CN104789346A - 月子油及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种月子油及其制备方法，包括如下工艺步骤：取成熟油茶果,自然晾晒或风干后，果壳剥开，油茶籽30天内自然晾晒或风干，脱去籽壳得油茶籽仁，去杂选优；油茶籽仁进料温度为环境温度，控制榨膛和榨出油温度都低于60℃，冷压榨取头道油茶籽汁液，得月子油粗品，采用活性炭吸附处理，得到脱毒月子油粗品，加食盐水溶液进行水提倾析，得净化月子油粗品，再经程序降温冷冻养晶除杂，过滤得本发明月子油。该方法所得月子油口感清爽，色香味恰到好处，不含重金属、农药残留、苯并芘等有害成分，零反式脂肪酸含量，烟点高，较好地保留了山茶油的原始活性营养成分，质量优于西班牙特级初榨橄榄油，更适合于孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿童。

Description

月子油及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种木本植物油及其制备方法，尤其是一种山茶油及其制备方法，特别是一种月子油及其制备方法。

背景技术

山茶油，又称茶油、山茶籽油、茶籽油，木本食用油之一。世界的山茶油90%在中国，中国的山茶油50%在湖南，深藏闺中，历史悠久，药食同源：

距今2300年的先秦古籍《山海经》记载：“员木，南方油食也。”，所述员木，即油茶树。

1639年即明崇祯十二年，徐光启著《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮、退湿热……”

1765年即清乾隆30年，赵学敏著《本草纲目拾遗》记载：“润肠清胃，杀虫解毒，不宜生食，燃灯益目，抹发解 。”

1769年即清乾隆34年，黄宫绣编著《本草求真》治头上生软廱方：用鸡肫皮为末调茶油涂之。

1861年即咸丰十一年，王士雄著《随息居饮食谱》：茶油干凉。润燥、清热、息风，解毒杀虫，上利头目。烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。

1961年广东省中医药研究所编《岭南草药志》治小儿脸部生癣：茶油涂患部，日涂数次；治汤火伤：茶油、鸡蛋清、百草霜共擂细，搽伤处。

1993年版《中华药海》：茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对消除黄褐斑、晒斑很有效果。 

1995年版《中国药典》：将茶油作为药用油收载，茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用

2006年版《中药大辞典》：“清热化湿，杀虫解毒。治痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。”

我国相关流行病学调查表明，长期食用山茶油，可降低血小板聚集率，从而减缓血栓形成趋势，对心血管系统具有保护作用。

茶油，不仅具有很高含量的不饱和脂肪酸，不含芥酸，还含有较多天然维生素E、茶多酚、角鲨烯、茶皂素等有益成分，其中茶多酚和山茶甙是茶油中所特有，常见的动植物油脂中基本不含有，具有很好的抗氧性，能极强地清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效；降低胆固醇有明显的功效，对人体脂肪代谢有着重要作用，具有抗衰老效应。曾任美国白宫人类营养科学研究联合委员会主席的西莫奥普勒斯认为，“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的野茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”因此山茶油被联合国粮农组织（FAO）列入重点推广的健康型高级食用植物油。

茶油中所含脂肪酸的组成情况，符合联合国粮农组织发布的《健康食用油的标准》，以及西莫奥普勒斯《欧米伽膳食》的推荐标准，符合脂肪酸摄取最佳比例：（1）饱和脂肪酸10%以下，（2）单不饱和脂肪酸75%以上，（3）必需脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1：4 。

油茶树从开花到结果，历经秋冬春夏秋5季。每年秋天花果并存、同株共茂，为自然界一大奇观，民间俗称“抱子怀胎”。

在湖南、江西、台湾和福建，女人怀孕期间一定要吃茶油。在台湾，人们称茶油为“月子宝”。

“食用茶油能使人的皮肤光滑润泽，促进妇女生殖生育哺乳能力，适合女性食用”，上海营养学会名誉理事长史奎雄认为。

实践证明，食用茶油的产妇产后体质恢复快，妊娠纹少，不易发胖。—— 国家林业局油茶产业发展办公室《茶油营养与健康》

食用油是孕期和哺乳期妇女的重要营养来源，食用优质茶油对孕妇和婴幼儿童身体及发育可起到至关重要的促进作用：（1）怀孕期间营养补充量大，摄入富含较少饱和脂肪酸的山茶油，不仅易消化，所形成的脂肪为优质脂肪；提高人体酶的活性，还可别提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体的免疫机能；（2）孕中期胎宝宝大脑的各个部分，如大脑、延髓等器官已经逐渐分明，脑的分化也开始进行，孕妇食用山茶油可为胎宝宝提供脑发育所需的优质脂肪，使胎宝宝的脑发育达到较好水平；（3）哺乳期妇女和婴幼儿食用山茶油，不仅可以改善妇女的体质，分泌较高质量的乳汁，使婴儿较好地发育，形成较好的体质，尤其是骨骼发育、智力发育。总之，适当加工的山茶油作为是新妈咪和婴幼儿最好的食用油。

中国专利ZL200610031452 .1公开了一种油茶籽油物理低温冷榨技术新工艺,包括将采集后的油茶球果晒干、破壳、低温贮存后熟、选籽、清理、剥壳分离、轧胚、冷榨、多重过滤、低温过滤、吸附脱色、真空水蒸气蒸馏脱臭，制得成品茶油；中国专利201110087757.5公开了一种油茶籽油低温冷榨及二元连续式精炼加工方法,该方法主要包括低温干燥、低温压榨、溶剂浸出、脱胶脱酸、脱色、脱臭以及冬化脱腊等工艺步骤;中国专利201110227184.1公开了一种茶籽油的低温物理冷榨工艺,主要包括茶籽后熟、选籽、冷榨获得毛油、毛油粗滤、低温过滤,低温过滤后进行中温脱水脱色等步骤；中国专利200910307817.2针对现有技术温度过高导致山茶油营养成份过多流失等问题，提供一种营养物质含量高的山茶油精制方法，主要步骤包括：常温下制取毛油、温水处理、碱液处理、活性白土精制、140～150℃真空度脱臭、静压过滤；中国专利CN102888276A公开了一种纯物理原香型油茶籽油的生产方法（专利申请号：201210386643.5）针对现有技术温度过高导致山茶油风味丧失问题，提供一种低温压榨，水化脱胶，120～150℃中温干燥等。

所述专利公开了目前冷榨山茶油的基本加工工艺方法，但都未很好地针对新妈咪和婴幼儿的需求，在安全性、口感、风味、营养健康等方面仍有较大差距。

中国专利201310090601.1公开了一种高品质茶油的制备方法，其工艺流程包括：毛油制备、碱炼脱皂、水洗脱胶、白土脱色、高温脱臭等；采用该法，既可加工适宜大众化食用的茶油，也可加工适宜孕妇和少儿食用的保健茶油。但该法所产茶油色泽很浅、风味较淡，口感也一般。

中国专利201010156338.8 公开了一种纯净山茶油的制备方法，采用纯物理冷压榨，热过滤去除油渣，活性炭升温吸附、低温结晶纯化的纯物理方法，有效地保留了山茶油的活性成分和天然风味，具有工艺简单、成本低、得油率高的特点。其中的低温结晶纯化过程过于简单，虽然基本上能够达到去除高熔点饱和脂的目的，但对降温过程的控制不够具体，结晶时间较长，造成生产效率低和较高的能耗，结晶过程中对油中有害物质如苯并芘、重金属、农药残留等的吸附去除效果有限。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的上述不足而提供一种月子油的制备方法。

本发明的另一目的是提供一种通过上述方法得到的月子油。

本发明的技术方案是：一种月子油的制备方法，依次包括如下工艺步骤：

A.取成熟油茶果,摊开自然晾晒或风干后，果壳剥开，得到油茶籽；

B.油茶籽30天内自然晾晒或风干，使水分控制在5～10%质量；

C.选取优质饱满油茶籽，去除油茶籽表面灰尘或可能污染的有害物质，得到清洁油茶籽；

D.脱去油茶籽的全部籽壳,得到油茶籽仁；

E.将质量欠佳或霉烂变质的油茶籽仁拣出不用，仅保留质量上佳的油茶籽仁；

F.将油茶籽仁用冷压榨机榨取头道油茶籽汁液，得到月子油粗品，油茶籽仁进料温度为环境温度，即气温，控制榨膛和榨出油温度都低于60℃；

G．将所述月子油粗品采用活性炭吸附，优选的方案为：

冷却至10-40℃，添加0.1-1.0%质量的活性炭，搅拌吸附处理10-30分钟，用不锈钢叶片过滤机进行快速过滤，得到脱毒月子油粗品；所述搅拌吸附处理温度为10-40℃，所述活性炭为食品级水处理用粉状活性炭，比表面积800-1200m²/g，颗粒度为≥20目；采用不锈钢页片过滤机进行过滤得到脱毒月子油粗品；

H．在步骤G脱毒月子油粗品中，添加食盐水溶液进行水提倾析，优选的方案为：

添加温度80-90℃、质量浓度1-4%的食盐水溶液进行水提倾析，食盐水溶液加入量为脱毒月子油粗品质量的5-20%，搅拌净化10-20min，停搅拌静置至油相、水相皆澄清，倾出上层油相得到净化月子油粗品；搅拌过程中料温＜80℃；

I.将所述净化月子油粗品放入冷冻罐内，养晶除杂，第一阶段：搅拌转速50～60 r/min，起始温度为30-40℃，先以2.0-4.0℃/小时的速度降温至15-20℃，再以1.5-2.0℃/小时的速度降温至8-10℃；第二阶段，搅拌转速10～20 r/min，先以0.4-0.6℃/小时的速度降温至2-3℃，再以0.2-0.3℃/小时的速度降温至-1～0℃；冷冻结晶处理时间大致为35-50小时；

J.将冷冻养晶除杂后的油料通过装有滤纸和滤布的板框过滤机过滤，得到本发明的月子油。

优选地，步骤J过滤后的月子油立即充氮罐装保存或包装，充氮压力为0.05～0.1MPa,氮气纯度为99.9%。

优选地，步骤A中，所述油茶果为当年有机野生油茶基地新鲜成熟油茶果；

优选地，步骤E中，所述油茶籽仁的分拣方法为色选，即采用色选机将表面色泽不符合要求的油茶籽仁选出不用。

优选地，步骤E后、步骤F前，增加磁选的步骤，将油茶籽仁中可能混有的铁质颗粒移除，以免损害后续的榨油设备。

采用以上方法制备的月子油，油酸重量含量为80-90%，“0”反式脂肪酸，

烟点高于230℃。

本发明的原理及与现有技术相比的特点如下：

1．本发明的方法,通过选取当年有机野生油茶基地新鲜成熟油茶果,摊开自然晾晒或风干后，剥开果壳，得到油茶籽； 油茶籽在30天内自然晾晒或风干，使水分控制在7～10%质量；选取优质饱满油茶籽，去除油茶籽表面灰尘或可能污染的有害物质，得到清洁油茶籽；脱去油茶籽的全部籽壳,得到油茶籽仁；再将质量欠佳或变质的油茶籽仁拣出不用，仅保留质量上佳的油茶籽仁，不含质量较差或腐烂变质的油茶籽仁，严格控制了油茶籽仁原料的质量水平，可基本避免从腐烂变质原料中带入的有害成分如黄曲霉素。

2．该油茶籽仁榨油前，没有经过高温烘炒处理，榨油时油茶籽仁进料温度为环境温度，即气温，并控制榨膛和榨出油温度都低于60℃，实现了较好的冷压榨条件，在榨油过程中基本不产生因高温而形成的有害成分如苯并芘，因而所得到的头道油茶籽纯天然汁液即月子油粗品，不仅营养成分丰富，其中的苯并芘等有害成分的含量也很低。

3. 月子油粗品迅速冷却至10-40℃，添加0.1-1.0%质量的活性炭，搅拌吸附处理10-30分钟，再快速过滤，得到脱毒月子油粗品，由于活性炭添加量小，处理温度低、时间短，主要是脱除存在大部分的苯并芘、异味，对色泽、风味、口感影响小。

4.脱毒月子油粗品中，添加食盐水热溶液处理的水提倾析，主要是脱除月子油中的大部分胶质，包括磷脂、蛋白质、胶黏物质等。

5.在冷冻结晶净化过程中，程序降温过程具体合理，不仅使高熔点饱和脂、蜡质充分结晶，还在结晶养晶过程中吸附了较多的有害成分如残余的胶质、蛋白质、纤维素、水分、重金属、农药残留、苯并芘、异味等，冷冻结晶处理后的油料也较易过滤，滤出的山茶油产品清澈，颜色纯正，香味清淡，无异味。

6.本发明的方法流程简单，工艺、设备条件要求低，成本较低，没有使用化学试剂和化学助剂，保证从原料到成品的生产安全及卫生安全。

7.通过本发明方法得到的月子油，其内含有丰富的香味化合物，人们食用时可感受到浓郁香味，增强食欲，同时其内有害物质如苯并芘、黄曲霉素特别低，安全卫生，是真正的绿色食品和保健食品。

8.本发明的月子油，品质好，酸度低，反式脂肪酸含量极低，口感清爽，色香味恰到好处，质量高于国家压榨一级标准。

9.本发明的月子油为孕妇和胎儿补充高质量营养，提高免疫能力，加快产后伤口愈合；孕妇产后促进母乳分泌，促进婴儿身体骨骼发育、智力和视力发育；帮助产后孕妇迅速恢复体型，具有减肥功效；预防和淡化妊娠纹，改善肌肤状况，抗皱防衰老。

10. 本发明的月子油还有以下妙用：

(1)孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解；

(2)用于婴幼儿童尿疹、湿疹，直接涂于患处，安全有效；

(3)具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。

本发明月子油所含主要成分等的有益效果说明如下：

油酸：

本发明含量超过80%，目前所有植物油最高，具有如下效果：

1、易消化易吸收——减轻孕妇、婴幼儿消化系统的负担，促进新陈代谢的吸收

油酸：公认的“美容酸”，被誉为"最安全的油脂".

“为了保证自身和肚里胎儿发育所需营养，孕妇必须吃很多食物，消化系统负担很重。孕妇吃易消化、高营养的食用油——茶油，可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功能，充分补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营养。

2、不聚脂性——促进产后体型恢复

目前我们国家的女性生完孩子八成都肥胖，两成女性产后永远性肥胖，茶油具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪生成。

3、降低低密度胆固醇——加强孕妇，尤其是婴幼儿童脑部供氧，促进大脑发育

能降低低密度胆固醇，降低血液中的甘油三脂，降低血液粘稠度，对改善血液微循环，减轻心脏负担，加强脑部供氧极有帮助。

4、 促进细胞膜的流动性——提高胎儿和母体的免疫能力

保持细胞膜的相对流动性，从而保正细胞的正常生理功能，增强胎儿和母体的体质。

美国食品和药品管理局(FDA)2004年11月1日发布公告称：人日均摄入23克单不饱和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的发病几率。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明，人体中油酸含量越高，冠心病的发病率及死亡率越低，而茶油中油酸含量达到80%。

英美营养学家在著名医学杂志《柳叶刀》和《肿瘤学年刊》上报告：山茶油中的油酸可以大幅度减少致癌基因，尤其可以降低女性乳腺癌的患病风险。

高抗氧化物质：

本发明维生素E、茶多酚，目前所有茶油最高，

1、提高人体内酶的活性，提高生育酚的分泌，提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。

2、维生素E，具有保胎作用，可预防习惯性流产和先兆流产。

3、改善皮肤弹性、抗皱防衰老：可清除体内超氧自由基，对人体细胞的侵蚀，延缓衰老，改善肌肤弹性；改进对铁的吸收，有效防止贫血，减缓妊娠纹的产生。

4、防辐射：茶油能吸收290nm--320nm这段范围的紫外线，具有明显的抗辐射的作用，非常适合孕妇，也用来制作宇航员的食品。

高烟点：

本发明月子油烟点230℃，目前所有植物油最高，烹饪时不易产生油烟及有害物质。

低酸度：

酸度在食用油称为游离脂肪酸，简称FFA，酸度高的油易产生异味。酸度不超过0.8%的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油，而月子油做到了0.3%，无异味，不刺激肠胃，更适合孕妇和婴幼儿。

低油性：本发明月子油色香味恰到好处，减轻孕妇、婴幼儿对气味敏感，更好入口。

“0”反式脂肪酸：

本发明目前所有压榨植物油反式脂肪酸含量最低，反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，但食物经过人为不正确加工，产生了反式脂肪酸，其很难被人体消化、吸收，容易导致生理功能出现多重障碍，月子油做到了几乎为0。

美国食品药品监督管理局FDA于2003年7月9日公开发表：所谓的“0”反式脂肪酸并不是绝对的“0”，当反式脂肪酸含量≤0.5%时，不会对人体造成危害，可认为是安全的。

国家标准GB 28050预包装食品营养标签通则附录C表C.1能量和营养成分含量声称的要求和条件——反式脂肪酸含量0.3%时，可以声称无或不含反式脂肪酸。

植物油反式脂肪酸含量如下表：

植物甾醇：

植物甾醇起着有效维持体内胆固醇平衡的作用，被科学家们誉为生命的钥匙。顶尖脂质代谢专家、华盛顿大学医学院理查德·奥斯兰教授给了一个形象的比喻：“这就好比是在一辆驶往心脏的‘公车’上，植物甾醇能够与胆固醇交换位置，占领座位，还能将胆固醇赶下车。

角鲨烯：

角鲨烯的效果如下：

1、身体免疫——有效提高孕妇胎儿和新妈咪的身体机能，提高免疫能力

活化身体机能细胞，全面增强体质，提高孕妇胎儿的免疫能力。

2、修复细胞——加快产后伤口愈合

修复细胞，加快伤口愈合，提高机体的防御机能和应激能力。

3、促进人体新陈代谢，加快机体组织修复

改善糖尿病、肾病、高血压、心脏病等一系列慢性病症状及病发症状。

4、提高血液含氧量

有效缓解孕妇的焦虑、急躁情绪和产后的精神萎靡，记忆力减退和身体疲乏等症状。

本发明用到的主要符号及名称解析如下：

～：数值范围，例如1～5表示1至5；

Kg或者KG：公斤；min:分钟 r/min：转/分钟，每分钟转数；h：小时。

为了更清楚地说明本发明，列举以下实施例，但其对发明的范围无任何限制。

具体实施方式

实施例1

A.取当年有机野生油茶基地新鲜成熟油茶果,摊开自然晾晒或风干后，果壳剥开，得到油茶籽；

B.油茶籽30天内自然晾晒或风干，使水分控制在5～10%质量；

C.选取优质饱满油茶籽，去除油茶籽表面灰尘或可能污染的有害物质，得到清洁油茶籽；

D.脱去油茶籽的全部籽壳,得到油茶籽仁；

E.将质量欠佳或霉烂变质的油茶籽仁拣出不用，仅保留质量上佳的油茶籽仁；

F.取油茶籽仁5000kg用冷压榨机榨取头道油茶籽汁液，得到月子油粗品1150kg，油茶籽仁进料温度为20℃，控制榨膛和榨出油温度都大约50℃，榨出后迅速冷却至30℃；

G．将所述月子油粗品取500kg，添加0.50kg活性炭（0.1%质量），在30℃搅拌吸附处理20分钟，用不锈钢叶片过滤机进行快速过滤，得到脱毒月子油粗品498kg；所述活性炭为食品级水处理用粉状活性炭，比表面积800-1200m²/g，细度20目；

H．所述脱毒月子油粗品中，添加温度85℃、浓度1%质量的食盐水溶液,进行水提倾析，食盐水溶液的添加量为20%质量，搅拌净化20min，停搅拌静置至油相、水相皆澄清，倾出上层油相得到净化月子油粗品； 

I.将所述净化月子油粗品放入冷冻罐内，养晶除杂，第一阶段：搅拌转速50 r/min，先以4.0℃/小时的速度降温至20℃，再以1.5℃/小时的速度降温至8℃，搅拌转速50r/min；第二阶段，搅拌转速15 r/min，先以0.4℃/小时的速度从8℃降温至2℃，再以0.2℃/小时的速度降温至-1℃；冷冻结晶处理时间大致为50小时；

J.将冷冻养晶除杂后的油料通过装有滤纸和滤布的板框过滤机过滤，得到本发明的月子油。

实施例2-4

采用与实施例1基本相同的方法，制备了实施例2-4的月子油，主要改变包括：步骤G中活性炭的添加量、细度、处理温度、处理时间，步骤H中食盐水溶液的浓度以及月子油粗品、食盐水溶液的添加量、处理温度、处理时间，具体如表1所列。

表1 月子油制备主要工艺条件

对实施例1-4的月子油分别测定了脂肪酸含量及分布情况，具体如表2、3所列。

表2 实施例1-4月子油的部分检测结果

表2中各指标的检测方法：

GB 11765-2003油茶籽油（酸值、过氧化值）

GB/T 5009.27-2010食品中苯并芘的测定法。

GB/T 5009.11-2010食品中总砷及无机砷的测定；

GB 5009.12-2010食品中铅的测定；

GB 2763-2014食品中农药最大残留量；

GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉毒素的测定法

GB/T 22110-2008 食品中反式脂肪酸的测定

GB/T20795-2006 植物油脂烟点测定

表3  实施例1-4月子油脂肪酸含量及分布情况测定结果

表3中各指标的检测方法：

GB/T17376-2008动植物油脂脂肪酸甲酯制备

GB/T17377-2008动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析

饱和脂肪酸含量为棕榈酸、硬脂酸含量之和，不饱和脂肪酸含量为油酸、亚油酸、亚麻酸含量之和。

将实施例1的月子油和质量上乘的某西班牙特级初榨橄榄油、某普通冷榨山茶油进行对比，实施例1月子油的部分数据来自表2、3的测定结果，西班牙特级初榨橄榄油的酸值、饱和脂肪酸含量由产品说明书摘录，颜色、气味、口感、烟点为实测，维生素E、茶多酚、角鲨烯、植物甾醇的有无根据现有技术中的评论总结得出，具体如表4所列，从中可以看出，本发明的月子油，整体而言，质量优于西班牙特级初榨橄榄油，更适合于孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿童。

表4 实施例1的月子油和西班牙特级初榨橄榄油、普通冷榨山茶油的对比

从以上实施例可以看出，本发明的月子油油酸含量高，抗氧化物质含量高，烟点高，酸度低，反式脂肪酸含量低，适合孕妇食用。

以上内容描述了本发明的基本原理和主要特征，本发明不受上述实施例的限制，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (7)

1.一种月子油的制备方法，包括如下工艺步骤：

A.取成熟油茶果,摊开自然晾晒或风干后，果壳剥开，得到油茶籽；

B.油茶籽30天内自然晾晒或风干，使水分控制在5～10%质量；

C.选取油茶籽，去除油茶籽表面灰尘或有害物质，得到清洁油茶籽；

D.脱去油茶籽的全部籽壳,得到油茶籽仁；

E.将霉烂变质的油茶籽仁拣出不用，保留好的油茶籽仁；

F.将油茶籽仁用冷压榨机榨取头道油茶籽汁液，得到月子油粗品，油茶籽仁进料温度为环境温度，控制榨膛和榨出油温度都低于60℃；

G．将所述月子油粗品采用活性炭吸附；采用不绣钢页片过滤机进行过滤得到脱毒月子油粗品；

H．在步骤G脱毒月子油粗品中，添加食盐水溶液进行水提倾析；

I.将所述净化月子油粗品放入冷冻罐内，养晶除杂，第一阶段：搅拌转速50～60 r/min，起始温度为30-40℃，先以2.0-4.0℃/小时的速度降温至15-20℃，再以1.5-2.0℃/小时的速度降温至8-10℃；第二阶段，搅拌转速10～20 r/min，先以0.4-0.6℃/小时的速度降温至2-3℃，再以0.2-0.3℃/小时的速度降温至-1～0℃；冷冻结晶处理时间为35-50小时；

J.将冷冻养晶除杂后的油料通过装有滤纸和滤布的板框过滤机过滤，得到月子油。

2.如权利要求1所述月子油的制备方法，其特征在于，步骤A中，所述油茶果为当年有机野生油茶基地新鲜成熟油茶果。

3.如权利要求1所述月子油的制备方法，其特征在于，步骤E中，所述油茶籽仁的分拣方法为色选，采用色选机将表面色泽不符合要求的油茶籽仁选出不用。

4.如权利要求1所述月子油的制备方法，其特征在于，增加磁选的步骤，将油茶籽仁中混有的铁质颗粒移除。

5.如权利要求1所述月子油的制备方法，其特征在于，步骤G活性炭吸附方法为：将月子油粗品冷却至10-40℃，添加0.1-1.0%质量的活性炭，搅拌吸附处理10-30分钟；搅拌吸附处理温度为10-40℃，活性炭为食品级水处理用粉状活性炭，比表面积800-1200m²/g，颗粒度为≥20目。

6.如权利要求1所述月子油的制备方法，其特征在于，步骤H中食盐水溶液进行水提倾析的方法为：添加温度80-90℃、质量浓度1-4%的食盐水溶液进行水提倾析，食盐水溶液加入量为脱毒月子油粗品质量的5-20%，搅拌净化10-20min，停搅拌静置至油相、水相皆澄清，倾出上层油相得到净化月子油粗品；搅拌过程中料温＜80℃。

7.一种月子油，由权利要求1-6所述任一方法制备,其中油酸重量含量为80-90%。