CN104620859A - 一种南方桑枝香菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种南方桑枝香菇的栽培方法，其包括以下步骤：A、桑枝的粉碎；B、确定培养料的配方：桑枝屑65-75份、米糠5-10份、石灰2-4份、石膏粉1-2份、尿素1-2份、琼脂1-2份、维生素1份，其中维生素为维生素B1；C、培养料的制备；D、培养料灭菌；E、培养料接种F、大棚搭建；G、出菇期的管理；H、适时采收。本发明按香菇的生物学特性进行合理配制，使得原料配制的营养基营养丰富，持续给养周期长，有利于香菇的生长发育，缩短了香菇的栽培周期，产量、质量比较稳定，充分利用了桑枝资源。

Description

一种南方桑枝香菇的栽培方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种南方桑枝香菇的栽培方法。

背景技术

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。这几年来中国的香菇出口贸易量逐渐上升，年递增率约为2%，香菇年产量为8万吨，在全球10万吨中占有80%以上，居世界第一位，出口3.6万吨，也居世界之首。其栽培地分布在中国河南驻马店、西峡、卢氏，福建、浙江、安徽、湖南、湖北、江西遂川、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西略阳、甘肃等地区。香菇培养基原料主要为木屑、棉籽壳、米糠、麸皮、石膏粉、蔗糖等，但是随着香菇种植面积的扩大，栽培用的培养料原料消耗量也随之增加，为减少培养料原料消耗，扩大培养料的使用种类，提高菌种质量，必须寻找各种各样合理代理料。

我国也是种桑养蚕大国，桑园种植面积较大，据有关数据统计，2011年全国桑树种植面积达80.5万公顷，每年都有大量的桑枝产生，过去人们往往是把它当柴烧或者随意丢弃在田间地头，任凭风吹雨淋，不但造成了很大的资源浪费，而且污染了周围环境。桑枝从结构上分为木质部和韧皮部，其中韧皮部约占全杆桑枝的27%，木质部约占72%，髓芯部约占1%，各部分的化学成分有较大差异，其化学成分主要为木素、果胶、黄酮、生物碱、靴质、酚性物质、葡萄糖、游离糖等多种成分，其营养成分丰富，因此，向栽培料中添加桑枝栽培得到的香菇不但口感好，产量高，而且充分吸收了桑枝的营养元素，是养生保健的上选之品。但是桑枝相对于木屑来说，木质偏少，在以桑枝为培养料进行香菇栽培时，如果培养料中各成分比例配置不当，常常出现出菇量少和菇体发育不良的问题，且香菇生长的周期也较长，在一定程度上限制了香菇的栽培效率。因此，研究如何利用桑枝替代传统培养料原料栽培香菇，减少香菇的栽培周期，既提高了蚕桑生产的综合经济效益，又在一定程度上缓解了香菇生产原料紧缺的矛盾，这不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。

近几年国内专利数据库公开了一些有关采用桑枝作为培养料栽培香菇的专利技术：

例如：专利文献【申请号】CN200910104598.8，公开(公告)号【CN101627697】，该专利文献公开了一种“以桑树枝木屑为栽培料栽培香菇的方法”。该方法包括以下步骤：a.按重量份计将桑树枝木屑40、棉籽壳30、麸皮15、玉米面13、石膏粉1和生石灰1混合制成含水量为其湿重48％-55％、PH值为3.0-6.0的栽培料堆；b.将栽培料堆用容量为1000cm3的聚丙烯塑料袋进行分装，每个聚丙烯塑料袋装入栽培料1200g，将袋子在100℃条件下蒸10-12小时，再冷却至室温备用；c.在24℃-25℃的无菌环境接种房中对步骤b中的栽培料进行接种，接种方式为点种，点种的行距2寸，株距2寸，每个点接种3-4g栽培种，接种后维持接种房温度为24-25℃、湿度为50％-65％，直至栽培料中生长出肉眼可见的菇体；d.将步骤c中长有菇体的栽培料袋移至塑料大棚内进行出菇管理，调节栽培料PH值为3.5-4.5，控制大棚内温度为8-18℃，控制培养料含水量为其湿重的50％-65％，控制空气湿度为80％-90％。

该发明只采用40%的桑枝木屑，使用量还不是很高。

例如：专利文献【申请号】CN201310347469.8，公开(公告)号【CN103392508A】，该专利文献公开了“一种利用桑树枝条高效栽培香菇的方法”。其中包括：将剪伐后的桑树枝条作为原料，桑树枝粉碎后与玉米芯、麸皮、米糠、生石灰组合制备得生产用原料。然后通过灭菌、接种、培菌得生产用菌筒。当菌筒的菌丝达到生理成熟后即可移至菇棚进行脱袋地栽，最后按常规方法进行出菇管理及适时采收。该发明在原料配方中未添加凝固剂和生长激素，可能会导致培养料中各成分比例配置不当，影响菇体发育的效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桑枝培养料中各成分比例配置恰当、栽培周期短、出菇量多的南方桑枝香菇的栽培方法。

为了达到上述目的，本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：南方桑枝香菇的栽培方法包括以下步骤：

A、桑枝的粉碎：将采收桑叶后的新鲜桑枝，用粉碎机粉碎成1-4mm长度的桑枝屑。

B、确定培养料的配方：桑枝屑65-75份、米糠5-10份、石灰2-4份、石膏粉1-2份、尿素1-2份、琼脂1-2份、维生素1份，其中维生素为维生素B1，采用维生素B1可以促进香菇的生长，尿素作为氮源，琼脂作为凝固剂，这种培养料搭配方法使得各成分比例配置更加恰当，能够给予香菇持续的营养，有利于香菇的生长发育。

C、培养料的制备：按照步骤B确定的培养料配方的重量份组份取出原料，并按培养料原料与水的1:4-5比例充分混合制备培养料，将均匀混合后的培养料在10-15℃温度下堆置发酵8-10小时，将所有的原料配方一起混合发酵，可以使得培养料吃水更透，发酵效果更好。

D、培养料灭菌：将步骤C得到的培养料放入高压灭菌器中灭菌8-10个小时，高压灭菌器的压力为15千帕，温度为110℃，灭菌后取出让其自然冷却。

E、培养料接种：

首先，在接种前，用高锰酸钾与甲醛混合熏蒸接种室1-2小时，用量是每立方米空间用5克高锰酸钾和10毫升甲醛；

其次，当接种室完成熏蒸后的2-4小时内，且培养料温度降至20℃时，在15℃的温度环境中将培养料与香菇菌种在无菌条件下接种，接种方式为点种，点种的行距为5-6cm，穴距10-12cm，穴直径1.2-1.4cm，穴深1.5-2.0cm，接种后的接种室维持的温度为18-25℃，湿度为60-70%，并在接种后前两周，每天通风4次，每次10-12分钟，每天给予四次的蓝光照射，蓝光的波长为380-540nm，其它时间接种室处于黑暗环境，直至栽培料中生长出肉眼可见的菇体。

F、大棚搭建：选择地势平坦的树行间开挖栽培畦床，并在畦床上边搭建大棚，大棚的高度为2m，用气雾消毒剂对菇房进行喷洒消毒，在消毒好的菇房内洒上一层生石灰，先铺上一层2-4cm厚的用石灰水浸泡过的桑枝屑。

G、出菇期的管理：将步骤E长有菇体的培养料移至已铺上桑枝屑的大棚内进行出菇管理，调节培养料的PH为3.5-4.5，控制大棚内的温度为12-18℃，当有20-30%的菇蕾出现时，应对菇蕾给予较弱的40-7-lx的光照射，并对菇进行喷雾，保持大棚内的湿度为75-90%，每天通风4次，每次10-12分钟，每隔5-7天检查一次，发现有杂菌者立即清除。

H、适时采收：当开伞6～7分，菌盖边缘仍稍内卷时，停止喷雾，停止喷雾的第二天即可进行采收。

优选地，所述的步骤B中的培养料原料的配方为桑枝屑70份、米糠8份、石灰3份、石膏粉1份、尿素1份、琼脂1份、维生素1份，其中维生素为维生素B1。

作为本发明的进一步说明，所述的步骤C中培养料的含水率为55-65%，PH值为5.5-6.5。

作为本发明的进一步说明，所述的步骤E中香菇菌种为武香1号、香菇867、香菇937当中的一种。

本发明南方桑枝香菇的栽培方法具有以下有益效果：

（1）充分利用废弃桑枝。本发明采用废弃的桑枝作为培养料的原料，解决了桑秆作为废弃物焚烧而造成资源浪费和环境污染的难题，同时为拓展食用菌产业开发提供了充足的原料资源，保护了“木腐菌”生产所消耗的生态植被。

（2）培养料配制营养丰富，缩短栽培周期。本发明是利用的桑枝含有木素、果胶、黄酮、生物碱、靴质、酚性物质、葡萄糖、游离糖等多种成分，可按香菇的生物学特性进行合理配制，使得原料配制的营养基营养丰富，持续给养周期长，有利于香菇的生长发育，缩短了香菇的栽培周期，产量、质量比较稳定，生物学转化率高，经济效益好。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明技术方案进行详细说明，下面实施例1、2、3的栽培起始时间相同，三个实施例采用的香菇菌种都为香菇867品种。

实施例1：

本发明的南方桑枝香菇的栽培方法，其包括以下步骤：

A、桑枝的粉碎：

将采收桑叶后的新鲜桑枝，用粉碎机粉碎成1-4mm长度的桑枝屑。

B、确定培养料的配方：

桑枝屑70份、米糠8份、石灰3份、石膏粉1份、尿素1份、琼脂1份、维生素1份，其中维生素为维生素B1。

C、培养料的制备：

按照步骤B确定的培养料配方的重量份组份取出原料，并按培养料原料与水的1:4比例充分混合制备培养料，得到的培养料的含水率为60%，PH值为6.0，然后将均匀混合后的培养料在12℃温度下堆置发酵9小时。

D、培养料灭菌：

将步骤C得到的培养料放入高压灭菌器中灭菌9个小时，高压灭菌器的压力为15千帕，温度为110℃，灭菌后取出让其自然冷却。

E、培养料接种：

首先，在接种前，用高锰酸钾与甲醛混合熏蒸接种室1.5小时，用量是每立方米空间用5克高锰酸钾和10毫升甲醛；

其次，当接种室完成熏蒸后的3小时内，且培养料温度降至20℃时，在15℃的温度环境中将培养料与香菇菌种在无菌条件下接种，采用的香菇菌种为香菇867品种，接种方式为点种，点种的行距为5-6cm，穴距10-12cm，穴直径1.2-1.4cm，穴深1.5-2.0cm，接种后的接种室维持的温度为22℃，湿度为65%左右，并在接种后前两周，每天通风4次，每次11分钟，每天给予四次的蓝光照射，蓝光的波长为380-540nm，其它时间接种室处于黑暗环境，直至栽培料中生长出肉眼可见的菇体。

F、大棚搭建：

选择地势平坦的树行间开挖栽培畦床，并在畦床上边搭建大棚，大棚的高度为2m，用气雾消毒剂对菇房进行喷洒消毒，在消毒好的菇房内洒上一层生石灰，先铺上一层2-4cm厚的用石灰水浸泡过的桑枝屑。

G、出菇期的管理：

将步骤E长有菇体的培养料移至已铺上桑枝屑的大棚内进行出菇管理，调节培养料的PH为4.0，控制大棚内的温度为16℃，当有20-30%的菇蕾出现时，应对菇蕾给予较弱的40-7-lx的光照射，并对菇进行喷雾，保持大棚内的湿度为85%左右，每天通风4次，每次11分钟，每隔5-7天检查一次，发现有杂菌者立即清除。

H、适时采收：当开伞6～7分，菌盖边缘仍稍内卷时，停止喷雾，停止喷雾的第二天即可进行采收。

采收情况：由实施例1的方法栽培的香菇150即可采收，生物学转化率达到82.3%。

实施例2：

本发明的南方桑枝香菇的栽培方法，其包括以下步骤：

A、桑枝的粉碎：

将采收桑叶后的新鲜桑枝，用粉碎机粉碎成1-4mm长度的桑枝屑。

B、确定培养料的配方：

桑枝屑65份、米糠5份、石灰2份、石膏粉1份、尿素1份、琼脂1份、维生素1份，其中维生素为维生素B1。

C、培养料的制备：

按照步骤B确定的培养料配方的重量份组份取出原料，并按培养料原料与水的1:4比例充分混合制备培养料，得到的培养料的含水率为55%，PH值为5.5，然后将均匀混合后的培养料在10℃温度下堆置发酵10小时。

D、培养料灭菌：

将步骤C得到的培养料放入高压灭菌器中灭菌8个小时，高压灭菌器的压力为15千帕，温度为110℃，灭菌后取出让其自然冷却。

E、培养料接种：

首先，在接种前，用高锰酸钾与甲醛混合熏蒸接种室1小时，用量是每立方米空间用5克高锰酸钾和10毫升甲醛；

其次，当接种室完成熏蒸后的2小时内，且培养料温度降至20℃时，在15℃的温度环境中将培养料与香菇菌种在无菌条件下接种，采用的香菇菌种为香菇867品种，接种方式为点种，点种的行距为5-6cm，穴距10-12cm，穴直径1.2-1.4cm，穴深1.5-2.0cm，接种后的接种室维持的温度为18℃，湿度为60%，并在接种后前两周，每天通风4次，每次10分钟，每天给予四次的蓝光照射，蓝光的波长为380-540nm，其它时间接种室处于黑暗环境，直至栽培料中生长出肉眼可见的菇体。

F、大棚搭建：

选择地势平坦的树行间开挖栽培畦床，并在畦床上边搭建大棚，大棚的高度为2m，用气雾消毒剂对菇房进行喷洒消毒，在消毒好的菇房内洒上一层生石灰，先铺上一层2-4cm厚的用石灰水浸泡过的桑枝屑。

G、出菇期的管理：

将步骤E长有菇体的培养料移至已铺上桑枝屑的大棚内进行出菇管理，调节培养料的PH为3.5，控制大棚内的温度为12℃，当有20-30%的菇蕾出现时，应对菇蕾给予较弱的40-7-lx的光照射，并对菇进行喷雾，保持大棚内的湿度为75%左右，每天通风4次，每次10分钟，每隔5-7天检查一次，发现有杂菌者立即清除。

H、适时采收：当开伞6～7分，菌盖边缘仍稍内卷时，停止喷雾，停止喷雾的第二天即可进行采收。

采收情况：由实施例2的方法栽培的香菇156天即可采收，生物学转化率达到81.2%。

实施例3：

本发明的南方桑枝香菇的栽培方法，其包括以下步骤：

A、桑枝的粉碎：

将采收桑叶后的新鲜桑枝，用粉碎机粉碎成1-4mm长度的桑枝屑。

B、确定培养料的配方：

桑枝屑75份、米糠10份、石灰4份、石膏粉2份、尿素2份、琼脂2份、维生素1份，其中维生素为维生素B1。

C、培养料的制备：

按照步骤B确定的培养料配方的重量份组份取出原料，并按培养料原料与水的1:5比例充分混合制备培养料，得到的培养料的含水率为65%，PH值为6.5，然后将均匀混合后的培养料在15℃温度下堆置发酵8小时。

D、培养料灭菌：

将步骤C得到的培养料放入高压灭菌器中灭菌10个小时，高压灭菌器的压力为15千帕，温度为110℃，灭菌后取出让其自然冷却。

E、培养料接种：

首先，在接种前，用高锰酸钾与甲醛混合熏蒸接种室2小时，用量是每立方米空间用5克高锰酸钾和10毫升甲醛；

其次，当接种室完成熏蒸后的4小时内，且培养料温度降至20℃时，在15℃的温度环境中将培养料与香菇菌种在无菌条件下接种，采用的香菇菌种为香菇867品种，接种方式为点种，点种的行距为5-6cm，穴距10-12cm，穴直径1.2-1.4cm，穴深1.5-2.0cm，接种后的接种室维持的温度为25℃，湿度为70%左右，并在接种后前两周，每天通风4次，每次12分钟，每天给予四次的蓝光照射，蓝光的波长为380-540nm，其它时间接种室处于黑暗环境，直至栽培料中生长出肉眼可见的菇体。

F、大棚搭建：

选择地势平坦的树行间开挖栽培畦床，并在畦床上边搭建大棚，大棚的高度为2m，用气雾消毒剂对菇房进行喷洒消毒，在消毒好的菇房内洒上一层生石灰，先铺上一层2-4cm厚的用石灰水浸泡过的桑枝屑。

G、出菇期的管理：

将步骤E长有菇体的培养料移至已铺上桑枝屑的大棚内进行出菇管理，调节培养料的PH为4.5，控制大棚内的温度为18℃，当有20-30%的菇蕾出现时，应对菇蕾给予较弱的40-7-lx的光照射，并对菇进行喷雾，保持大棚内的湿度为90%左右，每天通风4次，每次12分钟，每隔5-7天检查一次，发现有杂菌者立即清除。

H、适时采收：当开伞6～7分，菌盖边缘仍稍内卷时，停止喷雾，停止喷雾的第二天即可进行采收。

采收情况：由实施例3的方法栽培的香菇143天即可采收，生物学转化率达到80.8%。

Claims (4)

1.一种南方桑枝香菇的栽培方法，其特征在于包括以下步骤：

A、桑枝的粉碎：将采收桑叶后的新鲜桑枝，用粉碎机粉碎成1-4mm长度的桑枝屑；

B、确定培养料的配方：桑枝屑65-75份、米糠5-10份、石灰2-4份、石膏粉1-2份、尿素1-2份、琼脂1-2份、维生素1份，其中维生素为维生素B1；

C、培养料的制备：按照步骤B确定的培养料配方的重量份组份取出原料，并按培养料原料与水的1:4-5比例充分混合制备培养料，将均匀混合后的培养料在10-15℃温度下堆置发酵8-10小时；

D、培养料灭菌：将步骤C得到的培养料放入高压灭菌器中灭菌8-10个小时，高压灭菌器的压力为15千帕，温度为110℃，灭菌后取出让其自然冷却；

E、培养料接种：

首先，在接种前，用高锰酸钾与甲醛混合熏蒸接种室1-2小时，用量是每立方米空间用5克高锰酸钾和10毫升甲醛；

其次，当接种室完成熏蒸后的2-4小时内，且培养料温度降至20℃时，在15℃的温度环境中将培养料与香菇菌种在无菌条件下接种，接种方式为点种，点种的行距为5-6cm，穴距10-12cm，穴直径1.2-1.4cm，穴深1.5-2.0cm，接种后的接种室维持的温度为18-25℃，湿度为60-70%，并在接种后前两周，每天通风4次，每次10-12分钟，每天给予四次的蓝光照射，蓝光的波长为380-540nm，其它时间接种室处于黑暗环境，直至栽培料中生长出肉眼可见的菇体；

F、大棚搭建：选择地势平坦的树行间开挖栽培畦床，并在畦床上边搭建大棚，大棚的高度为2m，用气雾消毒剂对菇房进行喷洒消毒，在消毒好的菇房内洒上一层生石灰，先铺上一层2-4cm厚的用石灰水浸泡过的桑枝屑；

G、出菇期的管理：将步骤E长有菇体的培养料移至已铺上桑枝屑的大棚内进行出菇管理，调节培养料的PH为3.5-4.5，控制大棚内的温度为12-18℃，当有20-30%的菇蕾出现时，应对菇蕾给予较弱的40-7-lx的光照射，并对菇进行喷雾，保持大棚内的湿度为75-90%，每天通风4次，每次10-12分钟，每隔5-7天检查一次，发现有杂菌者立即清除；

H、适时采收：当开伞6～7分，菌盖边缘仍稍内卷时，停止喷雾，停止喷雾的第二天即可进行采收。

2.根据权利要求1所述的南方桑枝香菇的栽培方法，其特征在于：所述的步骤B中的培养料原料的配方为桑枝屑70份、米糠8份、石灰3份、石膏粉1份、尿素1份、琼脂1份、维生素1份，其中维生素为维生素B1。

3.根据权利要求1所述的南方桑枝香菇的栽培方法，其特征在于：所述的步骤C中培养料的含水率为55-65%，PH值为5.5-6.5。

4.根据权利要求1所述的南方桑枝香菇的栽培方法，其特征在于：所述的步骤E中香菇菌种为武香1号、香菇867、香菇937当中的一种。