CN104610581A - 一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜 - Google Patents

一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜，涉及果蔬包装膜技术领域，由如下质量份数的原料制成：植物淀粉80-90份、酪蛋白酸钠40-50份、丁香15-20份、蜂胶15-20份、纳米碳酸钙15-18份、气相二氧化硅12-15份、聚乙烯醇10-12份、海藻酸钠8-10份、环氧大豆油8-10份、硫化锌6-9份、魔芋葡甘聚糖5-8份、低甲氧基果胶5-8份、柠檬酸钠3-5份、琼脂3-6份、京尼平3-5份、聚甘油脂肪酸酯2-3份、水800-1000份。本发明以植物淀粉与酪蛋白酸钠为主要原料，辅以各种助剂，使制得的包装膜具有较强的物理机械性能、选择透过性以及抗菌、抗氧化作用；并且所选原料易被降解，从而保护生态环境。

Description

一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜
技术领域：
本发明涉及果蔬包装膜技术领域，具体涉及一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜。
背景技术：
塑料薄膜包装是目前新鲜水果和蔬菜生产上应用最广的包装材料。它具有透明性，可以清楚地看到所包装产品的状况；它具有保湿性，可以减少产品的水分损失，增加新鲜度；它具有透气性，可以起到自发性气调作用，延长保鲜时间，它具有密封性，可以保护产品不受污染。
目前，国内所使用的果蔬包装膜一般为聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等聚合物为基体，通过加入一些增塑剂、无机填料、抗菌剂等混炼制成的薄膜。一方面，这些包装膜存在着难降解或降解所需时间长的缺点，容易造成白色污染，影响环境；另一方面，这些包装膜的透气性不好，如果包装膜内的氧气浓度太低或二氧化碳浓度过高，果实就会产生无氧呼吸，导致乙醇、乙醛等挥发性物质积累，产生异味和异嗅，降低果实的风味品质。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种制备方法简单、保鲜效果好的可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料制成：
植物淀粉80-90份、酪蛋白酸钠40-50份、丁香15-20份、蜂胶15-20份、纳米碳酸钙15-18份、气相二氧化硅12-15份、聚乙烯醇10-12份、海藻酸钠8-10份、环氧大豆油8-10份、硫化锌6-9份、魔芋葡甘聚糖5-8份、低甲氧基果胶5-8份、柠檬酸钠3-5份、琼脂3-6份、京尼平3-5份、聚甘油脂肪酸酯2-3份、水800-1000份。
所述植物淀粉选自玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、大米淀粉、红薯淀粉、荞麦淀粉或大豆淀粉中的一种。
所述纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。
一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜的制备方法，包括如下步骤：
(1)将清洗后晾干的丁香和蜂胶加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度为85％-95％的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为55％-60％，静置12h后滤除沉淀，即得丁香和蜂胶提取液；
(2)搅拌下将植物淀粉分批加入到5倍量的水中，混合均匀后形成淀粉浆，再用质量分数为3-5％的碱性溶液调节pH值至6-7，然后升温至60-80℃搅拌20-30min形成均匀淀粉糊溶液；
(3)搅拌下向剩余水中加入酪蛋白酸钠、海藻酸钠和柠檬酸钠，充分溶解完全后加入淀粉糊溶液、纳米碳酸钙、气相二氧化硅和聚乙烯醇，混合物升温至60-70℃后保温20-25min，再加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶和硫化锌，继续升温至90-100℃，然后加入环氧大豆油、琼脂、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，反应45-60min，反应结束后混合溶液缓慢降温冷却，降至室温后加入丁香和蜂胶提取液，充分混合均匀，最后过滤得成膜液；
(4)先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材上，然后在40-45℃下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60％的密闭容器中。
本发明的有益效果是：本发明以植物淀粉与酪蛋白酸钠为主要原料，辅以各种助剂，使制得的包装膜具有较强的物理机械性能、选择透过性以及抗菌、抗氧化作用；并且所选原料易被降解，从而避免了白色污染，保护生态环境。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料制成：
玉米淀粉80份、酪蛋白酸钠40份、丁香15份、蜂胶20份、纳米碳酸钙18份、气相二氧化硅15份、聚乙烯醇10份、海藻酸钠8份、环氧大豆油8份、硫化锌6份、魔芋葡甘聚糖8份、低甲氧基果胶5份、柠檬酸钠4份、琼脂5份、京尼平4份、聚甘油脂肪酸酯2份、水800份。
其中，纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。
根据上述配方进行可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜的制备，具体步骤如下：
(1)将清洗后晾干的丁香和蜂胶加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度为85％-95％的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为55％-60％，静置12h后滤除沉淀，即得丁香和蜂胶提取液；
(2)搅拌下将植物淀粉分批加入到5倍量的水中，混合均匀后形成淀粉浆，再用质量分数为3-5％的碱性溶液调节pH值至6-7，然后升温至60-80℃搅拌20-30min形成均匀淀粉糊溶液；
(3)搅拌下向剩余水中加入酪蛋白酸钠、海藻酸钠和柠檬酸钠，充分溶解完全后加入淀粉糊溶液、纳米碳酸钙、气相二氧化硅和聚乙烯醇，混合物升温至60-70℃后保温20-25min，再加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶和硫化锌，继续升温至90-100℃，然后加入环氧大豆油、琼脂、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，反应45-60min，反应结束后混合溶液缓慢降温冷却，降至室温后加入丁香和蜂胶提取液，充分混合均匀，最后过滤得成膜液；
(4)先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材上，然后在40-45℃下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60％的密闭容器中。
实施例2
一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料制成：
小麦淀粉85份、酪蛋白酸钠45份、丁香20份、蜂胶15份、纳米碳酸钙15份、气相二氧化硅12份、聚乙烯醇10份、海藻酸钠9份、环氧大豆油8份、硫化锌7份、魔芋葡甘聚糖6份、低甲氧基果胶5份、柠檬酸钠4份、琼脂4份、京尼平3份、聚甘油脂肪酸酯3份、水900份。
其中，纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。
本实施例果蔬包装膜的制备方法同实施例1。
实施例3
一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料制成：
土豆淀粉90份、酪蛋白酸钠50份、丁香20份、蜂胶15份、纳米碳酸钙15份、气相二氧化硅12份、聚乙烯醇10份、海藻酸钠9份、环氧大豆油8份、硫化锌7份、魔芋葡甘聚糖6份、低甲氧基果胶5份、柠檬酸钠4份、琼脂3份、京尼平3份、聚甘油脂肪酸酯2份、水1000份。
其中，纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。
本实施例果蔬包装膜的制备方法同实施例1。
将实施例1-3制备的可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜与普通果蔬包装膜进行如下性能测试，结果如表1所示。
1)拉伸强度、断裂生长率，按GB/T 13022-1991法；
2)透光率，按GB/T 2410-2008法；
3)透湿率，按GB/T 16928-1997法；
4)透气性，按GB/T 1038-2000法；
5)回缩性：将薄膜浅盘包装好，放于3-5℃冰箱中8h，观察浅盘表面薄膜松紧状况，表面紧绷、平滑为优，绷得不紧、有少量波纹为一般。
表1本发明果蔬包装膜的性能测定结果
测试项目 实施例1 实施例2 实施例3 普通果蔬包装膜
拉伸强度(MPa) 24 32 35 11
断裂伸长率(％) 164 188 197 125
透光率(％) 91 93 92 89
透湿率(g/m2·24h) 6.9 7.8 8.6 16
O2透过率(cm3/m2·24h) 18 22 17 45
CO2透过率(cm3/m2·24h) 12 14 11 26
回缩性 优 优 优 一般
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (4)

1.一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜，其特征在于，由如下质量份数的原料制成：植物淀粉80-90份、酪蛋白酸钠40-50份、丁香15-20份、蜂胶15-20份、纳米碳酸钙15-18份、气相二氧化硅12-15份、聚乙烯醇10-12份、海藻酸钠8-10份、环氧大豆油8-10份、硫化锌6-9份、魔芋葡甘聚糖5-8份、低甲氧基果胶5-8份、柠檬酸钠3-5份、琼脂3-6份、京尼平3-5份、聚甘油脂肪酸酯2-3份、水800-1000份。
2.根据权利要求1所述的一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜，其特征在于：所述植物淀粉选自玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、大米淀粉、红薯淀粉、荞麦淀粉或大豆淀粉中的一种。
3.根据权利要求1所述的一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜，其特征在于：所述纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。
4.一种可降解的植物淀粉-酪蛋白酸钠复合性果蔬包装膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将清洗后晾干的丁香和蜂胶加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度为85％-95％的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为55％-60％，静置12h后滤除沉淀，即得丁香和蜂胶提取液；
(2)搅拌下将植物淀粉分批加入到5倍量的水中，混合均匀后形成淀粉浆，再用质量分数为3-5％的碱性溶液调节pH值至6-7，然后升温至60-80℃搅拌20-30min形成均匀淀粉糊溶液；
(3)搅拌下向剩余水中加入酪蛋白酸钠、海藻酸钠和柠檬酸钠，充分溶解完全后加入淀粉糊溶液、纳米碳酸钙、气相二氧化硅和聚乙烯醇，混合物升温至60-70℃后保温20-25min，再加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶和硫化锌，继续升温至90-100℃，然后加入环氧大豆油、琼脂、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，反应45-60min，反应结束后混合溶液缓慢降温冷却，降至室温后加入丁香和蜂胶提取液，充分混合均匀，最后过滤得成膜液；
(4)先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材上，然后在40-45℃下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60％的密闭容器中。
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