CN104770736A - 一种西洋红参口服液的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种西洋红参口服液的制备方法。取西洋红参浸膏、龙眼浸膏、枸杞子浸膏、山楂浸膏、大枣浸膏,加入纯净水、清酒乳杆菌,进行发酵;将发酵液加入牛磺酸,减压浓缩,装瓶或装袋即可。本发明产品具有强身健体的功能。
Description
技术领域
本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种西洋红参口服液的制备方法。本发明产品具有强身健体的功能。
背景技术
1西洋参 西洋参为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。甘、微苦,凉。归心、肺、肾经。补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,对糖尿病患者还有调节血糖的作用。西洋参可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参显著增食、增肥。
西洋参含人参皂苷Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人参皂苷F11(pseudoginsenosideF11),尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸;又含挥发油、树脂等。动物实验表明对大脑有镇静作用,对生命中枢则有中度的兴奋作用。
西洋参经选参,刷参,晾晒,蒸制,晾晒,干燥,下须,自然干燥工艺,可以加工为西洋红参,西洋红参有新的化学成分产生,例如人参皂苷-Rh2、人参皂苷-Rg3,具有抗癌活性。
2 龙眼 龙眼又称桂圆,含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼花是一种重要的蜜源植物,龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
3 枸杞子 枸杞子又称枸杞果,是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝……明目安神,令人长寿。” 甘,平。养肝,滋肾,润肺。主要成份:枸杞多糖、甜菜碱,阿托品,天仙子胺。对免疫功能有调节增强作用、降血糖、抗脂肪肝等。
4山楂 可食用植物,质硬,果肉薄,味微酸涩;落叶灌木,枝密生,有细刺,幼枝有柔毛;小枝紫褐色,老枝灰褐色。
山楂的营养价值:
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围:一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
山楂的功效与作用:
(1)防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
(2)开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;
(3)山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
(4)山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5 大枣 又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。
6牛磺酸(Taurine)又称2-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。纯品为白色或类白色结晶或结晶性粉末,无臭,味微酸。化学性质稳定,在水中溶解,在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。
牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。
牛磺酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸。牛磺酸促进大脑生长发育,并能增强机体免疫能力。牛磺酸对心血管系统有较强的保护作用,且有增强心肌细胞功能等作用。牛磺酸可以促进脂肪乳化。研究人员很早就发现了猫如果缺乏牛磺酸,很快就会导致失明。其原因是猫体内不能自身合成牛磺酸,必须由食物提供。牛磺酸是中枢神经系统一种抑制性递质。因此对神经系统异常兴奋性疾病,如癫痫、惊厥、震颤及老年人入睡困难和早醒都有较好的治疗作用。牛磺酸还有中枢调节血压作用,其原理是通过激活内啡吹系统,抑制交感神经对抗肾素血管紧张素引起的高血压。牛磺酸有增强头发强度、促进头发生长细胞增殖等功能。牛磺酸可以促进胆固醇的分解,有助于降低血脂水平。牛磺酸具有明确的抗疲劳作用。牛磺酸能显著降压延长生命。牛磺酸有消炎解毒、保肝利胆的作用。牛磺酸在国外大量用作营养保健品和食品添加剂。牛磺酸的镇静、退热构成第三道防线,减轻病毒侵入时产生的发烧等症状。牛磺酸是一种氨基酸,能促进免疫系统淋巴细胞的生长繁殖。另外,它还能清热、镇痛,缓解人体自身因抵御病毒而启动自动调节防御系统产生的症状-发烧。当人体受到病毒严重侵害时,牛磺酸发挥清热、退烧作用,进而增强人体的抵抗力。
7乳酸菌(Lactobacillus)是发酵糖类且主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌可用于制造酸奶、乳酪、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。
一参四果制备的西洋红参口服液具有强身健体的功能。
发明内容
1、一种西洋红参口服液的制备方法,特征在于其如下步骤:
(1)原辅料重量配比为西洋红参浸膏6-9g、龙眼浸膏3-6g、枸杞子浸膏3-6g、山楂浸膏1-3g、大枣浸膏1-3g、牛磺酸100-150mg、0.1-0.2 %清酒乳杆菌;
(2)取西洋红参浸膏6-9g、龙眼浸膏3-6g、枸杞子浸膏3-6g、山楂浸膏1-3g、大枣浸膏1-3g加入纯净水50-90 mL、0.1-0.2%清酒乳杆菌,在温度37-42℃进行24-48h发酵;
(3)将(2)中发酵液加入牛磺酸100-150mg,减压浓缩至45-90mL,装瓶或装袋即可。
具体实施方式
本发明所述的涉及一种西洋红参口服液的制备方法包括以下实施例,下面的实施例可进一步说明本发明,但不以任何方式限制本发明。
实施例1:
1、一种西洋红参口服液的制备方法,特征在于其如下步骤:
(1)原辅料重量配比为西洋红参浸膏6g、龙眼浸膏3g、枸杞子浸膏3g、山楂浸膏1g、大枣浸膏1g、牛磺酸100mg、0.1%清酒乳杆菌;
(2)取西洋红参浸膏6g、龙眼浸膏3g、枸杞子浸膏3g、山楂浸膏1g、大枣浸膏1g加入纯净水50 mL、0.1%清酒乳杆菌,在温度37℃进行48h发酵;
(3)将(2)中发酵液加入牛磺酸100mg,减压浓缩至45mL,装瓶或装袋即可。
实施例2:
1、一种西洋红参口服液的制备方法,特征在于其如下步骤:
(1)原辅料重量配比为西洋红参浸膏9g、龙眼浸膏6g、枸杞子浸膏6g、山楂浸膏3g、大枣浸膏3g、牛磺酸150mg、0.2 %清酒乳杆菌;
(2)取西洋红参浸膏9g、龙眼浸膏6g、枸杞子浸膏6g、山楂浸膏3g、大枣浸膏3g加入纯净水90 mL、0.2%清酒乳杆菌,在温度42℃进行24h发酵;
(3)将(2)中发酵液加入牛磺酸150mg,减压浓缩至90mL,装瓶或装袋即可。
Claims (1)
1.一种西洋红参口服液的制备方法,特征在于其如下步骤:
(1)原辅料重量配比为西洋红参浸膏6-9g、龙眼浸膏3-6g、枸杞子浸膏3-6g、山楂浸膏1-3g、大枣浸膏1-3g、牛磺酸100-150mg、0.1-0.2 %清酒乳杆菌;
(2)取西洋红参浸膏6-9g、龙眼浸膏3-6g、枸杞子浸膏3-6g、山楂浸膏1-3g、大枣浸膏1-3g加入纯净水50-90 mL、0.1-0.2 %清酒乳杆菌,在温度37-42℃进行24-48h发酵;
(3)将(2)中发酵液加入牛磺酸100-150mg,减压浓缩至45-90mL,装瓶或装袋即可。
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