CN105104662A - 一种红提香甜高钙软糖及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红提香甜高钙软糖及其制备方法,是由下述重量份的原料制成:白砂糖280-300、龙虾壳70-80、鹅骨10-12、海带粉8-9、娃娃菜汁16-18、夏威夷果8-10、蓝莓5-6、爆米花2-3、银耳3-4、芥蓝冻干粒2-3、蛇瓜4-5、红提汁12-15、罗汉果1-2、淡竹叶1-2、核桃1-2、高良姜1-1.5、竹茹1-1.5、水适量、营养助剂10-15;本发明使用了龙虾壳提取壳聚糖,变废为宝,加入的营养助剂具有滋补、祛寒热、清肺止咳的功效,加入的鹅骨营养丰富,口味独特,红提汁香甜可口,营养价值高,口感细腻,加入的中药具有温胃止呕、散寒止痛、清热润肺的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种红提香甜高钙软糖及其制备方法。
背景技术
据统计,仅仅一个夏季,一个城市就要吃掉上千万吨龙虾,不论是总量还是“人均保有量”都足以傲视全国——自然,龙虾壳的“产量”也相当可观。通常龙虾壳都是当做垃圾扔掉,这样造成极大的浪费,龙虾壳壳质含有20%-30%的甲壳素,而甲壳素是继纤维素之后第二种利用率很高的高分子纤维素,被科学界誉为“第六生命要素”,在医药、农业、工业等多个领域应用广泛,精品的甲壳素价格不菲。将龙虾壳利用到制作软糖中,变废为宝,减少资源的浪费。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种红提香甜高钙软糖及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种红提香甜高钙软糖,是由下述重量份的原料制成:白砂糖280-300、龙虾壳70-80、鹅骨10-12、海带粉8-9、娃娃菜汁16-18、夏威夷果8-10、蓝莓5-6、爆米花2-3、银耳3-4、芥蓝冻干粒2-3、蛇瓜4-5、红提汁12-15、罗汉果1-2、淡竹叶1-2、核桃1-2、高良姜1-1.5、竹茹1-1.5、水适量、营养助剂10-15;
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:海蜇皮5-6、豌豆苗4-5、冻干鸭血粉6-7、柠檬汁10-12、巴丹木仁6-8、四季豆7-9、百合1-2、海马1-2、白芍1-2、桂枝1-1.5、牛蒡子1-1.5、水适量;
所述的营养助剂的制备方法为:(1)将百合、海马、白芍、桂枝、牛蒡子混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(2)将海蜇皮和豌豆苗放在柠檬汁内浸泡15-20分钟后捞出,再撒上冻干鸭血粉拌匀,放在蒸笼内蒸20-25分钟,再烘干磨成粉;
(3)将其它剩余原料混合再加入(1)中药液混合打成浆,再喷雾干燥得粉末,再与(2)中所得物均匀混合,即得。
一种红提香甜高钙软糖的制备方法,包括以下步骤:(1)将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素,将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖;
(2)将鹅骨、罗汉果、淡竹叶、核桃、高良姜、竹茹混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(3)将夏威夷果放在娃娃菜汁内浸泡10-20分钟,再加入蓝莓和爆米花混合打成浆,喷雾干燥得粉末;
(4)将银耳和芥蓝冻干粒放到红提汁内浸泡40-50分钟,再加入蛇瓜混合打成浆即可;
(5)将其它剩余原料与(1)(2)中所得物均匀混合加热煮沸至125。时,再加入(3)(4)中所得物继续熬煮20-25分钟,再放入冷盘中进行冷却,再切成块,即得。
本发明的优点是:本发明使用了龙虾壳提取壳聚糖,变废为宝,加入的营养助剂具有滋补、祛寒热、清肺止咳的功效,加入的鹅骨营养丰富,口味独特,红提汁香甜可口,营养价值高,口感细腻,加入的中药具有温胃止呕、散寒止痛、清热润肺的功效。
具体实施方式
一种红提香甜高钙软糖,是由下述重量份的原料制成:白砂糖300、龙虾壳80、鹅骨12、海带粉9、娃娃菜汁18、夏威夷果10、蓝莓6、爆米花3、银耳4、芥蓝冻干粒3、蛇瓜5、红提汁15、罗汉果2、淡竹叶2、核桃2、高良姜1.5、竹茹1.5、水适量、营养助剂15;
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:海蜇皮5、豌豆苗4、冻干鸭血粉6、柠檬汁10、巴丹木仁6、四季豆7、百合1、海马1、白芍1、桂枝1、牛蒡子1、水适量;
所述的营养助剂的制备方法为:(1)将百合、海马、白芍、桂枝、牛蒡子混合加入适量的水熬煮20分钟,过滤得药液;
(2)将海蜇皮和豌豆苗放在柠檬汁内浸泡15分钟后捞出,再撒上冻干鸭血粉拌匀,放在蒸笼内蒸20分钟,再烘干磨成粉;
(3)将其它剩余原料混合再加入(1)中药液混合打成浆,再喷雾干燥得粉末,再与(2)中所得物均匀混合,即得。
一种红提香甜高钙软糖的制备方法,包括以下步骤:(1)将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素,将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖;
(2)将鹅骨、罗汉果、淡竹叶、核桃、高良姜、竹茹混合加入适量的水熬煮30分钟,过滤得药液;
(3)将夏威夷果放在娃娃菜汁内浸泡20分钟,再加入蓝莓和爆米花混合打成浆,喷雾干燥得粉末;
(4)将银耳和芥蓝冻干粒放到红提汁内浸泡50分钟,再加入蛇瓜混合打成浆即可;
(5)将其它剩余原料与(1)(2)中所得物均匀混合加热煮沸至125。时,再加入(3)(4)中所得物继续熬煮25分钟,再放入冷盘中进行冷却,再切成块,即得。
Claims (2)
1.一种红提香甜高钙软糖,其特征在于是由下述重量份的原料制成:白砂糖280-300、龙虾壳70-80、鹅骨10-12、海带粉8-9、娃娃菜汁16-18、夏威夷果8-10、蓝莓5-6、爆米花2-3、银耳3-4、芥蓝冻干粒2-3、蛇瓜4-5、红提汁12-15、罗汉果1-2、淡竹叶1-2、核桃1-2、高良姜1-1.5、竹茹1-1.5、水适量、营养助剂10-15;
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:海蜇皮5-6、豌豆苗4-5、冻干鸭血粉6-7、柠檬汁10-12、巴丹木仁6-8、四季豆7-9、百合1-2、海马1-2、白芍1-2、桂枝1-1.5、牛蒡子1-1.5、水适量;
所述的营养助剂的制备方法为:(1)将百合、海马、白芍、桂枝、牛蒡子混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(2)将海蜇皮和豌豆苗放在柠檬汁内浸泡15-20分钟后捞出,再撒上冻干鸭血粉拌匀,放在蒸笼内蒸20-25分钟,再烘干磨成粉;
(3)将其它剩余原料混合再加入(1)中药液混合打成浆,再喷雾干燥得粉末,再与(2)中所得物均匀混合,即得。
2.根据权利要求1所述的一种红提香甜高钙软糖的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素,将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖;
(2)将鹅骨、罗汉果、淡竹叶、核桃、高良姜、竹茹混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(3)将夏威夷果放在娃娃菜汁内浸泡10-20分钟,再加入蓝莓和爆米花混合打成浆,喷雾干燥得粉末;
(4)将银耳和芥蓝冻干粒放到红提汁内浸泡40-50分钟,再加入蛇瓜混合打成浆即可;
(5)将其它剩余原料与(1)(2)中所得物均匀混合加热煮沸至125℃时,再加入(3)(4)中所得物继续熬煮20-25分钟,再放入冷盘中进行冷却,再切成块,即得。
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN109907152A (zh) * | 2019-04-26 | 2019-06-21 | 大连民族大学 | 一种轻食海蜇琥珀糖及其制备方法 |
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CN104605124A (zh) * | 2015-01-26 | 2015-05-13 | 岳洪伟 | 一种芝麻香味高钙软糖及其制备方法 |
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Legal Events
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