CN105145441B - 一种加利福尼亚红参的长途运输方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种加利福尼亚海参的长途运输方法，本发明方法选择的海水温度、pH和盐度是经过长期创造性劳动检验得出的，如果温度过高，海参在受到逆境刺激时，自溶酶活力过高，增加自溶风险，提高死亡率。本发明中选择的益生菌为海参肠道中筛选的优势菌群并保存的种质资源，净化水质，优化肠道，并提供优质蛋白和氨基酸。本发明中的饵料，包含大型藻类和微藻混合，更接近天然，能够促进海参吸收；中草药提取物能够提高免疫力，抑制有害微生物。

Description

一种加利福尼亚红参的长途运输方法

技术领域

本发明属于水产品保鲜运输技术领域，具体涉及一种加利福尼亚红参的长途运输方法。

技术背景

加利福尼亚海参，又名美国红参。原产于北美，分布于加利福尼亚到阿拉斯加潮间带浅水到249米水深的天然海域。该海参品种在加拿大英属哥伦比亚、美国的华盛顿州和阿拉斯加州作为重要的经济物种被限制性捕捞，个体较大，营养丰富，产品主要出口中国、美国、日本、韩国等。

加利福尼亚海参在我国没有自然分布，目前还未开展人工养殖，产品主要依赖干海参和高压加工的海参产品进口，由于运输问题未能解决，鲜活产品很难进入国内市场。因此，开发美国红参长途运输保鲜的方法极为重要，为天然海域野生鲜活海参产品进口及新品种引入打好基础。

发明内容

本发明提供一种加利福尼亚海参的长途运输方法，从而解决加利福尼亚海参长途运输中易发生损伤、自溶和死亡率高的难题。

本发明的方法，包括如下的步骤：

1)将采捕的海参放入水温15℃，盐度29-31‰的海水中等待海参排空粪便；暂养1d后，在2天内持续降低水温，将海水温度降到10℃以下，在装运前加入终浓度为0.03％的MgCl₂浸泡2-3h；

其中的海水优选经沙滤和1μm滤膜过滤后制备的；

优选海水流速为3-4L/min，

2)将海参分别放入已预先进行降温的容器的独立空间中，其中空间内填充吸附了海水的海绵或者海草；充入氧气后密封容器；且容器内放置有用于降温的冰袋；

3)到达目的地后，将海参放入10℃的海水中，逐渐升温至14-15℃，盐度为29-31‰，pH值由8.0调节至7.5，保证流水速度4L/min。

本发明另一个方面提供一种恢复长途运输的海参恢复活力的方法，是将长途运输的海参放入10℃的海水中，盐度为29-31‰；然后逐渐升温并维持至12-14℃，调节pH值为7.5，在第一周不投喂饲料，流水养殖一周后，开始加入益生菌群，并利用循环水养殖；循环水中益生菌群浸养20天后开投喂人工饵料，饵料投喂量逐渐增加只海参体重的5％左右。

所述的益生菌群是从海参肠道中筛选的，包含有芽孢杆菌、放线菌、酵母菌和乳酸菌，各个菌的数量比可以是任一比例的，该益生菌群帮助海参尽快构建肠道优势菌群，同时提供可供吸收的蛋白和氨基酸来源，抑制有害病菌繁殖。

所述的饵料组成为40％的海泥、30％的鼠尾藻粉、10％的底栖硅藻粉、7％的脱脂鱼粉、10％的牡蛎壳粉、0.5％的中草药提取物，2％的虾壳粉、0.5％的复合维生素；其中中草药提取物是将大黄、黄连，黄芩，黄柏，当归，板蓝根经乙醇浸提，超声破壁，浓缩制备的；其中大黄、黄连，黄芩，黄柏，当归，板蓝根的质量比为1：1：2：1：2：1；

饲料中的中草药提取物不但可以抑制有害微生物及寄生虫，还可以维护投放的益生菌群的数量优势。

本发明选择的海水温度、pH和盐度是经过长期创造性劳动检验得出的，如果温度过高，海参在受到逆境刺激时，自溶酶活力过高，增加自溶风险，提高死亡率。本发明中选择的益生菌为海参肠道中筛选的优势菌群并保存的种质资源，净化水质，优化肠道，并提供优质蛋白和氨基酸。本发明中的饵料，包含大型藻类和微藻混合，更接近天然，能够促进海参吸收；中草药提取物能够提高免疫力，抑制有害微生物。

附图说明

图1：海参运输保鲜盒结构示意图。

具体实施方式

本发明提供了利用PE-EPS-PP材质保温箱，带有隔板的保鲜盒和凝胶冰袋，将要运输的海参单个隔离，利用吸水海绵固定海参，保鲜盒密封设计，采用保温箱和凝胶冰袋降温处理，目的地特定水温和饵料培育，实现加利福尼亚海参长途航空保鲜运输。

下面结合实施例对本发明进行详细的描述。

实施例1

在加拿大的BC省乔治亚海峡潜水采集天然的加利福尼亚海参，挑选个体健壮，皮厚无外伤，湿重在300-600g的个体，采集后在15℃水温，过滤海水暂养，等海参排空体内粪便，在2-3天内将海水温度降到10℃以下。

预先清洗保温箱、保鲜盒，做消毒杀菌、除油处理。装运前4小时将运输容器、吸水海绵放入冷库内降温。

装运海参的容器为带有隔离板的长方形保鲜盒，保鲜盒高度(5-6cm)，盒内小格横向宽度固定(6-7cm)，小格之间不透水，纵向长度由活动的塑料小片根据海参体长调节。保鲜盒整体长度有30-40cm和60-70cm两种规格。盒盖密封设计，密封后不透水，盒盖上设计小孔，可充入纯氧。装箱时将海参单个放入小格中，保鲜盒内小格根据海参体长固定，四周填充吸满海水的海绵，密封保鲜盒，充入纯氧。保鲜盒整齐摞放在保温箱内，利用软垫或泡沫隔开以防互相碰撞，保温箱内放入事先冷冻好的凝胶冰袋保持低温。该方法可进行长距离航空托运及陆地运输。

塑料保鲜盒由长条隔开的格子组成，竖格之间不透水，根据运输量调整保鲜盒的大小(图1)。每个竖格内用横隔隔开不同长度的小格，小格长度可通过横隔板自由调整，用于不同规格的海参。保鲜盒四周设橡胶圈，盖子密封设计，保证密封后不透水，盒盖上设置单向充气小孔充入纯氧。装运时将1-2个海参放入每个小格中，调整小格长度刚好合适收缩的海参，四周填充吸满海水的海绵，并加入1/3体积的4-5℃的海水，封好后通过充气孔充入纯氧。将保鲜盒放入事前降温处理的保温箱中，放入凝胶冰袋，密封保温箱。每个保温箱内可配置4-5层保鲜盒，保鲜盒和保温箱大小可根据运输量进行调配。本次运输3个保温箱，1号保温箱内的海参经氯化镁麻醉，2号和3号保温箱未经氯化镁麻醉，每个保温箱内运输50个海参，运输过程历经32个小时，从温哥华岛经温哥华机场国际航空转运至青岛目的地。到达目的地后，将海参取出，置于12℃的海水中，每天换水，保证水质清新。经运输的150只海参全部存活，其中1号箱有3只海参排脏，2号箱有5只海参排脏，3号箱中7只海参吐肠排脏。受伤海参经低温海水暂养和益生菌处理后，很快恢复健康，最终海参成活率100％。

实施例2

将实施例1运输的海参置于循环水养殖系统中，一周后开始使用益生菌组合(芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌按照1：1：1：1数量比例添加)，并利用循环水养殖，20天后停止添加益生菌组合，开始逐渐投喂颗粒状海参饵料，每天换水30％-50％。海参饵料组成为40％的海泥、30％的鼠尾藻粉、10％的硅藻粉、7％的脱脂鱼粉、10％的牡蛎壳粉、0.5％的中草药提取物，2％的虾壳粉、0.5％的复合维生素。中草药包括大黄、黄连，黄芩，黄柏，当归，板蓝根(比例为1：1：2：1：2：1)，经乙醇浸泡，超声破壁，采用90％的乙醇回流提取，并浓缩干燥成颗粒。复合维生素可以是水产饲料领域常用的维生素产品。

本实验将海参分成两组，实验组投喂本发明中饵料和益生菌组合，对照组投喂烟台某公司的市售海参配合饲料及微生态制剂，两组海参均等量投喂。经历2个月的投饲管理，试验组海参性腺指数快速提高，60％以上的海参性腺由原来的0达到了8g以上，甚至有超过10g。镜检观察精子活跃，呈现乳白色，卵母细胞呈现橘红色，卵母细胞直径80-90μm。预计经过3-4个月的促熟管理，生殖腺指数可达到10％以上，可开展繁育和杂交；而对照组海参摄食欠佳，粪便较细，有些海参体重减轻，消瘦，甚至有粪便中伴随白色絮状物产生，仅有20％的海参长出生殖腺。

本发明中运输用的保鲜盒可设置成不同规格，小规格长度30-40cm，大规格长度60-70cm，根据运输的海参量调整。本发明的运输器具采用聚乙烯塑料制成，价格低廉，携带和组装方便，可重复使用，并有抗压、抗腐蚀的优点；采用横竖格设计，将海参隔离，避免一只海参死亡后产生自溶酶对其他海参的影响；吸水海绵固定海参，最大限度避免挤压刺激，引起吐肠排脏及自溶；采用凝胶冰袋和保温箱，保证低温运输，降低自溶酶活力。益生菌组合能够有效清理循环水中的氨氮，净化水体，并提供优质蛋白和氨基酸来源，促使海参肠道菌群重建和再生。本发明配制的饵料营养全面，提高海参自身免疫力和吸收能力，稳定性同位素测定结果表明，海参对底栖硅藻和鼠尾藻吸收效果明显高于其他藻类及陆生植物蛋白替代品。

Claims (8)

1.一种加利福尼亚海参的长途运输方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步骤：

1)将采捕的海参放入水温15℃，盐度29-31‰的海水中等待海参排空粪便；暂养1d后，在2天内持续降低水温，将海水温度降到10℃以下，在装运前加入终浓度为0.03％的MgCl₂浸泡2-3h；

2)将海参分别放入已预先进行降温的容器的独立空间中，其中空间内填充吸附了海水的海绵或者海草；充入氧气后密封容器；且容器内放置有用于降温的冰袋；

3)到达目的地后，将海参放入10℃的海水中，逐渐升温至14-15℃，盐度为29-31‰，pH值由8.0调节至7.5，保证流水速度4L/min。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的海水是经沙滤和1μm滤膜过滤后制备的。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的海水流速为3-4L/min。

4.一种使用权利要求1所述的方法运输的海参的恢复活力的方法，其特征在于，所述的方法是将权利要求1所述的方法运输的海参放入10℃的海水中，盐度为29-31‰；然后逐渐升温并维持至12-14℃，调节pH值为7.5，在第一周不投喂饲料，流水养殖一周后，开始加入益生菌群，并利用循环水养殖；循环水中益生菌群浸养20天后开投喂人工饵料，饵料投喂量逐渐增加至海参体重的5％左右。

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述的益生菌群包含有芽孢杆菌、放线菌、酵母菌和乳酸菌。

6.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述的饵料组成为40％的海泥、30％的鼠尾藻粉、10％的底栖硅藻粉、7％的脱脂鱼粉、10％的牡蛎壳粉、0.5％的中草药提取物，2％的虾壳粉、0.5％的复合维生素。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述的中草药提取物是将大黄、黄连，黄芩，黄柏，当归，板蓝根经乙醇浸提，超声破壁，浓缩制备的。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述的大黄、黄连，黄芩，黄柏，当归，板蓝根的质量比为1：1：2：1：2：1。