CN104856122A - 一种美容养颜河蚌肉干的制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种美容养颜河蚌肉干的制作方法，包括吐沙、清洗、极速冷冻、粉碎、添加营养物、烤制、调味、称重包装等步骤。本发明以河蚌肉为主原料生产的肉干，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，容易被人体吸收，具有清热解毒、明目滋阴的功效，同时在肉干中加入了百合粉、山药粉、红枣粉、黄芪粉、枸杞粉、食用盐、黄酒、薄荷粉、VC添加剂、VE添加剂等辅料，能够起到美容养颜，补气益血作用。
Description
技术领域：
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种美容养颜河蚌肉干的制作方法。
背景技术：
日常生活中，各种肉干作为零食和能量补充，被越来越多的青少年和白领喜爱和接受。但目前市场上现有的肉干存在口味重，营养差，吃多容易上火的问题，食用过多会导致上火长痘，不适合爱美女性长期食用。
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A 243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
发明内容：
本发明目的是提供一种更加营养，口感更好，美容养颜河蚌肉干的制作方法。
本发明的技术方案如下：
一种美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将河蚌养于淡盐水中进行吐沙处理；
b、取出河蚌肉进行清洗；
c、将清洗后的河蚌肉进行极速冷冻；
d、将冷冻后的河蚌肉进行粉碎，变成肉丁；
e、取百合粉、山药粉、红枣粉、黄芪粉、枸杞粉、薄荷粉与粉碎后的河蚌肉丁混合；
f、将步骤f的混合物加入少量高筋面粉、淀粉、黄酒、食盐、橄榄油和水进行搅拌；
g、将搅拌后的混合物捏成一粒粒的形状，并放入烤箱烤制；
h、撒上少许辣椒粉、孜然粉进行调味；
i、进行称重、包装。
进一步的，在所述步骤e中还加入VC和VE的添加剂。
进一步的，所述步骤e中还添加有珍珠粉。
进一步的所述步骤g中烤箱烤制的温度为150°-180°，时间为10-15分钟。
本发明的有益效果：
本发明以河蚌肉为主原料生产的肉干，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，容易被人体吸收，具有清热解毒、明目滋阴的功效，同时在肉干中加入了百合粉、山药粉、红枣粉、黄芪粉、枸杞粉、食用盐、黄酒、薄荷粉、VC添加剂、VE添加剂等辅料，能够起到美容养颜，补气益血作用。
具体实施方式：
下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明其中一个实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将河蚌养于淡盐水中进行吐沙处理；
b、取出河蚌肉进行清洗；
c、将清洗后的河蚌肉进行极速冷冻；
d、将冷冻后的河蚌肉进行粉碎，变成肉丁；
e、取8重量份的百合粉、8重量份的山药粉、10重量份的红枣粉、6重量份的黄芪粉、8重量份的枸杞粉、4重量份的薄荷粉、2重量份的VC添加剂和2重量份的VE添加剂与粉碎后40重量份的的河蚌肉丁混合；
f、将步骤f的混合物加入20重量份的高筋面粉、5重量份的淀粉、10重量份的黄酒、5重量份的食盐、5重量份的橄榄油和15重量份的水进行搅拌；
g、将搅拌后的混合物捏成一粒粒的形状，并放入烤箱烤制；
h、撒上少许辣椒粉、孜然粉进行调味；
i、进行称重、包装。
以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的保护范围，在本发明说明书基础上所做的等同替换、改进，或直接、间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将河蚌养于淡盐水中进行吐沙处理；
b、取出河蚌肉进行清洗；
c、将清洗后的河蚌肉进行极速冷冻；
d、将冷冻后的河蚌肉进行粉碎，变成肉丁；
e、取百合粉、山药粉、红枣粉、黄芪粉、枸杞粉、薄荷粉与粉碎后的河蚌肉丁混合；
f、将步骤f的混合物加入少量高筋面粉、淀粉、黄酒、食盐、橄榄油和水进行搅拌；
g、将搅拌后的混合物捏成一粒粒的形状，并放入烤箱烤制；
h、撒上少许辣椒粉、孜然粉进行调味；
i、进行称重、包装。
2.根据权利要求1所述的美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于：所述步骤e中还加入VC和VE的添加剂。
3.根据权利要求1所述的美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于：所述步骤e中还添加有珍珠粉。
4.根据权利要求1所述的美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于：所述步骤g中烤箱烤制的温度为150°-180°，时间为10-15分钟。
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| CN201510225083.9A CN104856122A (zh) | 2015-05-05 | 2015-05-05 | 一种美容养颜河蚌肉干的制作方法 |
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| CN104856122A true CN104856122A (zh) | 2015-08-26 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN101715983A (zh) * | 2009-12-10 | 2010-06-02 | 宋淼泉 | 醉珍珠蚌肉精深加工工艺 |
| CN102415587A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-04-18 | 江南大学 | 一种易分散速溶的河蚌肉粉的加工方法 |
| CN102894406A (zh) * | 2012-09-15 | 2013-01-30 | 牛岷 | 一种养颜美容蚌肉干及其加工方法 |
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2015
- 2015-05-05 CN CN201510225083.9A patent/CN104856122A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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| CN101715983A (zh) * | 2009-12-10 | 2010-06-02 | 宋淼泉 | 醉珍珠蚌肉精深加工工艺 |
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|---|---|---|---|
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| PB01 | Publication | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
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