CN105166878A - 绿色植物酵素的配制 - Google Patents

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杜建安
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Abstract

本发明涉及绿色植物酵素的配制，它是由鲜柠檬，山楂，鲜菠萝，鲜酸模叶簇，鲜茶叶，鲜甘蔗汁，麦芽糖，复合菌，水组成，经过发酵生成绿色植物酵素，这种酵素，具有很好的养生保健作用，市场前景很好。

Description

绿色植物酵素的配制
技术领域：
本发明涉及绿色植物酵素的配制，属生物发酵制剂类。
背景技术：
随着现代生活节奏的加快和生活质量的提高，人们对绿色养生健康产品的需求越来越多，尤其是方便饮用的饮料。但目前市场这些饮料，许多是加糖饮料或添加维生素的饮料，难以满足人们对回归大自然，享受绿色原生态生活，有益身心健康的需求，为此，人们希望能在绿色植物深加工的基础上，开发出更高端新产品，适合养生健康的需要。
发明内容：
本发明涉及到绿色植物酵素的配制
本发明涉及到绿色植物酵素的配制，其特征在于其配制比例(按重量百分比)
所述复合菌，是由酿酒酵母与嗜酸乳杆菌复配而成，按重量百分比，酿酒酵母1份，嗜酸乳杆菌2份，酿酒酵母含量1×108cfu/g，嗜酸乳杆菌含量1×108cfu/g。
本发明还涉及绿色植物酵素配制的工艺：依上述比例(重量百分比)将鲜柠檬5-7份，山楂10-15份，鲜菠萝10-15份，鲜酸模叶簇30-35份，鲜茶叶5-7份，分别用切菜机切碎，混合均匀后，再倒入发酵罐中。然后，将复合菌2-3份与水8-10份稀释，放入鲜甘蔗汁28-33份，发酵活化1小时，再将发酵液倒入发酵罐，搅拌均匀，在25-35℃温度下，厌氧发酵72小时，过滤，取其滤液，转桶二次发酵，添加麦芽糖2-3份，在20-25℃下，发酵5-7天，即可。
与现行饮料相比，其优势如下：
1.绿色植物酵素，是多种植物叶簇，果品，为基料，营养全面，乳酸菌及各种微生物代谢产物丰富，有利人体消化吸收，有利于肠道有益菌扩繁，弥补了普通饮料的不足，有益于身体健康。
2.绿色植物酵素，由于添加了高含蛋白质，高含抗氧化的超氧化物岐化酶(SOD)的酸模叶簇，可以成为老人，儿童，运动员等各种人群的专用饮料，起到保健养生作用。
3.绿色植物酵素由于添加了柠檬，适于制作饮料，还有药用价值，其生理功能主要体现在增强脑力，防治心血管病，降血糖，促进消化，增强抵抗力，抗炎，祛痰，补钙。由于添加了山楂，能健脾开胃，消食化积，抗菌止痢，收敛止泻，防止动脉硬化引起的冠心病，活血化瘀，抗癌等多种作用。
综上所述，绿色植物酵素，由于集成了多种植物的功能因子，这些功能因子能调节生理功能和促进健康，涉及到生命科学领域与人体健康，有着广阔的市场前景。
具体实施方式：
一种绿色植物酵素饮料
按如下比例生产(重量百分比)：
依上述比例(重量百分比)将鲜柠檬5份，山楂10份，鲜菠萝10份，鲜酸模叶簇30份，鲜茶叶5份，用切菜机切碎，混合均匀，倒入发酵罐中。然后将复合菌2份与水8份稀释，放入鲜甘蔗汁28份，发酵活化1小时，再将发酵液倒入发酵罐，搅拌均匀，在25-35℃温度下，厌氧发酵72小时，过滤，取其滤液，转桶二次发酵，添加麦芽糖2份，在20-25℃下，发酵5天，即可。

Claims (2)

1.本发明涉及绿色植物酵素的配制，其特征在于其配制比例(按重量百分比)。鲜柠檬5-7份，山楂10-15份，鲜菠萝10-15份，鲜酸模叶簇30-35份，鲜茶叶5-7份，鲜甘蔗汁28-33份，麦芽糖2-3份，复合菌2-3份，水8-10份；
所述复合菌，是酿酒酵母与嗜酸乳杆菌复配而成，按重量百分比，酿酒酵母1份，嗜酸乳杆菌2份，酿酒酵母1×108cfu/g，嗜酸乳杆菌1×108cfu/g。
2.根据权利要求1其特征在于绿色植物酵素的配制工艺：依上述比例(重量百分比)将鲜柠檬5-7份，山楂10-15份，鲜菠萝10-15份，鲜酸模叶簇30-35份，鲜茶叶5-7份，用切菜机切碎，混合均匀，倒入发酵罐中。然后将复合菌2-3份与水8-10份稀释，放入鲜甘蔗汁28-33份，发酵活化1小时，再将发酵液倒入发酵罐，搅拌均匀，在25-35℃温度下，厌氧发酵72小时，过滤，取其滤液，转桶二次发酵，添加麦芽糖2-3份，在20-25℃下，发酵5-7天，即可。
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