CN105160409A - 一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统 - Google Patents

Abstract

本发明涉及互联网应用领域，具体为一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其包括管理系统，移动端和桌面客户端，该系统利用计算机程序实现餐厅运营成本的最低化，同时降低人工劳动强度，整体提升了餐厅的运营效率；实现顾客的自助下单，也可以满足收银工作的基本要求，包括会员管理和营业的统计分析，充分体现了现代餐饮企业的信息化和智能化，真正减轻管理者的工作量；系统通过大量的统计数据，可以直接反应企业的经营情况，帮助管理者做出决策反应；完善的管理系统可以使企业越来越标准化和规模化。

Description

一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统

技术领域

本发明涉及互联网应用领域，具体为一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统。

背景技术

中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，随着人民生活水平和生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，被称为中国的黄金产业，但同样也应看到，餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇，也面临着前所未有的挑战和考验，这些挑战主要来源以下几方面：

人才的专业话程度不高导致内功不足；因餐饮业门槛较低，中国的大多数餐饮企业的老板是从小店发展起来的，家族史管理的居多，还没有发展到聘请职业经理人，并没有一套现代企业制度和监察管理体制，所以观念意识、经营思想和管理水平还有待专业化。

应变能力差，缺乏先进的信息工具；餐饮市场火爆，许多以前做电子、房地产等其他行业的老板都凭借雄厚的资金实力挤进餐饮市场，争先恐后的上规模、上档次、比菜品、比服务，拼价格，使餐饮市场竞争激烈，但是许多餐饮企业缺乏对市场的应变能力和灵敏的信息工具，在现今网络经济的时代，许多餐饮企业还处在手工及半手工状态，并没有真正通过计算机系统来实现改造流程、强化管理、降低成本等作用。

缺乏科学和标准的管理体系；国外著名的快餐连锁经过上百年的探索都形成了标准化的工作流程和方法，中餐因其菜品的多样化和特色化的服务很难实现标准化管理，这使得中餐企业的成本控制很难实现，但近两年也出现了引进快餐式经营特点的中餐企业，从流程、服务、出品都开了中餐标准化的先河。

当然经营特色、规模、出品这些因素不同的餐饮企业有不同的标准，上面所提到的人才专业化和管理体系也可以通过引进管理人才来实现，但是如何迅速由传统的个人式经营向标准化、规模化经营转型，成为餐饮业需要面对的问题之一。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，可以帮助餐饮企业实现标准化、规模化管理。

一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，包括系统web服务器和数据库，其特征在于，所述在线点餐、收银及管理系统由管理系统，移动端和桌面客户端组成。

所述管理系统是供餐厅管理者使用的在线管理系统，可以完成餐厅基础信息管理和配置、餐厅会员档案管理、餐厅运营角色管理及权限配置、餐厅经营数据的全方位统计和餐厅经营数据的深入分析。

所述移动端是基于浏览器的电子菜单及点餐系统，适配不同尺寸屏幕的手机和平板电脑，用于顾客自助点餐，顾客可手动输入网址或者通过扫描商家设置的二维码进入所述基于浏览器的电子菜单及点餐系统。

所述桌面客户端是供收银员使用的点餐收银系统，可以完成开台、点餐、收银、交接班等餐厅运营操作。

进一步，所述管理系统包括基础管理模块，会员管理模块和数据报表模块。

所述基础管理模块包括，餐厅配置，桌台管理，菜品管理，菜品品注，退菜原因，员工管理和付款方式。

所述餐厅配置用于餐厅管理员选择就餐模式，桌台是否选择拼桌，提交消费单时是否需要服务员验证、是否需要填写就餐人数，所述就餐模式内设标准模式和快餐模式两种；所述桌台管理用于添加桌台，添加桌台内容包括桌台名称，所属餐区，就餐人数，每个桌台名称后有相应的操作命令，包括，生成二维码，编辑和删除，每添加一个桌台名称，系统会自动生成一个二维码供点餐使用，添加桌台名称所生成的二维码均可在线批量下载；所述菜品管理用于品类管理和添加菜品，品类管理包括品类名称的设定、手机端状态的显示和设置打印机、编辑、删除的命令设定，添加菜品包括菜品名称、菜品的唯一编号、菜品图片、显示价格、结算价格、单位、沽清、套餐、品次和是否打印，每个菜品名称对应有两个操作命令，分别是编辑和删除；所述菜品品注用于添加顾客对菜品的备注，系统内设三个品注，分别是不要辣、不要蒜、不要葱，管理员用户亦可自定义添加；所述退菜原因用于顾客对退菜原因的描述，可有助于餐厅提高服务水准，系统内设两个退菜原因，分别是菜品有异味、菜品不熟，管理员用户亦可自定义添加；所述员工管理用于添加餐厅员工，添加餐厅员工的内容为员工姓名、职位、登录账号、登录密码、身份证号、性别、联系电话、家庭住址和任职状态，管理员用户亦可上传员工本人照片，提高识别度，根据不同的职位，用户可有不同的权限和客户端；所述付款方式用于管理员用户添加付款方法，系统内设代金券、储值卡、团购、现金和银行卡五种付款类型，管理员用户亦可自定义添加；

所述会员管理模块包括，储值卡，打折卡和折扣等级。

所述储值卡用于管理员用户对顾客发放储值卡和查询储值卡信息，发储值卡需要填写卡号、会员姓名、联系电话、金额、充值卡密码、储值卡有效期、会员性别、生日、身份证号，当设置充值卡密码时，会员在使用储值卡支付时需验证密码，不设置密码则不验证，查询储值卡信息时，输入姓名，联系电话，卡号或者身份证号这四个关键信息均可查询到顾客和储值卡的详细信息；所述打折卡用于管理员用户对顾客发放打折卡和查询打折卡信息，发打折卡需要填写卡号、会员姓名、折扣等级、联系电话、卡有效期、会员性别、身份证号，查询打折卡信息时，输入姓名，联系电话，卡号或者身份证号这四个关键信息均可查询到顾客和打折卡的详细信息；所述折扣等级用于添加折扣等级，包括设置等级和具体折扣数额。

所述数据报表模块包括，交接班记录，消费单记录，优惠记录，收款纪录，退款记录，充值记录，退菜记录，退单记录，消费单统计，账单统计，收款统计，退款统计，优惠统计，充值统计，退菜统计，桌台统计和菜品统计。

所述交接班记录用于统计显示收银员交接班的流水记录；所述消费单记录用于统计显示顾客消费单流水记录；所述优惠记录用于统计显示消费单优惠流水记录；所述收款记录用于统计显示消费单收款流水记录；所述退款记录用于统计显示消费单退款流水记录；所述充值记录用于统计显示会员充值流水记录；所述退菜记录用于统计显示顾客退菜流水记录；所述退单记录用于统计显示顾客退单流水记录；所述消费单统计用于对顾客消费单应收款、实收款按来源进行统计分析；所述账单统计用于对账单金额按付费方式进行统计分析；所述收款统计用于对收款金额按收款方式进行统计分析；所述退款统计用于对退款金额按退款方式进行统计分析；所述优惠统计用于对优惠次数和优惠金额进行统计分析；所述充值统计用于对会员充值金额按付款方式进行统计分析；所述退菜统计用于对退菜次数按退菜原因进行统计分析；所述桌台统计用于对桌台发生的消费单数进行统计分析；所述菜品统计用于对菜品消费次数按品类、套餐进行统计分析。

所述交接班记录、消费单记录、优惠记录、收款纪录、退款记录、充值记录、退菜记录、退单记录、消费单统计、账单统计、收款统计、退款统计、优惠统计、充值统计、退菜统计、桌台统计和菜品统计均可选择对特定时间段的数据进行统计分析。

进一步，所述移动端包括菜单模块和我的订单，所述菜单模块和餐厅管理员在管理系统内菜品管理模块自定义添加的菜品信息一一对应，所述我的订单为顾客选择的菜品信息。

进一步，所述桌面客户端包括桌台、消费单、会员，交班和打印设置，所述桌台用于显示管理员在管理系统内桌台管理自定义添加的餐厅所属餐区，及每个餐区桌台的使用情况和消费情况，所述桌台亦可进行日常常规操作，所述消费单、会员和打印设置和管理系统内相应的自定义设置一一对应，所述交班用于完成员工之间日常的工作交接。

本发明的有益效果：1、该系统利用计算机程序实现餐厅运营成本的最低化，同时降低人工劳动强度，整体提升了餐厅的运营效率；2、实现顾客的自助下单，也可以满足收银工作的基本要求，包括会员管理和营业的统计分析，充分体现了现代餐饮企业的信息化和智能化，真正减轻管理者的工作量；3、系统通过大量的统计数据，可以直接反应企业的经营情况，帮助管理者做出决策反应；4、完善的管理系统可以使企业越来越标准化和规模化。

附图说明

图1为本发明的系统组成图；

图2为本发明的管理系统的系统框架图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明：

如图1所示，一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，包括系统web服务器和数据库，其特征在于，所述在线点餐系统由管理系统，移动端和桌面客户端组成。

所述管理系统是供餐厅管理者使用的在线管理系统，可以完成餐厅基础信息管理和配置、餐厅会员档案管理、餐厅运营角色管理及权限配置、餐厅经营数据的全方位统计和餐厅经营数据的深入分析。

所述移动端是基于浏览器的电子菜单及点餐系统，适配不同尺寸屏幕的手机和平板电脑，用于顾客自助点餐，顾客可手动输入网址或者通过扫描商家设置的二维码进入所述基于浏览器的电子菜单及点餐系统。

所述桌面客户端是收银员使用的点餐收银系统，可以完成开台、点餐、收银、交接班等餐厅运营操作。

进一步的，如图2所示，所述管理系统包括基础管理模块，会员管理模块和数据报表模块。

所述基础管理模块包括，餐厅配置，桌台管理，菜品管理，菜品品注，退菜原因，员工管理和付款方式。

所述餐厅配置用于餐厅管理员选择就餐模式，桌台是否选择拼桌，提交消费单时是否需要服务员验证、是否需要填写就餐人数，所述就餐模式内设标准模式和快餐模式两种；所述桌台管理用于添加桌台，添加桌台内容包括桌台名称，所属餐区，就餐人数，每个桌台名称后有相应的操作命令，包括，生成二维码，编辑和删除，每添加一个桌台名称，系统会自动生成一个二维码供点餐使用，添加桌台名称所生成的二维码均可在线批量下载；所述菜品管理用于品类管理和添加菜品，品类管理包括品类名称的设定、手机端状态的显示和设置打印机、编辑、删除的命令设定，添加菜品包括菜品名称、菜品的唯一编号、菜品图片、显示价格、结算价格、单位、沽清、套餐、品次和是否打印，每个菜品名称对应有两个操作命令，分别是编辑和删除；所述菜品品注用于添加顾客对菜品的备注，系统内设三个品注，分别是不要辣、不要蒜、不要葱，管理员用户亦可自定义添加；所述退菜原因用于顾客对退菜原因的描述，可有助于餐厅提高服务水准，系统内设两个退菜原因，分别是菜品有异味、菜品不熟，管理员用户亦可自定义添加；所述员工管理用于添加餐厅员工，添加餐厅员工的内容为员工姓名、职位、登录账号、登录密码、身份证号、性别、联系电话、家庭住址和任职状态，管理员用户亦可上传员工本人照片，提高识别度，根据不同的职位，用户可有不同的权限和客户端；所述付款方式用于管理员用户添加付款方法，系统内设代金券、储值卡、团购、现金和银行卡五种付款类型，管理员用户亦可自定义添加；

所述会员管理模块包括，储值卡，打折卡和折扣等级。

所述储值卡用于管理员用户对顾客发放储值卡和查询储值卡信息，发储值卡需要填写卡号、会员姓名、联系电话、金额、充值卡密码、储值卡有效期、会员性别、生日、身份证号，当设置充值卡密码时，会员在使用储值卡支付时需验证密码，不设置密码则不验证，查询储值卡信息时，输入姓名，联系电话，卡号或者身份证号这四个关键信息均可查询到顾客和储值卡的详细信息；所述打折卡用于管理员用户对顾客发放打折卡和查询打折卡信息，发打折卡需要填写卡号、会员姓名、折扣等级、联系电话、卡有效期、会员性别、身份证号，查询打折卡信息时，输入姓名，联系电话，卡号或者身份证号这四个关键信息均可查询到顾客和打折卡的详细信息；所述折扣等级用于添加折扣等级，包括设置等级和具体折扣数额。

所述数据报表模块包括，交接班记录，消费单记录，优惠记录，收款纪录，退款记录，充值记录，退菜记录，退单记录，消费单统计，账单统计，收款统计，退款统计，优惠统计，充值统计，退菜统计，桌台统计和菜品统计。

所述交接班记录用于统计显示收银员交接班的流水记录；所述消费单记录用于统计显示顾客消费单流水记录；所述优惠记录用于统计显示消费单优惠流水记录；所述收款记录用于统计显示消费单收款流水记录；所述退款记录用于统计显示消费单退款流水记录；所述充值记录用于统计显示会员充值流水记录；所述退菜记录用于统计显示顾客退菜流水记录；所述退单记录用于统计显示顾客退单流水记录；所述消费单统计用于对顾客消费单应收款、实收款按来源进行统计分析；所述账单统计用于对账单金额按付费方式进行统计分析；所述收款统计用于对收款金额按收款方式进行统计分析；所述退款统计用于对退款金额按退款方式进行统计分析；所述优惠统计用于对优惠次数和优惠金额进行统计分析；所述充值统计用于对会员充值金额按付款方式进行统计分析；所述退菜统计用于对退菜次数按退菜原因进行统计分析；所述桌台统计用于对桌台发生的消费单数进行统计分析；所述菜品统计用于对菜品消费次数按品类、套餐进行统计分析。

所述交接班记录、消费单记录、优惠记录、收款纪录、退款记录、充值记录、退菜记录、退单记录、消费单统计、账单统计、收款统计、退款统计、优惠统计、充值统计、退菜统计、桌台统计和菜品统计均可选择对特定时间段的数据进行统计分析。

进一步，所述移动端包括菜单模块和我的订单，所述菜单模块和餐厅管理员在管理系统内菜品管理模块自定义添加的菜品信息一一对应，所述我的订单为顾客选择的菜品信息。

进一步，所述桌面客户端包括桌台、消费单、会员，交班和打印设置，所述桌台用于显示管理员在管理系统内桌台管理自定义添加的餐厅所属餐区，及每个餐区桌台的使用情况和消费情况，所述桌台亦可进行日常常规操作，所述消费单、会员和打印设置和管理系统内相应的自定义设置一一对应，所述交班用于完成员工之间日常的工作交接。

实施例

本系统通过域名访问系统web服务器，点击入驻餐厅注册餐厅管理员账号，注册成功后，餐厅管理员账号信息存至web服务器，餐厅管理员输入注册账号和密码，正常登陆，餐厅管理员根据餐厅特点对基础管理模块进行自定义设置，设置完成后，服务器自动生成可供顾客点餐使用的移动端，顾客进入餐厅后，自主选择适合自己的桌台，利用随身携带的移动终端输入餐厅提供的网址或者扫描二维码进入点餐系统，选择菜品，随即可完成点餐下单，供前台收银员使用的桌面客户端实时同步订单状态，管理人员通过营业报表实时掌握餐厅的经营数据，进行餐厅经营情况的数据分析。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其他修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (10)

1.一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，包括系统web服务器和数据库，其特征在于，所述在线点餐、收银及管理系统由管理系统，移动端和桌面客户端组成；其中，所述管理系统是供餐厅管理者使用的在线管理系统，可以完成餐厅基础信息管理和配置、餐厅会员档案管理、餐厅运营角色管理及权限配置、餐厅经营数据的全方位统计和餐厅经营数据的深入分析；所述移动端是基于浏览器的电子菜单及点餐系统，适配不同尺寸屏幕的手机和平板电脑，用于顾客自助点餐，顾客可手动输入网址或者通过扫描商家设置的二维码进入所述基于浏览器的电子菜单及点餐系统；所述桌面客户端是供收银员使用的点餐收银系统，可以完成开台、点餐、收银、交接班等餐厅运营操作。

2.根据权利要求1所述的一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其特征在于，所述管理系统包括基础管理模块，会员管理模块和数据报表模块。

3.根据权利要求2所述的一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其特征在于，所述基础管理模块包括，餐厅配置，桌台管理，菜品管理，菜品品注，退菜原因，员工管理和付款方式。

4.根据权利要求3所述的一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其特征在于，所述餐厅配置用于餐厅管理员选择就餐模式，桌台是否选择拼桌，提交消费单时是否需要服务员验证、是否需要填写就餐人数，所述就餐模式内设标准模式和快餐模式两种；所述桌台管理用于添加桌台，添加桌台内容包括桌台名称，所属餐区，就餐人数，每个桌台名称后有相应的操作命令，包括，生成二维码，编辑和删除，每添加一个桌台名称，系统会自动生成一个二维码供点餐使用，添加桌台名称所生成的二维码均可在线批量下载；所述菜品管理用于品类管理和添加菜品，品类管理包括品类名称的设定、手机端状态的显示和设置打印机、编辑、删除的命令设定，添加菜品包括菜品名称、菜品的唯一编号、菜品图片、显示价格、结算价格、单位、沽清、套餐、品次和是否打印，每个菜品名称对应有两个操作命令，分别是编辑和删除；所述菜品品注用于添加顾客对菜品的备注，系统内设三个品注，分别是不要辣、不要蒜、不要葱，管理员用户亦可自定义添加；所述退菜原因用于顾客对退菜原因的描述，可有助于餐厅提高服务水准，系统内设两个退菜原因，分别是菜品有异味、菜品不熟，管理员用户亦可自定义添加；所述员工管理用于添加餐厅员工，添加餐厅员工的内容为员工姓名、职位、登录账号、登录密码、身份证号、性别、联系电话、家庭住址和任职状态，管理员用户亦可上传员工本人照片，提高识别度，根据不同的职位，用户可有不同的权限和客户端；所述付款方式用于管理员用户添加付款方法，系统内设代金券、储值卡、团购、现金和银行卡五种付款类型，管理员用户亦可自定义添加。

5.根据权利要求2所述的一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其特征在于，所述会员管理模块包括，储值卡，打折卡和折扣等级。

6.根据权利要求5所述的一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其特征在于，所述储值卡用于管理员用户对顾客发放储值卡和查询储值卡信息，发储值卡需要填写卡号、会员姓名、联系电话、金额、充值卡密码、储值卡有效期、会员性别、生日、身份证号，当设置充值卡密码时，会员在使用储值卡支付时需验证密码，不设置密码则不验证，查询储值卡信息时，输入姓名，联系电话，卡号或者身份证号这四个关键信息均可查询到顾客和储值卡的详细信息；所述打折卡用于管理员用户对顾客发放打折卡和查询打折卡信息，发打折卡需要填写卡号、会员姓名、折扣等级、联系电话、卡有效期、会员性别、身份证号，查询打折卡信息时，输入姓名，联系电话，卡号或者身份证号这四个关键信息均可查询到顾客和打折卡的详细信息；所述折扣等级用于添加折扣等级，包括设置等级和具体折扣数额。

7.根据权利要求2所述的一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其特征在于，所述数据报表模块包括，交接班记录，消费单记录，优惠记录，收款纪录，退款记录，充值记录，退菜记录，退单记录，消费单统计，账单统计，收款统计，退款统计，优惠统计，充值统计，退菜统计，桌台统计和菜品统计。

8.根据权利要求7所述的一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其特征在于，所述交接班记录用于统计显示收银员交接班的流水记录；所述消费单记录用于统计显示顾客消费单流水记录；所述优惠记录用于统计显示消费单优惠流水记录；所述收款记录用于统计显示消费单收款流水记录；所述退款记录用于统计显示消费单退款流水记录；所述充值记录用于统计显示会员充值流水记录；所述退菜记录用于统计显示顾客退菜流水记录；所述退单记录用于统计显示顾客退单流水记录；所述消费单统计用于对顾客消费单应收款、实收款按来源进行统计分析；所述账单统计用于对账单金额按付费方式进行统计分析；所述收款统计用于对收款金额按收款方式进行统计分析；所述退款统计用于对退款金额按退款方式进行统计分析；所述优惠统计用于对优惠次数和优惠金额进行统计分析；所述充值统计用于对会员充值金额按付款方式进行统计分析；所述退菜统计用于对退菜次数按退菜原因进行统计分析；所述桌台统计用于对桌台发生的消费单数进行统计分析；所述菜品统计用于对菜品消费次数按品类、套餐进行统计分析；所述交接班记录、消费单记录、优惠记录、收款纪录、退款记录、充值记录、退菜记录、退单记录、消费单统计、账单统计、收款统计、退款统计、优惠统计、充值统计、退菜统计、桌台统计和菜品统计均可选择对特定时间段的数据进行统计分析。

9.根据权利要求1所述的一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其特征在于，所述移动端包括菜单模块和我的订单，所述菜单模块和餐厅管理员在管理系统内菜品管理模块自定义添加的菜品信息一一对应，所述我的订单为顾客选择的菜品信息。

10.根据权利要求1所述的一种基于互联网的在线点餐、收银及管理系统，其特征在于，所述桌面客户端包括桌台、消费单、会员，交班和打印设置，所述桌台用于显示管理员在管理系统内桌台管理自定义添加的餐厅所属餐区，及每个餐区桌台的使用情况和消费情况，所述桌台亦可进行日常常规操作，所述消费单、会员和打印设置和管理系统内相应的自定义设置一一对应，所述交班用于完成员工之间日常的工作交接。