CN104757208A

CN104757208A - 一种含桑叶保健茶及其制备方法

Info

Publication number: CN104757208A
Application number: CN201510154856.9A
Authority: CN
Inventors: 刘文峰
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-04-03
Filing date: 2015-04-03
Publication date: 2015-07-08

Abstract

本发明公开了一种含桑叶保健茶，由下述重量百分比的原料制备而成：桑叶75-85%，红豆杉枝叶1-2%，佛手4-6%，松针3-5%，枳壳2-5%，红枣1-3%，枸杞子1-3%；本发明还公开了其制备方法，该制备方法包括如下步骤：选取原料、室温萎调、切桑叶、高温杀青、揉搓、中温炒茶、包装。用这种方法生产出来的保健茶甘甜爽口、醇香久长，具有清凉止渴、开胃生津、提高免疫力、抗癌、调理脾胃、降血压、降血糖、抗衰老、清肝明目等功效。

Description

一种含桑叶保健茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，更具体地说涉及一种含桑叶保健茶及其制备方法。

背景技术

现代医学研究表明，桑叶中含有丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、B3、A等人体所需的微量元素，具有降血压、降血糖、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低胆固醇，抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效，对人体有着良好的保健作用。目前用桑叶制成的茶能够清火，明目，具有降血压、降血脂和利尿的作用，但不具有提高人体免疫力和抗癌的功效。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种不但口感好而且具有提高人体免疫力和抗癌作用的含桑叶保健茶。

一种含桑叶保健茶由下述重量百分比的原料制备而成：桑叶75-85%，红豆杉枝叶1-2%，佛手4-6%，松针3-5%，枳壳2-5%，红枣1-3%，枸杞子1-3%。优选地桑叶为含有硒成分为0.07-0.15毫克/千克的富硒桑叶。

红豆杉，是世界上濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，枳壳可治食积不化、脘腹胀满；佛手可调理脾胃，有促进消化之功效。

本发明的制备方法包括如下步骤：

1、选取原料：采摘鲜嫩的桑叶、红豆杉枝叶、松针，桑叶以春季或秋季桑叶为佳，桑叶最好为广东省蕉岭县华侨农场种植的桑叶，因为蕉岭县为中国的长寿之乡，那里的土壤中含有丰富的硒，蕉岭县华侨农场在富硒土壤中生产出来的桑叶经检测含有硒成分为0.07-0.15毫克/千克；然后按下述重量百分比称取原料：桑叶75-85%，红豆杉枝叶1-2%，佛手4-6%，松针3-5%，枳壳2-5%，红枣1-3%，枸杞子1-3%，称取原料后将原料分别用水漂洗干净；

2、室温萎调：将洗好的原料分别摊开，让其在室温下晾干水分至无水滴为止，桑叶经过室温萎调3-5个小时后可大大促进桑叶甜爽并具香味；

3、切桑叶：将桑叶切成长1.5厘米、宽0.4-0.6厘米的条状叶；

4、高温杀青：取步骤3切好的桑叶放进杀青机里，在锅机内温度200℃下杀青10-15分钟；

5、揉搓：将步骤4高温杀青后的桑叶放进揉搓机，启动揉搓机，揉搓机旋转致叶片卷曲、叶汁溢出粘附在叶面上、手搓叶片有润滑感即可；

6、将步骤2经室温萎调后的红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子一起放入烘干机，在180℃高温下烘干1-2小时，烘干后碾成粉末状备用；

7、中温炒茶：将步骤5揉搓好的桑叶半成品和步骤6制成的红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末一起放入150℃的热锅中焙炒，在热锅中不停地翻动桑叶及红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末，使其受热均匀，水分尽快蒸发，在炒制过程中使红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末充分卷进桑叶中混匀，达到不会分散的效果，中温炒茶可使桑叶、红豆杉和松针散发特有的香味，增加口感；待桑叶、红豆杉枝叶和松针有茶清香味散出即停止炒制，取出然后摊凉到室温；

8、包装：将摊凉到室温的茶进行筛分，筛去过细的碎末后按色、形、味进行分级包装。

本发明制备方法有几个创新点：1、室温萎调可以促进桑叶甜爽并具香味；2、高温杀青可有效快速去除茶青味；3、中温炒茶关系到能否散发独特香味和提高汤汁品质的一道重要做茶工序，4、在炒制过程中加进红枣和枸杞子可有效去除松针和红豆杉的苦涩味。

用这种方法生产出来的保健茶汤色绿黄、甘甜爽口、醇香久长，具有清凉止渴、开胃生津、提高免疫力、抗癌、调理脾胃、降血压、降血糖、抗衰老、清肝明目等功效。

具体实施方式

实施例1

一种含桑叶保健茶由下述重量百分比的原料制备而成：桑叶80%，红豆杉枝叶1%，佛手6%，松针4%，枳壳4%，红枣3%，枸杞子2%。

本发明的制备方法包括如下步骤：

1、选取原料：采摘春季广东省蕉岭县华侨农场种植的含有硒成分为0.07-0.15毫克/千克的桑叶80公斤、红豆杉枝叶1公斤、松针4公斤，然后称取佛手6公斤、枳壳4公斤、红枣3公斤、枸杞子2公斤，将所有原料分别用水漂洗干净；

2、室温萎调：将洗好的原料分别摊开，让其在室温下晾干水分至无水滴为止，时间在4个小时；

3、切桑叶：将去叶柄的桑叶切成长1.5厘米、宽0.4厘米的条状叶；

4、高温杀青：取步骤3切好的桑叶放进杀青机里，在锅机内温度200℃下杀青12分钟；

6、将佛手、枳壳、红枣、枸杞子、红豆杉枝叶和松针一起放入烘干机，在180℃高温下烘干1.5小时，烘干后碾成粉末状备用；

7、中温炒茶：将步骤5揉搓好的桑叶半成品和步骤6制成的红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末一起放入150℃的热锅中焙炒，在热锅中不停地翻动桑叶及红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末，使其受热均匀，水分尽快蒸发，在炒制过程中使红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末充分卷进桑叶中混匀，达到不会分散效果；待桑叶、红豆杉枝叶、松针有茶清香味散发出即停止炒制，取出然后摊凉到室温；

实施例2

一种含桑叶保健茶由下述重量百分比的原料制备而成：桑叶77%，红豆杉枝叶2%，佛手5%，松针4%，枳壳5%，红枣4%，枸杞子3%。

本发明的制备方法包括如下步骤：

1、选取原料：采摘春季广东省蕉岭县华侨农场种植的含有硒成分为0.07-0.15毫克/千克的桑叶77公斤、红豆杉枝叶2公斤、松针4公斤，称取佛手5公斤、枳壳5公斤、红枣4公斤、枸杞子3公斤，然后将所有原料分别用水漂洗干净；

3、切桑叶：将桑叶切成长1.5厘米、宽0.6厘米的条状叶；

4、高温杀青：取步骤3切好的桑叶放进杀青机里，在锅机内温度200℃下杀青15分钟；

6、将佛手、枳壳、红枣、枸杞子、红豆杉枝叶和松针一起放入烘干机烘干，在180℃高温下烘干1.2小时，烘干后碾成粉末状备用；

7、中温炒茶：将步骤5揉搓好的桑叶半成品和步骤6制成的红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末一起放入150℃的热锅中焙炒，在热锅中不停地翻动桑叶及红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末，使其受热均匀，水分尽快蒸发，在炒制过程中使红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末充分卷进桑叶中混匀，不会分散；待桑叶、红豆杉枝叶、松针有茶清香味散发出立即停止炒制，取出然后摊凉到室温；

实施例3

每年6－9月为广东全年气温最高的时候，这个季节属于鸡病高发季节，2014年6月购来4000只小鸡做实验，将小鸡平均分2组，一组喂食市场上售卖的一般鸡饲料；另一组则喂食市场上售卖的一般饲料搭配本发明，重量配比为每100公斤市场上售卖的一般鸡饲料搭配6-8公斤的本发明，喂养3个月后，发现喂食市场上售卖的一般鸡饲料搭配实本发明的2000只小鸡在3个月内没发过一次病，成活率100%，每只平均比原来增重1.25公斤；而只喂食市场上售卖的一般鸡饲料2000只小鸡在3个月内发了3次病，喂食鸡药后最后成活率也只达到50%，每只平均比原来增重只有0.75公斤。

Claims

1.一种含桑叶保健茶，其特征在于由下述重量百分比的原料制备而成：桑叶75-85%，红豆杉枝叶1-2%，佛手4-6%，松针3-5%，枳壳2-5%，红枣1-3%，枸杞子1-3%。

2.根据权利要求1所述一种含桑叶保健茶，其特征在于所述的桑叶为含有硒成分为0.07-0.15毫克/千克的富硒桑叶。

3.根据权利要求1所述的一种含桑叶保健茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）、选取原料：采摘鲜嫩的桑叶、红豆杉枝叶、松针，然后按下述重量百分比称取原料：桑叶75-85%，红豆杉枝叶1-2%，佛手4-6%，松针3-5%，枳壳2-5%，红枣1-3%，枸杞子1-3%，称取原料后将原料分别用水漂洗干净；

（2）、室温萎调：将洗好的原料分别摊开，让其在室温下晾干水分至无水滴为止；

（3）、切桑叶：将桑叶切成长1.5厘米、宽0.4-0.6厘米的条状叶；

（4）、高温杀青：取步骤（3）切好的桑叶放进杀青机里，在锅机内温度200℃下杀青10-15分钟；

（5）、揉搓：将步骤（4）高温杀青后的桑叶放进揉搓机，启动揉搓机，揉搓机旋转致叶片卷曲、叶汁溢出粘附在叶面上、手搓叶片有润滑感即可；

（6）、将步骤（2）经室温萎调后的红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子一起放入烘干机，在180℃高温下烘干1-2小时，烘干后碾成粉末状备用；

（7）、中温炒茶：将步骤（5）揉搓好的桑叶半成品和步骤（6）制成的红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末一起放入150℃的热锅中焙炒，在热锅中不停地翻动桑叶及红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末，使其受热均匀，水分尽快蒸发，在炒制过程中使红豆杉枝叶、松针、佛手、枳壳、红枣和枸杞子粉末充分卷进桑叶中混匀，待桑叶、红豆杉枝叶和松针有茶清香味散出即停止炒制，取出然后摊凉到室温；

（8）、包装：将摊凉到室温的茶进行筛分，筛去过细的碎末后按色、形、味进行分级包装。

4.根据权利要求3所述的一种含桑叶保健茶的制备方法，其特征在于所述的桑叶为含有硒成分为0.07-0.15毫克/千克的富硒桑叶。