CN104839791A - 一种发菜保健含片制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种发菜保健含片制备方法，利用异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖作为填充剂，吸湿性较小，避免了发菜含片因吸湿而造成外观的变化甚至营养成分含量下降的现象；同时L-阿拉伯糖可以适宜得抑制人体对糖的吸收，稳定或降低血糖，保护胰腺、预防糖尿病；还可以促进双歧杆菌的生长，润肠通便；本发明还添加了适量的低聚木糖作为矫味剂，低聚木糖的能量值基本为零，具有极好的双歧杆菌增值性，是其他聚合糖类的近20倍，还具有保护肝脏，降低血清胆固醇，增强机体免疫力，抗癌，预防和保护牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生等功能。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品领域，具体的说是一种发菜保健含片制备方法。
背景技术
发菜（Nostoc flagelliforme），又称发状念珠藻，是一种能够在干旱地区良好生长的具有很高食用价值和药用价值的陆生海藻，属于念珠蓝细菌科（Nostocaceae)、念珠蓝细菌属（Nostoc)。发菜主要在石灰土壤、干旱草地等表面生长，在我国主要分布在西北部的干旱、半干旱荒漠草原地区。目前，野生发菜资源匮乏，而悬浮培养发菜生长速度快，不消耗野生资源，是发菜获取的重要发展方向。
发菜的营养价值很高，富含碳水化合物和蛋白质，尤其是蛋白质的含量较高，每千克发菜中含蛋白质200～234.1克，含有17种氨基酸，其中必需氨基酸占了一半，还含有钙、铁等多种矿质元素及20多种微量元素。此外，还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等，营养成分高于同量的肉类与蛋类。发菜有较高的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，对佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病都有一定疗效，并可使人体血脂及胆固醇含量降低。发菜的营养价值及药用价值都很高，目前却缺乏方便的食用方式。
发明内容
针对上述发菜的营养价值及药用价值都很高，目前却缺乏方便的食用方式的问题，本发明提供一种发菜保健含片制备方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：
一种发菜保健含片制备方法，包括以下步骤：
步骤一：无菌条件下将发菜细胞接种到BG-11液体培养基中，然后按照12h光照12h黑暗的光照周期进行25℃恒温培养，光照强度为1800~2200Lux，恒温培养15~20天后，得发菜细胞培养液备用；
步骤二：将步骤一所得发菜细胞培养液抽滤后，取滤渣用水洗去黏状物质，去除发菜中的胶质，得发菜细胞，备用；
步骤三：将步骤二所得的发菜细胞于40~60℃条件下干燥至恒重，研磨粉碎，过40目筛网，得发菜细胞粉末备用；
步骤四：取异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖作为填充剂，与发菜细胞粉末均匀分散，然后加入乙基纤维素作为黏合剂，混合均匀，再加入低聚木糖和薄荷醇作为矫味剂，混合均匀，最后用90%乙醇制软材，过16目筛制粒；
步骤五：将步骤四得到的颗粒于50~80℃条件下干燥30~60min；
步骤六：将步骤五干燥后的颗粒过14目筛整粒，加润滑剂硬脂酸镁，混匀，用16mm的冲模压片，即得发菜含片；
所述步骤一中光照强度为2000Lux；
所述步骤三中将所得的发菜细胞于50℃条件下干燥至恒重；
所述步骤四中异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖加入的质量比为异麦芽糖醇：发菜细胞粉末为5~20:1；L-阿拉伯糖：发菜细胞粉末为1~10:1；
所述步骤四中乙基纤维素加入的质量比为乙基纤维素：发菜细胞粉末为1~25:1；
所述步骤四中低聚木糖和薄荷醇加入的质量比为低聚木糖：发菜细胞粉末为0.1~1:1；薄荷醇：发菜细胞粉末为0.05~1:1。
本发明的有益效果：
本发明提供的发菜保健含片制备方法，利用异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖作为填充剂，吸湿性较小，避免了发菜含片因吸湿而造成外观的变化甚至营养成分含量下降的现象；同时L-阿拉伯糖可以适宜得抑制人体对糖的吸收，稳定或降低血糖，保护胰腺、预防糖尿病；还可以促进双歧杆菌的生长，润肠通便；本发明还添加了适量的低聚木糖作为矫味剂，低聚木糖的能量值基本为零，具有极好的双歧杆菌增值性，是其他聚合糖类的近20倍，还具有保护肝脏，降低血清胆固醇，增强机体免疫力，抗癌，预防和保护牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生等功能；通过添加以上成分制备发菜保健含片，可促进发菜细胞中营养成分更好的吸收；且本制备方法简单实用；本发明制备的发菜保健含片携带、服用方便，可较好吸收发菜营养成分，具有发菜药用保健功效；口感好，适用人群广。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明做进一步的阐述。
一种发菜保健含片制备方法，包括以下步骤：
实施例1
步骤一：无菌条件下将发菜细胞接种到BG-11液体培养基中，然后按照12h光照12h黑暗的光照周期进行25℃恒温培养，光照强度为2000Lux，恒温培养20天后，得发菜细胞培养液备用；
步骤二：将步骤一所得发菜细胞培养液抽滤后，取滤渣用水洗去黏状物质，去除发菜中的胶质，得发菜细胞，备用；
步骤三：将步骤二所得的发菜细胞于50℃条件下干燥至恒重，研磨粉碎，过40目筛网，得发菜细胞粉末备用；
步骤四：取异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖作为填充剂，与发菜细胞粉末均匀分散，然后加入乙基纤维素作为黏合剂，混合均匀，再加入低聚木糖和薄荷醇作为矫味剂，混合均匀，最后用90%乙醇制软材，过16目筛制粒；其中异麦芽糖醇与发菜细胞粉末的质量比为10:1，L-阿拉伯糖与发菜细胞粉末的质量比为5:1，乙基纤维素与发菜细胞粉末的质量比为10:1，低聚木糖与发菜细胞粉末的质量比为0.5:1，薄荷醇与发菜细胞粉末的质量比为0.5:1；
步骤五：将步骤四得到的颗粒于60℃条件下干燥50min；
步骤六：将步骤五干燥后的颗粒过14目筛整粒，加润滑剂硬脂酸镁，混匀，用16mm的冲模压片，即得发菜含片。
实施例2
步骤一：无菌条件下将发菜细胞接种到BG-11液体培养基中，然后按照12h光照12h黑暗的光照周期进行25℃恒温培养，光照强度为2200Lux，恒温培养15天后，得发菜细胞培养液备用；
步骤二：将步骤一所得发菜细胞培养液抽滤后，取滤渣用水洗去黏状物质，去除发菜中的胶质，得发菜细胞，备用；
步骤三：将步骤二所得的发菜细胞于40℃条件下干燥至恒重，研磨粉碎，过40目筛网，得发菜细胞粉末备用；
步骤四：取异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖作为填充剂，与发菜细胞粉末均匀分散，然后加入乙基纤维素作为黏合剂，混合均匀，再加入低聚木糖和薄荷醇作为矫味剂，混合均匀，最后用90%乙醇制软材，过16目筛制粒；其中异麦芽糖醇与发菜细胞粉末的质量比为5:1，L-阿拉伯糖与发菜细胞粉末的质量比为10:1，乙基纤维素与发菜细胞粉末的质量比为1:1，低聚木糖与发菜细胞粉末的质量比为0.1:1，薄荷醇与发菜细胞粉末的质量比为1:1；
步骤五：将步骤四得到的颗粒于80℃条件下干燥30min；
步骤六：将步骤五干燥后的颗粒过14目筛整粒，加润滑剂硬脂酸镁，混匀，用16mm的冲模压片，即得发菜含片。
实施例3
步骤一：无菌条件下将发菜细胞接种到BG-11液体培养基中，然后按照12h光照12h黑暗的光照周期进行25℃恒温培养，光照强度为1800Lux，恒温培养18天后，得发菜细胞培养液备用；
步骤二：将步骤一所得发菜细胞培养液抽滤后，取滤渣用水洗去黏状物质，去除发菜中的胶质，得发菜细胞，备用；
步骤三：将步骤二所得的发菜细胞于60℃条件下干燥至恒重，研磨粉碎，过40目筛网，得发菜细胞粉末备用；
步骤四：取异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖作为填充剂，与发菜细胞粉末均匀分散，然后加入乙基纤维素作为黏合剂，混合均匀，再加入低聚木糖和薄荷醇作为矫味剂，混合均匀，最后用90%乙醇制软材，过16目筛制粒；其中异麦芽糖醇与发菜细胞粉末的质量比为20:1，L-阿拉伯糖与发菜细胞粉末的质量比为1:1，乙基纤维素与发菜细胞粉末的质量比为25:1，低聚木糖与发菜细胞粉末的质量比为1:1，薄荷醇与发菜细胞粉末的质量比为0.05:1；
步骤五：将步骤四得到的颗粒于30℃条件下干燥60min；
步骤六：将步骤五干燥后的颗粒过14目筛整粒，加润滑剂硬脂酸镁，混匀，用16mm的冲模压片，即得发菜含片。
本发明利用异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖作为填充剂，吸湿性较小，避免了发菜含片因吸湿而造成外观的变化甚至营养成分含量下降的现象；同时L-阿拉伯糖可以适宜得抑制人体对糖的吸收，稳定或降低血糖，保护胰腺、预防糖尿病；还可以促进双歧杆菌的生长，润肠通便；本发明还添加了适量的低聚木糖作为矫味剂，低聚木糖的能量值基本为零，具有极好的双歧杆菌增值性，是其他聚合糖类的近20倍，还具有保护肝脏，降低血清胆固醇，增强机体免疫力，抗癌，预防和保护牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生等功能；通过添加以上成分制备发菜保健含片，可促进发菜细胞中营养成分更好的吸收；且本制备方法简单实用；本发明制备的发菜保健含片携带、服用方便，可较好吸收发菜营养成分，具有发菜药用保健功效；口感好，适用人群广。
Claims (7)
1. 一种发菜保健含片制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：无菌条件下将发菜细胞接种到BG-11液体培养基中，然后按照12h光照12h黑暗的光照周期进行25℃恒温培养，光照强度为1800~2200Lux，恒温培养15~20天后，得发菜细胞培养液备用；
步骤二：将步骤一所得发菜细胞培养液抽滤后，取滤渣用水洗去黏状物质，去除发菜中的胶质，得发菜细胞，备用；
步骤三：将步骤二所得的发菜细胞于40~60℃条件下干燥至恒重，研磨粉碎，过40目筛网，得发菜细胞粉末备用；
步骤四：取异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖作为填充剂，与发菜细胞粉末均匀分散，然后加入乙基纤维素作为黏合剂，混合均匀，再加入低聚木糖和薄荷醇作为矫味剂，混合均匀，最后用90%乙醇制软材，过16目筛制粒；
步骤五：将步骤四得到的颗粒于50~80℃条件下干燥30~60min；
步骤六：将步骤五干燥后的颗粒过14目筛整粒，加润滑剂硬脂酸镁，混匀，用16mm的冲模压片，即得发菜含片。
2. 如权利要求1所述的发菜保健含片制备方法，其特征在于：所述步骤一中光照强度为2000Lux。
3. 如权利要求1所述的发菜保健含片制备方法，其特征在于：所述步骤三中将所得的发菜细胞于50℃条件下干燥至恒重。
4. 如权利要求1所述的发菜保健含片制备方法，其特征在于：所述步骤四中异麦芽糖醇和L-阿拉伯糖加入的质量比为异麦芽糖醇：发菜细胞粉末为5~20:1；L-阿拉伯糖：发菜细胞粉末为1~10:1。
5. 如权利要求1所述的发菜保健含片制备方法，其特征在于：所述步骤四中乙基纤维素加入的质量比为乙基纤维素：发菜细胞粉末为1~25:1。
6. 如权利要求1所述的发菜保健含片制备方法，其特征在于：所述步骤四中低聚木糖和薄荷醇加入的质量比为低聚木糖：发菜细胞粉末为0.1~1:1；薄荷醇：发菜细胞粉末为0.05~1:1。
7. 如权利要求1所述的发菜保健含片制备方法，其特征在于：所述步骤五中颗粒于60℃条件下干燥50min。
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| CN101372668A (zh) * | 2008-10-10 | 2009-02-25 | 天津科技大学 | 一种具有抗氧化活性的发菜细胞及发菜提取物的制备方法 |
| CN102524634A (zh) * | 2010-12-16 | 2012-07-04 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 老年人专用高钙无糖型健康甜味料片剂制备方法 |
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