CN105029379A - 一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法 - Google Patents
一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105029379A CN105029379A CN201510393584.8A CN201510393584A CN105029379A CN 105029379 A CN105029379 A CN 105029379A CN 201510393584 A CN201510393584 A CN 201510393584A CN 105029379 A CN105029379 A CN 105029379A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- mushroom
- herb
- seed
- weight proportioning
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims abstract description 67
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 36
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims abstract description 34
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 claims abstract description 26
- 244000234623 Coprinus comatus Species 0.000 claims abstract description 22
- 235000004439 Coprinus comatus Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 240000000588 Hericium erinaceus Species 0.000 claims abstract description 22
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 claims abstract description 22
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 240000006794 Volvariella volvacea Species 0.000 claims abstract description 22
- 241000994304 Argyreia Species 0.000 claims abstract description 17
- 240000008399 Barbarea vulgaris Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000008473 Cardamine hirsuta Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000014412 Cardamine oligosperma Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 240000007164 Salvia officinalis Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000005412 red sage Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 29
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 25
- 244000028550 Auricularia auricula Species 0.000 claims description 21
- 235000000023 Auricularia auricula Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000007328 Hericium erinaceus Nutrition 0.000 claims description 21
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 16
- 241000283707 Capra Species 0.000 claims description 16
- 240000002924 Platycladus orientalis Species 0.000 claims description 16
- 244000202052 Poncirus trifoliata Species 0.000 claims description 16
- 235000000404 Poncirus trifoliata Nutrition 0.000 claims description 16
- 241000921453 Rhodobryum Species 0.000 claims description 16
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims description 16
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims description 16
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 claims description 16
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims description 16
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 16
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 14
- 230000008030 elimination Effects 0.000 claims description 10
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 claims description 10
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims description 5
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 claims description 4
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000037488 Coccoloba pubescens Species 0.000 abstract 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 abstract 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000010955 Hovenia acerba Nutrition 0.000 abstract 1
- 241001533134 Hovenia acerba Species 0.000 abstract 1
- 241001145032 Incarvillea Species 0.000 abstract 1
- 240000003243 Thuja occidentalis Species 0.000 abstract 1
- 235000008109 Thuja occidentalis Nutrition 0.000 abstract 1
- 241001506047 Tremella Species 0.000 abstract 1
- 241000537872 Xylaria nigripes Species 0.000 abstract 1
- 241001561579 Ziziphora clinopodioides Species 0.000 abstract 1
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 abstract 1
- 229940126680 traditional chinese medicines Drugs 0.000 abstract 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 14
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 12
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 8
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 3
- KDCGOANMDULRCW-UHFFFAOYSA-N 7H-purine Chemical compound N1=CNC2=NC=NC2=C1 KDCGOANMDULRCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 229940126678 chinese medicines Drugs 0.000 description 2
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 2
- 230000002079 cooperative effect Effects 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 2
- 241000224489 Amoeba Species 0.000 description 1
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241001467460 Myxogastria Species 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 1
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 1
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 238000002651 drug therapy Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 1
- 239000002398 materia medica Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 229920002477 rna polymer Polymers 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：食用菌200-300份和中草药20-50份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳10-20份、茯苓25-50份、木耳20-30份、猴头菌50-100份、草菇50-75份和鸡腿菇70-90份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草6-8份、柏子仁2-4份、唇香草5-10份、丹参5-10份、回心草2-4份、乌灵参5-10份、甘草6-8份、山牡丹2-4份、枳椇1-3份、山羊参5-10份；该补血养颜的干制菌食品及其制备方法能够将菌类食品与中药相互结合，利于消费者接受。
Description
技术领域
本发明属于药物领域，具体涉及一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法。
背景技术
菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体（与变形虫相似）。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。
菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲。菌类食物无论是黑木耳、还是石耳、银耳都是味美香脆、清心可口，同时菌菇类食物含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、灰分、脂肪、微量元素和多种维生素、矿物质、糖和多种消化酶、核糖核酸、嘌呤、胆碱、酪氨酸等。
中药按治疗方法可分为药物治疗和食物治疗，又名药疗与食疗，而食疗又可分为食疗中药和食疗药膳两大类，其中食疗中药是指具有防治疾病或保健康复作用的饮食物，又称为“食用中药”、“食疗本草”或“食物中药”等，这类食疗中药包括谷物、水果、蔬菜、调料、禽兽、水产等类；而食疗药膳则是由具有治疗作用的药物、食物和调料配制而成的膳食，总体说来，药膳既可单独由食用中药加工制成，又可以中药材和食品为原料，按照一定的组方，加工、烹调而成。
为提高菌类食品被人体综合利用的价值，便于消费者接受，将菌类食品与中药相互搭配结合，是十分有利的。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种能够将菌类食品与中药相互结合，利于消费者接受的补血养颜的干制菌食品及其制备方法。
为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：
一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：食用菌200-300份和中草药20-50份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳10-20份、茯苓25-50份、木耳20-30份、猴头菌50-100份、草菇50-75份和鸡腿菇70-90份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草6-8份、柏子仁2-4份、唇香草5-10份、丹参5-10份、回心草2-4份、乌灵参5-10份、甘草6-8份、山牡丹2-4份、枳椇1-3份、山羊参5-10份。
进一步的，包括以下重量份数配比的原料：食用菌200份和中草药20份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳10份、茯苓25份、木耳20份、猴头菌50份、草菇50份和鸡腿菇70份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草6份、柏子仁2份、唇香草5份、丹参5份、回心草2份、乌灵参5份、甘草6份、山牡丹2份、枳椇1份、山羊参5份。
进一步的，包括以下重量份数配比的原料：食用菌300份和中草药50份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳20份、茯苓50份、木耳30份、猴头菌100份、草菇75份和鸡腿菇90份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草8份、柏子仁4份、唇香草10份、丹参10份、回心草4份、乌灵参10份、甘草8份、山牡丹4份、枳椇3份、山羊参10份。
进一步的，包括以下重量份数配比的原料：食用菌250份和中草药35份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳15份、茯苓35份、木耳25份、猴头菌75份、草菇65份和鸡腿菇80份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草7份、柏子仁3份、唇香草7份、丹参7份、回心草3份、乌灵参7份、甘草7份、山牡丹3份、枳椇2份、山羊参7份。
本发明要解决的另一技术问题为提供一种补血养颜的干制菌食品的制备方法，包括以下步骤：
1）取银耳10-20份、茯苓25-50份、木耳20-30份、猴头菌50-100份、草菇50-75份和鸡腿菇70-90份放入清水中进行漂洗，再置于通风透光的环境下分别进行晒干处理，待各菌类晒至含水量为30-35%时即可；
2）将银耳、木耳进行修剪，剪去根部，备用；
3）将茯苓、猴头菌、草菇和鸡腿菇进行切片处理，切至10-20mm厚，备用；
4）取步骤2）与步骤3）中备用的材料放入烘干机中进行烘烤，烘烤时将各菌类铺平排放，排放的间距为5-10mm，初步烘烤温度为35-45℃，初步烘烤时启动鼓风机进行送风排湿，待菌类中含水量为20%-25%时，将烘烤温度提升至55-60℃，同时关闭鼓风机，待菌类中含水量为10-15%时取出，备用；
5）取丹参5-10份、乌灵参5-10份、山羊参5-10份洗净并进行切片处理，切至3-5mm后，备用；
6）取白带草6-8份、柏子仁2-4份、唇香草5-10份、回心草2-4份、甘草6-8份、山牡丹2-4份、枳椇1-3份洗净，并一同使用文火进行熬制处理，熬制60-90min后，滤去药液，进行二次熬制处理，二次熬制时使用武火熬制，熬制30-40min后，滤去药渣，并与第一次熬制的药液合并，备用；
7）将步骤5）中的药材与步骤6）中的药液一同倒入锅中进行煎煮，煎煮温度为80-90℃，待煎煮20-30min后，取药液，备用；
8）将步骤7）中的药液倒入灌汤包中密封，并与步骤4）中的菌类一同放入锡纸袋中密封即可。
本发明的有益效果是：筛选了特定种类的食用菌和中草药作为原料，通过特定的方法进行深加工，其所含的各种营养成分相互协同作用，不仅具有补血养颜的作用，同时可以清热、安神；且食用方便、味道鲜美，通过试验检测后发现，其在汤水中加热10-20min后，即可单独食用，或作为伴料与鸡汤、三鲜汤等一并食用；同时还可随身携带，随时随地泡制食用；其中的各个组分不仅可发挥其各自的功效，又可体现上述组分的协同功效，使普通的食用菌具有了不普通的效果，更加容易被现今市场所接受。
具体实施方式
实施例1：
一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：食用菌200份和中草药20份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳10份、茯苓25份、木耳20份、猴头菌50份、草菇50份和鸡腿菇70份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草6份、柏子仁2份、唇香草5份、丹参5份、回心草2份、乌灵参5份、甘草6份、山牡丹2份、枳椇1份、山羊参5份。
一种补血养颜的干制菌食品的制备方法，包括以下步骤：
1）取银耳10份、茯苓25份、木耳20份、猴头菌50份、草菇50份和鸡腿菇70份放入清水中进行漂洗，再置于通风透光的环境下分别进行晒干处理，待各菌类晒至含水量为30%时即可；
2）将银耳、木耳进行修剪，剪去根部，备用；
3）将茯苓、猴头菌、草菇和鸡腿菇进行切片处理，切至10mm厚，备用；
4）取步骤2）与步骤3）中备用的材料放入烘干机中进行烘烤，烘烤时将各菌类铺平排放，排放的间距为5mm，初步烘烤温度为35℃，初步烘烤时启动鼓风机进行送风排湿，待菌类中含水量为20%时，将烘烤温度提升至55℃，同时关闭鼓风机，待菌类中含水量为10%时取出，备用；
5）取丹参5份、乌灵参5份、山羊参5份洗净并进行切片处理，切至3mm后，备用；
6）取白带草6份、柏子仁2份、唇香草5份、回心草2份、甘草6份、山牡丹2份、枳椇1份洗净，并一同使用文火进行熬制处理，熬制60min后，滤去药液，进行二次熬制处理，二次熬制时使用武火熬制，熬制30min后，滤去药渣，并与第一次熬制的药液合并，备用；
7）将步骤5）中的药材与步骤6）中的药液一同倒入锅中进行煎煮，煎煮温度为80℃，待煎煮20min后，取药液，备用；
8）将步骤7）中的药液倒入灌汤包中密封，并与步骤4）中的菌类一同放入锡纸袋中密封即可。
实施例2：
一种补血养颜的干制菌食品，包括以下重量份数配比的原料：食用菌300份和中草药50份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳20份、茯苓50份、木耳30份、猴头菌100份、草菇75份和鸡腿菇90份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草8份、柏子仁4份、唇香草10份、丹参10份、回心草4份、乌灵参10份、甘草8份、山牡丹4份、枳椇3份、山羊参10份。
一种补血养颜的干制菌食品的制备方法，包括以下步骤：
1）取银耳20份、茯苓50份、木耳30份、猴头菌100份、草菇75份和鸡腿菇90份放入清水中进行漂洗，再置于通风透光的环境下分别进行晒干处理，待各菌类晒至含水量为35%时即可；
2）将银耳、木耳进行修剪，剪去根部，备用；
3）将茯苓、猴头菌、草菇和鸡腿菇进行切片处理，切至20mm厚，备用；
4）取步骤2）与步骤3）中备用的材料放入烘干机中进行烘烤，烘烤时将各菌类铺平排放，排放的间距为10mm，初步烘烤温度为45℃，初步烘烤时启动鼓风机进行送风排湿，待菌类中含水量为25%时，将烘烤温度提升至60℃，同时关闭鼓风机，待菌类中含水量为15%时取出，备用；
5）取丹参10份、乌灵参10份、山羊参10份洗净并进行切片处理，切至5mm后，备用；
6）取白带草8份、柏子仁4份、唇香草10份、回心草4份、甘草8份、山牡丹4份、枳椇3份洗净，并一同使用文火进行熬制处理，熬制90min后，滤去药液，进行二次熬制处理，二次熬制时使用武火熬制，熬制40min后，滤去药渣，并与第一次熬制的药液合并，备用；
7）将步骤5）中的药材与步骤6）中的药液一同倒入锅中进行煎煮，煎煮温度为90℃，待煎煮30min后，取药液，备用；
8）将步骤7）中的药液倒入灌汤包中密封，并与步骤4）中的菌类一同放入锡纸袋中密封即可。
实施例3：
一种补血养颜的干制菌食品，包括以下重量份数配比的原料：食用菌250份和中草药35份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳15份、茯苓35份、木耳25份、猴头菌75份、草菇65份和鸡腿菇80份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草7份、柏子仁3份、唇香草7份、丹参7份、回心草3份、乌灵参7份、甘草7份、山牡丹3份、枳椇2份、山羊参7份。
一种补血养颜的干制菌食品的制备方法，包括以下步骤：
1）取银耳15份、茯苓35份、木耳25份、猴头菌75份、草菇60份和鸡腿菇80份放入清水中进行漂洗，再置于通风透光的环境下分别进行晒干处理，待各菌类晒至含水量为33%时即可；
2）将银耳、木耳进行修剪，剪去根部，备用；
3）将茯苓、猴头菌、草菇和鸡腿菇进行切片处理，切至15mm厚，备用；
4）取步骤2）与步骤3）中备用的材料放入烘干机中进行烘烤，烘烤时将各菌类铺平排放，排放的间距为7mm，初步烘烤温度为40℃，初步烘烤时启动鼓风机进行送风排湿，待菌类中含水量为20%-25%时，将烘烤温度提升至60℃，同时关闭鼓风机，待菌类中含水量为13%时取出，备用；
5）取丹参7份、乌灵参7份、山羊参7份洗净并进行切片处理，切至4mm后，备用；
6）取白带草7份、柏子仁3份、唇香草7份、回心草3份、甘草7份、山牡丹3份、枳椇2份洗净，并一同使用文火进行熬制处理，熬制75min后，滤去药液，进行二次熬制处理，二次熬制时使用武火熬制，熬制35min后，滤去药渣，并与第一次熬制的药液合并，备用；
7）将步骤5）中的药材与步骤6）中的药液一同倒入锅中进行煎煮，煎煮温度为85℃，待煎煮25min后，取药液，备用；
8）将步骤7）中的药液倒入灌汤包中密封，并与步骤4）中的菌类一同放入锡纸袋中密封即可。
本实施例的食用菌的整体口感较佳，在食用时，药香怡人，通过口感风味品尝实验，在进行实验的100名对象中有77名表示口感很好，有18名表示口感可以接受，另有5名表示口感难以接受。
为了进一步检测本发明食用菌的浸汤口感，本发明还与鸡汤搭配进行了比对试验，具体过程和结果如下：
| 汤料口感 | 味道鲜美 | 味道适中 | 味道一般 |
| 鸡汤 | 70% | 25% | 5% |
| 鸡汤+食用菌汤 | 90% | 10% | 0% |
| 食用菌汤 | 80% | 15% | 5% |
经测试，本实施例的食用菌食品混搭效果较佳，只需与其他汤料一同放入并煎煮10-20min即可。
本发明的有益效果是：筛选了特定种类的食用菌和中草药作为原料，通过特定的方法进行深加工，其所含的各种营养成分相互协同作用，不仅具有补血养颜的作用，同时可以清热、安神；且食用方便、味道鲜美，通过试验检测后发现，其在汤水中加热10-20min后，即可单独食用，或作为伴料与鸡汤、三鲜汤等一并食用；同时还可随身携带，随时随地泡制食用；其中的各个组分不仅可发挥其各自的功效，又可体现上述组分的协同功效，使普通的食用菌具有了不普通的效果，更加容易被现今市场所接受。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围内。
Claims (5)
1.一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：食用菌200-300份和中草药20-50份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳10-20份、茯苓25-50份、木耳20-30份、猴头菌50-100份、草菇50-75份和鸡腿菇70-90份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草6-8份、柏子仁2-4份、唇香草5-10份、丹参5-10份、回心草2-4份、乌灵参5-10份、甘草6-8份、山牡丹2-4份、枳椇1-3份、山羊参5-10份。
2.如权利要求1所述的补血养颜的干制菌食品及其制备方法，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：食用菌200份和中草药20份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳10份、茯苓25份、木耳20份、猴头菌50份、草菇50份和鸡腿菇70份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草6份、柏子仁2份、唇香草5份、丹参5份、回心草2份、乌灵参5份、甘草6份、山牡丹2份、枳椇1份、山羊参5份。
3.如权利要求1所述的补血养颜的干制菌食品及其制备方法，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：食用菌300份和中草药50份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳20份、茯苓50份、木耳30份、猴头菌100份、草菇75份和鸡腿菇90份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草8份、柏子仁4份、唇香草10份、丹参10份、回心草4份、乌灵参10份、甘草8份、山牡丹4份、枳椇3份、山羊参10份。
4.如权利要求1所述的补血养颜的干制菌食品及其制备方法，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：食用菌250份和中草药35份制成，所述食用菌包括以下重量份数配比的材料制成：银耳15份、茯苓35份、木耳25份、猴头菌75份、草菇65份和鸡腿菇80份；所述中草药由以下重量份数配比的材料制成：白带草7份、柏子仁3份、唇香草7份、丹参7份、回心草3份、乌灵参7份、甘草7份、山牡丹3份、枳椇2份、山羊参7份。
5.一种如权利要求1所述的补血养颜的干制菌食品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）取银耳10-20份、茯苓25-50份、木耳20-30份、猴头菌50-100份、草菇50-75份和鸡腿菇70-90份放入清水中进行漂洗，再置于通风透光的环境下分别进行晒干处理，待各菌类晒至含水量为30-35%时即可；
2）将银耳、木耳进行修剪，剪去根部，备用；
3）将茯苓、猴头菌、草菇和鸡腿菇进行切片处理，切至10-20mm厚，备用；
4）取步骤2）与步骤3）中备用的材料放入烘干机中进行烘烤，烘烤时将各菌类铺平排放，排放的间距为5-10mm，初步烘烤温度为35-45℃，初步烘烤时启动鼓风机进行送风排湿，待菌类中含水量为20%-25%时，将烘烤温度提升至55-60℃，同时关闭鼓风机，待菌类中含水量为10-15%时取出，备用；
5）取丹参5-10份、乌灵参5-10份、山羊参5-10份洗净并进行切片处理，切至3-5mm后，备用；
6）取白带草6-8份、柏子仁2-4份、唇香草5-10份、回心草2-4份、甘草6-8份、山牡丹2-4份、枳椇1-3份洗净，并一同使用文火进行熬制处理，熬制60-90min后，滤去药液，进行二次熬制处理，二次熬制时使用武火熬制，熬制30-40min后，滤去药渣，并与第一次熬制的药液合并，备用；
7）将步骤5）中的药材与步骤6）中的药液一同倒入锅中进行煎煮，煎煮温度为80-90℃，待煎煮20-30min后，取药液，备用；
8）将步骤7）中的药液倒入灌汤包中密封，并与步骤4）中的菌类一同放入锡纸袋中密封即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510393584.8A CN105029379A (zh) | 2015-07-06 | 2015-07-06 | 一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510393584.8A CN105029379A (zh) | 2015-07-06 | 2015-07-06 | 一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105029379A true CN105029379A (zh) | 2015-11-11 |
Family
ID=54436829
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510393584.8A Pending CN105029379A (zh) | 2015-07-06 | 2015-07-06 | 一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105029379A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105533672A (zh) * | 2016-01-18 | 2016-05-04 | 安徽徽王食品有限公司 | 一种菌类干货及其制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102578554A (zh) * | 2011-12-27 | 2012-07-18 | 天津市林业果树研究所 | 一种食用菌速溶粉加工方法 |
| CN104664330A (zh) * | 2015-03-20 | 2015-06-03 | 安徽徽王食品有限公司 | 一种食用菌干货食品及其加工方法 |
-
2015
- 2015-07-06 CN CN201510393584.8A patent/CN105029379A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102578554A (zh) * | 2011-12-27 | 2012-07-18 | 天津市林业果树研究所 | 一种食用菌速溶粉加工方法 |
| CN104664330A (zh) * | 2015-03-20 | 2015-06-03 | 安徽徽王食品有限公司 | 一种食用菌干货食品及其加工方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105533672A (zh) * | 2016-01-18 | 2016-05-04 | 安徽徽王食品有限公司 | 一种菌类干货及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107495282B (zh) | 火锅底料及其制作方法 | |
| KR102273213B1 (ko) | 약초를 이용한 삼계탕 제조방법 | |
| CN104397654A (zh) | 一种鲜骨素调味料及其制备方法 | |
| CN107912616A (zh) | 一种用于提高肉牛育肥性能的中草药添加剂及其制备方法、使用方法及应用 | |
| CN103719733B (zh) | 一种百合保健锅巴 | |
| CN106360646A (zh) | 芝麻油辣椒酱及其制备方法 | |
| KR100730291B1 (ko) | 양파와 생약제를 함유한 사료첨가제 조성물 및 이의제조방법 | |
| CN106262324A (zh) | 一种陈皮绿豆糕及其制备方法 | |
| CN103859290B (zh) | 海带、绿豆保健馒头及其制备方法 | |
| CN108771016A (zh) | 一种猪用中药饲料添加剂及其应用 | |
| CN103766947B (zh) | 一种雏禽食品的制备工艺 | |
| KR100855755B1 (ko) | 오가피 추출물을 이용한 가금류 사육방법 및 가금육을사용한 신규한 면류 | |
| CN105029378A (zh) | 一种健胃消食的干制菌食品及其制备方法 | |
| CN105029377A (zh) | 一种活血通络的干制菌食品及其制备方法 | |
| CN106692761A (zh) | 一种具有益肝作用的玉米及其应用 | |
| KR102070507B1 (ko) | 흑삼 삼계탕의 제조방법 및 이에 의해 제조된 흑삼 삼계탕 | |
| CN104222987B (zh) | 减少单宁酸含量的卤料及采用该卤料制作卤蛋的方法 | |
| CN105029379A (zh) | 一种补血养颜的干制菌食品及其制备方法 | |
| CN105011026A (zh) | 一种玉竹菱角风味豆酱及其制作方法 | |
| CN105394419A (zh) | 一种提高肉仔鸡免疫力饲料 | |
| CN105146499A (zh) | 一种止咳平喘的干制菌食品及其制备方法 | |
| CN106889571A (zh) | 红椎菌橄榄酱的制备方法 | |
| CN106722799A (zh) | 一种清热解毒的辣椒酱及其制备方法 | |
| CN108813149A (zh) | 一种蛋鸡复合饲料及其制备方法 | |
| CN108477418A (zh) | 一种伊拉兔饲料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151111 |