CN105192820A - 一种降血脂蛹虫草多糖饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种降血脂蛹虫草多糖饮料及其制备方法。它主要以可药食两用的蛹虫草子实体为原料，通过水提、醇沉方法提取其中的主要有效成分多糖，粗多糖经柱层析手段获得多糖纯品。以上述多糖纯品为主，配以木糖醇、酸味剂制备出具有明显降脂效果的蛹虫草多糖饮料。本发明富含蛹虫草多糖，不添加任何色素，营养丰富，酸甜适中，具有明显的降脂作用，特别适合肥胖人群以及心血管疾病患者饮用。
Description
技术领域
本发明属于功能饮料技术领域，具体地说，是一种具有降脂功能的蛹虫草保健饮料，同时本发明还涉及所述的一种降脂蛹虫草多糖饮料的制备方法。
背景技术
随着我国居民饮食结构的调整以及老龄化人口的逐年攀升，心脑血管疾病（Cardiovascular and cerebrovascular disease, CCVD）患者居高不下，CCVD已成为我国乃至世界各国的重大公共卫生问题，其潜在的病理过程是高脂血症（Hyperlipidemia, HPL）引起的动脉粥样硬化（Atherosclerosis, AS）；有效的降脂治疗可显著降低CCVD事件的发生率和死亡率。目前，尽管人工合成的药物占据较大的市场空间，但存在药物不耐受以及毒副作用等问题。
蛹虫草（Cordyceps militaris L. Link）又名北虫草、北冬虫夏草，其与冬虫夏草同属真菌，不仅具有与冬虫夏草相近的生物活性，且易于人工培养，成为冬虫夏草极具潜力的替代品。蛹虫草多糖是蛹虫草含量较高的生物活性物质之一，且具有类似于冬虫夏草的生物学活性，例如：增强免疫、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、降血糖、降脂等多种功能。因此，从蛹虫草中制备多糖，并确定其生物学活性，可以提升蛹虫草的临床转化应用价值和经济价值，对蛹虫草的综合利用具有重要意义。
近年来，先后有国内外研究者报道了蛹虫草提取液单独或联合用药的降脂效果，但目前有关蛹虫草子实体多糖降脂饮料还未见报道，而且蛹虫草属于“药食两用”食材，营养药用价值很高，酸甜适中。
发明内容
本发明针对以上不足之处，提供了一种降脂蛹虫草饮料及其制备方法，以蛹虫草子实体多糖纯化物为主，使用木糖醇，酸味剂进行调配，制备出口味独特，食用方便且具有降脂作用的蛹虫草多糖饮料。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种降脂蛹虫草多糖饮料，其配方按重量百分比为：蛹虫草子实体多糖纯化物5%~8%，木糖醇3%~5%，酸味剂2%~4%，余量为纯净水。
所述蛹虫草子实体多糖纯化物的蛹虫草多糖含量不低于5%。
所述酸味剂是柠檬酸、苹果酸中的一种或两种配合使用。
降脂蛹虫草多糖饮料的制备方法，包含有如下步骤：将蛹虫草子实体在40~50℃的条件下烘干，然后粉碎过40~80目筛，得蛹虫草子实体粉；按蛹虫草子实体粉与水质量比为1:15~1:20的比例混合，在80~85℃下提取2~4小时，重复提取2次，过滤，弃滤渣，滤液减压，真空浓缩至原体积的1/4~1/5，然后加入3~5倍体积的乙醇，静置过夜，上清液真空浓缩回收乙醇，沉积经去离子水复溶，行阴离子交换柱层析，收集去离子水洗脱液，冷冻干燥得到蛹虫草子实体多糖纯化物；然后将各原料按重量百分比进行配制，蛹虫草子实体多糖纯化物5%~8%，木糖醇3%~5%，酸味剂2%~4%，加蒸馏水均质，灭菌，无菌灌装，及制成降脂蛹虫草子实体多糖饮料。
所述阴离子交换柱可选：Q-Sepharose
Fast Flow纤维素阴离子交换柱。
所述灭菌条件是75~85℃下，灭菌10~20分钟。
蛹虫草多糖是蛹虫草含量较高的生物活性物质之一，且具有类似于冬虫夏草多糖的生物学活性，例如：增强免疫、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、降血糖、降脂等多种功能。更为重要的是，人体服用蛹虫草多糖没有任何副作用，是理想的保健食物。
本发明提供的降脂蛹虫草多糖饮料含蛹虫草多糖纯化物不低于5%，具有明显的降脂功能。
本发明提供的降脂蛹虫草饮料及其制备方法不添加任何色素，保留其纯天然的金黄色色泽。
本发明提供的降脂蛹虫草多糖饮料甜味剂是适合绝大多数人食用的木糖醇，是可供肥胖患者、心脑血管疾病患者食用的安全可靠的甜味剂。
本发明提供的降脂蛹虫草多糖饮料及其制备方法的原料是药食两用的蛹虫草子实体，长期服用没有任何副作用，安全健康。
具体实施方式
下面结合实例进一步说明本专利的几种实现方法，但不专利不仅限于以下几种实现方法。
实施例1
降脂蛹虫草多糖饮料制备方法，包含有如下步骤：
（1）选料选取蛹虫草子实体，木糖醇和柠檬酸。
将蛹虫草子实体经50℃干燥，使用粉碎机进行粉碎，过40目筛得到蛹虫草子实体粉。
（2）蛹虫草子实体多糖纯化物的制备：将得到的蛹虫草子实体干粉与水按物料与水质量比1：15，在80℃提取4小时，重复提取2次，过滤，弃滤渣，滤液减压真空浓缩至原体积的1/4，然后加入3倍体积的95%的乙醇沉淀多糖，静置过夜，上清液真空浓缩回收乙醇，沉淀经冷冻干燥得到蛹虫草子实体出妥投提取物。蛹虫草子实体粗多糖经与ÄKTA-FPLC相连的DEAE-52纤维素阴离子交换柱，采用去离子水洗脱，收集洗脱液，经浓缩、透析、冷冻干燥得蛹虫草子实体多糖纯化物。
（3）饮料的调配：以配置500 mL饮料为例，各原料按重量百分比为蛹虫草子实体多糖纯化物7%，木糖醇3%，柠檬酸2%进行配制，加蒸馏水定量后，均质，75℃灭菌20分钟，无菌灌装，即制成降脂蛹虫草子实体多糖饮料。
实施例2降脂蛹虫草多糖饮料制备方法，包含有如下步骤：
（1）选料选取蛹虫草子实体，木糖醇和苹果酸。
将蛹虫草子实体经40℃干燥，使用粉碎机进行粉碎，过60目筛得到蛹虫草子实体粉。
（2）蛹虫草子实体多糖纯化物的制备：将得到的蛹虫草子实体干粉与水按物料与水质量比1：20，在85℃提取3小时，重复提取2次，过滤，弃滤渣，滤液减压真空浓缩至原体积的1/5，然后加入4倍体积的95%的乙醇沉淀多糖，静置过夜，上清液真空浓缩回收乙醇，沉淀经冷冻干燥得到蛹虫草子实体出妥投提取物。蛹虫草子实体粗多糖经与ÄKTA-FPLC相连的Q-Sepharose
Fast Flow纤维素阴离子交换柱，采用去离子水洗脱，收集洗脱液，经浓缩、透析、冷冻干燥得蛹虫草子实体多糖纯化物。
（3）饮料的调配：以配置500 mL饮料为例，各原料按重量百分比为蛹虫草子实体多糖纯化物5%，木糖醇4%，苹果酸3%进行配制，加蒸馏水定量后，均质，80℃灭菌15分钟，无菌灌装，即制成降脂蛹虫草子实体多糖饮料。
实施例3
降脂蛹虫草多糖饮料制备方法，包含有如下步骤：
（1）选料选取蛹虫草子实体，木糖醇、柠檬酸和苹果酸。
将蛹虫草子实体经45℃干燥，使用粉碎机进行粉碎，过80目筛得到蛹虫草子实体粉。
（2）蛹虫草子实体多糖纯化物的制备：将得到的蛹虫草子实体干粉与水按物料与水质量比1：18，在82.5℃提取2小时，重复提取2次，过滤，弃滤渣，滤液减压真空浓缩至原体积的1/4，然后加入3.5倍体积的95%的乙醇沉淀多糖，静置过夜，上清液真空浓缩回收乙醇，沉淀经冷冻干燥得到蛹虫草子实体出妥投提取物。蛹虫草子实体粗多糖经与ÄKTA-FPLC相连的DEAE-Sepharose
Fast Flow纤维素阴离子交换柱，采用去离子水洗脱，收集洗脱液，经浓缩、透析、冷冻干燥得蛹虫草子实体多糖纯化物。
（3）饮料的调配：以配置500 mL饮料为例，各原料按重量百分比为蛹虫草子实体多糖纯化物8%，木糖醇5%，苹果酸2%，柠檬酸2%进行配制，加蒸馏水定量后，均质，85℃灭菌10分钟，无菌灌装，即制成降脂蛹虫草子实体多糖饮料。
当然，上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不仅限于上述举例，本技术领域的技术人员在本发明的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本发明的保护范围。
Claims (6)
1.一种降脂蛹虫草多糖饮料，其特征在于：其配方按重量百分比为：蛹虫草子实体多糖纯化物5%~8%，木糖醇3%~5%，酸味剂2%~4%，余量为纯净水。
2.根据权利要求1所述降脂蛹虫草多糖饮料，其特征在于：所述蛹虫草子实体多糖纯化物的蛹虫草多糖含量不低于5%。
3.根据权利要求1所述降脂蛹虫草多糖饮料，其特征在于：所述蛹虫草子实体多糖纯化物的蛹虫草多糖含量不低于85%。
4.根据权利要求1所述降脂蛹虫草多糖饮料其特征在于所述酸味剂是柠檬酸、苹果酸中的一种或两种配合使用。
5.如权利要求1所述的降脂蛹虫草多糖饮料的制备方法，其特征在于：包含有如下步骤：将蛹虫草子实体在40~50℃的条件下烘干，然后粉碎过40~80目筛，得蛹虫草子实体粉；按蛹虫草子实体粉与水质量比为1:15~1:20的比例混合，在80~85℃下提取2~4小时，重复提取2次，过滤，弃滤渣，滤液减压，真空浓缩至原体积的1/4~1/5，然后加入3~5倍体积的乙醇，静置过夜，上清液真空浓缩回收乙醇，沉积经去离子水复溶，行阴离子交换柱层析，收集去离子水洗脱液，冷冻干燥得到蛹虫草子实体多糖纯化物；然后将各原料按重量百分比进行配制，蛹虫草子实体多糖纯化物5%~8%，木糖醇3%~5%，酸味剂2%~4%，加蒸馏水均质，灭菌，无菌灌装，及制成降脂蛹虫草子实体多糖饮料。
6.根据权利要求5所述的降脂蛹虫草多糖饮料的制备方法，其特征在于：所述灭菌条件是75~85℃下，灭菌10~20分钟。
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