CN105053400A - 一种美白茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及茶领域，具体涉及一种美白茶及其制备方法，将苹果、柠檬分别经预处理后，将两者进行混合、加水蒸煮20-50min、一次过滤、压榨、二次过滤步骤，得滤渣和滤液，将两次过滤的滤液经混合、浓缩，得浓缩物；将茯苓与芡实进行混合、磨粉，得混合粉；将竹叶、柏叶分别进行称取、剪叶、杀青后，将其经混合、半封闭式发酵20-60h后，再阴干2-9h，获得发酵叶茶；最后在发酵叶茶中加入滤渣进行炒焙15-40min后，加入混合粉搅拌均匀，将其经烘干至水含量为4-8％，再加入浓缩物，进行粉碎、过30-50目筛，获得一种无副作用、效果佳、口感好的美白茶，并且制备方法简单，原料廉价易得，总成本低。

Description

一种美白茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及茶领域，具体涉及一种美白茶及其制备方法。

背景技术

随着生活质量的提高，人们对美白产品的追求热度增大，如今，市面上的美白产品数不胜数，可美白效果参差不齐，并且大多数添加化学助剂，造成的身体伤害也是可想而知的，因此，美白产品开始从美白护肤品发展至美白食品，同时，美白茶的研究也掀起了一股风暴。

专利号为CN201110222237.0的《一种清肺美白茶》公开了一种利用多种中药材配合传统原料制备清肺美白茶的方法，其制备方法简单，饮用方便，但其使用多种中药材导致适用人群被限制，因此，影响美白茶的推广。

本发明意在提供一种美白效果佳、饮用方便、适合多人群饮用的美白茶，并提供一种制备工艺简便、配方合理、能耗低的技术方案，所以，本发明旨在为美白茶的研究提供一种新思路。

发明内容

为解决现有产品和技术中存在的问题，本发明提供一种由竹叶、柏叶、苹果、柠檬、、茯苓、芡实为原料，并严格控制茯苓与芡实的重量份配比，制得一种效果好、无副作用的美白茶。

同时，提供一种操作简单、时耗能耗低的制备方法。

具体通过以下技术方案得以实现的：

一种美白茶，其原料重量份配比为4-15份竹叶、4-12份柏叶、2-6份苹果、3-8份柠檬、2-5份茯苓、芡实，且芡实与茯苓的重量份配比为1:1。

所述的原料重量份配比为10份竹叶、9份柏叶、4份苹果、5份柠檬、3份茯苓、3份芡实。

其制备方法，具体包括以下步骤：

(1)将苹果、柠檬按上述重量份配比分别进行称取、去皮、切块步骤后，将苹果和柠檬进行混合，并加入苹果重量份等量的水，将其经蒸煮20-50min、过滤，获得滤液A和滤渣A，将滤渣A经压榨、过滤，获得滤液B和滤渣B，将滤液A和滤液B进行混合、浓缩，获得浓缩物；

(2)按上述重量份配比称取茯苓、芡实，将其进行混合、磨粉，获得混合粉；

(3)将竹叶、柏叶按上述重量份配比分别进行称取、剪叶、杀青后，将其经混合、半封闭式发酵处理20-60h后，再阴干处理2-9h，获得发酵叶茶；

(4)在发酵叶茶中加入滤渣B进行炒焙15-40min后，加入混合粉并搅拌均匀，转入烘干机经烘干至水分含量为4-8％，再加入浓缩物，并置于粉碎机中进行粉碎并过30-50目筛，获得美白茶。

所述的步骤(1)中浓缩是将滤液A和滤液B的混合液浓缩至水分含量为4-8％。

所述的步骤(3)中杀青是将竹叶、柏叶分别脱出水分至水含量为40-55％。

所述的步骤(3)中半封闭式发酵是将茶叶置于塑料桶内，轻盖桶盖，茶叶堆放厚度为10-30cm。

所述的步骤(4)中炒焙是控制炒锅内壁温度为50-80℃的条件下进行炒焙。

所述的步骤(4)中美白茶为袋装茶，其中茯苓和芡实的总含量为500mg/袋。

本发明的有益效果

苹果属蔷薇科，富含果胶、维生素B，能预防铅中毒，阻碍黑色素形成，具有良好的美白功效；柠檬被称为“美白果”，其含有维生素C、维生素P、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，故其具有良好的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效，本发明先采用抽提技术，提取苹果、柠檬中的营养成分，再使用发酵技术处理竹叶、柏叶，获得发酵叶茶，利用发酵叶茶与抽提物反应，并配合茯苓、芡实进行反应，使得原料中营养成分发生巨大量变，使得本发明的美白茶富含维生素C、B族维生素、果胶等营养成分，进而提高了美白茶的美白功效。

本发明的美白茶由于茶多酚含量较低，所以茶汤口感较好。

本发明的美白茶无任何副作用，首先，本发明的美白茶在原料选择上，以天然水果和中药材入茶，并严格控制中药材的用量配比，加之合理的配方和工艺流程，使得原料间相互作用，进而产生只对人体有益的成分。

本发明的美白茶饮用方便，本发明的美白茶为袋装茶，只需用开水冲泡即可饮用。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种美白茶，其原料重量份配比为7份竹叶、5份柏叶、5份苹果、4份柠檬、3份茯苓、3份芡实。

其制备方法，具体包括以下步骤：

(1)将苹果、柠檬按上述重量份配比分别进行称取、去皮、切块步骤后，将苹果和柠檬进行混合，并加入苹果重量份等量的水，将其经蒸煮30min、过滤，获得滤液A和滤渣A，将滤渣A经压榨、过滤，获得滤液B和滤渣B，将滤液A和滤液B进行混合、浓缩，获得浓缩物；

(2)按上述重量份配比称取茯苓、芡实，将其进行混合、磨粉，获得混合粉；

(3)将竹叶、柏叶按上述重量份配比分别进行称取、剪叶、杀青后，将其经混合、半封闭式发酵处理58h后，再阴干处理9h，获得发酵叶茶；

(4)在发酵叶茶中加入滤渣B进行炒焙23min后，加入混合粉并搅拌均匀，转入烘干机经烘干至水分含量为6％，再加入浓缩物，并置于粉碎机中进行粉碎并过34目筛，获得美白茶。

所述的步骤(1)中浓缩是将滤液A和滤液B的混合液浓缩至水分含量为5％。

所述的步骤(3)中杀青是将竹叶、柏叶分别脱出水分至水含量为53％。

所述的步骤(3)中半封闭式发酵是将茶叶置于塑料桶内，轻盖桶盖，茶叶堆放厚度为16cm。

所述的步骤(4)中炒焙是控制炒锅内壁温度为71℃条件下进行炒焙。

所述的步骤(4)中美白茶为袋装茶，其中茯苓和芡实的总含量为500mg/袋。

实施例2

一种美白茶，其原料重量份配比为14份竹叶、8份柏叶、3份苹果、7份柠檬、5份茯苓、5份芡实。

其制备方法，具体包括以下步骤：

(1)将苹果、柠檬按上述重量份配比分别进行称取、去皮、切块步骤后，将苹果和柠檬进行混合，并加入苹果重量份等量的水，将其经蒸煮46min、过滤，获得滤液A和滤渣A，将滤渣A经压榨、过滤，获得滤液B和滤渣B，将滤液A和滤液B进行混合、浓缩，获得浓缩物；

(2)按上述重量份配比称取茯苓、芡实，将其进行混合、磨粉，获得混合粉；

(3)将竹叶、柏叶按上述重量份配比分别进行称取、剪叶、杀青后，将其经混合、半封闭式发酵处理38h后，再阴干处理3h，获得发酵叶茶；

(4)在发酵叶茶中加入滤渣B进行炒焙35min后，加入混合粉并搅拌均匀，转入烘干机经烘干至水分含量为7％，再加入浓缩物，并置于粉碎机中进行粉碎并过46目筛，获得美白茶。

所述的步骤(1)中浓缩是将滤液A和滤液B的混合液浓缩至水分含量为7％。

所述的步骤(3)中杀青是将竹叶、柏叶分别脱出水分至水含量为41％。

所述的步骤(3)中半封闭式发酵是将茶叶置于塑料桶内，轻盖桶盖，茶叶堆放厚度为28cm。

所述的步骤(4)中炒焙是控制炒锅内壁温度为78℃条件下进行炒焙。

所述的步骤(4)中美白茶为袋装茶，其中茯苓和芡实的总含量为500mg/袋。

实施例3

一种美白茶，其原料重量份配比为11份竹叶、11份柏叶、3份苹果、4份柠檬、5份茯苓、5份芡实。

其制备方法，具体包括以下步骤：

(1)将苹果、柠檬按上述重量份配比分别进行称取、去皮、切块步骤后，将苹果和柠檬进行混合，并加入苹果重量份等量的水，将其经蒸煮36min、过滤，获得滤液A和滤渣A，将滤渣A经压榨、过滤，获得滤液B和滤渣B，将滤液A和滤液B进行混合、浓缩，获得浓缩物；

(2)按上述重量份配比称取茯苓、芡实，将其进行混合、磨粉，获得混合粉；

(3)将竹叶、柏叶按上述重量份配比分别进行称取、剪叶、杀青后，将其经混合、半封闭式发酵处理25h后，再阴干处理4.5h，获得发酵叶茶；

(4)在发酵叶茶中加入滤渣B进行炒焙18min后，加入混合粉并搅拌均匀，转入烘干机经烘干至水分含量为4.8％，再加入浓缩物，并置于粉碎机中进行粉碎并过35目筛，获得美白茶。

所述的步骤(1)中浓缩是将滤液A和滤液B的混合液浓缩至水分含量为7.2％。

所述的步骤(3)中杀青是将竹叶、柏叶分别脱出水分至水含量为46％。

所述的步骤(3)中半封闭式发酵是将茶叶置于塑料桶内，轻盖桶盖，茶叶堆放厚度为17cm。

所述的步骤(4)中炒焙是控制炒锅内壁温度为57℃条件下进行炒焙。

所述的步骤(4)中美白茶为袋装茶，其中茯苓和芡实的总含量为500mg/袋。

实施例4

一种美白茶，其原料重量份配比为10份竹叶、9份柏叶、4份苹果、5份柠檬、3份茯苓、3份芡实。

其制备方法，具体包括以下步骤：

(1)将苹果、柠檬按上述重量份配比分别进行称取、去皮、切块步骤后，将苹果和柠檬进行混合，并加入苹果重量份等量的水，将其经蒸煮31min、过滤，获得滤液A和滤渣A，将滤渣A经压榨、过滤，获得滤液B和滤渣B，将滤液A和滤液B进行混合、浓缩，获得浓缩物；

(2)按上述重量份配比称取茯苓、芡实，将其进行混合、磨粉，获得混合粉；

(3)将竹叶、柏叶按上述重量份配比分别进行称取、剪叶、杀青后，将其经混合、半封闭式发酵处理54h后，再阴干处理7h，获得发酵叶茶；

(4)在发酵叶茶中加入滤渣B进行炒焙28min后，加入混合粉并搅拌均匀，转入烘干机经烘干至水分含量为6％，再加入浓缩物，并置于粉碎机中进行粉碎并过36目筛，获得美白茶。

所述的步骤(1)中浓缩是将滤液A和滤液B的混合液浓缩至水分含量为6.1％。

所述的步骤(3)中杀青是将竹叶、柏叶分别脱出水分至水含量为48％。

所述的步骤(3)中半封闭式发酵是将茶叶置于塑料桶内，轻盖桶盖，茶叶堆放厚度为25cm。

所述的步骤(4)中炒焙是控制炒锅内壁温度为58℃条件下进行炒焙。

所述的步骤(4)中美白茶为袋装茶，其中茯苓和芡实的总含量为500mg/袋。

实施例5

一种美白茶，其原料重量份配比为9份竹叶、6份柏叶、2份苹果、8份柠檬、4份茯苓、4份芡实。

其制备方法，具体包括以下步骤：

(1)将苹果、柠檬按上述重量份配比分别进行称取、去皮、切块步骤后，将苹果和柠檬进行混合，并加入苹果重量份等量的水，将其经蒸煮29min、过滤，获得滤液A和滤渣A，将滤渣A经压榨、过滤，获得滤液B和滤渣B，将滤液A和滤液B进行混合、浓缩，获得浓缩物；

(2)按上述重量份配比称取茯苓、芡实，将其进行混合、磨粉，获得混合粉；

(3)将竹叶、柏叶按上述重量份配比分别进行称取、剪叶、杀青后，将其经混合、半封闭式发酵处理46h后，再阴干处理3.8h，获得发酵叶茶；

(4)在发酵叶茶中加入滤渣B进行炒焙34min后，加入混合粉并搅拌均匀，转入烘干机经烘干至水分含量为7.3％，再加入浓缩物，并置于粉碎机中进行粉碎并过45目筛，获得美白茶。

所述的步骤(1)中浓缩是将滤液A和滤液B的混合液浓缩至水分含量为6.6％。

所述的步骤(3)中杀青是将竹叶、柏叶分别脱出水分至水含量为54％。

所述的步骤(3)中半封闭式发酵是将茶叶置于塑料桶内，轻盖桶盖，茶叶堆放厚度为12cm。

所述的步骤(4)中炒焙是控制炒锅内壁温度为63℃条件下进行炒焙。

所述的步骤(4)中美白茶为袋装茶，其中茯苓和芡实的总含量为500mg/袋。

试验例1：

按照传统的营养成分检测方法分别对实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、实施例5制备出来的美白茶与茉莉花茶以及专利号为CN201110222237.0的《一种清肺美白茶》制备出来的美白茶的营养成分对比试验，其结果如下表1所示：

表1

由上表可知，采用实施例1-5技术方案制备美白茶相比茉莉花茶，其维生素C、果胶、B族维生素的含量明显更优，与专利号为CN201110222237.0的《一种清肺美白茶》制备的美白茶相比较，实施例1-5制备的美白茶维生素C、B族维生素含量较高，除此之外，实施例1-5制备的美白茶中茶多酚含量较低，可使得美白茶的汤色较美，综上，采用本技术方案制备的美白茶具有较好美白功效。

Claims (9)

1.一种美白茶，其特征在于，其原料包括竹叶、柏叶、苹果、柠檬、茯苓、芡实，且芡实与茯苓的重量份配比为1:1。

2.如权利要求1所述的美白茶，其特征在于，其原料重量份配比为4-15份竹叶、4-12份柏叶、2-6份苹果、3-8份柠檬、2-5份茯苓、芡实，且芡实与茯苓的重量份配比为1:1。

3.如权利要求1所述的美白茶，其特征在于，其原料重量份配比为10份竹叶、9份柏叶、4份苹果、5份柠檬、3份茯苓、3份芡实。

4.如权利要求1所述的美白茶的制备方法，其特征在于，其步骤为：

(1)将苹果、柠檬按上述重量份配比分别进行称取、去皮、切块步骤后，将苹果和柠檬进行混合，并加入苹果重量份等量的水，将其经蒸煮20-50min、过滤，获得滤液A和滤渣A，将滤渣A经压榨、二次过滤，获得滤液B和滤渣B，将滤液A和滤液B进行混合、浓缩处理，获得浓缩物；

(2)按上述重量份配比称取茯苓、芡实，将茯苓、芡实进行混合、磨粉，获得混合粉；

(3)将竹叶、柏叶按上述重量份配比分别进行称取、剪叶、杀青后，将其经混合、半封闭式发酵处理20-60h后，再阴干处理2-9h，获得发酵叶茶；

(4)在发酵叶茶中加入滤渣B进行炒焙15-40min后，加入混合粉并搅拌均匀，转入烘干机经烘干至水分含量为4-8％，再加入浓缩物，并置于粉碎机中进行粉碎并过30-50目筛，获得美白茶。

5.如权利要求4所述的美白茶，其特征在于，所述的浓缩是将滤液A和滤液B的混合液浓缩至水分含量为4-8％。

6.如权利要求4所述的美白茶，其特征在于，所述的杀青是将竹叶、柏叶分别脱出水分至水含量为40-55％。

7.如权利要求4所述的美白茶，其特征在于，所述的半封闭式发酵是将茶叶置于塑料桶内，轻盖桶盖，茶叶堆放厚度为10-30cm。

8.如权利要求4所述的美白茶，其特征在于，所述的炒焙是控制炒锅内壁温度为50-80℃条件下进行炒焙。

9.如权利要求4所述的美白茶，其特征在于，所述的美白茶为袋装茶，其中茯苓和芡实的总含量为500mg/袋。