CN104672940A - 一种锯末为主的螃蟹保鲜材料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种锯末为主的螃蟹保鲜材料,主体材料为锯末,含有刨花、食品级苯甲酸钠及海水。本发明提供近似于海沙的湿润环境,熟悉环境能够避免螃蟹爬动消耗体力;海水能够保持材料湿度,与苯甲酸钠一起抑制细菌、防止螃蟹死亡及产生异味;锯末有足够的空隙能够保证空气的流通便于长距离运输。
Description
技术领域
本发明涉及食品保鲜领域,特别涉及一种锯末为主的螃蟹保鲜材料。
背景技术
螃蟹营养丰富,肉质鲜嫩,它不但味美,且营养丰富,越来越受到消费者的欢迎。活的螃蟹在长距离运输时,如何使其存活成为一大难题,传统的保鲜方法是采用透气草袋、透气纸箱或者是加水的容器。
采用透气草袋或透气纸箱的缺点是大量螃蟹容易堆积,螃蟹可以爬动导致体力消耗过量而导致死亡,同时温度过高也会导致螃蟹死亡。
采用加水容器运输的缺点是螃蟹密度高导致高含氧量下降、爬动导致体力消耗过量,二者都会引起螃蟹死亡,并且水的运输成本较高。
发明内容
针对现有技术的不足,本发明的目的在于,提供一种锯末为主的螃蟹保鲜材料, 能够提供近似于海沙的湿润环境并抑制细菌生长,减少螃蟹活动,且锯末有足够的空隙能够保证空气的流通便于长距离运输。
为解决上述技术问题,本发明采用的技术方案是:一种螃蟹保鲜材料,主体为锯末,并含海水、刨花及苯甲酸钠。
前述的一种锯末为主的螃蟹保鲜材料,其特征在于:主体为锯末,含量60%-70%,锯末吸水、有空隙,能够提供近似于海沙的湿润环境;含有5%-10%刨花,提供空隙便与空气流通;含有0.5%-1%食品级苯甲酸钠,抑制细菌生长;含有20%-30%海水,能够使材料湿度接近海水,并能抑制细菌生长。
本发明的有益效果是:材料廉价并能提供近似于海沙的湿润环境,熟悉环境能够避免螃蟹爬动消耗体力;苯甲酸钠及海水能够抑制细菌防止螃蟹死亡、防止异味。
具体实施方式
本发明给出下面的实施例来进一步说明,但本发明的保护范围不限该实施例。
实施例:各种材料比例:65%锯末,5%刨花,1%食品级苯甲酸钠,29%海水,材料按比例混合,容器每平铺20厘米厚材料放置一层螃蟹,螃蟹间距离10厘米。
Claims (1)
1.一种锯末为主的螃蟹保鲜材料,其特征在于:是一种锯末、刨花、食品级苯甲酸钠及海水混合材料;主体为锯末,重量占60%-70%;含有5%-10%刨花;0.5%-1%食品级苯甲酸钠;20%-30%海水。
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CN201510052715.6A CN104672940A (zh) | 2015-02-02 | 2015-02-02 | 一种锯末为主的螃蟹保鲜材料 |
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2015
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PB01 | Publication | ||
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