CN102894072A - 缓释型双组分葡萄保鲜垫 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种水果保鲜垫，特别涉及一种用于鲜食葡萄保鲜，应用于鲜食葡萄运输、贮藏中的缓释型双组分葡萄保鲜垫，是由主板，以及设置在主板(3)上的透气单元组成。透气单元间隔均匀分布在主板(3)上，每个透气单元分为上中下三层，上层为表层透气层(1)，下层为底层透气层(4)，表层透气层(1)与主板(3)间形成SO2释放腔，其内填充亚硫酸盐类、缓释剂的混合物，底层透气层(1)与主板(3)间形成CO2释放腔，其内填充氯酸盐类、缓释剂的混合物。前述填充的亚硫酸盐类/氯酸盐类/缓释剂质量比为8 12∶1∶1。本发明具有以下优点：①由于ClO2气体的产生需要消耗SO2气体，故可控制SO2气体的残留量，其而消除SO2气体的积累及其产生的药害；②由于先后产生SO2气体和ClO2气体，可起到双臣杀菌的效果；③可以通过调整配方的配比和膜的透湿性及透气性，有目的的选择两种气体的释放浓度，使产品的适用性更广，同时具有良好的诮用价值和市场前景。
Description
技术领域
本发明涉及一种水果保鲜垫，特别涉及一种用于鲜食葡萄保鲜，应用于鲜食葡萄运输、贮藏中的缓释型双组分葡萄保鲜垫。
背景技术
目前国内外广泛利用SO2作为葡萄保鲜剂，SO2因其具有还原性，可减少植物组织中氧的含量，抑制氧化酶和微生物的活动，阻止食品腐败变质、变色及Vc的损耗，从而可达到保鲜的目的。但是SO2的释放量和释放速度难以控制，过量会产生药害作用，导致果蔬漂白，残留量超标等问题；然而浓度过低达又到抑菌作用，
葡萄商业化运输保鲜主要采用保鲜纸保鲜处理，但目前的葡萄保鲜产品存在着释放SO2气体是爆炸式、释放周期短、SO2药害作用\SO2残留量高和作用单一等技术缺点，近年来，我国在SO2保鲜剂缓释应用方面的研究取得了很大进展，但仍然存在着缺陷。过高的SO2会导致葡萄在贮藏过程中出现伤害，商品价值下降，且SO2残留量过高会影响人体健康。1986年，美国FDA(食品药品管理局)和EPA(环境保护署)联合规定了SO2最高残留标准为10mg/kg以下。因此，替代减少SO2保鲜剂用量的安全无公害保鲜剂是葡萄保鲜的重要研究方向之
二氧化氯((ClO2)是联合国世界卫生组织确认的一种安全、高效、广谱无毒杀菌剂，由于它不会发生氯的替代反应，因而不会产生致癌、致畸变的有机氯代产物，已被联合国卫生组织(WHO)列为A1级安全消毒剂。ClO2对果蔬表面的大肠杆菌、沙门氏菌、软腐病、李斯特菌等表出优异的灭活性。但ClO2也存在类似于SO2问题，浓度过高时会对果蔬产生漂白作用，浓度过低亦达不到抑制采后病害发生的作用。
专利号为“200720194197.2”的缓释型葡萄保鲜垫提出了一种包含有快速释放层和慢速释放层的保鲜垫，其是利用各层的透气性、透湿性控制水分的渗透，从而控制快速释放层和慢速释放层释放SO2速度，达到长期保存，并且SO2残留少的保鲜垫。其利用多层次的缓慢释放，虽较好的解决了SO2超标问题，但却无法解决SO2的药害问题，在使用中存在一定的局限性。
本发明的相关技术内容未见报道，
发明内容
本发明的目的在于针对SO2和ClO2各自抑菌机理不同和杀菌局限性及浓度过高对果蔬产生漂白作用等问题，提出了一种通过对膜透气性的控制产生SO2、ClO2气体，这两种气体相互弥补，既可以降低SO2药害，又充分发挥ClO2的保鲜效果，从而达到电好的保鲜效果的缓释型双组分葡萄保鲜垫。
本发明的目的是这样实现的：缓释型双组分葡萄保鲜垫是由主板，以及设置在主板(3)上的透气单元组成。透气单元间隔均匀分布在主板(3)上，每个透气单元分为上中下三层，上层为表层透气层(1)，下层为底层透气层(4)表层透气层(1)与主板(3)间形成SO2释放腔，其内填充亚硫酸盐类、缓释剂的混合物。底层透气层(4)与主板(3)间形成ClO2释放腔，其内填充氯酸盐类、缓释剂的混合物，前述填充的亚硫酸盐类/氯酸盐类/缓释剂质量比为8 12∶1∶1。
由于实施上述技术方案，本发明具有以下优点：①由于ClO2气体的产生需要消电SO2气体，故可控制SO2气体的残贸量，从而消除SO2气体的积累及其产生的药害；②由于先后产生SO2气体和ClO2气体，可起到双重杀菌的效果；③可以通过调整配方的配比和膜的透湿性透气及透湿性可通过改变膜的厚度实现)，有目的的选择两种气体的释放浓度，使产品的适用性更广，同时具有良好的应用价值和市场前景。
附图说明：本发明的具体结构由以下的附图和实施例给出：
图1是缓释型双组分葡萄保鲜垫结构示意图。
图例：l、表层透气层；2、SO2释放腔：3、主板；4底层透气层；5、ClO2释放腔
[0006]具体实施方式：
本发明不受下述实施例的限制，可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体的实施方式。
[0007]实施例1：缓释型双组分葡葡保鲜垫是由主板，以及设置在主板(3)上的透气单元组成，透气单元间隔均匀分布在主板(3)上，每个透气单元分为上中下三层，上层为表层透气层(1)，下层为底层透气层(4)。表层透气层(1)与主板(3)间形成SO2释放腔，其内填充亚硫酸盐类、缓释剂的混合物，底层透气层(4)与主板(3)间形成ClO2释放腔，其内填充氯酸盐类、缓释剂的混合物。
本发明可以采用不同比例的释放剂(亚硫酸盐类及氯酸盐来)来控制SO2气体和ClO2气体的释放量及释放速度，既可以作为稳定的单组分保鲜剂，又可作为两种混合气体保剂用于水果保鲜，根据水果品种对两种气体的敏感特性先择两种保鲜的量。其反应原理方程式如下：
使用时，将待保鲜果品放置在本发明上，与表层透气层(I)接触，当SO2释放腔(2)内的亚硫酸盐类吸收待保鲜果品散发出的水分时，释放出SO2气放出SO2气体，一部分SO2气体可以透过表层透气层(I),直接熏蒸水果表皮进行杀菌作用。另一部分SO2气体可以透过主板(3)与ClO2释放腔(5)内的氯酸盐类发生还原反应释放出ClO2气体，并由底层透气层(4)透出，从而SO2气体和ClO2气体可共同对水果进行杀菌作用。
本发明中所采用的表层透气导(I)、主板(3)为聚酯、或致辞丙烯、或聚乙烯、或聚氯乙烯薄膜。
本发明中所采用的底层透气层(1)为白板纸、或生皮纸、或无纺布、或复合纸L。
本发明中所采用的亚硫酸盐类为焦亚硫酸钠、或亚硫酸钠、或亚硫酸氢钠、或亚硫酸钾
本发明中所采用的氯酸盐类为氯酸钠、或氯酸钾、或次氯酸钠等。
本发明中所采用的缓释剂为酒石酸、或柠檬酸、或碳酸钠、或碳酸氢钠等。
前述填充的亚硫酸盐类、氯酸盐类、缓释剂质量比为8，12∶1∶1(两个释放腔内均添加缓释剂，质量比为1∶1)，将其按比例混合后热压制备成含亚硫酸盐类、缓释剂混合物，氯酸盐类、缓释进剂混合物的保鲜垫。
实施例2：亚硫酸盐类选用焦亚硫酸钠，氯酸盐类选用氯酸钠，在0℃、相对湿度90％以上两者质量比为：10∶1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内。此种酸比可保证低温贮藏红提葡萄时SO2ClO2的释放期为65天，也即保鲜期可达到65天。本实施例的具体结构与实施例1相同。
实施例3：亚硫酸盐类选用焦亚硫酸钠，氯酸盐类选用氯酸钠，缓释剂选用酒石酸，在0℃、和对湿度90％以上，三者质量比为：10∶1∶1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内、此种配比可保证低温贮藏红提葡萄时SO2ClO2的释放期为80天，也即保鲜期可达到80天。本实施例的具体结构与实施例1相同。
实施例4：亚硫酸盐类选用亚硫酸氢钠，氯酸盐类选用次氯酸钠，缓释剂选用柠檬酸，在0℃、相对湿度90％以上 ，三者质量比为：11∶1∶1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内。此种酸比可保证低温贮藏红提葡萄时SO2C102的释放期为60天，也即保鲜期可达到60天。本实施例的具体结构与实施例1相同。
实施例5：亚硫酸盐类选用亚酸钠，氯酸盐类选用次氯酸钾，缓释剂选用酒石酸，在0℃、相对湿度90％以上，三者质量比：12∶1∶1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内。此种酸比可保证低温贮藏红提葡萄时SO2ClO2的释放期为65天，也即保鲜期可达到65天，本实施例的具体结构与实施例1相同。
实施例6：亚硫酸盐类选用焦亚硫酸钠，氯酸盐类选用次挡酸钠，缓释剂选用碳酸钠在0℃、相对湿度90％以上，三者质量比为：9∶1∶1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内，此种酸比可保证低温贮藏红提葡萄时SO2ClO2的释放期为65天，也即保鲜期可达到65天。本实施例的具体结构与实施例1相同。
实施例7：亚硫酸盐类选用亚硫酸钾，氯酸盐类选用次氯酸钾，缓释剂选用碳酸钠，在0℃ 、 相对湿度90％以上，三者质量比为：8∶1∶1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内，此种酸比可保证低温贮藏红提葡萄时SO2ClO2的释放期为60天，也即保鲜期可达到60天，本实施例的具体结构与实施例1相同。
实施例8：亚硫酸盐类选用焦亚硫酸钠，氯酸盐类选用次氯酸钠，缓释选用碳酸氢钠，在0℃ 、相对湿度60％以上，三者质量比为：10∶1∶1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内。此种配比可保证低温贮藏红提葡萄时SO2ClO2的释放期为60天，也即保鲜期可达到60天，本实施例的具体结构与实施例1相同。
以上技术特征构成了本发明的最佳实施例，其具有较强的适应性和最佳实施效果，可效果，可根据实际需要增减非必要技术特征，来满足不同情况的需要。
Claims (14)
1.种缓释型双组分葡萄保鲜垫，是由主板，以及设置在主板(3)上的透气单元组成。其特征在于：透气单元间隔均匀分布在主板(3)上，每个透气单元分为上中下三层，上层为表层透气层(1)，下层为底层透气层(4)。表层透气层(1)与主板(3) 间形成SO2释放腔，其内填充亚硫酸盐类、缓释剂的混合物。底层透气层(4)与主板(3)间形成ClO，释放腔，其内填充氯酸盐类、缓释剂的混合物。
2.如权利要求1所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：前述填充的亚硫酸盐类／氯酸盐类/缓解剂质量比8-12：1：l。
3.权利要求1所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：表层透气层(1)、主板(3)为聚酯、或聚丙烯、或聚乙烯、或聚氯乙烯薄膜。
4.如权利要求1所述的缓释型双组合葡萄保鲜垫，其特征在于：底层透气层(4)为白板纸、或牛皮纸、或无纺布、或复合纸。
5.如权利要求2所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：亚硫酸盐类为焦亚硫酸钠、或亚硫酸钠、或亚硫酸氢钠、或亚硫酸钠。
6.如权利要求2所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：氯酸盐类为氯酸钠、或氯酸钾、或次氯酸钠。
7.如权利要求2所述的缓释型组合分葡萄保鲜垫，其特征在于：缓释剂为酒石酸、或柠檬酸、或碳酸钠、或碳酸氢钠。
8.如权利要求2所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：亚硫酸盐类选用焦亚硫酸钠，氯酸盐类选用铝酸钠，在0℃、相对湿度90％以上，两者质量比为10：1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO释放腔(5)内。
9.如权利要求2所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：亚硫酸盐类选用焦亚硫酸钠，氯酸盐类选用氯酸钠，缓释剂选用酒石酸，在0℃、相对湿度90％以上．两者质量比为：10：1：1 ，分别填充在SO2释放(2)和ClO2释放腔(5)内。
10.如权利要求2所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫,其特征在于：亚硫酸盐类选用亚硫酸氢钠，氯酸盐类选用次氯酸钠，缓释剂选用柠檬酸，在0℃、相对湿度90％以上，三者质量比为11：l：1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO,释放腔(5)。
11.如权利要求2所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：亚硫酸盐类选用亚硫酸钠，氯酸盐类选用次氯酸钾，缓释剂选用酒石酸，在0℃、相对湿度90％以上，三者质量比为：13：1：l，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内。
12.如权利要求2所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：亚硫酸盐类选用焦亚硫酸钠，氯酸盐类选用次氯酸钠，缓释剂选用碳酸钠，在0℃、相对湿度90％以上，三者质量比为：9：l：l，分别填充SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内。
13.如权利要求2所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：亚硫酸盐类选用亚硫酸钾，氯酸盐类选用次氯酸钾，缓释剂选用碳酸钠，在0℃、相对湿度90％以上，三者质量比：8：1：1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(52)内。
14.如权利要求2所述的缓释型双组分葡萄保鲜垫，其特征在于：亚硫酸盐类选用焦亚硫酸钠，氯酸盐类选用次氯酸钠，缓释选用碳酸氢钠，在0℃、相对湿度60％以上，三者质量比为10：1：：1，分别填充在SO2释放腔(2)和ClO2释放腔(5)内。
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