CN105076994A - 治疗肝硬化的山药饼及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种治疗肝硬化的山药饼，取下述重量配比的主要原料制备而成：山药30-80份，石决明2-6份，奶浆参6-10份，青皮5-10份，七层楼2-6份，昆布3-7份，菟丝子3-8份，菖蒲4-8份，马铃薯20-30份，苹果10-20份，胡萝卜10-30份，南瓜15-25份，大豆20-30份。本发明具有疏肝理气、养肝护胃和治疗肝硬化的功效，本发明原料药源易得，成本低廉，所选原料多为药性平和之物，长期使用也不会给使用者增加经济和身体上的负担。

Description

治疗肝硬化的山药饼及其制备方法

技术领域

本发明涉及中医中药领域，特别是涉及一种治疗肝硬化的山药饼及其制备方法。

背景技术

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。

病因：引起肝硬化的病因很多，可分为病毒性肝炎肝硬化、酒精性肝硬化、代谢性肝硬化、胆汁淤积性肝硬化、肝静脉回流受阻性肝硬化、自身免疫性肝硬化、毒物和药物性肝硬化、营养不良性肝硬化、隐源性肝硬化等。1.病毒性肝炎：目前在中国，病毒性肝炎尤其是慢性乙型、丙型肝炎，是引起门静脉性肝硬化的主要因素。2.酒精中毒：长期大量酗酒，是引起肝硬化的因素之一。3.营养障碍：多数学者承认营养不良可降低肝细胞对有毒和传染因素的抵抗力，而成为肝硬化的间接病因。4.工业毒物或药物：长期或反复地接触含砷杀虫剂、四氯化碳、黄磷、氯仿等，或长期使用某些药物如双醋酚汀、异烟肼、辛可芬、四环素、氨甲蝶呤、甲基多巴，可产生中毒性或药物性肝炎，进而导致肝硬化。黄曲霉素也可使肝细胞发生中毒损害，引起肝硬化。5.循环障碍：慢性充血性心力衰竭、慢性缩窄性心包炎可使肝内长期淤血缺氧，引起肝细胞坏死和纤维化，称淤血性肝硬化，也称为心源性肝硬化。6.代谢障碍：如血色病和肝豆状核变性（亦称Wilson病）等。7.胆汁淤积：肝外胆管阻塞或肝内胆汁淤积时高浓度的胆红素对肝细胞有损害作用，久之可发生肝硬化，肝内胆汁淤积所致者称原发胆汁性肝硬化，由肝外胆管阻塞所致者称继发性胆汁性肝硬化。8.血吸虫病：血吸虫病时由于虫卵在汇管区刺激结缔组织增生成为血吸虫病性肝纤维化，可引起显著的门静脉高压，亦称为血吸虫病性肝硬化。9.原因不明：部分肝硬化原因不明，称为隐源性肝硬化。市场上常见的治疗肝硬化的大多为激素类药物，容易对新儿童以及肾炎严重的患者会给胃部造成刺激，加重病情。

临床表现：1.代偿期（一般属Child-PughA级）可有肝炎临床表现，亦可隐匿起病。可有轻度乏力、腹胀、肝脾轻度肿大、轻度黄疸，肝掌、蜘蛛痣。2.失代偿期（一般属Child-PughB、C级）有肝功损害及门脉高压症候群。（1）全身症状　乏力、消瘦、面色晦暗，尿少、下肢水肿。（2）消化道症状　食欲减退、腹胀、胃肠功能紊乱甚至吸收不良综合征，肝源性糖尿病，可出现多尿、多食等症状。（3）出血倾向及贫血　齿龈出血、鼻衄、紫癜、贫血。（4）内分泌障碍　蜘蛛痣、肝掌、皮肤色素沉着、女性月经失调、男性乳房发育、腮腺肿大。（5）低蛋血症　双下肢水肿、尿少、腹腔积液、肝源性胸腔积液。

（6）门脉高压　腹腔积液、胸腔积液、脾大、脾功能亢进、门脉侧支循环建立、食管-胃底静脉曲张，腹壁静脉曲张。

在现有治疗肝硬化的专利中，授权公告号CN103417629B（申请号201310381571.X）公开了一种治疗乙肝肝硬化的中药，其特征在于，该中药是由以下重量份数计的：石决明7-10份、丹参4-7份、黄芩3-6份和川芎4-5份制成，其中，将石决明、丹参、黄芩、川芎粉碎成粗粉，加入石决明、丹参、黄芩、川芎8-10倍重量的体积浓度为75-98%的乙醇，室温下，震摇8-10天，过滤，得滤液，在45℃时，旋转去除乙醇，常规干燥成固态，粉碎成中药粉。授权公告号CN102488804B(申请号201110423612.8)的专利公开了一种治疗肝硬化的中药，其特征在于：它是由以下重量份的药材组成：牛黄0.15-0.35份、桃仁5-10份、西洋参3-6份、桂枝3-10份、黄芪9-30份、姜半夏3-9份、乳香3-5份、昆布6-12份。

由此可见，中药在治疗肝硬化方面占有非常重要的地位，但是大多数为纯中药制剂，不适宜长期服用。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种的治疗肝硬化的山药饼，具有疏肝理气、养肝护胃和治疗肝硬化的功效，本发明原料药源易得，成本低廉，所选原料多为药性平和之物，长期使用也不会给使用者增加经济和身体上的负担。

本发明的另一目的就是提供上述治疗肝硬化的山药饼的制备方法。

本发明的技术方案是：

治疗肝硬化的山药饼，取下述重量配比的主要原料制备而成：山药30-80份，石决明2-6份，奶浆参6-10份，青皮5-10份，七层楼2-6份，昆布3-7份，菟丝子3-8份，菖蒲4-8份，马铃薯20-30份，苹果10-20份，胡萝卜10-30份，南瓜15-25份，大豆20-30份。

治疗肝硬化的山药饼，优选的方案为，取下述重量配比的主要原料制备而成：山药40-70份，石决明3-5份，奶浆参7-9份，青皮6-9份，七层楼3-5份，昆布4-6份，菟丝子4-7份，菖蒲5-7份，马铃薯23-28份，苹果13-18份，胡萝卜15-25份，南瓜18-23份，大豆23-28份。

治疗肝硬化的山药饼，更为优选的方案为，取下述重量配比的主要原料制备而成：山药55份，石决明4份，奶浆参8份，青皮7.5份，七层楼4份，昆布5份，菟丝子5.5份，菖蒲6份，马铃薯25份，苹果15份，胡萝卜20份，南瓜20份，大豆25份。

上述治疗肝硬化的山药饼的制备方法，步骤如下：

1）选材：选直径为1-3厘米，长15-20厘米的山药，选用色泽鲜艳皮薄的马铃薯，苹果选择水分少的，胡萝卜要选择白色水分多的，选用金黄色的圆的南瓜；

2）预处理：将山药、马铃薯、苹果、胡萝卜和南瓜分别清洗干净，去皮，再用清水冲洗2遍，切成硬币大小的方块，隔水蒸煮20-40分钟；

3）打浆：将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.2-0.6倍的蜂蜜，然后进行打浆，得到混合浆液；

4）制备辅料：将石决明、奶浆参、青皮、七层楼、昆布、菟丝子和菖蒲用清水清洗3遍，置于铁丝网上，于阴凉通风处，沥干水分，紫外杀菌后加入到粉碎机，粉碎成细末，过80-120目筛；

5）制备佐料，将大豆碾磨成豆面，过120-160目筛，将过筛后的豆面置于容器内，放入豆面2-3倍的面粉，加水，用筷子搅拌，待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵10-20分钟待用；

6）制备成品：将步骤3）与步骤4）所得物混匀，然后倒入步骤5）发酵好的面团里，用力揉搓成团，放入挤压机制成直径3-7cm，厚0.3-0.7cm的饼，油炸，油温控制在140-200℃，时间为2-6min，沥油冷却，即得山药饼干。

上述制备方法，步骤1）选直径为1.5-2.5厘米，长16-19厘米的山药（优选的，选直径为2厘米，长18厘米的山药）。

上述制备方法，步骤2）切成硬币大小的方块，隔水蒸煮25-35分钟（优选的，切成硬币大小的方块，隔水蒸煮30分钟）。

上述制备方法，步骤3）将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.3-0.5倍的蜂蜜（优选的，将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.4倍的蜂蜜）。

上述制备方法，步骤4）细末过90-110目筛（优选的，细末过100目筛）。

上述制备方法，步骤5）待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵13-18分钟（优选的，待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵15分钟）。

上述制备方法，步骤6）油温控制在160-180℃，时间为3-5min（优选的，油温控制在170℃，时间为4min）。

最佳使用方法：为使该药达到最佳治疗效果，每次取本发明山药饼3-5块，可在每天的9点服用，也可以在饥饿的时候服用。

各原料药的药理功效分别为：

山药：健脾益胃，助消化：山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；滋肾益精：山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；益肺止咳：山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；预防心血管病：山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；延年益寿：山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；抗肝昏迷：山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；减肥健美：山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。

石决明：又名鳆鱼甲、千里光、鲍鱼壳，为鲍科鲍属动物杂色鲍、皱纹盘鲍、羊鲍、澳洲鲍、耳鲍、白鲍等的贝壳。药性：味咸，性寒。成分：主要成分为碳酸钙，还有壳角质及胆素。根据现代药理研究发现，该药具有保肝、扩张气管、中和胃酸、明目去翳的功效，用于头痛眩晕，视物昏花，青盲雀目。

奶浆参：基原：为菊科还阳参属植物竹叶万丈深的根。药性：苦、甘，温。功用主治：补益肝肾，健脾利湿。主治头晕目眩，腰膝酸软，水肿，带下，缺乳，疳积。

青皮：为芸香科柑橘树植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。成分：青皮含升压有效成分：左旋辛弗林乙酸盐；还含天冬氨酸，谷氨酸，脯氨酸，甘氨酸，丙氨酸，胱氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸等。药性：苦、辛，温。归肝、胆、胃经。功用主治：疏肝破气，消积化滞。主治胁肋、乳房、胃脘胀痛，乳核，乳痈，疝气，食积，症瘕积聚，久疟癖块。

七层楼：为萝藦科娃儿藤属植物七层楼的根。成分：含异娃儿藤碱及娃儿藤碱。药性：辛，温。小毒。功用主治：祛风化痰，活血止痛，解毒消肿。主治咳喘痰多，白喉，小儿惊风，风湿痹痛，跌打损伤，骨折，毒蛇咬伤，痈肿疮疖，赤眼，口腔炎，水肿，肝脾肿大。

昆布：为海带科（昆布科）海带属植物昆布及翅藻科昆布属植物黑昆布、裙带菜属植物裙带菜的叶状体。成分：1.昆布含多糖化合物，主要有三种：一种是褐藻酸盐，系褐藻酸及其钠、钾、铵、钙盐等；其次为岩藻依多糖；再者是海带淀粉等。2.黑昆布含褐藻酸及其钠盐，海带淀粉，甘露醇，维生素，卤化物，硫酸盐，磷酸盐，碘和其他微量元素灯。3.裙带菜全藻含多糖化合物，主要是褐藻酸，海带淀粉及脂多糖等。药性：咸，寒。归肝、胃、肾经。功用主治：软坚化痰，利水消肿。主治瘿瘤，瘰疬，颓疝，噎嗝，脚气水肿。

菟丝子：基原：为旋花科菟丝子属植物菟丝子的全草。成分：菟丝子含生物碱、蒽醌、香豆素、黄酮、甙类、甾醇、鞣酸、糖类等。黄酮类有：槲皮素、紫云英甙、金丝桃甙；甾醇类有：胆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、豆甾醇、β-香树脂醇。　亦含微量元素如锶、钼、钙、镁、铁、锰、锌、铜等以及多种氨基酸（种子中的游离氨基酸和水解后的总氨基酸为5.3%，其中必需氨基酸的含量占42.8%）。药性：微辛，甘，平，无毒。功用主治：补肾益精，养肝明目。适用于肝肾不足的腰膝筋骨酸痛，腿脚软弱无力、阳痿遗精、呓语、小便频数、尿有余沥、头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋以及妇女带下、习惯性流产等症。

菖蒲：别名九节菖蒲、水剑草、粉菖、山菖蒲、溪菖、石蜈蚣、野韭菜。性味功效:辛，平或微温。入心、肝、脾经。鲜品气味浓郁，辛散之力较之干品更胜，故为宣气通窍之佳品。本品既长于芳香化湿、醒脾健胃，用于治疗湿浊阴滞中焦，气机不畅、胸脘闷胀、不思饮食诸症；且又能芳华痰浊，开窍宁神，用于治疗湿浊蒙蔽清窍所引起的神智昏乱，舌苔白腻之症；并擅治痰热堕滞心包所致的神识不清，抽搐等症。

马铃薯：马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

苹果：苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每10青苹果0克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

胡萝卜：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

南瓜：维生素是人和动物维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。如果长期缺乏某种维生素，会引起生理机能障碍而发生某种疾病，南瓜中就富含有维生素B、维生素C。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

大豆：大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。

本发明治疗肝硬化的山药饼“注重整体”，既可治病，又可强身预防疾病，这是有别于药物治疗的一大特点，而且本治疗肝硬化的山药饼完全根据中医中药原理制备而成，更加安全可靠，无任何毒副作用。

具体实施方式

下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。

实施例1一种治疗肝硬化的山药饼，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取10g）：山药30份，石决明2份，奶浆参6份，青皮5份，七层楼2份，昆布3份，菟丝子3份，菖蒲4份，马铃薯20份，苹果10份，胡萝卜10份，南瓜15份，大豆20份。

上述治疗肝硬化的山药饼的制备方法，步骤如下：

1）选材：选直径为1厘米，长15厘米的山药，选用色泽鲜艳皮薄的马铃薯，苹果选择水分少的，胡萝卜要选择白色水分多的，选用金黄色的圆的南瓜；

2）预处理：将山药、马铃薯、苹果、胡萝卜和南瓜分别清洗干净，去皮，再用清水冲洗2遍，切成硬币大小的方块，隔水蒸煮20分钟；

3）打浆：将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.2倍的蜂蜜，然后进行打浆，得到混合浆液；

4）制备辅料：将石决明、奶浆参、青皮、七层楼、昆布、菟丝子和菖蒲用清水清洗3遍，置于铁丝网上，于阴凉通风处，沥干水分，紫外杀菌后加入到粉碎机，粉碎成细末，过80目筛；

5）制备佐料，将大豆碾磨成豆面，过120目筛，将过筛后的豆面置于容器内，放入豆面2-3倍的面粉，加水，用筷子搅拌，待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵10分钟待用；

6）制备成品：将步骤3）与步骤4）所得物混匀，然后倒入步骤5）发酵好的面团里，用力揉搓成团，放入挤压机制成直径3cm，厚0.3cm的饼，油炸，油温控制在140℃，时间为2min，沥油冷却，即得山药饼干。

典型病例一：林XX，女，68岁，山东省济南市济阳人，退休工人，突然呕血1小时入院，患者去年7月份在某医院诊断为“肝硬化失代偿期”，患者于1小时前进食晚餐后出现恶心，呕出鲜红色血液，量约300ml，无血凝块，伴头晕、心悸、口干，入院后又呕鲜血约500ml，头昏、乏力，次晨共解柏油样便2次，每次约150g，患者有乙肝病史多年，确诊“肝硬化”1年余，由于患者不想将余生在医院度过，但是医生建议使用本发明山药饼进行治疗。

服用实施例1所得山药饼，服用10天，不适症状减轻；继续服用10天，头晕、心悸、口干消失；患者一直服用实施例1所得山药饼，使用期间无副作用，虽没有彻底治愈肝硬化，但是减轻了患者的病痛。

实施例2一种治疗肝硬化的山药饼，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取10g）：山药80份，石决明6份，奶浆参10份，青皮10份，七层楼6份，昆布7份，菟丝子8份，菖蒲8份，马铃薯30份，苹果20份，胡萝卜30份，南瓜25份，大豆30份。

上述治疗肝硬化的山药饼的制备方法，步骤如下：

1）选材：选直径为3厘米，长20厘米的山药，选用色泽鲜艳皮薄的马铃薯，苹果选择水分少的，胡萝卜要选择白色水分多的，选用金黄色的圆的南瓜；

2）预处理：将山药、马铃薯、苹果、胡萝卜和南瓜分别清洗干净，去皮，再用清水冲洗2遍，切成硬币大小的方块，隔水蒸煮40分钟；

3）打浆：将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.6倍的蜂蜜，然后进行打浆，得到混合浆液；

4）制备辅料：将石决明、奶浆参、青皮、七层楼、昆布、菟丝子和菖蒲用清水清洗3遍，置于铁丝网上，于阴凉通风处，沥干水分，紫外杀菌后加入到粉碎机，粉碎成细末，过120目筛；

5）制备佐料，将大豆碾磨成豆面，过160目筛，将过筛后的豆面置于容器内，放入豆面3倍的面粉，加水，用筷子搅拌，待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵20分钟待用；

6）制备成品：将步骤3）与步骤4）所得物混匀，然后倒入步骤5）发酵好的面团里，用力揉搓成团，放入挤压机制成直径7cm，厚0.7cm的饼，油炸，油温控制在200℃，时间为6min，沥油冷却，即得山药饼干。

实施例3一种治疗肝硬化的山药饼，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取10g）：山药40份，石决明3份，奶浆参7份，青皮6份，七层楼3份，昆布4份，菟丝子4份，菖蒲5份，马铃薯23份，苹果13份，胡萝卜15份，南瓜18份，大豆23份。

上述治疗肝硬化的山药饼的制备方法，步骤如下：

1）选材：选直径为1.5厘米，长16厘米的山药，选用色泽鲜艳皮薄的马铃薯，苹果选择水分少的，胡萝卜要选择白色水分多的，选用金黄色的圆的南瓜；

2）预处理：将山药、马铃薯、苹果、胡萝卜和南瓜分别清洗干净，去皮，再用清水冲洗2遍，切成硬币大小的方块，隔水蒸煮25分钟；

3）打浆：将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.3倍的蜂蜜，然后进行打浆，得到混合浆液；

4）制备辅料：将石决明、奶浆参、青皮、七层楼、昆布、菟丝子和菖蒲用清水清洗3遍，置于铁丝网上，于阴凉通风处，沥干水分，紫外杀菌后加入到粉碎机，粉碎成细末，过80-120目筛；

5）制备佐料，将大豆碾磨成豆面，过130目筛，将过筛后的豆面置于容器内，放入豆面2.3倍的面粉，加水，用筷子搅拌，待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵13分钟待用；

6）制备成品：将步骤3）与步骤4）所得物混匀，然后倒入步骤5）发酵好的面团里，用力揉搓成团，放入挤压机制成直径4cm，厚0.4cm的饼，油炸，油温控制在160℃，时间为3min，沥油冷却，即得山药饼干。

实施例4一种治疗肝硬化的山药饼，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取10g）：山药70份，石决明5份，奶浆参9份，青皮9份，七层楼5份，昆布6份，菟丝子7份，菖蒲7份，马铃薯28份，苹果18份，胡萝卜25份，南瓜23份，大豆28份。

上述治疗肝硬化的山药饼的制备方法，步骤如下：

1）选材：选直径为2.5厘米，长19厘米的山药，选用色泽鲜艳皮薄的马铃薯，苹果选择水分少的，胡萝卜要选择白色水分多的，选用金黄色的圆的南瓜；

2）预处理：将山药、马铃薯、苹果、胡萝卜和南瓜分别清洗干净，去皮，再用清水冲洗2遍，切成硬币大小的方块，隔水蒸煮35分钟；

3）打浆：将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.5倍的蜂蜜，然后进行打浆，得到混合浆液；

4）制备辅料：将石决明、奶浆参、青皮、七层楼、昆布、菟丝子和菖蒲用清水清洗3遍，置于铁丝网上，于阴凉通风处，沥干水分，紫外杀菌后加入到粉碎机，粉碎成细末，过110目筛；

5）制备佐料，将大豆碾磨成豆面，过150目筛，将过筛后的豆面置于容器内，放入豆面2-3倍的面粉，加水，用筷子搅拌，待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵18分钟待用；

6）制备成品：将步骤3）与步骤4）所得物混匀，然后倒入步骤5）发酵好的面团里，用力揉搓成团，放入挤压机制成直径6cm，厚0.6cm的饼，油炸，油温控制在180℃，时间为5min，沥油冷却，即得山药饼干。

典型病例二：邹XX，男，45岁，山东省济南市平阴人士，因右上腹痛1周，来社区医院就诊，患者描述自一周前开始出现腹部不适，腹胀，右上腹明显，并有加重的趋势，患者说：“我觉得自己的肚子好像比以前大了，可吃东西没什么胃口，全身无力”，他告诉护士以前没得过胃病，可现在什么也不想吃，但最近的体重没有明显变化，30岁时查出澳抗阳性，以后也没有什么症状，由于工作需要经常与客户吃饭，每周2次以上，每次饮酒(白酒)100g/d以上，大约有肝硬化10年了，医生建议服用本发明山药饼。

服用实施例4所得山药饼，使用当天20天，腹胀，右上腹疼痛症状减轻，使用30天，抵抗力增强，饭量也渐增，不适症状改善，患者一直服用实施例4所得山药饼。

实施例5一种治疗肝硬化的山药饼，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取10g）：山药55份，石决明4份，奶浆参8份，青皮7.5份，七层楼4份，昆布5份，菟丝子5.5份，菖蒲6份，马铃薯25份，苹果15份，胡萝卜20份，南瓜20份，大豆25份。

上述治疗肝硬化的山药饼的制备方法，步骤如下：

1）选材：选直径为2厘米，长18厘米的山药，选用色泽鲜艳皮薄的马铃薯，苹果选择水分少的，胡萝卜要选择白色水分多的，选用金黄色的圆的南瓜；

2）预处理：将山药、马铃薯、苹果、胡萝卜和南瓜分别清洗干净，去皮，再用清水冲洗2遍，切成硬币大小的方块，隔水蒸煮30分钟；

3）打浆：将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.4倍的蜂蜜，然后进行打浆，得到混合浆液；

4）制备辅料：将石决明、奶浆参、青皮、七层楼、昆布、菟丝子和菖蒲用清水清洗3遍，置于铁丝网上，于阴凉通风处，沥干水分，紫外杀菌后加入到粉碎机，粉碎成细末，过100目筛；

5）制备佐料，将大豆碾磨成豆面，过140目筛，将过筛后的豆面置于容器内，放入豆面2-3倍的面粉，加水，用筷子搅拌，待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵15钟待用；

6）制备成品：将步骤3）与步骤4）所得物混匀，然后倒入步骤5）发酵好的面团里，用力揉搓成团，放入挤压机制成直径5cm，厚0.5cm的饼，油炸，油温控制在170℃，时间为4min，沥油冷却，即得山药饼干。

试验例1实施例5所得治疗肝硬化的山药饼的临床应用：我们随机抽取了400名患者做实验（400名患者有不同程度的治疗肝硬化），平均分成实验组和对照组，其中女200例，男200例，试验之前，对该人群进行连续观察，记录症状及变化，随机分为两组，实验组及对照组，实验组使用实施例5所得产品，对照组只用治疗肝硬化的药物。

,疗效情况判定标准：1、有效，使用本品后，不适症状减轻或部分消失；2、无效，使用本品后，不适症状无变化。我们对实验数据进行了精确的统计和数理分析。

具体实验结果如下表：

表1：两组临床疗效比较【例】表1

表1

结果分析：实验组与对照组均能在观察期内达到治疗肝硬化效果，但是实验组的显效率及总有效率明显高于对照组，而且对照组中还出现了不良反应的病例，所以本发明实施例5所得山药饼在治疗肝硬化的方面具有显著的疗效，而且由于本品全部选择纯天然中原料经过适当的炮制，使用方便，且无任何毒副作用，也不会对神经系统造成负担，不会导致依赖成瘾。

Claims (10)

1.治疗肝硬化的山药饼，其特征在于：取下述重量配比的主要原料制备而成：山药30-80份，石决明2-6份，奶浆参6-10份，青皮5-10份，七层楼2-6份，昆布3-7份，菟丝子3-8份，菖蒲4-8份，马铃薯20-30份，苹果10-20份，胡萝卜10-30份，南瓜15-25份，大豆20-30份。

2.根据权利要求4所述的治疗肝硬化的山药饼，其特征在于：取下述重量配比的主要原料制备而成：山药40-70份，石决明3-5份，奶浆参7-9份，青皮6-9份，七层楼3-5份，昆布4-6份，菟丝子4-7份，菖蒲5-7份，马铃薯23-28份，苹果13-18份，胡萝卜15-25份，南瓜18-23份，大豆23-28份。

3.根据权利要求4所述的治疗肝硬化的山药饼，其特征在于：取下述重量配比的主要原料制备而成：山药55份，石决明4份，奶浆参8份，青皮7.5份，七层楼4份，昆布5份，菟丝子5.5份，菖蒲6份，马铃薯25份，苹果15份，胡萝卜20份，南瓜20份，大豆25份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的治疗肝硬化的山药饼的制备方法，其特征在于：步骤如下：

1）选材：选直径为1-3厘米，长15-20厘米的山药，选用色泽鲜艳皮薄的马铃薯，苹果选择水分少的，胡萝卜要选择白色水分多的，选用金黄色的圆的南瓜；

2）预处理：将山药、马铃薯、苹果、胡萝卜和南瓜分别清洗干净，去皮，再用清水冲洗2遍，切成硬币大小的方块，隔水蒸煮20-40分钟；

3）打浆：将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.2-0.6倍的蜂蜜，然后进行打浆，得到混合浆液；

4）制备辅料：将石决明、奶浆参、青皮、七层楼、昆布、菟丝子和菖蒲用清水清洗3遍，置于铁丝网上，于阴凉通风处，沥干水分，紫外杀菌后加入到粉碎机，粉碎成细末，过80-120目筛；

5）制备佐料，将大豆碾磨成豆面，过120-160目筛，将过筛后的豆面置于容器内，放入豆面2-3倍的面粉，加水，用筷子搅拌，待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵10-20分钟待用；

6）制备成品：将步骤3）与步骤4）所得物混匀，然后倒入步骤5）发酵好的面团里，用力揉搓成团，放入挤压机制成直径3-7cm，厚0.3-0.7cm的饼，油炸，油温控制在140-200℃，时间为2-6min，沥油冷却，即得山药饼干。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤1）选直径为1.5-2.5厘米，长16-19厘米的山药（优选的，选直径为2厘米，长18厘米的山药）。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤2）切成硬币大小的方块，隔水蒸煮25-35分钟（优选的，切成硬币大小的方块，隔水蒸煮30分钟）。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤3）将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.3-0.5倍的蜂蜜（优选的，将预处理好的原料放入打浆机内并且加入原料重量0.4倍的蜂蜜）。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤4）细末过90-110目筛（优选的，细末过100目筛）。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤5）待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵13-18分钟（优选的，待用手捏成团时用保鲜膜包裹发酵15分钟）。

10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤6）油温控制在160-180℃，时间为3-5min（优选的，油温控制在170℃，时间为4min）。