CN104985892A - 一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用 - Google Patents

一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用 Download PDF

Info

Publication number
CN104985892A
CN104985892A CN201510351842.6A CN201510351842A CN104985892A CN 104985892 A CN104985892 A CN 104985892A CN 201510351842 A CN201510351842 A CN 201510351842A CN 104985892 A CN104985892 A CN 104985892A
Authority
CN
China
Prior art keywords
layer
combined type
vegetable utilizing
preserving fruit
film layer
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201510351842.6A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104985892B (zh
Inventor
吴斌
尹勇前
王奇利
司志伟
彭锐
苏萍
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Agricultural Products Storage And Processing Research Institute Xinjiang Academy Of Agricultural Sciences
Urumqi City Green Doctor Fresh Keeping Technology Co ltd
Original Assignee
Agricultural Products Storage And Processing Research Institute Xinjiang Academy Of Agricultural Sciences
Urumqi City Green Doctor Fresh Keeping Technology Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Agricultural Products Storage And Processing Research Institute Xinjiang Academy Of Agricultural Sciences, Urumqi City Green Doctor Fresh Keeping Technology Co ltd filed Critical Agricultural Products Storage And Processing Research Institute Xinjiang Academy Of Agricultural Sciences
Priority to CN201510351842.6A priority Critical patent/CN104985892B/zh
Publication of CN104985892A publication Critical patent/CN104985892A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104985892B publication Critical patent/CN104985892B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B32—LAYERED PRODUCTS
    • B32B—LAYERED PRODUCTS, i.e. PRODUCTS BUILT-UP OF STRATA OF FLAT OR NON-FLAT, e.g. CELLULAR OR HONEYCOMB, FORM
    • B32B27/00—Layered products comprising a layer of synthetic resin
    • B32B27/06—Layered products comprising a layer of synthetic resin as the main or only constituent of a layer, which is next to another layer of the same or of a different material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B7/05—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of chemicals or treatment with chemicals other than cryogenics, before or during cooling, e.g. in the form of an ice coating or frozen block
    • A23B7/055—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of chemicals or treatment with chemicals other than cryogenics, before or during cooling, e.g. in the form of an ice coating or frozen block with direct contact between the food and the chemical, e.g. liquid nitrogen, at cryogenic temperature
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B32—LAYERED PRODUCTS
    • B32B—LAYERED PRODUCTS, i.e. PRODUCTS BUILT-UP OF STRATA OF FLAT OR NON-FLAT, e.g. CELLULAR OR HONEYCOMB, FORM
    • B32B27/00—Layered products comprising a layer of synthetic resin
    • B32B27/14—Layered products comprising a layer of synthetic resin next to a particulate layer
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B32—LAYERED PRODUCTS
    • B32B—LAYERED PRODUCTS, i.e. PRODUCTS BUILT-UP OF STRATA OF FLAT OR NON-FLAT, e.g. CELLULAR OR HONEYCOMB, FORM
    • B32B27/00—Layered products comprising a layer of synthetic resin
    • B32B27/32—Layered products comprising a layer of synthetic resin comprising polyolefins

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
  • Wrappers (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)

Abstract

本发明提供一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用，该复合式果蔬保鲜垫依序包括：无纺布层、1-甲基环丙烯释放层、第一薄膜层、双组分气体释放层及第二薄膜层；所述1-甲基环丙烯释放层是将1-甲基环丙烯粉末固定在第一薄膜层上形成的；所述双组分气体释放层是将亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂混合物固定在第二薄膜层上形成的；所述第一薄膜层的透气量为1500～2000cm3/m2·d·pa，第二薄膜层的透气量为200～500cm3/m2·d·pa。该复合式保鲜垫能够防止因果梗或果实衰老及腐烂而引起的品质劣变的问题，延长葡萄采后的保质期，减轻了SO2气体的药害作用，该复合式保鲜垫制备工艺简单，易于实现，且成本较低。

Description

一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用
技术领域
本发明涉及一种果蔬保鲜垫及其制备方法与应用，尤其涉及一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用。
背景技术
近年来，我国的果蔬产业(包括花卉产业)取得了巨大成就，果蔬产量巨大，但在储运过程中由于成熟衰老、腐烂等造成的损失也惊人，目前，果蔬采收后合理有效的贮藏保鲜技术已受到业界的普遍关注。
二氧化硫(SO2)是一种公认的最有效的果蔬保鲜剂，但存在漂白问题，且SO2处理的残留问题以及对人体和环境的危害也越来越引起人们的关注。
二氧化氯(ClO2)也是一种国际上公认的性能优良的杀菌消毒剂和食品保鲜剂，关于二氧化氯在果蔬保鲜领域的研究应用目前多局限于液体二氧化氯，气体二氧化氯在果蔬保鲜方面的研究应用相对较少，同时也存在漂白问题。
1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)是一种新型的化学保鲜剂。研究表明，果蔬在储运过程中，自身所产生的乙烯或来自外界的乙烯会与果蔬中的乙烯受体结合，从而启动一系列与成熟有关的生理生化反应，加快衰老和死亡。而1-MCP能通过抑制乙烯的产生、阻止乙烯作用的生理过程延缓果蔬的腐败和衰老，从而达到延长果蔬贮藏保鲜期的目的。此外，1-MCP应用后检测不到残留，存在着无毒、高效及低量等优点，其在果蔬贮藏保鲜中具有广泛应用前景。但1-MCP作用比较单一，主要通过抑制果蔬采后乙烯的产生，但对果蔬采后病害的抑制不显著，不具有抑制杀菌作用。
目前国内外广泛利用SO2和/或ClO2作为葡萄的保鲜剂。如前所述，SO2、ClO2浓度不当易带来漂白伤害问题，且此类保鲜技术通常是采用在葡萄外的包装纸上喷洒或浸涂能够释放SO2、ClO2的物质，普遍存在气体释放量和释放速度不易控制的难题。现有技术关于SO2和ClO2的保鲜技术多是集中在选择适宜的浓度和方法，以在达到保鲜效果的同时避免漂白伤害。CN10894072A公开了一种缓释型双组分葡萄保鲜垫，提出了一种通过对膜透气性控制产生SO2和ClO2气体，既可降低SO2的药害又充分发挥ClO2的保鲜作用，利用双组分气体相互弥补，达到了较好的保鲜效果。然而，实际应用中，该技术无法从根本上解决葡萄因果实衰老引起的腐烂，同时未考虑到一些品种易落粒、落粒后更容易引起腐烂的关键问题，在使用过程中存在一定的局限性。
文献“1-MCP结合ClO2处理对冰温贮藏红提葡萄生理品质的影响”(李江阔等人，《食品科学》2012年22期)公开了在冰温贮藏条件下，1-MCP和ClO2处理能够有效延缓红提葡萄在贮藏过程中的衰老进程。
文献“1-MCP结合ClO2处理对冰温贮藏玫瑰香葡萄生理和品质的影响”(冯叙桥等人，《食品工业科技》2012年17期)以玫瑰香葡萄为试材，研究了冰温贮藏(-0.5～-0.2℃)条件下1-MCP和ClO2处理对果实的保鲜效果。结果表明1.0μL/L 1-MCP结合1.0μL/LClO2处理能有效保持葡萄贮藏过程中的品质，并降低与衰老相关的生化反应，有效延缓了葡萄在贮藏过程中的衰老进程。
文献“1-MCP结合ClO2对鲜食葡萄冰温保鲜效果及衰老生理的研究”(关筱歆，沈阳农业大学食品科学硕士论文，2012)的研究结果显示，冰温贮藏条件下用1-MCP和ClO2处理葡萄，玫瑰香葡萄的落粒率得到了一定程度的抑制，但并不能延长玫瑰香葡萄的贮藏时间，1-MCP+ClO2处理不能取代传统的CT-2作为玫瑰香葡萄保鲜剂的地位。
文献“SO2和1-MCP保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的影响”(段绘叶等人，《包装工程》2013年23期)公开了室温条件下((23±1)℃)1-MCP释放垫和SO2杀菌袋对存储期内葡萄品质的影响，结果表明，SO2杀菌袋和1-MCP释放垫的结合使用可以延长葡萄在室温下的贮存质量及保质期。
虽然上述现有技术表明1-MCP+ClO2结合或是1-MCP+SO2结合具有一定的保鲜效果，但对葡萄采后病害的抑制作用不一，且仅是针对特定葡萄品种起作用，对于不同品种的葡萄或是其他果蔬并不具备适用性。
发明内容
本发明的主要目的是提供一种复合式果蔬保鲜垫，以有效解决果蔬特别是葡萄在贮藏保鲜过程中因果梗或果实衰老及腐烂而引起的品质劣变的问题，延长果蔬采后的保质期。
本发明主要分析研究了1-MCP、SO2、ClO2三种气体对果蔬的防腐保鲜各自的生物和化学特性，提供一种将三者结合在一起且具有特定结构的复合式果蔬保鲜垫。
本发明所提供的复合式果蔬保鲜垫具有多层膜层结构，具体而言，该复合式果蔬保鲜垫依序包括：无纺布层、1-甲基环丙烯释放层、第一薄膜层、双组分气体释放层及第二薄膜层；其中：
所述1-甲基环丙烯释放层是将1-甲基环丙烯粉末固定在第一薄膜层上形成的；
所述双组分气体释放层是将亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂混合物固定在第二薄膜层上形成的；
其中，所述的第一薄膜层的透气量为1500～2000cm3/m2·d·pa，第二薄膜层的透气量为200～500cm3/m2·d·pa。
本发明所提供的复合式果蔬保鲜垫通过释放的1-甲基环丙烯气体与SO2和ClO2气体相互弥补，协同发挥作用。具体在使用时，无纺布层是相对而言接近果蔬的内层，第二薄膜层为外层。所选用的第二薄膜层的材料为透气量很低的薄膜材料，使外周环境的水蒸汽难以透过第二薄膜层直接向内渗入与果蔬接触，而果蔬本身散发的水蒸汽可透过无纺布层到达1-甲基环丙烯释放层，当1-甲基环丙烯粉末遇水蒸汽时，首先释放出1-甲基环丙烯气体。随着水蒸汽进一步缓慢渗入第一薄膜层并到达双组分气体释放层，双组分气体释放层的亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂混合物吸收水蒸汽先后缓慢释放出SO2以及SO2和ClO2的混合气体。从而，本发明可以控制1-MCP及SO2和ClO2的释放顺序。其中1-MCP气体快速释放，可阻断果蔬例如葡萄果梗及果实中乙烯受体与乙烯的正常结合，保持果蔬的新鲜度和果梗的颜色，延缓果梗及果实的衰老，防止其引起霉病；双组分气体缓慢释放进行杀菌，又因1-MCP气体还能有效地增强抗病性，减轻微生物引起的腐烂和减轻生理病害，可适当降低双组分气体的释放量，减轻SO2气体的药害作用。
根据本发明的具体实施方案，在本发明的复合式果蔬保鲜垫中，所述无纺布层主要是防止果蔬与释放1-甲基环丙烯气体与SO2和ClO2的药剂直接接触而造成药害，起隔离作用，同时无纺布层应具有良好的透气性，可使果蔬产生的水汽迅速地透过，且可使保鲜垫释放的1-MCP、SO2和ClO2气体迅速地透过。本发明的无纺布可选自热合无纺布、湿法无纺布、纺粘无纺布、水刺无纺布等中的一种或多种。
根据本发明的具体实施方案，在本发明的复合式果蔬保鲜垫中，所述无纺布也可以是多种层叠设置，只要不影响所述气体迅速透过无纺布即可。无纺布可以降低果蔬贮藏与SO2接触造成药害问题，而且由于无纺布具有良好的透气性，果蔬散发出的水分能够快速的透过无纺布到达1-甲基环丙烯释放层从而达到快速释放1-甲基环丙烯气体的目的。
根据本发明的具体实施方案，在本发明的复合式果蔬保鲜垫中，所述第一薄膜层的材料应具有所述的透气率，保鲜果蔬期间不会分解产生对果蔬有害物质，优选包括流延聚丙烯薄膜(CPP)、聚乙烯(PE)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)和聚氯乙烯(PVC)中的一种或多种。
根据本发明的具体实施方案，在本发明的复合式果蔬保鲜垫中，所述第二薄膜层的材料应具有所述的透气率，保鲜果蔬期间不会分解产生对果蔬有害物质，优选包括定向拉伸聚丙烯(OPP)、流延聚丙烯薄膜(CPP)、双向拉伸聚丙烯薄膜(BOPP)中的一种或多种。
根据本发明的具体实施方案，在本发明的复合式果蔬保鲜垫中，所用1-甲基环丙烯粉末为气体1-甲基环丙烯吸收固定在粉末中而制作的粉末状产品，这样的1-甲基环丙烯粉末可商购获得。本发明对商购1-甲基环丙烯粉末产品中1-甲基环丙烯的固定量无特殊要求，只要符合产品相关质量要求即可。根据本发明的优选具体实施方案，本发明中，以粉末中1-甲基环丙烯的有效量计，1-甲基环丙烯粉末在第一薄膜层上的固定量为40～60mg/m2。通常情况下，1-甲基环丙烯释放层的厚度控制在30～200微米范围内，以控制水汽、双组分气体透过1-甲基环丙烯释放层和第一薄膜层的速度(主要是1-甲基环丙烯释放层的厚度不应过厚而影响水汽、双组分气体透过第一薄膜层的速度)。本发明中优选的1-甲基环丙烯释放层的厚度为30～60微米。将1-甲基环丙烯粉末均匀分散在第一薄膜层上进行加压和/或加热粘合固定即可。
根据本发明的具体实施方案，在本发明的复合式果蔬保鲜垫的双组分释放层中，所述亚硫酸盐包括亚硫酸氢钠、亚硫酸钾、焦亚硫酸盐、亚硫酸钠、亚硫酸氢钾中的一种或多种；所述氯酸盐为氯酸钾、氯酸钠、次氯酸钠、氯酸钾中的一种或多种；所述缓释剂为碳酸钠、柠檬酸、碳酸氢钠、碳酸钾、酒石酸、碳酸氢钾中的一种或多种。根据本发明的优选实施方案，所述亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂的重量比为7～10：9～13：0.4～1，发明人的实验研究发现，亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂的比例对于保鲜效果有一定影响，如果该比例控制不当，SO2会主要用于还原产生ClO2气体，从而会导致SO2量减少，其抑菌作用也会降低。根据本发明的优选实施方案，亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂混合物在第二薄膜层上的固定量为80～200g/m2，更优选为100～160g/m2。将亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂混合物均匀分散在第二薄膜层上进行加压和/或加热粘合固定即可。
根据本发明的具体实施方案，在本发明的复合式果蔬保鲜垫中，所述第一薄膜层或第二薄膜层的厚度可分别为0.01mm～0.06mm。可以通过在该范围内进一步调节第一薄膜层及第二薄膜层的厚度来调节复合式果蔬保鲜垫对水分吸收的速度来控制双组分气体释放层释放SO2及ClO2的量。
本发明还提供了一种所述的复合式果蔬保鲜垫的制备方法，该方法包括：
将亚硫酸盐、氯酸盐和缓释剂混合固定在第二薄膜层面上，优选热压固定在第二薄膜层上，形成含有亚硫酸盐、氯酸盐和缓释剂的双组分气体释放层；将1-甲基环丙烯粉末固定在第一薄膜层上，优选热压固定在第一薄膜层上，形成1-甲基环丙烯释放层；
将无纺布与上述膜层按无纺布层、1-甲基环丙烯释放层、第一薄膜层、双组分气体释放层及第二薄膜层的顺序叠合进行粘合，优选热压粘合，得到复合式果蔬保鲜垫。
本发明还提供了所述的复合式果蔬保鲜垫在果蔬保鲜中的应用。本发明的复合式果蔬保鲜垫可适用的果蔬品种包括葡萄、桃、杏、西梅、番茄、辣椒、甜瓜等中的一种或多种；特别适用于对各品种的葡萄进行保鲜。根据本发明的优选实施方案，该复合式果蔬保鲜垫是在外温为-1℃～15℃、相对湿度为55～95％的环境中应用。在应用于对葡萄进行保鲜时，该复合式果蔬保鲜垫优选是在外温为-1℃～2℃、相对湿度为85～95％的环境中应用，例如相对湿度为90％。具体应用时，每平方米的本发明的复合式果蔬保鲜垫，可用于对10～100kg甚至更多的果蔬进行保鲜处理。
根据本发明的具体实施方案，本发明的复合式果蔬保鲜垫在使用时，可首先根据包装盒内待保鲜果蔬的重量和比表面积裁取相应面积的保鲜垫，将果蔬放在本发明的复合式保鲜垫上，将包装盒上的开口密封，保持果蔬在一个密闭的环境中，与表层透气层无纺布接触。以葡萄为例，当1-MCP层吸收到待保鲜果品散发出的水分时，释放出1-MCP气体，在短时间内，熏蒸葡萄果实和果梗的表皮，快速阻断葡萄果梗和果实表皮中乙烯受体与乙烯的正常结合，保持葡萄果品的新鲜度和果梗的颜色。贮藏一段时间后，葡萄果品散发出的水分渗透到双组分气体释放层，与亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂发生化学反应，释放出SO2气体，一部分SO2气体透过第一薄膜层和无纺布透气层，直接熏蒸果蔬表皮进行杀菌。另一部分SO2和双组分气体释放层中的氯酸盐发生反应，生成ClO2气体，两种气体同时作用于葡萄，进行杀菌保鲜。
本发明可以通过控制所述两类释放层物质的质量比和调控反应的酸碱性来控制气体的释放比例，其作用方式为：亚硫酸盐类吸收果蔬贮藏中的水气会释放出具有还原性的SO2气体，SO2气体与氯酸盐类接触发生还原反应缓慢释放出ClO2气。根据不同果蔬品种的敏感特性不同，选择两类保鲜剂的量。其反应原理是：1-MCP释放层释放出的1-MCP气体可以快速阻断果蔬果梗和果实表皮中乙烯受体与乙烯的正常结合；在整个贮藏过程中，双组分释放层释放出的双组分气体起到杀菌保鲜作用。
本发明所提供的复合式果蔬保鲜垫与现有的保鲜垫相比，具有以下优点：
(1)特有的层状结构及膜层材料的选择能够保证1-MCP气体的快速释放以及双组分气体的缓慢释放，从而阻断果蔬中乙烯受体与乙烯的正常结合，从而保持果品的新鲜度和果梗的颜色，并进行杀菌防止果蔬腐烂，延长果蔬采后的保期质；
(2)复合式果蔬保鲜垫中，因1-MCP气体良好的保鲜作用，双组分气体的释放量可以适当降低，减轻SO2气体的药害作用，SO2残留量小于10mg/kg，达到欧美发达国家鲜食水果进出口标准；
(3)可通过1-甲基环丙烯释放层、双组分气体释放层的投料量和薄膜层的厚度，有目的地控制两类气体的释放浓度，使产品的适用范围更广，本发明的果蔬保鲜垫可适用于对葡萄、桃、杏、西梅、番茄、辣椒、甜瓜等果蔬进行保鲜；
(4)本发明所采用复合式果蔬保鲜垫的制备工艺简单，易于实现，且成本较低。
附图说明
图1为本发明的复合式果蔬保鲜垫的结构示意图，其中1：无纺布层；2：1-MCP释放层；3：第一薄膜层；4：双组分气体释放层；5：第二薄膜层；2-1为1-MCP释放层所释放出的1-MCP气体，3-1为双组分气体释放层所释放的SO2和ClO2气体。
具体实施方式
下面通过具体实施例及附图进一步详细说明本发明的复合式果蔬保鲜垫的特点及所具有的技术效果，但本发明并不因此而受到任何限制。
实施例1
本实施例提供了一种含有双组分气体释放层和1-MCP释放层的复合式果蔬保鲜垫，其是通过以下步骤制备的：
取厚度为0.01mm的流延聚丙烯薄膜(透气率为2000cm3/m2·d·pa)，将1-MCP粉末分散在流延聚丙烯薄膜层上，每平方米的流延聚丙烯薄膜上1-MCP粉末的用量以其中1-MCP有效量计为50mg，进行热压粘合，得到在流延聚丙烯薄膜层上固定的1-MCP释放层(1-MCP释放层的厚度约为40微米)；
取厚度为0.05mm的定向拉伸聚丙烯薄膜(透气率约为300cm3/m2·d·pa)，将焦亚硫酸钠、氯酸钠和柠檬酸均匀分散在定向拉伸聚丙烯薄膜上，每平方米的定向拉伸聚丙烯薄膜上焦亚硫酸钠的用量约为55.56克、氯酸钠的用量约为77.78克、柠檬酸的用量约为5.56克，进行混合热压粘合，得到在定向拉伸聚丙烯膜薄膜层上固定的双组分气体释放层；
然后再将热合无纺布、含有1-甲基环丙烯释放层的流延聚丙烯薄膜层及含有双组分气体释放层的定向拉伸聚丙烯薄膜层按热合无妨布层、1-MCP释放层、流延聚丙烯薄膜层、双组分气体释放层及定向拉伸聚丙烯薄膜层的顺序叠合进行热压粘合，制成本实施例的含有双组分气体释放层和1-MCP释放层的复合式果蔬保鲜垫。
本实施例制备得到的复合式果蔬保鲜垫如图1所示，该复合式果蔬保鲜垫依序包括：无纺布层1(热合无纺布)、1-甲基环丙烯释放层2、第一薄膜层3(流延聚丙烯薄膜层)、双组分气体释放层4及第二薄膜层5(定向拉伸聚丙烯薄膜层)。
使用时，按5Kg红提葡萄裁取0.09m2面积的上述制备得到的保鲜垫，作为葡萄包装盒的内衬，保鲜垫的透气层无纺布层朝向包装盒内的葡萄，密封包装盒，保持葡萄在一个密闭的环境中贮藏(包装盒外界环境贮藏条件：0℃、相对湿度在90％)。葡萄释放的水气首先透过无纺布层与1-MCP释放层2接触释放出的1-MCP气体2-1，水分继续渗透到双组分气体释放层后，释放出的SO2和ClO2气体3-1。通过贮藏实验可知，此实验中本实施例的复合式葡萄保鲜垫中1-MCP的释放期在5天左右，双组分气体的释放期为70天，在70天贮藏期内，葡萄果柄翠绿，无掉粒现象，无腐烂葡萄粒，采用国标GB/T 5009.34-2003(食品中亚硫酸盐的测定)检测SO2残留量小于10mg/kg，达到欧美发达国家鲜食水果进出口标准。
按2kg红熟期加工番茄裁取0.09m2面积的上述制备得到的保鲜垫，作为番茄包装盒的内衬，保鲜垫的透气层无纺布层朝向包装盒内的番茄，密封包装盒，保持番茄在一个密闭的环境中贮藏(包装盒外界环境贮藏条件：13℃、相对湿度在60％)。经过试验可知，此试验中本实施例的复合式果蔬保鲜垫中1-MCP的释放期在2天左右，双组分气体的释放期为25天，25天贮藏期内，番茄果实保持较好硬度，无腐烂现象。
实施例2
本实施例提供了一种含有双组分气体释放层和1-MCP释放层的复合式果蔬保鲜垫，其是通过以下步骤制备的：
取厚度为0.03mm的流延聚丙烯薄膜(透气率约为1600cm3/m2·d·pa)，将1-MCP粉末分散在流延聚丙烯薄膜层上，每平方米的流延聚丙烯薄膜上1-MCP粉末的用量以其中1-MCP有效量计为55.6mg，进行热压粘合，得到在流延聚丙烯薄膜层上固定的1-MCP释放层(1-MCP释放层的厚度约为45微米)；
取厚度为0.03mm的双向拉伸聚丙烯薄膜(透气率约为400cm3/m2·d·pa)，将焦亚硫酸钠、氯酸钾和酒石酸均匀分散在双向拉伸聚丙烯薄膜上，每平方米的双向拉伸聚丙烯薄膜上焦亚硫酸钠的用量约为66.67克、氯酸钾的用量约为83.33克、酒石酸的用量约为5.56克，进行混合热压粘合，得到在双向拉伸聚丙烯膜薄膜层上固定的双组分气体释放层；
然后再将纺粘无纺布、含有1-甲基环丙烯释放层的流延聚丙烯薄膜层及含有双组分气体释放层的双向拉伸聚丙烯薄膜层按纺粘无妨布层、1-MCP释放层、流延聚丙烯薄膜层、双组分气体释放层及双向拉伸聚丙烯薄膜层的顺序叠合进行热压粘合，制成本实施例的含有双组分气体释放层和1-MCP释放层的复合式果蔬保鲜垫。
按6Kg巨峰葡萄裁取0.09m2上述制备得到的保鲜垫，作为葡萄包装盒的内衬，保鲜垫的透气层无纺布层朝向包装盒内的葡萄，密封包装盒，保持葡萄在一个密闭的环境中贮藏(包装盒外界环境贮藏条件：0℃、相对湿度在90％)。经过试验可知，此试验中本实施例的复合式果蔬保鲜垫中1-MCP的释放期在7天左右，双组分气体的释放期为80天。80天贮藏期内葡萄果柄翠绿，基本无掉粒现象，无腐烂葡萄粒，采用国标GB/T 5009.34-2003(食品中亚硫酸盐的测定)检测SO2残留量小于10mg/kg，达到欧美发达国家鲜食水果进出口标准。
按2kg红熟期番茄裁取0.09m2面积的上述制备得到的保鲜垫，作为番茄包装盒的内衬，保鲜垫的透气层无纺布层朝向包装盒内的番茄，密封包装盒，保持番茄在一个密闭的环境中贮藏(包装盒外界环境贮藏条件：12℃、相对湿度在70％)。经过试验可知，本实施例的复合式保鲜垫中1-MCP的释放期在2天左右，双组分气体的释放期为15天，番茄果实保持较好硬度，无腐烂现象。
实施例3
本实施例提供了一种含有双组分气体释放层和1-MCP释放层的复合式果蔬保鲜垫，其是通过以下步骤制备的：
取厚度为0.03mm的流延聚丙烯薄膜(透气率约为1600cm3/m2·d·pa)，将1-MCP粉末分散在流延聚丙烯薄膜层上，每平方米的流延聚丙烯薄膜上1-MCP粉末的用量以其中1-MCP有效量计为60mg，进行热压粘合，得到在流延聚丙烯薄膜层上固定的1-MCP释放层(1-MCP释放层的厚度约为50微米)；
取厚度为0.02mm的另一种流延聚丙烯薄膜(透气率约为500cm3/m2·d·pa)，将亚硫酸钾、氯酸钠和酒石酸均匀分散在该流延聚丙烯薄膜上，每平方米的流延聚丙烯薄膜上亚硫酸钾的用量约为45克、氯酸钠的用量约为60克、酒石酸的用量约为3克，进行混合热压粘合，得到在流延聚丙烯薄膜层上固定的双组分气体释放层；
然后再将表层热合无纺布、含有1-甲基环丙烯释放层的流延聚丙烯薄膜层及含有双组分气体释放层的流延聚丙烯薄膜层按热合无妨布层、1-MCP释放层、流延聚丙烯薄膜层、双组分气体释放层及流延聚丙烯薄膜层的顺序叠合进行热压粘合，制成本实施例的含有双组分气体释放层和1-MCP释放层的复合式果蔬保鲜垫。
按6Kg无核白葡萄裁取0.1m2面积的上述制备得到的保鲜垫，进行葡萄贮藏保鲜实验(保鲜垫作为葡萄包装盒的内衬，保鲜垫的透气层无纺布层朝向包装盒内的葡萄，密封包装盒，保持葡萄在一个密闭的环境中贮藏，包装盒外界环境贮藏条件：0℃、相对湿度在90％)。实验表明，本实施例的复合式保鲜垫中1-MCP的释放期在6天左右，双组分气体的释放期为82天，82天贮藏期内葡萄果柄翠绿，基本无掉粒现象，基本无腐烂葡萄粒，采用国标GB/T 5009.34-2003(食品中亚硫酸盐的测定)检测SO2残留量小于10mg/kg，达到欧美发达国家鲜食水果进出口标准。
按2kg辣椒裁取0.1m2面积的上述制备得到的保鲜垫，作为辣椒包装盒的内衬，保鲜垫的透气层无纺布层朝向包装盒内的辣椒，密封包装盒，保持辣椒在一个密闭的环境中贮藏，包装盒外界环境贮藏条件：10℃、相对湿度在70％)。经过试验可知，本实施例的复合式果蔬保鲜垫中1-MCP的释放期在2天左右，双组分气体的释放期为15天，15天贮藏期内辣椒保持较好硬度，无腐烂现象。
实施例4
本实施例提供了一种含有双组分气体释放层和1-MCP释放层的复合式果蔬保鲜垫，其是通过以下步骤制备的：
取厚度为0.03mm的流延聚丙烯薄膜(透气率约为1600cm3/m2·d·pa)，将1-MCP粉末分散在流延聚丙烯薄膜层上，每平方米的流延聚丙烯薄膜上1-MCP粉末的用量以其中1-MCP有效量计为55mg，进行热压粘合，得到在流延聚丙烯薄膜层上固定的1-MCP释放层(1-MCP释放层的厚度约为45微米)；
取厚度为0.03mm的定向拉伸聚丙烯薄膜(透气率约为400cm3/m2·d·pa)，将焦亚硫酸钾、氯酸钾和碳酸钠均匀分散在该流延聚丙烯薄膜上，每平方米的定向拉伸聚丙烯薄膜上焦亚硫酸钾的用量约为50克、氯酸钾的用量约为60克、碳酸钠的用量约为2克，进行混合热压粘合，得到在定向拉伸聚丙烯薄膜层上固定的双组分气体释放层；
然后再将表层热合无纺布、含有1-甲基环丙烯释放层的流延聚丙烯薄膜层及含有双组分气体释放层的定向拉伸聚丙烯薄膜层按热合无妨布层、1-MCP释放层、流延聚丙烯薄膜层、双组分气体释放层及定向拉伸聚丙烯薄膜层的顺序叠合进行热压粘合，制成本实施例的含有双组分气体释放层和1-MCP释放层的复合式果蔬保鲜垫。
按6.5Kg木纳格葡萄裁取0.1m2面积的上述制备得到的保鲜垫，进行葡萄贮藏保鲜实验(保鲜垫作为葡萄包装盒的内衬，保鲜垫的透气层无纺布层朝向包装盒内的葡萄，密封包装盒，保持葡萄在一个密闭的环境中贮藏，包装盒外界环境贮藏条件：0℃、相对湿度在90％)。经过试验可知，本实施例的复合式保鲜垫中1-MCP的释放期在5天左右，双组分气体的释放期为88天，88天贮藏期内葡萄果柄翠绿，基本无掉粒现象，基本无腐烂葡萄粒，采用国标GB/T 5009.34-2003(食品中亚硫酸盐的测定)检测SO2残留量小于10mg/kg，达到欧美发达国家鲜食水果进出口标准。
按3kg绿熟期番茄裁取0.1m2面积的上述制备得到的保鲜垫，作为番茄包装盒的内衬，保鲜垫的透气层无纺布层朝向包装盒内的番茄，密封包装盒，保持番茄在一个密闭的环境中贮藏，包装盒外界环境贮藏条件：12℃、相对湿度在70％)。经过试验可知，本实施例的复合式保鲜垫中1-MCP的释放期在2天左右，双组分气体的释放期为25天，25天贮藏期内番茄果实保持较好硬度，无腐烂现象。

Claims (10)

1.一种复合式果蔬保鲜垫，该复合式果蔬保鲜垫依序包括：无纺布层、1-甲基环丙烯释放层、第一薄膜层、双组分气体释放层及第二薄膜层；其中：
所述1-甲基环丙烯释放层是将1-甲基环丙烯粉末固定在第一薄膜层上形成的；
所述双组分气体释放层是将亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂混合物固定在第二薄膜层上形成的；
其中，所述第一薄膜层的透气量为1500～2000cm3/m2·d·pa，第二薄膜层的透气量为200～500cm3/m2·d·pa。
2.根据权利要求1所述的复合式果蔬保鲜垫，其中，所述无纺布选自热合无纺布、湿法无纺布、纺粘无纺布、水刺无纺布中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的复合式果蔬保鲜垫，其中，所述第一薄膜层的材料包括流延聚丙烯薄膜、聚乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚氯乙烯中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述的复合式果蔬保鲜垫，其中，所述第二薄膜层的材料包括定向拉伸聚丙烯、流延聚丙烯薄膜、双向拉伸聚丙烯薄膜中的一种或多种。
5.根据权利要求1所述的复合式果蔬保鲜垫，其中，以1-甲基环丙烯粉末中1-甲基环丙烯的有效量计，所述1-甲基环丙烯粉末在第一薄膜层上的固定量为40～60mg/m2。
6.根据权利要求1所述的复合式果蔬保鲜垫，其中，所述第一薄膜层和/或第二薄膜层的厚度分别为0.01mm～0.06mm。
7.根据权利要求1所述的复合式果蔬保鲜垫，其中，所述亚硫酸盐包括亚硫酸氢钠、亚硫酸钾、焦亚硫酸盐、亚硫酸钠、亚硫酸氢钾中的一种或多种；所述氯酸盐包括次氯酸钾、氯酸钠、次氯酸钠、氯酸钾中的一种或多种；所述缓释剂包括碳酸钠、柠檬酸、碳酸氢钠、碳酸钾、酒石酸、碳酸氢钾中的一种或多种。
8.根据权利要求1或7所述的复合式果蔬保鲜垫，其中，所述亚硫酸盐、氯酸盐、缓释剂的重量比为7～10:9～13:0.4～1；优选地，所述亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂混合物在第二薄膜层上的固定量为80～200g/m2。
9.权利要求1～8中任一项所述的复合式果蔬保鲜垫的制备方法，该方法包括：
将亚硫酸盐、氯酸盐和缓释剂混合固定在第二薄膜层上，优选热压固定在第二薄膜层面上，形成含有亚硫酸盐、氯酸盐和缓释剂的双组分气体释放层；将1-甲基环丙烯粉末固定在第一薄膜层上，优选热压粘合固定在第一薄膜层上，形成1-甲基环丙烯释放层；
将无纺布与上述膜层按无纺布层、1-甲基环丙烯释放层、第一薄膜层、双组分气体释放层及第二薄膜层的顺序叠合进行粘合，优选热压粘合，得到复合式果蔬保鲜垫。
10.权利要求1～8中任一项所述的复合式果蔬保鲜垫在果蔬保鲜中的应用；
优选地，所述的果蔬包括葡萄、桃、杏、西梅、番茄、辣椒、甜瓜中的一种或多种；更优选地，所述果蔬为葡萄；
优选地，该复合式果蔬保鲜垫是在外温为-1℃～15℃、相对湿度为55～95％的环境中应用。
CN201510351842.6A 2015-06-24 2015-06-24 一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用 Active CN104985892B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510351842.6A CN104985892B (zh) 2015-06-24 2015-06-24 一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510351842.6A CN104985892B (zh) 2015-06-24 2015-06-24 一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104985892A true CN104985892A (zh) 2015-10-21
CN104985892B CN104985892B (zh) 2016-08-17

Family

ID=54297839

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510351842.6A Active CN104985892B (zh) 2015-06-24 2015-06-24 一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104985892B (zh)

Cited By (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105851210A (zh) * 2016-03-30 2016-08-17 宁波市农业科学研究院 一种果蔬配送保鲜方法
CN106182972A (zh) * 2016-08-25 2016-12-07 马明强 一种气体释放型复合保鲜膜及其制备方法
CN106976646A (zh) * 2017-04-26 2017-07-25 深圳市裕同包装科技股份有限公司 一种蔬果包装材料及其制备工艺
CN107094867A (zh) * 2017-04-21 2017-08-29 贺州学院 一种百香果的贮藏保鲜方法
CN108338212A (zh) * 2018-02-05 2018-07-31 乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司 一种保鲜层合物及其制备方法与应用
CN108617765A (zh) * 2018-05-15 2018-10-09 重庆市农业科学院 一种鲜辣椒的保鲜方法
CN110012934A (zh) * 2019-04-17 2019-07-16 贵州大学 一种中国樱桃专用抑菌保鲜纸及其保鲜方法
CN111184060A (zh) * 2019-12-30 2020-05-22 大有作为(天津)冷链设备有限公司 果蔬电商冷链保鲜箱
CN114311925A (zh) * 2021-12-24 2022-04-12 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 一种葡萄商标保鲜卡及其制备与应用
CN114831172A (zh) * 2022-04-11 2022-08-02 北京市农林科学院 一种果蔬复合保鲜方法及释放装置
CN115230264A (zh) * 2022-07-11 2022-10-25 北京科技大学 一种防止接触面变色的智能控释保鲜复合膜
CN115886066A (zh) * 2022-12-22 2023-04-04 沈阳农业大学 一种常温运输西兰花保鲜装置及方法
CN108338212B (zh) * 2018-02-05 2024-05-31 乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司 一种保鲜层合物及其制备方法与应用

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20050260907A1 (en) * 2004-05-18 2005-11-24 Chang William T H Laminate for counteraction an ethylene response in plants, method of making, or using the same
CN1703955A (zh) * 2004-05-28 2005-12-07 利统股份有限公司 用于阻碍植物乙烯反应的新颖层合物、其制法或使用方法
CN101926387A (zh) * 2010-09-17 2010-12-29 天津农科食品生物科技有限公司 无公害葡萄保鲜垫及其制备方法
CN102894072A (zh) * 2012-10-09 2013-01-30 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 缓释型双组分葡萄保鲜垫
CN204322651U (zh) * 2014-12-19 2015-05-13 成都市农林科学院 一种葡萄保鲜纸

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20050260907A1 (en) * 2004-05-18 2005-11-24 Chang William T H Laminate for counteraction an ethylene response in plants, method of making, or using the same
CN1703955A (zh) * 2004-05-28 2005-12-07 利统股份有限公司 用于阻碍植物乙烯反应的新颖层合物、其制法或使用方法
CN101926387A (zh) * 2010-09-17 2010-12-29 天津农科食品生物科技有限公司 无公害葡萄保鲜垫及其制备方法
CN102894072A (zh) * 2012-10-09 2013-01-30 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 缓释型双组分葡萄保鲜垫
CN204322651U (zh) * 2014-12-19 2015-05-13 成都市农林科学院 一种葡萄保鲜纸

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
彭新媛等: "双组份SO2-ClO2对无核白葡萄采后品质和SO2残留量的影响", 《食品科技》 *

Cited By (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105851210B (zh) * 2016-03-30 2019-10-11 宁波市农业科学研究院 一种果蔬配送保鲜方法
CN105851210A (zh) * 2016-03-30 2016-08-17 宁波市农业科学研究院 一种果蔬配送保鲜方法
CN106182972A (zh) * 2016-08-25 2016-12-07 马明强 一种气体释放型复合保鲜膜及其制备方法
CN107094867A (zh) * 2017-04-21 2017-08-29 贺州学院 一种百香果的贮藏保鲜方法
CN106976646A (zh) * 2017-04-26 2017-07-25 深圳市裕同包装科技股份有限公司 一种蔬果包装材料及其制备工艺
CN106976646B (zh) * 2017-04-26 2019-10-29 深圳市裕同包装科技股份有限公司 一种蔬果包装材料及其制备工艺
CN108338212A (zh) * 2018-02-05 2018-07-31 乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司 一种保鲜层合物及其制备方法与应用
CN108338212B (zh) * 2018-02-05 2024-05-31 乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司 一种保鲜层合物及其制备方法与应用
CN108617765A (zh) * 2018-05-15 2018-10-09 重庆市农业科学院 一种鲜辣椒的保鲜方法
CN108617765B (zh) * 2018-05-15 2022-01-28 重庆市农业科学院 一种鲜辣椒的保鲜方法
CN110012934A (zh) * 2019-04-17 2019-07-16 贵州大学 一种中国樱桃专用抑菌保鲜纸及其保鲜方法
CN111184060A (zh) * 2019-12-30 2020-05-22 大有作为(天津)冷链设备有限公司 果蔬电商冷链保鲜箱
CN114311925A (zh) * 2021-12-24 2022-04-12 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 一种葡萄商标保鲜卡及其制备与应用
CN114311925B (zh) * 2021-12-24 2024-02-20 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 一种葡萄商标保鲜卡及其制备与应用
CN114831172A (zh) * 2022-04-11 2022-08-02 北京市农林科学院 一种果蔬复合保鲜方法及释放装置
CN114831172B (zh) * 2022-04-11 2024-01-30 北京市农林科学院 一种果蔬复合保鲜方法及释放装置
CN115230264A (zh) * 2022-07-11 2022-10-25 北京科技大学 一种防止接触面变色的智能控释保鲜复合膜
CN115886066A (zh) * 2022-12-22 2023-04-04 沈阳农业大学 一种常温运输西兰花保鲜装置及方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN104985892B (zh) 2016-08-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104985892A (zh) 一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用
CN103988892B (zh) 一种猕猴桃鲜果保鲜方法
EP3468878B1 (en) Antimicrobial gas releasing agents and systems and methods for using the same
CN101601420B (zh) 可受控释放杀菌剂的果蔬保鲜包装复合膜及其制备和应用
US20210276784A1 (en) Storage product and method
CN107183158A (zh) 一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片
CN102524363A (zh) 一种用于柑橘的防腐保鲜方法
US20190335746A1 (en) Antimicrobial gas releasing agents and systems and methods for using the same
CN107047752A (zh) 一种鲜食辣椒或葡萄的保鲜方法
CN105432779B (zh) 一种用于香蕉保鲜的乙烯吸收剂及其制备方法
CN201663882U (zh) 一种蔬菜透气保鲜膜
CN107125266A (zh) 一种猕猴桃鲜果贮藏保鲜方法
CN110463754A (zh) 一种生物复合缓释型保鲜剂及制备方法
CN104146058A (zh) 一种控制杨梅采后腐败及花色苷降解的复合涂膜保鲜方法
Vakkalanka et al. Emerging packaging technologies for fresh produce
CN109329399A (zh) 一种火龙果的保鲜方法
CN104782747B (zh) 一种桑椹的保鲜方法
CN205794702U (zh) 一种复合式减震果蔬保鲜垫
Zhong et al. The potential of gaseous chlorine dioxide for the control of citrus postharvest stem-end rot caused by Lasiodiplodia theobromae
WO2011161518A2 (en) A crisping solution and process
CN108077414A (zh) 一种苹果的双重保鲜贮藏方法
CN108283215A (zh) 用于水果防腐保鲜的可分散固体制剂及其制法和应用
Basumatary et al. Review on the storage structure for longer shelf-life of vegetables
CN108617765B (zh) 一种鲜辣椒的保鲜方法
Sharayei et al. Evaluation of the Effect of Disinfection Pretreatment and Packaging Method on Chemical and Microbial Properties of Onion Puree During Storage

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant