CN104905328A - 一种草莓味奇味花生及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种草莓味奇味花生,是由下述重量份的原料制成:带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、草莓10-15、蓝莓4-5、紫薯粉10-12、奶粉8-10、可可粉3-4、食盐3-4、水苏糖7-8、葡萄酒10-15、葛根2-3、红景天1-2、青蒿1-2、茜草2-3、胡秃子4-5、佩兰3-4、椰汁适量;本发明在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔,使香味渗透的更彻底,花生仁香味浓郁、风味独特,并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发,香味保存期长,成品加入草莓、紫薯等原料,使其营养丰富、口感更佳。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健花生,尤其涉及一种草莓味奇味花生及其制备方法。
背景技术
花生营养丰富,具有健脾和胃、利肾去水、润肺化痰、止血生乳的功效,生熟都美味可口,是不可多得的美食,市面上现有许多以花生为主加工出的食品,但越来越多的人们已经不满足于现有花生食品,为此本发明提供一种保健花生。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种草莓味奇味花生及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种草莓味奇味花生,是由下述重量份的原料制成:
带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、草莓10-15、蓝莓4-5、紫薯粉10-12、奶粉8-10、可可粉3-4、食盐3-4、水苏糖7-8、葡萄酒10-15、葛根2-3、红景天1-2、青蒿1-2、茜草2-3、胡秃子4-5、佩兰3-4、椰汁适量。
一种草莓味奇味花生制备方法,包括以下步骤:
(1)将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净,送入锅中,倒入白醋和适量水淹没花生,小火煮沸10-15分钟,捞出花生沥干后低温烘干,在花生壳上打出些许微小细孔,得到带孔花生;
(2)将葛根、红景天、青蒿、茜草、胡秃子、佩兰洗净后混合粉碎,加入8-10倍椰汁,文火煮沸20-30分钟,再加入上述带孔花生,小火慢炖40-50分钟,捞出花生,剪去藤蔓,并低温烘干,得到熟花生;
(3)将新鲜的草莓去蒂洗净、蓝莓去蒂去皮,果肉直接冷冻干燥后再超微粉碎,得到草莓粉,与紫薯粉、奶粉、可可粉、食盐、水苏糖、葡萄酒混合均匀,再加入4-5倍椰汁,得到增香汤;
(4)将上述熟花生倒入增香汤中,大火煮沸后再微火慢炖1-2小时,捞出花生,用清水冲洗干净外壳,并低温烘干,得到奇味花生,灭菌包装即可。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔,使香味渗透的更彻底,花生仁香味浓郁、风味独特,并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发,香味保存期长,成品加入草莓、紫薯等原料,使其营养丰富、口感更佳。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种草莓味奇味花生,是由下述重量(斤)的原料制成:
带藤蔓连壳花生80、白醋8、草莓10、蓝莓4、紫薯粉10、奶粉8、可可粉3、食盐3、水苏糖7、葡萄酒10、葛根2、红景天1、青蒿1、茜草2、胡秃子4、佩兰3、椰汁适量。
一种草莓味奇味花生制备方法,包括以下步骤:
(1)将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净,送入锅中,倒入白醋和适量水淹没花生,小火煮沸10分钟,捞出花生沥干后低温烘干,在花生壳上打出些许微小细孔,得到带孔花生;
(2)将葛根、红景天、青蒿、茜草、胡秃子、佩兰洗净后混合粉碎,加入10倍椰汁,文火煮沸20分钟,再加入上述带孔花生,小火慢炖40分钟,捞出花生,剪去藤蔓,并低温烘干,得到熟花生;
(3)将新鲜的草莓去蒂洗净、蓝莓去蒂去皮,果肉直接冷冻干燥后再超微粉碎,得到草莓粉,与紫薯粉、奶粉、可可粉、食盐、水苏糖、葡萄酒混合均匀,再加入5倍椰汁,得到增香汤;
(4)将上述熟花生倒入增香汤中,大火煮沸后再微火慢炖1小时,捞出花生,用清水冲洗干净外壳,并低温烘干,得到奇味花生,灭菌包装即可。
Claims (2)
1.一种草莓味奇味花生,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、草莓10-15、蓝莓4-5、紫薯粉10-12、奶粉8-10、可可粉3-4、食盐3-4、水苏糖7-8、葡萄酒10-15、葛根2-3、红景天1-2、青蒿1-2、茜草2-3、胡秃子4-5、佩兰3-4、椰汁适量。
2.一种如权利要求1所述的草莓味奇味花生制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净,送入锅中,倒入白醋和适量水淹没花生,小火煮沸10-15分钟,捞出花生沥干后低温烘干,在花生壳上打出些许微小细孔,得到带孔花生;
(2)将葛根、红景天、青蒿、茜草、胡秃子、佩兰洗净后混合粉碎,加入8-10倍椰汁,文火煮沸20-30分钟,再加入上述带孔花生,小火慢炖40-50分钟,捞出花生,剪去藤蔓,并低温烘干,得到熟花生;
(3)将新鲜的草莓去蒂洗净、蓝莓去蒂去皮,果肉直接冷冻干燥后再超微粉碎,得到草莓粉,与紫薯粉、奶粉、可可粉、食盐、水苏糖、葡萄酒混合均匀,再加入4-5倍椰汁,得到增香汤;
(4)将上述熟花生倒入增香汤中,大火煮沸后再微火慢炖1-2小时,捞出花生,用清水冲洗干净外壳,并低温烘干,得到奇味花生,灭菌包装即可。
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CN201510269918.0A CN104905328A (zh) | 2015-05-26 | 2015-05-26 | 一种草莓味奇味花生及其制备方法 |
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN111067072A (zh) * | 2020-01-20 | 2020-04-28 | 东莞市傻二哥食品有限公司 | 一种花生的深加工工艺及加工设备 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101006866A (zh) * | 2007-01-24 | 2007-08-01 | 邓天华 | 一种竹汁小食品的加工方法 |
CN101912130A (zh) * | 2009-12-10 | 2010-12-15 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种带壳花生的加工方法 |
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2015
- 2015-05-26 CN CN201510269918.0A patent/CN104905328A/zh active Pending
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