CN108373599A - 一种利用果皮制作的可降解的包装膜 - Google Patents

一种利用果皮制作的可降解的包装膜 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种利用果皮制作的可降解的包装膜，涉及包装膜技术领域，本发明以香蕉皮与苹果核为主要原料，再加入高筋面粉，辅以各种助剂，使制得的包装膜具有较强的物理机械性能、选择透过性以及抗菌、抗氧化作用；并且所选原料易被降解，绿色环保，从而避免了白色污染，保护生态环境。

Description

一种利用果皮制作的可降解的包装膜
技术领域：
本发明涉及食品包装膜技术领域，具体涉及一种利用果皮制作的可降解的包装膜。
背景技术：
塑料薄膜包装是目前新鲜水果和蔬菜生产上应用最广的包装材料。它具有透明性，可以清楚地看到所包装产品的状况；它具有保湿性，可以减少产品的水分损失，增加新鲜度；它具有透气性，可以起到自发性气调作用，延长保鲜时间，它具有密封性，可以保护产品不受污染。
目前，国内所使用的食品包装膜一般为聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等聚合物为基体，通过加入一些增塑剂、无机填料、抗菌剂等混炼制成的薄膜。一方面，这些包装膜存在着难降解或降解所需时间长的缺点，容易造成白色污染，影响环境；另一方面，这些包装膜的透气性不好，如果包装膜内的氧气浓度太低或二氧化碳浓度过高，果实就会产生无氧呼吸，导致乙醇、乙醛等挥发性物质积累，产生异味和异嗅，降低果实的风味品质。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种制备方法简单、保鲜效果好的利用果皮制作的可降解的包装膜。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种利用果皮制作的可降解的包装膜，由如下质量份数的原料制成：
香蕉皮60-80份、高筋面粉40-50份、苹果核15-20份、巴西棕榈蜡12-18份、纳米碳酸钙15-18份、硬脂酸锌12-15份、聚乙烯醇10-12份、海藻酸钠8-10份、明胶8-10份、碳酸氢钠6-9份、魔芋葡甘聚糖5-8份、低甲氧基果胶5-8份、柠檬酸3-5份、琼脂3-6份、京尼平3-5份、聚甘油脂肪酸酯2-3份、水800-1000份。
所述利用果皮制作的可降解的包装膜，优选如下质量份数的原料制成：
香蕉皮70份、高筋面粉45份、苹果核18份、巴西棕榈蜡15份、纳米碳酸钙16份、硬脂酸锌13份、聚乙烯醇11份、海藻酸钠9份、明胶9份、碳酸氢钠8份、魔芋葡甘聚糖7份、低甲氧基果胶6份、柠檬酸4份、琼脂5份、京尼平4份、聚甘油脂肪酸酯3份、水900份。
所述纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。
所述利用果皮制作的可降解的包装膜的制备方法，包括如下步骤：
(1)将香蕉皮、苹果核混合打碎成汁液，与碳酸氢钠一起加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度为85％-95％的乙醇和0.2倍重量的体积浓度为10％-15％的稀盐酸，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为55％-60％，静置12h后过滤干燥，即得蛋白粉；
(2)搅拌下将高筋面粉分批加入到5倍量的水中，混合均匀后形成粉浆，再用质量分数为3-5％的碱性溶液调节pH值至6-7，然后升温至60-80℃搅拌20-30min形成均匀粉糊溶液；
(3)搅拌下向剩余水中加入巴西棕榈蜡、海藻酸钠和柠檬酸，充分溶解完全后加入粉糊溶液、纳米碳酸钙、硬脂酸锌和聚乙烯醇，混合物升温至60-70℃后保温20-25min，再加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶，继续升温至90-100℃，然后加入明胶、琼脂、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，反应45-60min，反应结束后混合溶液缓慢降温冷却，降至室温后加入蛋白粉，充分混合均匀，最后过滤得成膜液；
(4)先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材上，然后在40-45℃下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60％的密闭容器中。
本发明的有益效果是：本发明以香蕉皮与苹果核为主要原料，再加入高筋面粉，辅以各种助剂，使制得的包装膜具有较强的物理机械性能、选择透过性以及抗菌、抗氧化作用；并且所选原料易被降解，绿色环保，从而避免了白色污染，保护生态环境。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种利用果皮制作的可降解的包装膜，由如下质量份数的原料制成：
香蕉皮60份、高筋面粉40份、苹果核15份、巴西棕榈蜡12份、纳米碳酸钙15份、硬脂酸锌12份、聚乙烯醇10份、海藻酸钠8份、明胶8份、碳酸氢钠6份、魔芋葡甘聚糖5份、低甲氧基果胶5份、柠檬酸3份、琼脂3份、京尼平3份、聚甘油脂肪酸酯2份、水800份。
所述纳米碳酸钙的粒径为30nm。
所述利用果皮制作的可降解的包装膜的制备方法，包括如下步骤：
(1)将香蕉皮、苹果核混合打碎成汁液，与碳酸氢钠一起加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度为85％的乙醇和0.2倍重量的体积浓度为10％的稀盐酸，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为55％，静置12h后过滤干燥，即得蛋白粉；
(2)搅拌下将高筋面粉分批加入到5倍量的水中，混合均匀后形成粉浆，再用质量分数为3％的碱性溶液调节pH值至6，然后升温至60℃搅拌20min形成均匀粉糊溶液；
(3)搅拌下向剩余水中加入巴西棕榈蜡、海藻酸钠和柠檬酸，充分溶解完全后加入粉糊溶液、纳米碳酸钙、硬脂酸锌和聚乙烯醇，混合物升温至60℃后保温20min，再加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶，继续升温至90℃，然后加入明胶、琼脂、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，反应45min，反应结束后混合溶液缓慢降温冷却，降至室温后加入蛋白粉，充分混合均匀，最后过滤得成膜液；
(4)先将成膜液于3500rpm/min均质分散10min，再将成膜液涂布在基材上，然后在40℃下干燥12h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55％的密闭容器中。
实施例2
一种利用果皮制作的可降解的包装膜，由如下质量份数的原料制成：
香蕉皮80份、高筋面粉50份、苹果核20份、巴西棕榈蜡18份、纳米碳酸钙18份、硬脂酸锌15份、聚乙烯醇12份、海藻酸钠10份、明胶10份、碳酸氢钠9份、魔芋葡甘聚糖8份、低甲氧基果胶8份、柠檬酸5份、琼脂6份、京尼平5份、聚甘油脂肪酸酯3份、水1000份。
所述纳米碳酸钙的粒径为50nm。
所述利用果皮制作的可降解的包装膜的制备方法，包括如下步骤：
(1)将香蕉皮、苹果核混合打碎成汁液，与碳酸氢钠一起加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度为95％的乙醇和0.2倍重量的体积浓度为15％的稀盐酸，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为60％，静置12h后过滤干燥，即得蛋白粉；
(2)搅拌下将高筋面粉分批加入到5倍量的水中，混合均匀后形成粉浆，再用质量分数为5％的碱性溶液调节pH值至7，然后升温至80℃搅拌30min形成均匀粉糊溶液；
(3)搅拌下向剩余水中加入巴西棕榈蜡、海藻酸钠和柠檬酸，充分溶解完全后加入粉糊溶液、纳米碳酸钙、硬脂酸锌和聚乙烯醇，混合物升温至70℃后保温25min，再加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶，继续升温至100℃，然后加入明胶、琼脂、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，反应60min，反应结束后混合溶液缓慢降温冷却，降至室温后加入蛋白粉，充分混合均匀，最后过滤得成膜液；
(4)先将成膜液于4000rpm/min均质分散15min，再将成膜液涂布在基材上，然后在45℃下干燥15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为60％的密闭容器中。
实施例3
一种利用果皮制作的可降解的包装膜，由如下质量份数的原料制成：
香蕉皮70份、高筋面粉45份、苹果核18份、巴西棕榈蜡15份、纳米碳酸钙16份、硬脂酸锌13份、聚乙烯醇11份、海藻酸钠9份、明胶9份、碳酸氢钠8份、魔芋葡甘聚糖7份、低甲氧基果胶6份、柠檬酸4份、琼脂5份、京尼平4份、聚甘油脂肪酸酯3份、水900份。
所述纳米碳酸钙的粒径为40nm。
所述利用果皮制作的可降解的包装膜的制备方法，包括如下步骤：
(1)将香蕉皮、苹果核混合打碎成汁液，与碳酸氢钠一起加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度为90％的乙醇和0.2倍重量的体积浓度为13％的稀盐酸，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为60％，静置12h后过滤干燥，即得蛋白粉；
(2)搅拌下将高筋面粉分批加入到5倍量的水中，混合均匀后形成粉浆，再用质量分数为4％的碱性溶液调节pH值至7，然后升温至7℃搅拌25min形成均匀粉糊溶液；
(3)搅拌下向剩余水中加入巴西棕榈蜡、海藻酸钠和柠檬酸，充分溶解完全后加入粉糊溶液、纳米碳酸钙、硬脂酸锌和聚乙烯醇，混合物升温至70℃后保温25min，再加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶，继续升温至100℃，然后加入明胶、琼脂、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，反应55min，反应结束后混合溶液缓慢降温冷却，降至室温后加入蛋白粉，充分混合均匀，最后过滤得成膜液；
(4)先将成膜液于3800rpm/min均质分散15min，再将成膜液涂布在基材上，然后在45℃下干燥14h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为60％的密闭容器中。
表1本发明食品包装膜的性能测定结果
测试项目 实施例1 实施例2 实施例3 普通食品包装膜
拉伸强度(MPa) 30 35 32 11
断裂伸长率(％) 184 198 187 125
透光率(％) 91 93 92 89
透湿率(g/m2·24h) 7.2 7.8 7.6 16
O2透过率(cm3/m2·24h) 18 22 20 45
CO2透过率(cm3/m2·24h) 12 14 11 26
回缩性 优 优 优 一般
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (4)

1.一种利用果皮制作的可降解的包装膜，由如下质量份数的原料制成：香蕉皮60-80份、高筋面粉40-50份、苹果核15-20份、巴西棕榈蜡12-18份、纳米碳酸钙15-18份、硬脂酸锌12-15份、聚乙烯醇10-12份、海藻酸钠8-10份、明胶8-10份、碳酸氢钠6-9份、魔芋葡甘聚糖5-8份、低甲氧基果胶5-8份、柠檬酸3-5份、琼脂3-6份、京尼平3-5份、聚甘油脂肪酸酯2-3份、水800-1000份。
2.根据权利要求1所述的利用果皮制作的可降解的包装膜，其特征在于：优选如下质量份数的原料制成，香蕉皮70份、高筋面粉45份、苹果核18份、巴西棕榈蜡15份、纳米碳酸钙16份、硬脂酸锌13份、聚乙烯醇11份、海藻酸钠9份、明胶9份、碳酸氢钠8份、魔芋葡甘聚糖7份、低甲氧基果胶6份、柠檬酸4份、琼脂5份、京尼平4份、聚甘油脂肪酸酯3份、水900份。
3.根据权利要求1所述的利用果皮制作的可降解的包装膜，其特征在于：所述纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。
4.根据权利要求1所述的利用果皮制作的可降解的包装膜，其特征在于：其制作方法，包括如下步骤：
(1)将香蕉皮、苹果核混合打碎成汁液，与碳酸氢钠一起加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度为85％-95％的乙醇和0.2倍重量的体积浓度为10％-15％的稀盐酸，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为55％-60％，静置12h后过滤干燥，即得蛋白粉；
(2)搅拌下将高筋面粉分批加入到5倍量的水中，混合均匀后形成粉浆，再用质量分数为3-5％的碱性溶液调节pH值至6-7，然后升温至60-80℃搅拌20-30min形成均匀粉糊溶液；
(3)搅拌下向剩余水中加入巴西棕榈蜡、海藻酸钠和柠檬酸，充分溶解完全后加入粉糊溶液、纳米碳酸钙、硬脂酸锌和聚乙烯醇，混合物升温至60-70℃后保温20-25min，再加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶，继续升温至90-100℃，然后加入明胶、琼脂、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，反应45-60min，反应结束后混合溶液缓慢降温冷却，降至室温后加入蛋白粉，充分混合均匀，最后过滤得成膜液；
(4)先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材上，然后在40-45℃下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60％的密闭容器中。
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