CN105166642A - 大麦片制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种谷物类食品加工技术，特别是一种大麦片制作方法。大麦片的制作是将选用未上化肥的大麦，用多层筛子干筛，清除杂物；将大麦清洗，并晒干；将大麦放入臼内，用杵研磨大麦，使大麦脱皮；用100℃的开水冲洗，随后装入封闭不透气的容器中蒙4-6小时，使大麦肿涨；将小麦第二次过筛，并烘干即可。由于本发明技术方案在大麦片制作过程中没有过多的加工工艺，只是将大麦压制成了麦片，所以纯麦片最大限度地保留了麦片原有的各种营养成分，尤其是各种矿物质和维生素。本发明采用不加任何添加成分，保持了大麦片原生风味，与现有大麦片相比，不但极易保存，储存期长，而且携带、食用方便。
Description
技术领域
本发明涉及一种谷物类食品加工技术，特别是一种大麦片制作方法。
背景技术
大麦片主要由大麦谷粒压制而成，它的营养价值很高，富含水分、蛋白质、脂肪、淀粉、不饱和脂肪酸、维生素等，具有很高的营养价值和降低血液中胆固醇的含量，降低血糖等功效。目前对大麦片的加工方法比主要以机械研磨为主，在加工过程中，不仅损失了大麦原有的营养成分，而且添加各种调味配料和防腐剂等，改变了大麦原有的自然风味。
发明内容
为了解决上述不足，本发明提供一种大麦片制作方法。本发明采用保持传统大麦片加工技术，不加任何添加成分，以便最大限度地保持原料的营养成分。
本发明技术方案包括如下步骤：
1.将选用未上化肥的大麦，用多层筛子干筛，清除杂物；
2.将大麦清洗，并晒干；
3.将大麦放入臼内，用杵研磨大麦，使大麦脱皮；
4.用100℃的开水冲洗，随后装入封闭不透气的容器中蒙4-6小时，使大麦膨胀；
5.将大麦第二次过筛，并烘干即可。
本发明的优点和积极效果：由于本发明技术方案在大麦片制作过程中没有过多的加工工艺，只是将大麦压制成了麦片，所以纯麦片最大限度地保留了麦片原有的各种营养成分，尤其是各种矿物质和维生素。本发明采用不加任何添加成分，保持了大麦片原生风味，与现有大麦片相比，不但极易保存，储存期长，而且携带、食用方便。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细描述。
本发明技术方案包括如下步骤：
1.将选用未上化肥的大麦，用多层筛子干筛，清除杂物；
2.将大麦清洗，并晒干；
3.将大麦放入臼内，用杵研磨大麦，使大麦脱皮；
4.用100℃的开水冲洗，随后装入封闭不透气的容器中蒙4-6小时，使大麦膨胀；
5.将大麦第二次过筛，并烘干即可。
Claims (1)
1.大麦片制作方法，其特征在于，经过下列步骤完成：
a.将选用未上化肥的大麦，用多层筛子干筛，清除杂物；
b.将大麦清洗，并晒干；
c.将大麦放入臼内，用杵研磨大麦，使大麦脱皮；
d.用100℃的开水冲洗，随后装入封闭不透气的容器中蒙4-6小时，使大麦肿涨；
e.将大麦第二次过筛，并烘干。
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Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101361542A (zh) * | 2008-09-14 | 2009-02-11 | 努拉·合德尔汗 | 小麦片的制做方法 |
| CN101404897A (zh) * | 2006-03-22 | 2009-04-08 | 札幌碑酒株式会社 | 大麦加工品及其加工方法 |
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2015
- 2015-08-07 CN CN201510504053.1A patent/CN105166642A/zh active Pending
Patent Citations (2)
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