CN102907547B - 一种蜜柚软糖及其制作方法 - Google Patents
一种蜜柚软糖及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102907547B CN102907547B CN201210040728.8A CN201210040728A CN102907547B CN 102907547 B CN102907547 B CN 102907547B CN 201210040728 A CN201210040728 A CN 201210040728A CN 102907547 B CN102907547 B CN 102907547B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- sweet shaddock
- soft sweets
- normal juice
- preparation
- honey pomelo
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 93
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 title abstract 8
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 37
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 27
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 239000003456 ion exchange resin Substances 0.000 claims abstract description 16
- 229920003303 ion-exchange polymer Polymers 0.000 claims abstract description 16
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims abstract description 10
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000701 coagulant Substances 0.000 claims abstract description 6
- 244000276331 Citrus maxima Species 0.000 claims description 85
- 235000001759 Citrus maxima Nutrition 0.000 claims description 70
- 238000009755 vacuum infusion Methods 0.000 claims description 20
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 19
- NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 1,2-bis(ethenyl)benzene;1-ethenyl-2-ethylbenzene;styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1.CCC1=CC=CC=C1C=C.C=CC1=CC=CC=C1C=C NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 14
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims description 12
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 9
- 241000206575 Chondrus crispus Species 0.000 claims description 8
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 7
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 7
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 6
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 6
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 5
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000013467 fragmentation Methods 0.000 claims description 3
- 238000006062 fragmentation reaction Methods 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 9
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 3
- 230000006378 damage Effects 0.000 abstract description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000003086 colorant Substances 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 8
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 5
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 5
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 3
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 3
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 3
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- OSVXSBDYLRYLIG-UHFFFAOYSA-N dioxidochlorine(.) Chemical compound O=Cl=O OSVXSBDYLRYLIG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N naringin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC=2C=C3O[C@@H](CC(=O)C3=C(O)C=2)C=2C=CC(O)=CC=2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N 0.000 description 2
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 2
- 102000040350 B family Human genes 0.000 description 1
- 108091072128 B family Proteins 0.000 description 1
- 239000004155 Chlorine dioxide Substances 0.000 description 1
- 240000004307 Citrus medica Species 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 1
- 241001093501 Rutaceae Species 0.000 description 1
- 206010039509 Scab Diseases 0.000 description 1
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 235000019398 chlorine dioxide Nutrition 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- -1 natural complex P Chemical class 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 230000001932 seasonal effect Effects 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Abstract
本发明公开了一种蜜柚软糖及其制作方法。本发明的蜜柚软糖包括如下重量份的组分：脱苦蜜柚原汁42～60重量份，食用糖5～22重量份，柠檬酸0.3～0.5重量份，维生素C0.03～0.06重量份，凝固剂2.5～4.0重量份，水24～50重量份；所述蜜柚软糖易于长期保存，具有很高的附加价值。本发明的制作方法中，采用离子交换树脂对蜜柚原汁进行脱苦，脱苦时间短、脱苦效率高，减少了对果肉的破坏生产时间，提高了生产效率，降低了生产成本，且生产出的产品保留了蜜柚鲜果的色泽、天然风味和营养成分，口感良好。
Description
技术领域
本发明属于蜜柚深加工领域，具体涉及一种蜜柚软糖及其制作方法。
背景技术
蜜柚为芸香科植物常绿果树的成熟果实，蜜柚的肉与皮均含富枳实、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、天然维生素P、糖类及挥发油。蜜柚具有降血糖、降血压、减肥和美容的功效，经常食用可以起到保健作用。目前，蜜柚主要为鲜果销售，受季节影响大且附加值较低，而蜜柚软糖便于长期储存，与鲜果相比具有更高的附加值。
在蜜柚软糖的制作中，脱苦与制作工艺是其中两个重要部分，蜜柚中含有引起苦味的柚皮苷。蜜柚新鲜原料存放时间越长，柚皮苷的含量越高，苦味就越重，这严重影响了蜜柚果实和其制品的口感。中国专利CN98112546.8中蜜柚皮的脱苦技术方法主要使用1～1.5％食盐水或者食用碱水加热煮沸，然后进行漂洗，该方法需要常压煮沸半个小时的时间，其缺点一是脱苦熬煮温度较高，容易将蜜柚肉煮烂，使得产品口感较差，且高温熬煮使得蜜柚的色泽、天然风味以及营养成分均损失严重；其缺点二是所用食盐水中氯化钠浓度较低，脱苦熬煮时间较短，脱苦程度不够。中国专利CN201010554233.8采用真空熬煮技术对蜜柚肉进行脱苦，该方法脱苦效果好，脱苦温度低，利于保持蜜柚制品的口感，色泽、天然风味及营养成分得到保留，但脱苦时间仍然较长，影响生产效率，生产成本较高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蜜柚软糖。
本发明的另一目的在于克服现有技术缺陷，提供一种高效率的蜜柚软糖的制作方法。
本发明的技术方案如下：
一种蜜柚软糖，包括如下重量份的组分：
所述食用糖为白砂糖、麦芽糖、蜂蜜和果脯糖浆中的一种或几种的混合。
所述凝固剂为卡拉胶。
一种蜜柚软糖的制作方法，包括如下步骤：
(1)将合格蜜柚经清洗消毒后去皮，得蜜柚果肉；
(2)将蜜柚果肉进行破碎并过滤，得蜜柚原汁；
(3)将所述蜜柚原汁经脱苦、胶体磨和杀菌后，得脱苦蜜柚原汁；
(4)按以下重量份配置糖液，包括所述脱苦蜜柚原汁42～60重量份，食用糖5～22重量份，柠檬酸0.3～0.5重量份，维生素C0.03～0.06重量份，凝固剂2.5～4.0重量份，水24～50重量份；
(5)将所述糖液加热至100℃后进行真空熬煮，倒出冷却，按要求切丁并烘干，得所述蜜柚软糖；
(6)将所述蜜柚软糖包装。
所述步骤(2)中的过滤为通过100目的过滤网进行过滤。
所述步骤(3)的脱苦具体为：将蜜柚原汁与离子交换树脂按6～8∶1的质量比例均匀混合，并静置3～10分钟，再将蜜柚原汁与离子交换树脂分离。
所述步骤(4)中，所述食用糖为白砂糖、麦芽糖、蜂蜜和果脯糖浆中的一种或几种的混合。
所述步骤(4)中，所述凝固剂为卡拉胶。
所述步骤(5)中，真空熬煮的时间为60～80分钟，真空度为0.08～0.10MPa。
所述步骤(5)中的烘干温度为55～60℃，烘干时间为12～15小时，烘干至水分≤18％，总糖≥30％。
本发明的有益效果是：本发明的蜜柚软糖中包括脱苦蜜柚原汁、食用糖、柠檬酸、维生素C和水，易于长期保存，具有很高的附加价值。本发明的制作方法中，采用离子交换树脂对蜜柚原汁进行脱苦，脱苦时间短、脱苦效率高，减少了对果肉的破坏和生产时间，提高了生产效率，降低了生产成本，且生产出的产品大量保留了蜜柚鲜果的色泽、天然风味和营养成分，口感良好。
具体实施方式
以下通过具体实施方式对本发明进行进一步的说明和描述。
实施例1
(1)将原料蜜柚用100ppm的二氧化氯清洗，洗净泥土、去除虫害、斑疤、损伤、腐烂等不合格后去皮，得果皮和果肉；
(2)将果肉进行破碎并用100目滤网过滤，取滤过液得蜜柚原汁；
(3)将所述蜜柚原汁与用于饮料的离子交换树脂按7∶1的质量比例均匀混合，并静置6分钟，再将蜜柚原汁与离子交换树脂离心分离以完成脱苦，脱苦后经胶体磨和杀菌，得脱苦蜜柚原汁；
(4)按以下重量份配置糖液，包括所述脱苦蜜柚原汁45重量份，麦芽糖8重量份，白砂糖7重量份，柠檬酸0.45重量份，维生素C0.05重量份，卡拉胶3.2重量份，水36.3重量份；
(5)将所述糖液经胶体磨后，加热至100℃后进行真空熬煮，真空熬煮的时间为70分钟，真空度为0.08MPa；真空熬煮后的糖液倒在清洗消毒好的不锈钢托盘中冷却，按客户要求切丁并烘干，得蜜柚软糖。烘干温度为55℃，烘干时间为15小时。
(6)将所述蜜柚软糖包装。
烘干后，所得蜜柚软糖中：水分≤18％，总糖≥30％。
实施例2
其工艺步骤(1)、(2)及(6)与实施例1相同。
其余步骤的工艺条件如下：
(3)将所述蜜柚原汁与用于饮料的离子交换树脂按6∶1的质量比例均匀混合，并静置4分钟，再将蜜柚原汁与离子交换树脂离心分离以完成脱苦，脱苦后经胶体磨和杀菌，得脱苦蜜柚原汁；
(4)按以下重量份配置糖液，包括所述脱苦蜜柚原汁50重量份，白砂糖7重量份，麦芽糖7重量份，蜂蜜8重量份，柠檬酸0.4重量份，维生素C0.05重量份，卡拉胶3.5重量份，水24.05重量份；
(5)将所述糖液经胶体磨后，加热至100℃后进行真空熬煮，真空熬煮的时间为60分钟，真空度为0.08MPa；真空熬煮后的糖液倒在清洗消毒好的不锈钢托盘中冷却，按客户要求切丁并烘干，得蜜柚软糖。烘干温度为55℃，烘干时间为12小时。
烘干后，所得蜜柚软糖中：水分≤18％，总糖≥30％。
实施例3
其工艺步骤(1)、(2)及(6)与实施例1相同。
其余步骤的工艺条件如下：
(3)将所述蜜柚原汁与用于饮料的离子交换树脂按8∶1的质量比例均匀混合，并静置9分钟，再将蜜柚原汁与离子交换树脂离心分离以完成脱苦，脱苦后经胶体磨和杀菌，得脱苦蜜柚原汁；
(4)按以下重量份配置糖液，包括所述脱苦蜜柚原汁60重量份，果脯糖浆5重量份，柠檬酸0.3重量份，维生素C0.03重量份，卡拉胶2.5重量份，水32.17重量份；
(5)将所述糖液经胶体磨后，加热至100℃后进行真空熬煮，真空熬煮的时间为80分钟，真空度为0.10MPa；真空熬煮后的糖液倒在清洗消毒好的不锈钢托盘中冷却，按客户要求切丁并烘干，得蜜柚软糖。烘干温度为55℃，烘干时间为15小时。
烘干后，所得蜜柚软糖中：水分≤18％，总糖≥30％。
实施例4
其工艺步骤(1)、(2)及(6)与实施例1相同。
其余步骤的工艺条件如下：
(3)将所述蜜柚原汁与用于饮料的离子交换树脂按7∶1的质量比例均匀混合，并静置6分钟，再将蜜柚原汁与离子交换树脂离心分离以完成脱苦，脱苦后经胶体磨和杀菌，得脱苦蜜柚原汁；
(4)按以下重量份配置糖液，包括所述脱苦蜜柚原汁46重量份，麦芽糖7重量份，白砂糖7重量份，蜂蜜7重量份，柠檬酸0.5重量份，维生素C0.03重量份，卡拉胶4.0重量份，水28.47重量份；
(5)将所述糖液经胶体磨后，加热至100℃后进行真空熬煮，真空熬煮的时间为70分钟，真空度为0.08MPa；真空熬煮后的糖液倒在清洗消毒好的不锈钢托盘中冷却，按客户要求切丁并烘干，得蜜柚软糖。烘干温度为60℃，烘干时间为15小时。
烘干后，所得蜜柚软糖中：水分≤18％，总糖≥30％。
实施例5
其工艺步骤(1)、(2)及(6)与实施例1相同。
其余步骤的工艺条件如下：
(3)将所述蜜柚原汁与用于饮料的离子交换树脂按7∶1的质量比例均匀混合，并静置6分钟，再将蜜柚原汁与离子交换树脂离心分离以完成脱苦，脱苦后经胶体磨和杀菌，得脱苦蜜柚原汁；
(4)按以下重量份配置糖液，包括所述脱苦蜜柚原汁43重量份，果脯糖浆5重量份，柠檬酸0.5重量份，维生素C0.06重量份，卡拉胶3.5重量份，水47.94重量份；
(5)将所述糖液经胶体磨后，加热至100℃后进行真空熬煮，真空熬煮的时间为70分钟，真空度为0.08MPa；真空熬煮后的糖液倒在清洗消毒好的不锈钢托盘中冷却，按客户要求切丁并烘干，得蜜柚软糖。烘干温度为60℃，烘干时间为15小时。
烘干后，所得蜜柚软糖中：水分≤18％，总糖≥30％。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，故不能依此限定本发明实施的范围，即依本发明专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本发明涵盖的范围内。
Claims (3)
1.一种蜜柚软糖的制作方法，其特征在于所述蜜柚软糖包括如下重量份的组分：
所述蜜柚软糖的制作方法包括如下步骤：
（1）将合格蜜柚经清洗消毒后去皮，得蜜柚果肉；
（2）将蜜柚果肉进行破碎并过滤，得蜜柚原汁；
（3）将所述蜜柚原汁经脱苦、胶体磨和杀菌后，得脱苦蜜柚原汁；该脱苦具体为：将蜜柚原汁与离子交换树脂按6～8:1的质量比例均匀混合，并静置3～10分钟，再将蜜柚原汁与离子交换树脂分离；
（4）按以下重量份配置糖液，包括所述脱苦蜜柚原汁42～60重量份，食用糖5～22重量份，柠檬酸0.3～0.5重量份，维生素C0.03～0.06重量份，凝固剂2.5～4.0重量份，水24～50重量份；
（5）将所述糖液加热至100℃后进行真空熬煮，倒出冷却，按要求切丁并烘干，得所述蜜柚软糖；真空熬煮的时间为60～80分钟，真空度为0.08～0.10MPa；烘干温度为55～60℃，烘干时间为12～15小时，烘干至水分≤18％，总糖≥30%；
（6）将所述蜜柚软糖包装。
2.如权利要求1所述的一种蜜柚软糖的制作方法，其特征在于：所述步骤（4）中，所述食用糖为白砂糖、麦芽糖、蜂蜜和果脯糖浆中的一种或几种的混合。
3.如权利要求1所述的一种蜜柚软糖的制作方法，其特征在于：所述步骤（4）中，所述凝固剂为卡拉胶。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210040728.8A CN102907547B (zh) | 2012-02-21 | 2012-02-21 | 一种蜜柚软糖及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210040728.8A CN102907547B (zh) | 2012-02-21 | 2012-02-21 | 一种蜜柚软糖及其制作方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102907547A CN102907547A (zh) | 2013-02-06 |
| CN102907547B true CN102907547B (zh) | 2014-01-08 |
Family
ID=47606311
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201210040728.8A Expired - Fee Related CN102907547B (zh) | 2012-02-21 | 2012-02-21 | 一种蜜柚软糖及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102907547B (zh) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103749904A (zh) * | 2013-12-05 | 2014-04-30 | 福建南海食品有限公司 | 茶香蜜柚软糖及其制作方法 |
| CN111264665A (zh) * | 2020-03-20 | 2020-06-12 | 佛山科学技术学院 | 一种蜜柚风味益生菌动物凝胶糖果及其制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101390558A (zh) * | 2008-10-15 | 2009-03-25 | 福建南海食品有限公司 | 脱苦蜜柚果脯及其制作方法 |
| CN102119778A (zh) * | 2010-11-22 | 2011-07-13 | 福建南海食品有限公司 | 脱苦蜜柚颗粒饮料及其制作方法 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1742602A (zh) * | 2005-09-19 | 2006-03-08 | 龚志南 | 含有明目组分的糖果 |
| CN101268814A (zh) * | 2008-04-10 | 2008-09-24 | 梅州市嘉丰农业发展有限公司 | 一种柚子果冻及其制备方法 |
| CN102138619A (zh) * | 2011-04-06 | 2011-08-03 | 詹良解 | 一种以果蔬为原料的软糖加工方法 |
-
2012
- 2012-02-21 CN CN201210040728.8A patent/CN102907547B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101390558A (zh) * | 2008-10-15 | 2009-03-25 | 福建南海食品有限公司 | 脱苦蜜柚果脯及其制作方法 |
| CN102119778A (zh) * | 2010-11-22 | 2011-07-13 | 福建南海食品有限公司 | 脱苦蜜柚颗粒饮料及其制作方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 左安连等.柑橘类果汁脱苦方法研究综述.《香料香精化妆品》.2008,(第03期), |
| 柑橘类果汁脱苦方法研究综述;左安连等;《香料香精化妆品》;20080630(第03期);第33-39页 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102907547A (zh) | 2013-02-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101849600B (zh) | 蜜柚果脯的制作方法 | |
| CN101797004B (zh) | 苹果汁无核鲜红枣低热值蜜饯的制作方法 | |
| CN103027167A (zh) | 一种含红茶的青梅蜜饯及其制作方法 | |
| CN102940289A (zh) | 金珠果保健饮料的制备工艺 | |
| KR101163507B1 (ko) | 과실즙의 제조방법 | |
| CN103393187A (zh) | 一种金桔果汁的加工方法 | |
| CN102742751B (zh) | 一种低糖蜜柚果膏及其制作方法 | |
| KR101355872B1 (ko) | Ｆｆｔ 공법을 이용한 과일쨈의 제조방법 | |
| CN105029148B (zh) | 一种苹果酱的制备方法 | |
| CN103948041A (zh) | 一种枸杞营养口服液的制备方法 | |
| CN102919656B (zh) | 一种蜜柚果酱及其制作方法 | |
| CN102907592B (zh) | 一种蜜柚果膏及其制作方法 | |
| CN102907547B (zh) | 一种蜜柚软糖及其制作方法 | |
| KR101520291B1 (ko) | 매실 정과 제조방법 | |
| CN108433049B (zh) | 一种红心猕猴桃粉的制备方法 | |
| CN102907546A (zh) | 一种低糖蜜柚软糖及其制作方法 | |
| CN102907598B (zh) | 一种低糖蜜柚果酱及其制作方法 | |
| KR102046354B1 (ko) | 사과 젤리 제조 방법 | |
| CN102450370A (zh) | 一种杏脯的制备工艺 | |
| CN110777039A (zh) | 一种荔枝调配酒的制备方法 | |
| CN104824641A (zh) | 一种滋阴润肺的酒酿蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN108913489A (zh) | 一种百香果调配酒的制备方法 | |
| CN108913491A (zh) | 一种水蜜桃百香果酒的制备方法 | |
| CN106616169A (zh) | 一种银耳原浆的制备方法及其制备的产品 | |
| CN104814229A (zh) | 一种香橙风味无糖胡柚皮果脯及其制备工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| PP01 | Preservation of patent right |
Effective date of registration: 20170921 Granted publication date: 20140108 |
|
| PP01 | Preservation of patent right | ||
| PD01 | Discharge of preservation of patent |
Date of cancellation: 20230921 Granted publication date: 20140108 |
|
| PD01 | Discharge of preservation of patent | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20140108 |