CN104886587A - 一种健脾益气杂粮冲剂及其制备方法 - Google Patents

一种健脾益气杂粮冲剂及其制备方法 Download PDF

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张丽琍
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Anhui Yanzhifang Food Co Ltd
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开一种健脾益气杂粮冲剂及其制备方法,包括中药粉20-40份和杂粮粉60-80份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角8-10份、柴胡1-3份、茯苓5-10份、紫苏叶5-10份、豆蔻2-4份、苍术1-3份、甘草10-15份、仙茅5-8份、紫云英2-6份、火麻仁4-6份、牛奶柴4-6份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱20-40份、燕麦5-10份、绿豆10-20份、薏仁5-10份、荞麦3-5份、小米2-6份、稻米10-20份;该健脾益气杂粮冲剂及其制备方法能够将杂粮、中药与冲剂相互结合,利于消费者接受。

Description

一种健脾益气杂粮冲剂及其制备方法
技术领域
本发明属于药物领域,具体涉及一种健脾益气杂粮冲剂及其制备方法。
背景技术
谷物杂粮是指除稻米和小麦以外的其他粮食,是小品种谷物、小品种豆类和薯类的总称。主要有荞麦、燕麦、大麦、筱麦、糜黍、小米、玉米、糯玉米、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆、芸豆、红小豆等。我国是一个农业大国,杂粮资源十分丰富,是世界上最大的“杂粮王国”。杂粮种植历史悠久,品种繁多,分布广泛。
中药按治疗方法可分为药物治疗和食物治疗,又名药疗与食疗,而食疗又可分为食疗中药和食疗药膳两大类,其中食疗中药是指具有防治疾病或保健康复作用的饮食物,又称为“食用中药”、“食疗本草”或“食物中药”等,这类食疗中药包括谷物、水果、蔬菜、调料、禽兽、水产等类;而食疗药膳则是由具有治疗作用的药物、食物和调料配制而成的膳食,总体说来,药膳既可单独由食用中药加工制成,又可以中药材和食品为原料,按照一定的组方,加工、烹调而成。
杂粮是公认的无公害天然绿色食品,具有特殊的食疗食补作用,在现代安全保健食品中具有重要地位。杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分符合人体摄入的最合理比例,具有丰富的营养价值。传统中医认为“粗茶淡饭,有益健康”。《黄帝内经》指出 :“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”认为饮食要做到身体健康所需营养的全面供应,才能强体健身,延年益寿。国际卫生组织和老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作过调查,发现他们中有 50% 以上常吃杂粮,不少老人更是将杂粮和素食当作秘方。然而,由于五谷杂粮口感粗糙,且不易消化吸收,尤其采用常规方法制作食用,很难引起年轻人的食欲。因此,为了维持人们对五谷杂粮的依存性,从而达到维持人们膳食营养平衡的目的,有必要对五谷杂粮进行深加工,而冲剂是大都数人都乐于接受的食品形式,市场上的冲剂品种繁多,各不相同,但既便如此,也不能满足人们在生活水平提高之后,对于各类具有不同营养成份、不同口感的不同饮品不断求新的需求。然而,使用杂粮谷物制备的冲剂口感较差,对消费者的吸引力不够,制备时通常需要加入大量的添加剂来保证冲剂的口感和稳定性。
为提高杂粮谷物被人体综合利用的价值,便于消费者接受,将杂粮谷物、中药以及冲剂相互搭配结合,是十分有利的。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种能够将杂粮、中药与冲剂相互结合,利于消费者接受的健脾益气杂粮冲剂及其制备方法。
为解决上述问题,本发明采用如下技术方案:
一种健脾益气杂粮冲剂及其制备方法,包括中药粉20-40份和杂粮粉60-80份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角8-10份、柴胡1-3份、茯苓5-10份、紫苏叶5-10份、豆蔻2-4份、苍术1-3份、甘草10-15份、仙茅5-8份、紫云英2-6份、火麻仁4-6份、牛奶柴4-6份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱20-40份、燕麦5-10份、绿豆10-20份、薏仁5-10份、荞麦3-5份、小米2-6份、稻米10-20份。
进一步的,包括中药粉20份和杂粮粉60份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角8份、柴胡1份、茯苓5份、紫苏叶5份、豆蔻2份、苍术1份、甘草10份、仙茅5份、紫云英2份、火麻仁4份、牛奶柴4份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱20份、燕麦5份、绿豆10份、薏仁5份、荞麦3份、小米2份、稻米10份。
进一步的,包括中药粉40份和杂粮粉80份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角10份、柴胡3份、茯苓10份、紫苏叶10份、豆蔻4份、苍术3份、甘草15份、仙茅8份、紫云英6份、火麻仁6份、牛奶柴6份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱40份、燕麦10份、绿豆20份、薏仁10份、荞麦5份、小米6份、稻米20份。
进一步的,包括中药粉30份和杂粮粉70份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角9份、柴胡2份、茯苓8份、紫苏叶8份、豆蔻3份、苍术2份、甘草13份、仙茅7份、紫云英4份、火麻仁5份、牛奶柴5份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱30份、燕麦8份、绿豆15份、薏仁8份、荞麦4份、小米4份、稻米15份。
本发明要解决的另一技术问题为提供一种健脾益气杂粮冲剂的制备方法,包括以下步骤:
1)将高粱20-40份、燕麦5-10份、绿豆10-20份、薏仁5-10份、荞麦3-5份、小米2-6份、稻米10-20份分别进行清洗;
2)将清洗后的杂粮全部盛装至一具有筛孔的容器内,并以100℃水蒸气蒸煮40min;
3)将蒸煮后的杂粮放入干燥箱内,以80℃进行干燥,待干燥至含水量为 5%-8%时,取出,并进行磨粉,制得杂粮粉,备用;
4)将麋角8-10份、柴胡1-3份、茯苓5-10份、仙茅5-8份、牛奶柴4-6份分别进行清洗;
5)将麋角8-10份、柴胡1-3份、茯苓5-10份、仙茅5-8份、牛奶柴4-6份进行切片,切成0.2-0.3mm厚即可;
6)将上述切片的药物放入沸水锅中烫漂10min,漏出后再用清水进行漂洗,并放入70℃的烘房中进行烘干处理;
7)将烘干处理的药物用电摩加工成粉,备用;
8)将紫苏叶5-10份、豆蔻2-4份、苍术1-3份、甘草10-15份、紫云英2-6份、火麻仁4-6份进行清洗;
9)取上述药物1.5倍重量比的水进行煮沸处理,并在煮沸后倒入上述药物,用小火煎煮10min后,通过打浆机进行打浆;
10)将上述料液在0-5℃的条件下进行除水处理,并将剩余的料液进行喷雾处理,使雾滴悬浮在空气气流中的瞬间将水分蒸发掉,取得球状小颗粒粉末,备用;
11)将步骤3)、步骤7)与步骤10)中的粉末进行混合,既得本发明的杂粮冲剂。
本发明的有益效果是:筛选了特定种类的杂粮粉和中药粉作为原料,通过特定的方法进行深加工,其所含的各种营养成分相互协同作用,不仅具有健脾益气的作用,同时可以提气力,治感冒,保护人体健康,特别适用于感冒中的病人;且冲调性好,通过试验检测后发现,其在开水冲开后不搅拌的情况下,结块物长度不超过5mm,结块率不高于10%,如果加以搅拌,可以实现快速分散,并在搅拌中形成糊状,完全不结块;同时还可随身携带,随时随地冲服食用,其中的各个组分不仅可发挥其各自的功效,又可体现上述组分的协同功效,使普通的杂粮粉具有了不普通的效果,更加容易被现今市场所接受。
具体实施方式
实施例1:
一种健脾益气杂粮冲剂,包括中药粉20份和杂粮粉60份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角8份、柴胡1份、茯苓5份、紫苏叶5份、豆蔻2份、苍术1份、甘草10份、仙茅5份、紫云英2份、火麻仁4份、牛奶柴4份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱20份、燕麦5份、绿豆10份、薏仁5份、荞麦3份、小米2份、稻米10份。
一种健脾益气杂粮冲剂的制备方法,包括以下步骤:
1)将高粱20份、燕麦5份、绿豆10份、薏仁5份、荞麦3份、小米2份、稻米10份分别进行清洗;
2)将清洗后的杂粮全部盛装至一具有筛孔的容器内,并以100℃水蒸气蒸煮40min;
3)将蒸煮后的杂粮放入干燥箱内,以80℃进行干燥,待干燥至含水量为 5%时,取出,并进行磨粉,制得杂粮粉,备用;
4)将麋角8份、柴胡1份、茯苓5份、仙茅5份、牛奶柴4份分别进行清洗;
5)将麋角8份、柴胡1份、茯苓5份、仙茅5份、牛奶柴4份进行切片,切成0.2-0.3mm厚即可;
6)将上述切片的药物放入沸水锅中烫漂10min,漏出后再用清水进行漂洗,并放入70℃的烘房中进行烘干处理;
7)将烘干处理的药物用电摩加工成粉,备用;
8)将紫苏叶5份、豆蔻2份、苍术1份、甘草10份、紫云英2份、火麻仁4份进行清洗;
9)取上述药物1.5倍重量比的水进行煮沸处理,并在煮沸后倒入上述药物,用小火煎煮10min后,通过打浆机进行打浆;
10)将上述料液在0℃的条件下进行除水处理,并将剩余的料液进行喷雾处理,使雾滴悬浮在空气气流中的瞬间将水分蒸发掉,取得球状小颗粒粉末,备用;
11)将步骤3)、步骤7)与步骤10)中的粉末进行混合,既得本发明的杂粮冲剂。
实施例2:
一种健脾益气杂粮冲剂,包括中药粉40份和杂粮粉80份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角10份、柴胡3份、茯苓10份、紫苏叶10份、豆蔻4份、苍术3份、甘草15份、仙茅8份、紫云英6份、火麻仁6份、牛奶柴6份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱40份、燕麦10份、绿豆20份、薏仁10份、荞麦5份、小米6份、稻米20份。
一种健脾益气杂粮冲剂的制备方法,包括以下步骤:
1)将高粱40份、燕麦10份、绿豆20份、薏仁10份、荞麦5份、小米6份、稻米20份分别进行清洗;
2)将清洗后的杂粮全部盛装至一具有筛孔的容器内,并以100℃水蒸气蒸煮40min;
3)将蒸煮后的杂粮放入干燥箱内,以80℃进行干燥,待干燥至含水量为 8%时,取出,并进行磨粉,制得杂粮粉,备用;
4)将麋角10份、柴胡3份、茯苓10份、仙茅8份、牛奶柴6份分别进行清洗;
5)将麋角10份、柴胡3份、茯苓10份、仙茅8份、牛奶柴6份进行切片,切成0.3mm厚即可;
6)将上述切片的药物放入沸水锅中烫漂10min,漏出后再用清水进行漂洗,并放入70℃的烘房中进行烘干处理;
7)将烘干处理的药物用电摩加工成粉,备用;
8)将紫苏叶10份、豆蔻4份、苍术3份、甘草15份、紫云英6份、火麻仁6份进行清洗;
9)取上述药物1.5倍重量比的水进行煮沸处理,并在煮沸后倒入上述药物,用小火煎煮10min后,通过打浆机进行打浆;
10)将上述料液在5℃的条件下进行除水处理,并将剩余的料液进行喷雾处理,使雾滴悬浮在空气气流中的瞬间将水分蒸发掉,取得球状小颗粒粉末,备用;
11)将步骤3)、步骤7)与步骤10)中的粉末进行混合,既得本发明的杂粮冲剂。
实施例3:
一种健脾益气杂粮冲剂,包括中药粉30份和杂粮粉70份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角9份、柴胡2份、茯苓8份、紫苏叶8份、豆蔻3份、苍术2份、甘草13份、仙茅7份、紫云英4份、火麻仁5份、牛奶柴5份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱30份、燕麦8份、绿豆15份、薏仁8份、荞麦4份、小米4份、稻米15份。
一种健脾益气杂粮冲剂的制备方法,包括以下步骤:
1)将高粱30份、燕麦8份、绿豆15份、薏仁8份、荞麦4份、小米4份、稻米15份分别进行清洗;
2)将清洗后的杂粮全部盛装至一具有筛孔的容器内,并以100℃水蒸气蒸煮40min;
3)将蒸煮后的杂粮放入干燥箱内,以80℃进行干燥,待干燥至含水量为 6%时,取出,并进行磨粉,制得杂粮粉,备用;
4)将麋角9份、柴胡2份、茯苓8份、仙茅7份、牛奶柴5份分别进行清洗;
5)将麋角9份、柴胡2份、茯苓8份、仙茅7份、牛奶柴5份进行切片,切成0.25mm厚即可;
6)将上述切片的药物放入沸水锅中烫漂10min,漏出后再用清水进行漂洗,并放入70℃的烘房中进行烘干处理;
7)将烘干处理的药物用电摩加工成粉,备用;
8)将紫苏叶8份、豆蔻3份、苍术2份、甘草13份、紫云英4份、火麻仁5份进行清洗;
9)取上述药物1.5倍重量比的水进行煮沸处理,并在煮沸后倒入上述药物,用小火煎煮10min后,通过打浆机进行打浆;
10)将上述料液在3℃的条件下进行除水处理,并将剩余的料液进行喷雾处理,使雾滴悬浮在空气气流中的瞬间将水分蒸发掉,取得球状小颗粒粉末,备用;
11)将步骤3)、步骤7)与步骤10)中的粉末进行混合,既得本发明的杂粮冲剂。
本实施例的杂粮冲剂的产品整体口感较佳,在饮用时,味道甘甜,含有淡淡药物芬香,通过口感风味品尝实验,在进行实验的100名对象中有69名表示口感很好,有 12 名表示口感可以接受,另有 9 名表示口感难以接受。
为了进一步检测本发明冲剂的冲调效果,本发明还进行了冲剂的冲调实验,具体过
程和结果如下 :
搅拌状态时间 50s 100s 150s
不搅拌 部分结块物 少量结块物 少量结块物
轻微搅拌 少量结块物 微量结块物 无结块物
剧烈搅拌 无结块物 无结块物 无结块物
经测试,本实施例的杂粮冲剂冲调性较佳,只需轻微搅拌就可实现快速分散,整体结块率较低。
本发明的有益效果是:筛选了特定种类的杂粮粉和中药粉作为原料,通过特定的方法进行深加工,其所含的各种营养成分相互协同作用,不仅具有健脾益气的作用,同时可以提气力,治感冒,保护人体健康,特别适用于感冒中的病人;且冲调性好,通过试验检测后发现,其在开水冲开后不搅拌的情况下,结块物长度不超过5mm,结块率不高于10%,如果加以搅拌,可以实现快速分散,并在搅拌中形成糊状,完全不结块;同时还可随身携带,随时随地冲服食用,其中的各个组分不仅可发挥其各自的功效,又可体现上述组分的协同功效,使普通的杂粮粉具有了不普通的效果,更加容易被现今市场所接受。
以上所述,仅为本发明的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何不经过创造性劳动想到的变化或替换,都应涵盖在本发明的保护范围内。

Claims (5)

1.一种健脾益气杂粮冲剂及其制备方法,其特征在于:包括中药粉20-40份和杂粮粉60-80份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角8-10份、柴胡1-3份、茯苓5-10份、紫苏叶5-10份、豆蔻2-4份、苍术1-3份、甘草10-15份、仙茅5-8份、紫云英2-6份、火麻仁4-6份、牛奶柴4-6份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱20-40份、燕麦5-10份、绿豆10-20份、薏仁5-10份、荞麦3-5份、小米2-6份、稻米10-20份。
2.如权利要求1所述的健脾益气杂粮冲剂及其制备方法,其特征在于:包括中药粉20份和杂粮粉60份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角8份、柴胡1份、茯苓5份、紫苏叶5份、豆蔻2份、苍术1份、甘草10份、仙茅5份、紫云英2份、火麻仁4份、牛奶柴4份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱20份、燕麦5份、绿豆10份、薏仁5份、荞麦3份、小米2份、稻米10份。
3.如权利要求1所述的健脾益气杂粮冲剂及其制备方法,其特征在于:包括中药粉40份和杂粮粉80份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角10份、柴胡3份、茯苓10份、紫苏叶10份、豆蔻4份、苍术3份、甘草15份、仙茅8份、紫云英6份、火麻仁6份、牛奶柴6份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱40份、燕麦10份、绿豆20份、薏仁10份、荞麦5份、小米6份、稻米20份。
4.如权利要求1所述的健脾益气杂粮冲剂及其制备方法,其特征在于:包括中药粉30份和杂粮粉70份,所述中药粉由以下重量份数配比的中药制成:麋角9份、柴胡2份、茯苓8份、紫苏叶8份、豆蔻3份、苍术2份、甘草13份、仙茅7份、紫云英4份、火麻仁5份、牛奶柴5份;所述杂粮粉由以下重量份数配比的杂粮制成:高粱30份、燕麦8份、绿豆15份、薏仁8份、荞麦4份、小米4份、稻米15份。
5.一种如权利要求1所述的健脾益气杂粮冲剂的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
1)将高粱20-40份、燕麦5-10份、绿豆10-20份、薏仁5-10份、荞麦3-5份、小米2-6份、稻米10-20份分别进行清洗;
2)将清洗后的杂粮全部盛装至一具有筛孔的容器内,并以100℃水蒸气蒸煮40min;
3)将蒸煮后的杂粮放入干燥箱内,以80℃进行干燥,待干燥至含水量为 5%-8%时,取出,并进行磨粉,制得杂粮粉,备用;
4)将麋角8-10份、柴胡1-3份、茯苓5-10份、仙茅5-8份、牛奶柴4-6份分别进行清洗;
5)将麋角8-10份、柴胡1-3份、茯苓5-10份、仙茅5-8份、牛奶柴4-6份进行切片,切成0.2-0.3mm厚即可;
6)将上述切片的药物放入沸水锅中烫漂10min,漏出后再用清水进行漂洗,并放入70℃的烘房中进行烘干处理;
7)将烘干处理的药物用电摩加工成粉,备用;
8)将紫苏叶5-10份、豆蔻2-4份、苍术1-3份、甘草10-15份、紫云英2-6份、火麻仁4-6份进行清洗;
9)取上述药物1.5倍重量比的水进行煮沸处理,并在煮沸后倒入上述药物,用小火煎煮10min后,通过打浆机进行打浆;
10)将上述料液在0-5℃的条件下进行除水处理,并将剩余的料液进行喷雾处理,使雾滴悬浮在空气气流中的瞬间将水分蒸发掉,取得球状小颗粒粉末,备用;
11)将步骤3)、步骤7)与步骤10)中的粉末进行混合,既得本发明的杂粮冲剂。
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