CN104705715A - 一种适宜痛风患者食用的羊肉汤 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种适宜痛风患者食用的羊肉汤，及其制备方法，其由羊肉添加荜拨，良姜，桂枝，桂皮，白山药，豆蔻，白芷，大茴香，小茴香，山慈菇，半枝莲，溪黄草，酢浆草，乌蔹莓、棣棠花，银柴胡混合煮制而，经本发明加工后的羊肉油脂含量极低，加入适量的调味料和中药成分，既能够增添羊肉的风味，又能够调理人体肝肾功能，平衡体内酸碱比例，散瘀止痛，平衡阴阳，弥补羊肉高嘌呤的不足，痛风患者食用不会增高其体内嘌呤含量。

Description

一种适宜痛风患者食用的羊肉汤

技术领域

     本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种适宜痛风患者食用的羊肉汤，及其制备方法。

背景技术

羊肉味甘性温，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是老百姓冬季进补的重要食材，羊肉属于嘌呤较高的食物，嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节以及组成辅酶等方面起着十分重要的作用，它在人体内氧化之后会形成尿酸，如果尿酸过高，就很有可能引发痛风。目前，痛风患者一般需要少食或禁食羊肉类产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种适宜痛风患者食用的羊肉汤，及其制备方法。

本发明采用的技术方案为：一种适宜痛风患者食用的羊肉汤，其由以下组分的原料制成：

羊肉1000份，荜拨6份，良姜6份，桂枝6份，桂皮6份，白山药6份，豆蔻6份，白芷6份，大茴香6份，小茴香6份，山慈菇10份，半枝莲15份，溪黄草5份，酢浆草8份，乌蔹莓5份、棣棠花10份，银柴胡8份。

将羊肉切成块状，在温度为180-185℃的烤箱内烘烤3-5分钟；

将烘烤后的羊肉放入蒸汽中蒸制30-35分钟，放入洋葱汁中浸泡36-38小时后，在转速为450-480rpm的速率下离心脱水2-4分钟；

将羊肉放入高压锅内，加入羊肉重量份数3倍的水，羊肉重量份数0.3倍的食盐，同时加入荜拨，良姜，桂枝，桂皮，白山药，豆蔻，白芷，大茴香，小茴香，加热30-35分钟后，加入山慈菇，半枝莲，溪黄草，酢浆草，乌蔹莓、棣棠花，银柴胡保温保压12-14小时即可。

经本发明加工后的羊肉油脂含量极低，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，汤色白亮，加入适量的调味料和中药成分，既能够增添羊肉的风味，又能够调理人体肝肾功能，平衡体内酸碱比例，散瘀止痛，平衡阴阳，调味成分能够弥补羊肉高嘌呤的不足，即使痛风患者食用也不会增高其体内嘌呤含量。

具体实施方式

取羊肉1000份，荜拨6份，良姜6份，桂枝6份，桂皮6份，白山药6份，豆蔻6份，白芷6份，大茴香6份，小茴香6份，山慈菇10份，半枝莲15份，溪黄草5份，酢浆草8份，乌蔹莓5份、棣棠花10份，银柴胡8份。

将羊肉切成块状，在温度为180-185℃的烤箱内烘烤3-5分钟；

将烘烤后的羊肉放入蒸汽中蒸制30-35分钟，放入洋葱汁中浸泡36-38小时后，在转速为450-480rpm的速率下离心脱水2-4分钟；

将羊肉放入高压锅内，加入羊肉重量份数3倍的水，羊肉重量份数0.3倍的食盐，同时加入荜拨，良姜，桂枝，桂皮，白山药，豆蔻，白芷，大茴香，小茴香，加热30-35分钟后，加入山慈菇，半枝莲，溪黄草，酢浆草，乌蔹莓、棣棠花，银柴胡保温保压12-14小时即可。

Claims (2)

1.一种适宜痛风患者食用的羊肉汤，其特征在于，其由以下组分的原料制成：

羊肉1000份，荜拨6份，良姜6份，桂枝6份，桂皮6份，白山药6份，豆蔻6份，白芷6份，大茴香6份，小茴香6份，山慈菇10份，半枝莲15份，溪黄草5份，酢浆草8份，乌蔹莓5份、棣棠花10份，银柴胡8份。

2.一种适宜痛风患者食用的羊肉汤，其特征在于，其由以下步骤制成：

a、将羊肉切成块状，在温度为180-185℃的烤箱内烘烤3-5分钟；

b、将烘烤后的羊肉放入蒸汽中蒸制30-35分钟，放入洋葱汁中浸泡36-38小时后，在转速为450-480rpm的速率下离心脱水2-4分钟；

c、将羊肉放入高压锅内，加入羊肉重量份数3倍的水，羊肉重量份数0.3倍的食盐，同时加入荜拨，良姜，桂枝，桂皮，白山药，豆蔻，白芷，大茴香，小茴香，加热30-35分钟后，加入山慈菇，半枝莲，溪黄草，酢浆草，乌蔹莓、棣棠花，银柴胡保温保压12-14小时即可。