CN1047724C - 一种新型八宝果茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

以鲜红果、核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁以及白瓜子仁、莲子、薏仁米、冰糖为原料，精制而成的五仁果茶。(又称八宝果茶)酸甜适口、果味浓香，美味宜人，并有多项保健作用。口感好“酸中有甜，甜而不腻”，饮后爽口、开胃、提神、用餐饮酒食用风味更佳。

Description

本发明的目的就是提供一种新型八宝果茶及其制备方法，其特征包括：原料准备、原料处理及加工制做等步骤。

原料准备：

从市场上商购到符合国家食品法、卫生标准之原料备用：

品名        配比        品名        配比

鲜山楂      20—22      酸枣仁      0.3—1

核桃仁      1.5—2.5    白瓜子仁    0.5—1

花生仁      2—3        莲子仁      0.5—1.5

芝麻仁      1.5—2.5    薏仁米      1.5—2.5

杏仁        0.5—1      冰糖        10—12

原料处理

核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子仁、薏仁米、筛捡杂物，用温开水浸泡20—60分钟，分别去内皮，继续浸泡，使其恢复鲜嫩状态，分别破碎成浆，备用。

加工制作

鲜山楂去杂物洗净，挖去核花蒂，用不锈钢桶锅，煮20—30分钟，投水量为果料自重的2.5倍，煮至七成熟时，加入冰糖及核桃、花生、芝麻、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子、薏仁的浆，用先冲火后微火煮20—30分钟，至锅里放出浓香的果味时，停火、中途不许二次加水，必需取其原汁，即成为本发明的八宝果茶。

八宝果茶，色泽鲜艳、味道鲜美、酸甜可口，食后感到爽口、开胃、提神，本品不用任何添加剂，不含防腐剂，原料都是纯天然果品，它能起食疗养生作用，其功能可健脾开胃助消化，解暑，止渴生津、镇咳化痰、补肝肾降血脂、降血压，能调节人体气血平衡。

Claims (2)

1.一种新型八宝果茶，其特征在于由鲜山楂、核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子仁、薏仁米和冰糖组成，重量比是：鲜山楂20—22；核桃仁1.5—2.5；花生仁2—3；芝麻仁1.5—2 5；杏仁0.5—1；酸枣仁0.3—1；白瓜子仁0.5—1；莲子0.5—1.5；薏仁米1.5—25；冰糖10—12；

2.一种新型八宝果茶的制备方法，包括下述步骤：

(1)原料准备：

从市场上商购到符合国家食品法、卫生标准之原料备用：

品名        配比        品名       配比

鲜山楂      20—22      酸枣仁     0.3—1

核桃仁      1.5—2.5    白瓜子仁   0.5—1

花生仁      2—3        莲子仁     0.5—1.5

芝麻仁      1.5—2.5    薏仁米     1.5—2.5

杏仁        1.5—1      冰糖       10—12

(2)原料处理

核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子仁、薏仁米、筛捡杂物，用温开水浸泡20—60分钟，分别去内皮，继续浸泡，使其恢复鲜嫩状态，分别破碎成浆，备用；

(3)加工制作

鲜山楂去杂物洗净，挖去核花蒂，用不锈钢桶锅，煮20—30分钟，总投水量为果料自重的2.5倍，煮至七成熟时，加入冰糖及核桃、花生、芝麻、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子、薏仁的浆；用先冲火后微火煮20—30分钟，至锅里放出浓香的果味时，停火、中途不许二次加水，必需取其原汁，即成为本发明的八宝果茶。

八宝果茶是依据我家传核桃酪、杏仁酪、莲子汤、山楂酪等配方整理的新型食品，为新配方、新工艺、新口味，用鲜山楂及纯天然干果，浸泡成鲜嫩状态，接近鲜核桃、鲜花生、鲜莲子的品味，在山楂酪的基础上加入八种干果，即减低山楂的酸度，又改善口感，适合我国东西南北地方消费者的口味。特别是增加了保健功能。

本发明是这样实现的，这种新型八宝果茶，由鲜山楂、核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子、薏仁米、冰糖等组成，其重量比是：鲜山楂20—22；核桃仁1.5—2.5；花生仁2—3；芝麻仁1.5—2.5；杏仁0.5—1；酸枣仁0.3—1；白瓜子仁0.5—1；莲子仁0.5—1.5；薏仁米1.5—2.5；冰糖10—12；