CN104824660B - 一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其特征在于，由柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精组成，其组分以重量百分比计如下：柠檬酸30‑40％、碳酸氢钠20‑30％、胶原蛋白肽粉10‑30％、乳糖4‑8％、雪莲培养物2‑4％、酪蛋白水解物2‑4％、阿萨伊果1‑3％、瓜拉纳提取物1‑3％、维生素C 1‑3％、甜菊甙1‑2％、食用香精1‑2％。本发明的胶原蛋白雪莲小肽泡腾片具有迅速补充人体营养，适合于运动人群补充能量，日常提神醒脑以及酒前酒后人群食用。携带方便，溶解时间短，能够充分发挥胶原蛋白肽的营养价值。产品添加适量维生素C，提高胶原蛋白肽的生物利用率。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种由胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物配制成的胶原蛋白雪莲小肽泡腾片及其制备方法。
背景技术
胶原蛋白肽粉是以新鲜牛骨为原料，通过高温蒸煮提取胶原蛋白，之后经过复合蛋白酶水解，得到的分子量比胶原蛋白小很多的肽粉。小分子胶原蛋白肽粉，含有多种活性肽以及矿物质和微量元素，可以直接被人体细胞吸收，具有迅速补充人体营养和恢复体力的作用。同时小分子胶原蛋白肽粉具有很强的抗氧化性、增强人体免疫力以及预防人体骨质疏松等多种功效。
雪莲培养物，甄选纯正的野生天山雪莲为种子，在严格控制的培养条件下，培养出来的现代生物高科技细胞精华。其功效成分和野生天山雪莲接近吻合，其有效成分含量是野生天山雪莲的7倍之多。新资源食品，可放心食用。研究表明，雪莲培养物能延长小鼠负重游泳时间，降低小鼠游泳时血清尿素的增加，降低游泳时血清乳酸的水平，显著增加肝糖原储备量，因此雪莲培养物具有良好的抗疲劳生理活性。
酪蛋白水解物是一种蛋白水解产物，含有与酪蛋白一样天然平衡的所有20种氨基酸，酪蛋白是一种乳蛋白，且几乎不含乳糖和脂肪。酪蛋白水解物以二肽或三肽的形式释放氨基酸，这些分子非常小，因此无需在身体中进一步消化即可直接释放到肌肉中。经证实可增强运动耐力、能力和促进恢复，是完美的运动蛋白质，可被迅速传送到人体所需的各个地方，增强耐力，促进恢复并改善运动员肌肉生长。
阿萨伊果产自号称“生命之树”的阿萨伊树，是一种高能量浆果，做为印第安人的食物，被他们奉之为“神果”。隐藏在阿萨伊果深紫色果实中神奇的成分，更使它成为自然中完美的能量之果。此外，阿萨伊果还含有一种高浓缩的抗氧化成分，具有抗衰老的作用。
瓜拉纳提取物为巴西纯植物提取，它的主要成份是生长在巴西亚马逊流域天然野生植物瓜拉纳。瓜拉纳在巴西最早由印地安人种植，印地安人视它的种子为“神果”，他们习惯在狩猎和搏斗时咀嚼瓜拉纳种子，以获得能量。营养成份价值非常高，含有非常营养的氨基酸、生物碱，多种矿物质丹宁酸，多种维生素和碳水化合物，非常利于人体的组织吸收，是当今世上所发现最高营养的植物，尤其适合大量用脑和体力劳动者。
发明内容
本发明的目的在于综合胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物5种原料的功效，配制一种易于人体快速吸收，适用于运动人群和脑力劳动者迅速补充营养的功能性食品。
本发明的技术方案是，一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，由柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精组成，其组分以重量百分比计如下：柠檬酸 30-40％、碳酸氢钠 20-30％、胶原蛋白肽粉 10-30％、乳糖 4-8％、雪莲培养物 2-4％、酪蛋白水解物 2-4％、阿萨伊果 1-3％、瓜拉纳提取物 1-3％、维生素C 1-3％、甜菊甙 1-2％、食用香精 1-2％。
本发明的一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其配制工艺如下：
(1)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用；
(2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95％乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均匀；
(3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60-75℃，进风时间为30-45分钟；
(4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2-5％，使得崩解时间不超过1分钟；
(5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口；
(6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
本发明的优点是：本发明的胶原蛋白雪莲小肽泡腾片携带方便，溶解时间短，能够充分发挥胶原蛋白肽的营养价值。同时，产品添加适量维生素C，提高胶原蛋白肽的生物利用率。本发明的胶原蛋白雪莲小肽泡腾片具有迅速补充人体营养，适合于运动人群补充能量，日常提神醒脑以及酒前酒后人群食用。
具体实施方式
实施例1：一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其组分和配比为：柠檬酸 35％、碳酸氢钠25％、胶原蛋白肽粉 20％、乳糖 6％、雪莲培养物 3％、酪蛋白水解物 3％、阿萨伊果2％、瓜拉纳提取物 2％、维生素 C 2％、甜菊甙 1％、食用香精 1％。
其配制方法：(1)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用；(2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95％乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均匀；(3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60-75℃，进风时间为30-45分钟；(4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2-5％，使得崩解时间不超过1分钟；(5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口；(6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
实施例2：一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其组分和配比为：柠檬酸 33％、碳酸氢钠22％、胶原蛋白肽粉 25％、乳糖 6％、雪莲培养物 3％、酪蛋白水解物 3％、阿萨伊果2％、瓜拉纳提取物 2％、维生素 C 2％、甜菊甙 1％、食用香精 1％。
其配制方法：(1)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用；(2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95％乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均匀；(3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60-75℃，进风时间为30-45分钟；(4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2-5％，使得崩解时间不超过1分钟；(5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口；(6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
实施例3：一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其组分和配比为：柠檬酸 35％、碳酸氢钠25％、胶原蛋白肽粉 20％、乳糖 6％、雪莲培养物 4％、酪蛋白水解物 3.5％、阿萨伊果1.5％、瓜拉纳提取物 1％、维生素 C 2％、甜菊甙 1％、食用香精 1％。
其配制方法：(1)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用；(2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95％乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均匀；(3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60-75℃，进风时间为30-45分钟；(4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2-5％，使得崩解时间不超过1分钟；(5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口；(6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
Claims (1)
1.一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其特征在于，由柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精组成，其组分以重量百分比计如下：柠檬酸30-40％、碳酸氢钠20-30％、胶原蛋白肽粉10-30％、乳糖4-8％、雪莲培养物2-4％、酪蛋白水解物2-4％、阿萨伊果1-3％、瓜拉纳提取物1-3％、维生素C 1-3％、甜菊甙1-2％、食用香精1-2％；
所述泡腾片的配制工艺是：
(1)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用；
(2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95％乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均匀；
(3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60-75℃，进风时间为30-45分钟；
(4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2-5％，使得崩解时间不超过1分钟；
(5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口；
(6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
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