg/L浓度的丁香酚，充分搅拌均匀。将已停食、称重后的斑点鳟放入含有丁香酚的冰水混合水体中，鱼在混合有丁香酚的低温水中迅速降温、麻醉，降温、麻醉时间为15min，当预冷水体中的斑点鳟活动能力基本停止时用手托住鱼体离开水面，当鱼体不动或仅鳃盖微动时，即可进行装箱。
4、将单条鱼放入双层打包袋中装入没过鱼身量低温加入丁香酚的水，袋中鱼、水、氧气的比例为1:1:4。放入鱼和水后将空气挤出，再充入氧气。充氧打包后放入保温箱中，一个保温箱中装一袋，并在保温箱中放入碎冰后用宽胶带纸封箱，即可进行运输。
5、运输时间为3.5小时，抵达目的地后，将装有斑点鳟的打包袋放入温度为8℃的(暂)养殖水池中，当袋内温度与池水温度温差达到3℃时，将斑点鳟从打包袋中放入养殖池内。经30min观察，50条斑点鳟复苏状况良好，成活率100％。虽有几条有侧翻现象，但在适应水温之后均恢复正常状态。运输十日后回访，水温调至适宜养殖的18℃后，50条斑点鳟均恢复正常摄食，状态良好。
以上实施例仅是本发明若干种优选实施方式中的几种，应当指出，本发明不限于上述实施例；对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。

Claims (10)

1.一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，步骤为：
1）停食处理：运输前对斑点鳟停止投食2-3天；
2）降温、麻醉处理：在水池中注满降温至1-2℃的养殖水，保持水温，在水中加入麻醉剂，搅拌均匀，将已停食、称重后的斑点鳟放入养殖水中迅速降温、麻醉，当水体中斑点鳟活动能力基本停止时将鱼体离开水面，此时鱼体已处于冷麻醉状态，可以准备进行运输；
3）使用打包运输或水车运输的方式运输斑点鳟；运输至目的地后进行复苏，逐渐升温至正常养殖。
2.根据权利要求1所述的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，所述步骤1）中斑点鳟规格为3-5kg/尾。
3.根据权利要求1所述的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，所述步骤2）中麻醉剂为丁香酚，浓度为23-26mg/L。
4.根据权利要求1所述的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，所述步骤2）中降温、麻醉时间为10-20min。
5.根据权利要求1所述的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，所述步骤3）中打包运输过程为选择密封性和保温性能好的运输箱，将单条鱼放入打包袋中，装入没过鱼身的低温养殖水，水温为1-2℃，养殖水中加入麻醉剂，打包袋内充入氧气，打包后放入运输箱中，并进行密封处理，进行运输。
6.根据权利要求5所述的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，所述运输箱为塑料泡沫箱，规格为55-70cm×43-47cm×15-20cm，底厚为2-3cm，壁厚为2-3cm。
7.根据权利要求5所述的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，所述打包袋中鱼、水、氧气的质量比为1:1:4-5。
8.根据权利要求1所述的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，所述步骤3）中水车运输过程为在水车中加入1-2℃养殖用水，保持水温，水中加入麻醉剂，将冷麻醉状态的斑点鳟装入水车中进行运输。
9.根据权利要求5所述的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，所述步骤3）中运输至目的地后取出打包袋，将打包袋置于暂养水池中15-20min进行调温，池水温度差不超过10℃，当袋内温度与池水温度温差不超过3℃时，打开打包袋，将斑点鳟放入水池中。
10.根据权利要求1所述的一种斑点鳟活鱼低温麻醉运输方法，其特征在于，所述步骤3）中升温速率为每三、四天升温2~4℃至适宜养殖温度。
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