CN1119919A - 一种新型五仁果茶及其制备方法 - Google Patents
一种新型五仁果茶及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
以鲜红果、核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁以及白瓜子仁、莲子、薏仁米、冰糖为原料，精制而成的石氏五仁果茶。(又称八宝果茶)酸甜适口、果味浓香，美味宜人，并有多项保健作用。口感好“酸中有甜，甜而不腻”，饮后爽口、开胃、提神、用餐饮酒食用风味更佳。
Description
五仁果茶又称八宝果茶是依据我家传核桃酪、杏仁酪、莲子汤、山渣酪等配方整理的新型食品，为新配方、新工艺、新口味，用鲜红果及纯天然干果，浸泡成鲜嫩状态，接近鲜核桃、鲜花生、鲜莲子的品味，在山渣酪的基础上加入五至八种干果，即减低红果的酸度，又改善口感，适合我国东西南北地方消费者的口味。特别是增加了保健功能。
本发明是这样实现的，这种新型五仁果茶，由鲜红果、核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁等组成，还可包括：白瓜子仁、莲子、薏仁米、冰糖等。
本发明的目的就是提供一种新型五仁果茶及其制备方法，其特征包括：原料准备、原料处理及加工制做等步骤。
原料准备：
从市场上商购到符合国家食品法、卫生标准之原料备用：品 名 配比 品 名 配比鲜红果 20-22 酸枣仁 0.3-1核桃仁 1.5-2.5 白瓜子仁 0.5-1花生仁 2-3 莲子仁 0.5-1.5芝麻仁 1.5-2.5 薏仁米 1.5-2.5杏仁 0.5-1 冰糖 10-12
原料处理
核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子仁、薏仁米、筛捡杂物，用温开水浸泡20-60分钟，分别去内皮，继续浸泡，使其恢复鲜嫩状态，分别破碎成浆，备用。
加工制作
鲜红果，去杂物洗净，挖去核花蒂，用不锈钢桶锅，煮20-30分钟，总投水量为果料自重的2.5倍，煮至七成熟时，加入冰糖及核桃、花生、芝麻、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子、薏仁的浆。用先冲火后微火煮20-30分钟，至锅里放出浓香的果味时，停火、中途不许二次加水，必需取其原汁，即成为本发明的五仁果茶。
五仁果茶，色泽鲜艳、味道鲜美、酸甜可口，食后感到爽口、开胃、提神、本品不用任何色素、添加剂。特点不用白糖用冰糖，原料都是纯天然果品，它能起食疗养生作用，其功能可健脾开胃助消化，解署，止渴生津、镇咳化痰、补肝肾、降血脂、降血压，能调节人体气血平衡。
Claims (5)
1、一种新型石氏五仁果茶。其特征在于由鲜红果、核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、和冰糖组成。
2、如权利要求1的石氏五仁果茶，其特征在于鲜红果、核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、冰糖重量比是：18-20；1-1.5；1.5-2；1-1.5；0.5-1；0.3-0.8；9-10。
3、一种新型石氏五仁果茶其特征在于由鲜红果、核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子仁、薏仁(米)和冰糖组成。
4、如权利要求3的石氏五仁果茶(称八宝果茶)，其特征在于鲜红果、核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子仁、薏仁(米)冰糖重量比是：20-22；1.5-2.5；2-3；1.5-2.5；0.5-1；0.3-1；0.5-1；0.5-1.5；1.5-2.5；10-12。
5、如权利要求1.3任一种石氏五仁果茶的制备方法，其特征在于该方法包括：原料准备、原料处理及加工制作等步骤：
(一)原料准备
从市场上商购到符合国家食品法、卫生标准之原料备用。品 名 配比 品 名 配比鲜红果 20-22 酸枣仁 0.3-1 核桃仁 1.5-2.5 白瓜子仁 0.5-1花生仁 2-3 莲子仁 0.5-1.5芝麻仁 1.5-2.5 薏仁米 1.5-2.5杏仁 0.5-1 冰糖 10-20
(二)原料处理
核桃仁、花生仁、芝麻仁、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子仁、薏仁米、筛捡杂物，用温开水浸泡20-60分钟，分别去内皮，继续浸泡，使其恢复鲜嫩状态，分别破碎成浆，备用。
(三)加工制作
鲜红果，去杂物洗净，挖去核花蒂，用不锈钢桶锅，煮20-30分钟，总投水量为果料自重的2.5倍，煮至七成熟时，加入冰糖及核桃、花生、芝麻、杏仁、酸枣仁、白瓜子仁、莲子、薏仁的浆。用先冲火后微火煮20-30分钟，至锅里放出浓香的果味时，停火、中途不许二次加水，必需取其原汁，即成为本发明的五仁果茶。
石氏五仁果茶，色泽鲜艳、味道鲜美、酸甜可口，食后感到爽口、开胃、提神、本品不用任何色素、添加剂。特点不用白糖用冰糖，原料都是纯天然果品，它能起食疗养生作用，其功能可健脾开胃助消化，解署，止渴生津、镇咳化痰、补肝肾、降血脂、降血压，能调节人体气血平衡。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN95116467A CN1047724C (zh) | 1995-10-06 | 1995-10-06 | 一种新型八宝果茶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN95116467A CN1047724C (zh) | 1995-10-06 | 1995-10-06 | 一种新型八宝果茶及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1119919A true CN1119919A (zh) | 1996-04-10 |
| CN1047724C CN1047724C (zh) | 1999-12-29 |
Family
ID=5080880
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN95116467A Expired - Fee Related CN1047724C (zh) | 1995-10-06 | 1995-10-06 | 一种新型八宝果茶及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| CN (1) | CN1047724C (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104509615A (zh) * | 2013-10-08 | 2015-04-15 | 范健身 | 红果护肝茶 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1057162A (zh) * | 1991-07-12 | 1991-12-25 | 潮阳县矿泉水厂 | 杏仁花生奶的制备方法 |
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-
1995
- 1995-10-06 CN CN95116467A patent/CN1047724C/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
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| CN104509615A (zh) * | 2013-10-08 | 2015-04-15 | 范健身 | 红果护肝茶 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
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| CN1047724C (zh) | 1999-12-29 |
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