CN104661799A - 曼陀林型切片器 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食物切片器，其包括框架，该框架用于支撑平台和滑道，滑道能够相对于平台运动。切割刀片固定在平台的上游端部上。滑道的下游端部与切割刀片的边缘间隔开。单独的切割刀具可动地连接到框架。连接到框架的调节机构调节切割刀片和滑道之间的偏移。调节机构包括设置在各自的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件上的间隔开的第一引导轨道和第二引导轨道。引导轨道被构造成使得调节机构的第一运动使滑道的下游端部相对于切割刀片运动以调节切割厚度，调节机构的第二运动使滑道的下游端部降低并使切割刀具升高到工作位置。

Description

曼陀林型切片器

技术领域

本文的示例性实施例总体上涉及食物切片器，具体地，本发明涉及用于食物切片器的调节机构。

背景技术

被称为曼陀林型切片器的食物切片器是众所周知的，并且普遍用于将未加工的和烹饪的食物切片和切割成各种形状、厚度和形式。曼陀林型切片器具有一刀片，该刀片具有刀片本体和位于刀片本体上用于切割食物的前刀片边缘。曼陀林型切片器通常还包括具有支撑表面的进料底板或滑道，其与具有切割刀片的出料底板或平台分隔开。通过将一定量的食物沿着朝向刀片边缘的方向引导，来操作切片器以进行切割。一定量的食物块通常放置在滑道的支撑表面上，然后朝向刀片边缘滑过滑道。刀片相对于滑道偏移，当食物被推入到刀片中时，偏移距离提供在食物中进行切割的厚度或深度。在食物经过刀片之后，未切割的部分在刀片上方传递到平台上，切片的部分传递到刀片下方并与食物块的其余部分分离。

为了选择切片厚度，某些曼陀林型切片器是可调节的。也就是，切片器能够进行调节，从而可以选择刀片与滑道之间的偏移。在现有技术中，采用若干技术来改变物品进给表面与刀片边缘之间的间距，以控制切割的厚度。这些技术中的每一种都有其局限性。

发明内容

根据一个方面，用于对沿着切割方向前进的食物进行切片的曼陀林型食物切片器包括用于支撑平台和滑道的框架，滑道能够相对于平台运动。切割刀片固定在平台的上游端部上。滑道的下游端部与切割刀片的边缘间隔开，以限定用于切片的食物通过的开口。单独的切割刀具可动地连接到框架。调节机构连接到框架，并且被构造成用以调节切割刀片与滑道之间的偏移。调节机构包括设置在各自的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件上的间隔开的第一引导轨道和第二引导轨道。第一引导轨道和第二引导轨道被构造成使得调节机构的从食物切片器的锁定位置的第一运动使滑道的下游端部相对于切割刀片降低，以调节切割厚度，并且调节机构的从锁定位置的第二运动使滑道的下游端部降低并使切割刀具升高到工作位置。

根据另一个方面，用于对沿着切割方向前进的食物进行切片的曼陀林型食物切片器包括用于支撑平台和滑道的框架，滑道能够相对于平台运动。切割刀片固定在平台的上游端部上。滑道的下游端部与切割刀片的边缘间隔开，以限定用于切片的食物通过的开口。调节机构连接到框架，并且被构造成用以调节切割刀片与滑道之间的偏移。调节机构包括滑动按钮，该滑动按钮连接到设置在框架的相对纵向侧边上的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件。第一可动侧部构件和第二可动侧部构件中的每个都包括第一引导轨道。每个第一引导轨道都被构造成使得滑动按钮的从食物切片器的锁定位置的第一侧向运动使滑道的下游端部相对于切割刀片降低，以调节切割厚度。第一可动侧部构件的第一引导轨道相对于第二可动侧部构件的第一引导轨道垂直偏移，使得当通过调节机构调节切割刀片和滑道之间的偏移时，滑道的下游端部扭转。

根据另一个方面，用于对沿着切割方向前进的食物进行切片的曼陀林型食物切片器包括用于支撑平台和滑道的框架，滑道能够相对于平台运动。切割刀片固定在平台的上游端部上。滑道的下游端部与切割刀片的边缘间隔开，以限定用于切片的食物通过的开口。单独的切割刀具可动地连接到框架。第二切割刀具具有刨丝刀片，该刨丝刀片穿过设置在滑道的下游端部上的开口向上伸出。调节机构连接到框架，并且被构造成用以调节切割刀片与滑道之间的偏移。调节机构包括能够沿着框架的长度位移的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件，并且包括滑动按钮。第一可动侧部构件和第二可动侧部构件中的每个都包括间隔开的第一引导轨道和第二引导轨道。第一臂从第一可动侧部构件延伸，第二臂从第二可动侧部构件延伸，第一臂和第二臂的各自端部连接到滑动按钮。引导轨道被构造成使得滑动按钮沿着与食物切片器的纵向轴线大致垂直的第一方向的运动使滑道的下游端部相对于切割刀片升高以调节切割厚度，滑动按钮沿第一方向的第二运动使滑道的下游端部降低并同时升高切割刀具。

附图说明

图1为根据本发明的示例性曼陀林型食物切片器的透视图。

图2为图1的食物切片器的分解透视图。

图3为包括平台的框架的上部的侧透视图。

图4为图3的框架的上部的仰视透视图。

图5和6为图1的食物切片器的调节机构的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件的透视图。

图7为图1的食物切片器的俯视截面图。

图8和9为图1的食物切片器的滑动按钮的透视图。

图10和11为图1的食物切片器的侧截面图。

图12为调节机构的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件与图1的食物切片器的框架的滑道一起处于锁定位置的透视图。

图13为图1的食物切片器处于锁定位置的前截面图。

图14为调节机构的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件与图1的食物切片器的框架的滑道一起处于第一位置的透视图。

图15为图1的食物切片器处于第一位置的前截面图。

图16为调节机构的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件与图1的食物切片器的框架的滑道一起处于第二位置的透视图。

图17为图1的食物切片器处于第二位置的前截面图。

图18为调节机构的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件与图1的食物切片器的框架的滑道一起处于第三位置的透视图。

图19为图1的食物切片器处于第三位置的前截面图。

图20为调节机构的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件与图1的食物切片器的框架的滑道一起处于工作刨丝位置的透视图。

图21为图1的食物切片器处于刨丝位置的前截面图。

具体实施方式

应当理解，本文的描述和附图仅仅只是示例性的，在不脱离本发明的情况下，可以对所公开的结构进行各种修改和改变。总体上，示例性曼陀林型食物切片器的附图并不是按照比例绘制的。应当理解，术语“多个”表示“两个或更多个”，除非另外明确地指明。为了描述的目的，本文所用的术语，例如术语下游指的是食物移动以进行切割的方向，而术语上游指的是与切割食物块的方向相反的方向。厚度是食物切片器制成的食物块的切片的厚度。还应当理解，本文所公开的示例性曼陀林型食物切片器的各个指定部件仅仅是本领域的术语，其从一个制造商到另一个制造商可能是变化的，并且不应当认为是限制本发明。

现在参考附图，其中在全部若干视图中，相同的附图标记表示相似的部件。图1和2示出了根据本发明的示例性曼陀林型食物切片器100，其用于对沿着切割方向前进的食物进行切片。食物切片器100包括框架102，该框架用于在框架的纵向侧边108之间支撑出料底板或平台104以及进料底板或滑道106。滑道106能够通过调节机构110而相对于平台104移动或倾斜，从而能够选择食物切片器100制成的食物切片的厚度。切割刀片112固定到平台104。在操作期间，放置在滑道106上的食物朝向切割刀片112的刀片边缘114前进。当食物的一部分接触刀片边缘114时，切割刀片112开始切入到食物中以形成切片。一旦整个食物都移动经过刀片边缘，切片就与食物分离并且穿过刀片下方的开口。为了能够进行这种操作，刀片边缘114定位在滑道106上方，并且通过调节机构110来选择切片厚度。

如图所示，框架102包括上部120和下部122，下部122通过多个紧固件(例如螺钉124)固定到上部120。紧固件可以延伸穿过设置在下部122上的多个第一凸台130，并且与设置在上部120上的对应第一凸台132接合(图4)。框架102的上部120和下部122还限定了柄部138，以便易于进行输送并且在使用期间用于稳定食物切片器100。为了进一步将上部固定到下部，多个第二凸台140定位在柄部部分142上并沿着上部120的侧边144设置。每个第二凸台140都包括从该第二凸台向外延伸的突起146。柄部部分148和下部122的侧边150包括多个对应的第二凸台152。每个第二凸台152都包括开口154，开口的尺寸形成为用以在其中固定地接纳对应第二凸台140的一个突起。另外，支架156能够可枢转地连接到框架102的下部122，使得在食物切片器100的使用期间框架能够上升。

平台104包括上游端部160和下游端部162。类似地，滑道106包括上游端部164和下游端部166。刀片112固定在平台104的上游端部160的顶侧上。滑道104的下游端部166与刀片112的边缘114间隔开或偏置，以限定用于切片的食物通过的开口。切割刀片112大致为平面构件，平台的顶部表面也基本上是平坦的，并且与切割刀片112基本上共面。为了安全起见，滑道106的下游端部166可以包括弹性体翼部(未示出)，该弹性体翼部被构造成用以填充滑道和平台之间的空间。滑道106还具有大致平坦的顶部表面，一定量的待切片的食物(在本文中称为食物块)初始放置在该顶部表面上。平台104和滑道106均可以包括竖立脊部，通过在操作期间防止粘附和气锁状况，竖立脊部有助于使食物块沿着滑道和平台移动。在操作期间，放置在滑道106上的食物块朝向刀片边缘114前进。当食物块的一部分接触刀片边缘114时，切割刀片112开始切入到食物块中以形成切片。一旦整个食物块都已经经过刀片边缘114，那么就完成了切片，切片通过传递到刀片112下方而与食物块分离。为了能够进行该操作，刀片边缘114定位在滑道106位置上方偏置或一定厚度的位置处(例如图14)。

众所周知，尽管切割刀片102的刀片边缘114切割通过食物块，但是也提供了阻力。例如，与切割方向垂直或成横向的直刀片边缘可能需要向食物块施加较高的力。直刀片横跨食物块的方形面而进行线接触，并且整个刀片边缘大致同时进入食物块。为了使得切割刀片112易于进入到食物块中，刀片边缘与切割方向成一定角度(即切割刀片的边缘114相对于框架102所限定的纵向轴线是倾斜的)。这允许刀片112的第一部分以倾斜角度进入食物，并且刀片边缘114的其余部分跟随并随后进入第一部分，从而需要较小的初始力来开始食物块的切割。

如上所述，滑道106可动地连接到框架102。为此，如图2和3所示，滑道的上游端部164包括位于其面向外的侧边174上的枢转短销或突起170。框架的上部120包括凹部或开口178，该凹部或开口位于侧边144的面向内的表面180上，靠近框架102的上游端部182。凹部178的尺寸形成为用以接纳枢转短销170，枢转短销170限定了用于滑道106的枢转点或枢转轴线，滑道106绕该枢转点或枢转轴线进行枢转以进行切片厚度的选择。此外，滑道的下游端部166包括位于其面向外的侧边174上的枢转短销或突起190。靠近平台104的上游端部160的框架的上部120的面向内的表面180包括长形(沿垂直方向)开口194，该长形开口的尺寸形成为用以接纳枢转短销190。在图3和4中可以看到，每个开口194具有部分圆形部分和向下延伸的开口狭槽(即狭槽的轴线基本上垂直于框架102的纵向轴线)。如图2所示，框架120的下部122可以包括切口200，切口位于侧边150的面向内的表面204上，与开口194的狭槽对准。当滑道106枢转时，枢转短销190能够在开口194和切口200中运动，以调节切片的食物块的厚度。

再次参考图2，单独的切割刀具210能够可动地连接到框架102。在图示实施例中，切割刀具210是刨丝切割刀具，包括长形杆212和多个竖立刨丝刀片214，这些刨丝刀片附接到杆212并从杆212向上延伸。为了将切割刀具210连接到框架102，从杆212的相对端部向外延伸有突起220。突起220能够在凹部222中位移，该凹部位于上部120的面向内的表面180上，并且插置在平台104的上游端部160与开口194之间(图4)。框架120的下部122可以包括对应的切口226，该切口226位于侧边150的面向内的表面204上，与凹部222对准。在食物切片器的刨丝位置中(图20)，刨丝刀片214通过设置在滑道106的下游端部166上的开口230向上伸出。当食物块横过滑道106时，在其中制成竖直切片。一旦切割刀片112穿过食物块，竖直刀片212制成的竖直切片与水平刀片112相结合而产生食物块的刨丝切片。

如上文所述，调节机构110连接到框架102，并且被构造成用以调节切割刀片112的边缘114与滑道106的下游端部166之间的偏移。在图2的图示实施例中，调节机构110包括选择器或滑动按钮240，选择器或滑动按钮可操作地连接到第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244，第一可动侧部构件和第二可动侧部构件设置在框架102的相对纵向侧边108上并且能够沿着框架的长度位移。如图5和6中最佳地示出，第一可动侧部构件242包括间隔开的第一引导轨道和第二引导轨道248、250。类似地，第二可动侧部构件244包括间隔开的第一引导轨道和第二引导轨道252、254。调节机构110同时接合滑道106和切割刀具210，其中第一引导轨道248、252与滑道106的下游端部166配合，而第二引导轨道250、254与切割刀具210配合。对于这种布置，调节机构110的从食物切片器100的锁定位置(图12)的第一运动(即滑动按钮240的朝向框架102的一个侧边的第一侧向运动)使得滑道106的下游端部166相对于切割刀片112运动或降低以调节切割厚度，调节机构110的从锁定位置的第二运动(即滑动按钮240的第二侧向运动)使滑道106的下游端部166降低，同时使切割刀具210升高到工作刨丝位置。根据一个方面，调节机构110的第一运动和第二运动沿着大致平行于切割刀片112的边缘114的相反方向。

如图5、6、10和11中最佳地示出，设置在第二可动侧部构件244上的第一引导轨道和第二引导轨道252、254的取向与设置在第一可动侧部构件242上的第一轨道和第二轨道248、250的取向大致成镜像，该镜像是绕与食物切片器100的框架102所限定的纵向轴线成横向的轴线旋转180度的镜像。具体地，第一可动侧部构件242的第一引导轨道248包括上游或前方区段260、中心区段262和下游或后方区段264，并且限定了处于中心区段262和上游区段260之间的第一倾斜表面266以及处于中心区段262和下游区段264之间的第二倾斜表面268。如图所示，第一倾斜表面的长度大于第二倾斜表面的长度，并且每个倾斜表面266、268从中心区段262朝向第二引导轨道250倾斜。第一倾斜表面266包括第一平台270、第二平台272和第三平台274。第一和第二平台270、272将第一倾斜表面266划分或分隔成第一区段280、第二区段282和第三区段284，其中第一平台270插置在第一和第二区段280、282之间，第二平台272插置在第二和第三区段282、284之间。第三平台274设置在上游区段260的最前方部分处。第四平台288设置在下游区段264的最后方部分处。但是，应当理解，第一引导轨道248可以包括在前方区段260和后方区段264之间延伸的单个连续倾斜区段，而没有任何平台。

第一可动侧部构件242的第二引导轨道250包括上游或前方区段290以及相对于上游区段290倾斜的下游或后方区段292。第二引导轨道250的上游区段290包括与食物切片器100的纵向轴线大致平行地延伸的表面294。如图所示，下游区段292包括从上游区段290朝向第一引导轨道248的下游区段264倾斜的倾斜表面296，平台298设置在下游区段262的最后方部分处。

具体参考图6，第二可动侧部构件244的第一引导轨道252包括上游或前方区段310、中心区段312和下游或后方区段314，并且限定了处于中心区段312和上游区段310之间的第一倾斜表面316以及处于中心区段312和下游区段314之间的第二倾斜表面318。如图所示，第一倾斜表面的长度小于第二倾斜表面的长度，并且每个倾斜表面316、318从中心区段312朝向第二引导轨道254倾斜。第二倾斜表面318包括第一平台320、第二平台322和第三平台324。第一和第二平台320、322将第二倾斜表面318划分或分隔成第一区段330、第二区段332和第三区段334，其中第一平台320插置在第一和第二区段330、332之间，第二平台322插置在第二和第三区段332、334之间。第三平台324设置在下游区段314的最后方部分处。第四平台338设置在上游区段314的最前方部分处。再者，应当理解，第一引导轨道252可以包括在前方区段310和后方区段314之间延伸的单个连续倾斜区段，而没有任何平台。

第二可动侧部构件244的第二引导轨道254包括上游或前方区段340以及下游或后方区段342。上游区段340相对于下游区段342倾斜。第二引导轨道254的下游区段342包括与食物切片器100的纵向轴线大致平行地延伸的表面344。如图所示，上游区段340包括从上游区段310朝向第一引导轨道252的上游区段310倾斜的倾斜表面346，平台348设置在上游区段340的最前方位置处。

如图5和6所示，第一臂360从第一可动侧部构件242延伸，第二臂362从第二可动侧部构件244延伸，第一臂和第二臂360、362的各自的端部364、366被构造成用以连接到滑动按钮240。第一臂和第二臂360、362还具有柔性，以将用户施加到调节机构110的力转换为调节力，由此允许滑道106和切割刀具210进行平滑运动。另外，在图示实施例中，在切割刀片112具有成角度取向的情况下，为了将第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244定位成与平台104的上游端部160相距相同的距离，第二臂362的长度大于第一臂360的长度。这种长度差允许第二可动侧部构件244相对于第一可动侧部构件沿纵向偏移。如以下将要更加详细地描述的，第一可动侧部构件242的第一引导轨道248相对于第二可动侧部构件244的第一引导轨道252沿竖向偏移。这使得当通过调节机构110调节切割刀片112和滑道106之间的偏移时，滑道106的下游端部166扭转。这种扭转提供大致恒定的切割厚度。

如图7所示，滑动按钮240设置在滑道106的上游端部164处。为了允许滑动按钮240沿侧向横跨框架102运动，滑动按钮与引导件370连接，该引导件在框架102的纵向侧边108之间沿侧向延伸。引导件370可以朝向柄部138弯曲(图2)；但这不是必须的。为了将滑动按钮240连接到引导件370，如图8和9所示，滑动按钮240包括本体380，该本体具有上壁382、下壁384和侧壁386。第一通道388设置在下壁384上，与用户夹持部分392相邻。第一通道388由相对的侧表面396、398和基部400限定，并且其尺寸形成为用以在其中接纳引导件370。第二通道404设置在下壁384上，与侧壁386相邻。第二通道404包括第一部分406和第二部分408，该第一部分中适于接纳第一臂360的端部364，该第二部分中适于接纳第二臂362的端部366。在图示实施例中，第一部分406由相对的大致弧形表面410、412以及基部414限定，第二部分408由相对的大致弧形表面416、418以及基部414限定。对于这种构造，第一和第二部分406、408是大致圆柱形的，以便接纳第一臂和第二臂360、362的大致圆筒形的端部364、366。另外，各自表面410、412的端部420、422彼此远离而张开，以在第一部分406中限定扩大的第一开口424。类似地，各自表面416、418的端部430、432彼此远离而张开，以限定扩大的第二开口434。扩大的第一和第二开口424、434允许各自第一臂和第二臂360、362的端部364、366在第一和第二部分406、408中枢转。这允许第一臂和第二臂在滑动按钮运动期间挠曲，如上所述，这种挠曲将从用户施加到调节机构110的力转换为调节力，由此允许滑道106和切割刀具210进行平滑运动。一对长形肋440、442可以位于上壁上，以用于将本体380与框架102的上部120间隔开。

为了将第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244固定到框架102，框架限定了通道，该通道被构造成用以接纳第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244，包括它们各自的臂360、362。具体地，参考图7、10和11，框架102包括纵向延伸的内壁450，该内壁从框架上部120的侧边144的面向内的表面180和框架下部122的侧边150的面向内的表面204向内间隔开。内壁450与面向内的表面180、204一起形成纵向延伸的通道454。通道454的尺寸形成为允许第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244在滑动按钮240运动的情况下进行纵向位移。

如上文所述，设置在滑道106的上游端部164处的所述一对突起170可枢转地固定在设置于框架102中的对应开口178内，并且限定了用于滑道106的枢转轴线。设置在滑道106的下游端部166处的所述一对突起190可滑动地接纳在设置于框架102中的长形开口194内。所述一对突起190还可滑动地接纳在各自的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244的第一引导轨道248、252中。在突起190接纳在设置于框架102中的长形开口194内的情况下，突起190的纵向运动被阻止，而允许进行竖向运动。切割刀具210包括设置在切割刀具的相对端部上的突起220。这些突起220可滑动地接纳在框架凹部222中，其可阻止纵向运动而允许垂直运动，并且还可滑动地接纳在各自的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244的第二引导轨道250、254中。设置在滑道106的上游端部164处的滑动按钮240允许操作者选择滑道的下游端部166与刀片边缘114之间的偏移。为了调节食物切片的厚度，用户将滑动按钮240移动到第一位置、第二位置和第三位置中的一个位置。滑动按钮移动到一个预定位置使得第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244运动，继而使得滑道106的下游端部166运动。滑动按钮240还能够移动到第四位置，这再次使得第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244位移，以将切割刀具210升高到刨丝位置。

更具体地，如图12和13所示，调节机构100的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244处于锁定位置。在锁定位置中，滑道106、切割刀片112和平台104的表面基本上是共面的(即在滑道的下游端部166和切割刀片112的边缘114之间没有用于切片食物通过的开口)。在锁定位置中，滑道106的突起190位于第一和第二侧部构件242、244的每个第一引导轨道248、252的中心区段262、312中。设置在切割刀具210上的突起220之一位于第一可动侧部构件242的第二引导轨道250的上游区段290的最后方部分处，另一个突起220位于第二可动侧部构件244的第二引导轨道254的下游区段342的最前方部分处。

图14和15示出了处于第一位置的调节机构110的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244。调节机构110的滑动按钮240的第一运动使得第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244位移，继而使得突起190在滑道106的下游端部166上从中心区段262朝向上游区段260运动。接纳在第一可动侧部构件242的第一引导轨道248中的突起190沿着第一倾斜表面266的第一区段280朝向第一平台270滑动。接纳在第二可动侧部构件244的第一引导轨道252中的突起190沿着第二倾斜表面318的第一区段330朝向第一平台320滑动。第一运动还同时使得切割刀具的一个突起220沿着第二引导轨道250的上游区段290运动远离下游区段292，并且使得另一个突起220沿着第二引导轨道254的下游区段342运动远离上游区段340。在该第一位置中，滑道106的下游端部166与切割刀片112的边缘114间隔开，并且限定了用于切片食物通过的第一开口。

图16和17示出了处于第二位置的调节机构110的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244。调节机构110的滑动按钮240的继续第一运动进一步使得第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244沿纵向位移。接纳在第一可动侧部构件242的第一引导轨道248中的突起190沿着第一倾斜表面266的第二区段282朝向第二平台272滑动。接纳在第二可动侧部构件244的第一引导轨道252中的突起190沿着第二倾斜表面318的第二区段332朝向第二平台322滑动。位于第二引导轨道250中的切割刀具210的突起220同时进一步沿着上游区段290运动，并且位于第二引导轨道254中的突起220进一步沿着下游区段342运动。在该第二位置中，滑道106的下游端部166与切割刀片112的边缘114进一步间隔开，并且限定了用于切片食物通过的第二开口。另外，因为第一可动侧部构件242的第一引导轨道248沿竖向与第二可动侧部构件244的第一引导轨道252偏移，所以当切割刀片112和滑道106之间的偏移增大时，滑道106的下游端部166开始绕纵向轴线扭转。更具体地，当偏移增大时，与滑道106的更靠近第二可动侧部构件244和刀片边缘114的下游侧边缘462的下游侧相比，滑道106的更靠近第一可动侧部构件242的侧边(位于刀片边缘114的上游侧边缘460附近)更多地运动远离切割刀片112。该扭转保持用于第二开口的恒定垂直尺寸，由此提供具有恒定厚度的食物切片。

图18和19示出了处于第三位置的调节机构110的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244。调节机构110的滑动按钮240的继续第一运动进一步使得第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244沿纵向位移。接纳在第一可动侧部构件242的第一引导轨道248中的突起190沿着第一倾斜表面266的第三区段284朝向第三平台274滑动。接纳在第二可动侧部构件244的第一引导轨道252中的突起190沿着第二倾斜表面318的第三区段334朝向第三平台324滑动。位于第二引导轨道250中的切割刀具210的突起220同时进一步沿着上游区段290运动，并且位于第二引导轨道254中的突起220进一步沿着下游区段342运动。在该第三位置中，滑道106的下游端部166与切割刀片112的边缘114进一步间隔开，并且限定了用于切片食物通过的第三开口。另外，当切割刀片112和滑道之间的偏移进一步增大时，滑道106的下游端部166绕纵向轴线更进一步地扭转。再者，该扭转保持用于第三开口的恒定尺寸，由此提供具有恒定厚度的食物切片。

图20和21示出了处于工作刨丝位置的调节机构110的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件242、244。如上所述，调节机构的第二运动使得位于滑道106的下游端部166上的一个突起190沿着第一可动侧部构件242的第一引导轨道248的第二倾斜表面268从中心区段262朝向下游区段264运动。另一个突起190沿着第二可动侧部构件242的第一引导轨道252的第二倾斜表面316从中心区段312朝向上游区段310运动。这使得滑道的下游端部166朝向切割刀具210向下运动或枢转。切割刀具210的突起220同时朝向第一可动侧部构件242的第二引导轨道250的下游区段292运动，另一个突起220朝向第二可动侧部构件244的第二引导轨道254的上游区段340运动。这使得切割刀具210朝向滑道106向上位移，并且使得刨丝刀片212升高穿过设置在滑道106上的开口230。

应当理解，各种以上公开的和其它的特征和功能或者它们的替代形式可以期望地组合成许多其它不同的系统或应用。另外，本领域技术人员后续可以做出各种在本文中当前没有预料到或没有预见到的替代形式、修改、变化或改进，它们将由以下的权利要求涵盖。

Claims (20)

1.一种曼陀林型食物切片器，其用于对沿着切割方向前进的食物进行切片，所述食物切片器包括：

框架，所述框架用于支撑平台和滑道，所述滑道能够相对于所述平台运动；

切割刀片，所述切割刀片固定在所述平台的上游端部上，所述滑道的下游端部与所述切割刀片的边缘间隔开，以限定切片后的食物通过的开口；

单独的切割刀具，所述切割刀具可动地连接到所述框架；以及

调节机构，所述调节机构连接到所述框架并且被构造成用以调节所述切割刀片和所述滑道之间的偏移，所述调节机构包括设置在各自的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件上的间隔开的第一引导轨道和第二引导轨道，其中所述第一引导轨道和第二引导轨道被构造成使得所述调节机构的从所述食物切片器的锁定位置的第一运动使所述滑道的下游端部相对于所述切割刀片降低，以调节切割厚度，并且所述调节机构的从所述锁定位置的第二运动使所述滑道的下游端部降低并使所述切割刀具升高到工作位置。

2.根据权利要求1所述的食物切片器，其中所述调节机构包括设置在所述滑道的上游端部处的滑动按钮，所述调节机构的所述第一运动和第二运动沿着与所述切割刀片的边缘基本平行的相反的方向。

3.根据权利要求2所述的食物切片器，其中第一臂从所述第一可动侧部构件延伸，第二臂从所述第二可动侧部构件延伸，所述第一臂和第二臂的各自端部连接到所述滑动按钮。

4.根据权利要求3所述的食物切片器，其中所述第二臂的长度大于所述第一臂的长度，并且所述第二可动侧部构件自所述第一可动侧部构件纵向偏移。

5.根据权利要求3所述的食物切片器，其中所述框架限定了通道，所述通道被构造成用以接纳所述第一可动侧部构件和第二可动侧部构件以及相应的所述第一可动侧部构件和第二可动侧部构件的所述第一臂和第二臂。

6.根据权利要求3所述的食物切片器，其中所述第一臂和第二臂是柔性的，以将从用户施加到所述调节机构的力转换为调节力，由此允许所述滑道和切割刀具进行平滑的运动。

7.根据权利要求1所述的食物切片器，其中设置在所述第二可动侧部构件上的第一轨道和第二轨道的取向基本是与设置在所述第一可动侧部构件上的第一轨道和第二轨道的取向绕着与所述食物切片器所限定的纵向轴线成横向的轴线旋转180度的镜像。

8.根据权利要求1所述的食物切片器，其中所述第一可动侧部构件的第一引导轨道自所述第二可动侧部构件的第一引导轨道垂直偏移，使得当所述切割刀片和所述滑道之间的偏移由所述调节机构调节时，所述滑道的下游端部扭转。

9.根据权利要求1所述的食物切片器，其中所述调节机构同时接合所述滑道和所述切割刀具，所述第一引导轨道与所述滑道的下游端部配合，并且所述第二引导轨道与所述切割刀具配合。

10.根据权利要求1所述的食物切片器，其中所述第一可动侧部构件的第一引导轨道包括上游区段、中心区段和下游区段，并且限定了处于所述中心区段和所述上游区段之间的第一倾斜表面以及处于所述中心区段和所述下游区段之间的第二倾斜表面，其中所述调节机构的第一运动使所述滑道的下游端部沿着所述第一倾斜表面从所述中心区段朝向所述上游区段运动，并且所述调节机构的第二运动使所述滑道的下游端部沿着所述第二倾斜表面从所述中心区段朝向所述下游区段运动。

11.根据权利要求10所述的食物切片器，其中所述第二可动侧部构件的第一引导轨道包括上游区段、中心区段和下游区段，并且限定了处于所述中心区段和所述下游区段之间的第一倾斜表面以及处于所述中心区段和所述上游区段之间的第二倾斜表面，其中所述调节机构的第一运动使所述滑道的下游端部沿着所述第一倾斜表面从所述中心区段朝向所述下游区段运动，并且所述调节机构的第二运动使所述滑道的下游端部沿着所述第二倾斜表面从所述中心区段朝向所述上游区段运动。

12.根据权利要求1所述的食物切片器，其中所述第一可动侧部构件的第二引导轨道包括上游区段和下游区段，所述下游区段相对于所述上游区段倾斜，其中所述调节机构的第二运动使所述切割刀具朝向所述下游区段运动。

13.根据权利要求12所述的食物切片器，其中所述第二可动侧部构件的第二引导轨道包括上游区段和后方区段，所述上游区段相对于所述后方区段倾斜，其中所述调节机构的第二运动使所述切割刀具朝向所述上游区段运动。

14.一种曼陀林型食物切片器，其用于对沿着切割方向前进的食物进行切片，所述食物切片器包括：

框架，所述框架用于支撑平台和滑道，所述滑道能够相对于所述平台运动；

切割刀片，所述切割刀片固定在所述平台的上游端部上，所述滑道的下游端部与所述切割刀片的边缘间隔开，以限定切片后的食物通过的开口；以及

调节机构，所述调节机构连接到所述框架并且被构造成用以调节所述切割刀片和所述滑道之间的偏移，所述调节机构包括滑动按钮，所述滑动按钮连接到设置在所述框架的相对纵向侧边上的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件，所述第一可动侧部构件和第二可动侧部构件中的每一个都包括第一引导轨道，其中每个第一引导轨道都被构造成使得所述滑动按钮从所述食物切片器的锁定位置的第一侧向运动使所述滑道的下游端部相对于所述切割刀片降低，以调节切割厚度，并且

其中所述第一可动侧部构件的第一引导轨道自述第二可动侧部构件的第一引导轨道垂直偏移，使得当所述切割刀片和所述滑道之间的偏移由所述调节机构调节时，所述滑道的下游端部扭转。

15.根据权利要求14所述的食物切片器，其中设置在所述第二可动侧部构件上的第一轨道的取向基本是与设置在所述第一可动侧部构件上的第一轨道的取向绕着与所述食物切片器所限定的纵向轴线成横向的轴线旋转180度的镜像。

16.根据权利要求14所述的食物切片器，其中第一臂从所述第一可动侧部构件延伸，第二臂从所述第二可动侧部构件延伸，所述第一臂和第二臂的各自端部连接到所述滑动按钮，并且其中可动的所述第一臂和第二臂是柔性的，以将自用户施加到所述滑动按钮的力转换为调节力，由此允许所述滑道进行平滑的运动。

17.根据权利要求14所述的食物切片器，其中所述第一可动侧部构件和第二可动侧部构件能够沿着所述框架的长度位移。

18.根据权利要求14所述的食物切片器，其中：

所述滑道包括设置在其下游端部处的第一对突起和设置在其上游端部处的第二对突起，所述第一对突起可滑动地接纳在各自的所述第一可动侧部构件和第二可动侧部构件的第一引导轨道中，所述第二对突起可枢转地固定在设置于所述框架中的对应开口内，所述第二对突起限定了用于所述滑道的枢转轴线。

19.一种曼陀林型食物切片器，其用于对沿着切割方向前进的食物进行切片，所述食物切片器包括：

框架，所述框架用于支撑平台和滑道，所述滑道能够相对于所述平台运动；

切割刀片，所述切割刀片固定在所述平台的上游端部上，所述滑道的下游端部与所述切割刀片的边缘间隔开，以限定切片后的食物通过的开口；

单独的切割刀具，所述切割工具可动地连接到所述框架，第二切割刀具具有刨丝刀片，所述刨丝刀片穿过设置在所述滑道的下游端部上的开口向上伸出；以及

调节机构，所述调节机构连接到所述框架并且被构造成用以调节所述切割刀片和所述滑道之间的偏移，所述调节机构包括能够沿着所述框架的长度位移的第一可动侧部构件和第二可动侧部构件以及滑动按钮，所述第一可动侧部构件和第二可动侧部构件中的每一个都包括间隔开的第一引导轨道和第二引导轨道，并且还包括从所述第一可动侧部构件延伸的第一臂和从所述第二可动侧部构件延伸的第二臂，所述第一臂和第二臂的各自端部连接到所述滑动按钮，并且其中所述第一引导轨道和第二引导轨道被构造成使得所述滑动按钮沿着与所述食物切片器的纵向轴线通常垂直的第一方向的运动使所述滑道的下游端部相对于所述切割刀片升高，以调节切割厚度，所述滑动按钮沿所述第一方向的第二运动使所述滑道的下游端部降低并同时升高所述切割刀具。

20.根据权利要求19所述的食物切片器，其中所述第一可动侧部构件的第一引导轨道自所述第二可动侧部构件的第一引导轨道垂直偏移，使得当通过所述调节机构调节所述切割刀片和所述滑道之间的偏移时，所述滑道的下游端部扭转。