CN105192056A - 一种黄皮果专用生物保鲜剂 - Google Patents

Abstract

一种黄皮果专用生物保鲜剂，均以生物源抗菌防霉材料为主剂，辅助材料为食品级的食品添加剂，是控制黄皮果贮运期间病原菌的高效生物保鲜剂，由以下成分组成(以重量计)：A杀菌剂8～50份；B螯合剂1～13份；C成膜剂5～42份；D白糖3～20份；E水20～60份。该橙保鲜剂成本低，应用方便，高效无公害，用该保鲜剂处理的黄皮果，能贮藏一个月，果皮色泽鲜亮，好果率98％，保鲜效果好。

Description

一种黄皮果专用生物保鲜剂

技术领域

本发明属于农产保鲜剂，特别涉及一种黄皮果专用生物保鲜剂。

背景技术

南方地区夏天盛产一种黄皮果名称的水果，是盛夏解暑最好的水果选择。暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮果是广西目前与东盟国家最具互补优势和发展潜力的水果品种。但因是夏季，黄皮果容易出现黑色病斑，使黄皮果的保存期更短。目前农产品市场上保鲜剂很多，但是对于符合黄皮果的保鲜专用的生物保鲜剂还没有。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种黄皮果专用生物保鲜剂。

本发明的技术方案是：

一种黄皮果专用生物保鲜剂，其特征在于：

由以下成分组成，以重量计：

其中杀菌剂为那他霉素，乳酸链球菌素，对羟基苯甲酸酯，对烯丙基茴香醚，香草酚，以其中一种或几种复配；

其中螯合剂为柠檬酸钠，柠檬酸钾、乳酸钠，乳酸钾，山梨酸钠，山梨酸钾，山梨酸钙和EDTA，以其中一种或几种复配；

其中成膜剂为壳聚糖，变性淀粉，阿拉伯胶，以其中一种或几种复配。

本发明的优点是：

该黄皮果保鲜剂成本低，应用方便，高效无公害，用该保鲜剂处理的黄皮果，贮藏一个月，果皮色泽鲜亮，好果率达90％，保鲜效果好。

一种黄皮果专用生物保鲜剂，均以生物源抗菌防霉材料为主剂，辅助材料为食品级的食品添加剂，是控制黄皮果贮运期间病原菌的高效生物保鲜剂，由以下成分组成(以重量计)：

例一：A杀菌剂类15公斤，B螯合剂类1公斤，C成膜剂类5公斤，D白糖3，E水15公斤。

其中杀菌剂为那他霉素，乳酸链球菌素，对羟基苯甲酸酯，对烯丙基茴香醚，香草酚等，以其中一种或几种复配为优选。

其中螯合剂为柠檬酸钠，柠檬酸钾、乳酸钠，乳酸钾，山梨酸钠，山梨酸钾，山梨酸钙和EDTA等，以其中一种或几种复配为优选。

其中成膜剂为壳聚糖，变性淀粉，阿拉伯胶等，以其中一种或几种复配为优选。

例二：A杀菌剂类40公斤，B螯合剂类13公斤，C成膜剂类40公斤，D白糖3公斤，E水70公斤。

例三：A杀菌剂类50公斤，B螯合剂类15公斤，C成膜剂类45公斤，D白糖5公斤，E水80公斤。

使用方法及效果：将黄皮果浸泡到保鲜剂中3分钟后捞出晾干，于5-10℃贮藏一个月后，果皮色泽鲜亮，好果率90％，保鲜效果好。

Claims (1)

1.一种黄皮果专用生物保鲜剂，其特征在于：由以下成分组成，以重量计：

(1)杀菌剂8～50份；(2)螯合剂1～13份；(3)成膜剂5～42份；(4)白糖3～20份(5)E水20～60份；其中杀菌剂为那他霉素，乳酸链球菌素，对羟基苯甲酸酯，对烯丙基茴香醚，香草酚等，以其中一种或几种复配；其中螯合剂为柠檬酸钠，柠檬酸钾、乳酸钠，乳酸钾，山梨酸钠，山梨酸钾，山梨酸钙和EDTA等，以其中一种或几种复配；其中成膜剂为壳聚糖，变性淀粉，阿拉伯胶等，以其中一种或几种复配。